Тостер – это небольшой электрический прибор , который использует лучистое тепло для подрумянивания нарезанного хлеба в тосты . Обычно он состоит из одной или нескольких прорезей, в которые вставляется хлеб, и нагревательных элементов , часто изготовленных из нихромовой проволоки , для выработки тепла и поджаривания хлеба до желаемого уровня хрустящей корочки .
В выдвижном или автоматическом тостере один вертикальный кусок хлеба помещается в прорезь в верхней части тостера. Рычаг на боковой стороне тостера нажимается вниз, опуская хлеб в тостер и активируя нагревательные элементы . Продолжительность цикла поджаривания (и, следовательно, степень поджаривания) регулируется с помощью рычага, ручки или ряда кнопок, а когда внутреннее устройство определяет, что цикл поджаривания завершен, тостер выключается и тост выдвигается. слотов.
Завершение поджаривания может определяться таймером (иногда устанавливаемым вручную) или термодатчиком, например биметаллической полоской , расположенным рядом с тостом. [ нужна цитата ]
Тостеры также можно использовать для поджаривания других продуктов, таких как кексы , выпечка , картофельные вафли и пышки , хотя накопление жира и сахара внутри тостера может привести к его выходу из строя.
Среди всплывающих тостеров те, которые поджаривают два ломтика хлеба, более покупаются, чем те, которые могут поджарить четыре. [1] Выдвижные тостеры могут иметь разный внешний вид, помимо квадратной коробки, и могут иметь внешнюю отделку из хрома , меди , матового металла или пластика любого цвета . [1] Маркетинг и цена тостеров не могут быть показателем качества приготовления хороших тостов. [1] Типичный современный выдвижной тостер на два ломтика может потреблять от 600 до 1200 Вт . [2]
Помимо основной функции поджаривания, некоторые всплывающие тостеры предлагают дополнительные функции, такие как:
Тостеры — это небольшие электрические духовки , которые обеспечивают возможность поджаривания, а также ограниченную возможность выпечки и поджаривания. Как и в обычной духовке, тосты или другие предметы размещаются на небольшой решетке, но тостеры из-за своего небольшого объема могут разогревать пищу быстрее, чем обычные духовки. Они особенно полезны, когда у пользователей нет кухонной плиты со встроенной духовкой, например, в небольших квартирах и транспортных средствах для отдыха, таких как кемперы .
Конвейерный тостер — это устройство, которое карамелизирует и транспортирует хлебные изделия на ленте или цепи в нагретую камеру и через нее. [3] Конвейерные тостеры предназначены для приготовления большого количества тостов и обычно используются в сфере общественного питания, ресторанах, кафетериях, заведениях общественного питания и других коммерческих предприятиях общественного питания , где требуется постоянное или большое поджаривание тостов. Хлеб можно поджарить со скоростью 250–1800+ ломтиков в час. [4] Общее количество лучистого тепла, которое конвейерный тостер подает на каждый ломтик, можно контролировать, регулируя скорость конвейера или выходную мощность нагревательных элементов. Конвейерные тостеры обычно доступны как с вертикальной, так и с горизонтальной ориентацией конвейера. Конвейерные тостеры производятся для домашнего использования; в 1938 году, например, Toast-O-Lator был запущен в ограниченное производство. [5]
До разработки электрического тостера нарезанный хлеб поджаривали, помещая его в металлическую раму или на вилку для тостов с длинной ручкой [6] и держа ее возле огня или над кухонным грилем.
Начиная с 16 века, вилки с длинной ручкой использовались в качестве тостеров, «иногда с приспособлением для установки на решетку или решетку». [7]
Кованые тостеры, украшенные завитками, появились в Шотландии в 17 веке. [8] Документально подтверждено, что еще один тостер из кованого железа был изготовлен в Англии 18-го века. [9]
Посуда для поджаривания хлеба на открытом огне появилась в Америке в начале 19 века, в том числе декоративные приспособления из кованого железа. [10]
Основной технической проблемой при разработке тостеров на рубеже 20-го века была разработка нагревательного элемента , который мог бы выдерживать многократное нагревание до раскаленных температур, не ломаясь и не становясь слишком хрупким. [ нужна цитата ] Подобная техническая задача недавно была решена с изобретением первых успешных ламп накаливания Джозефом Своном и Томасом Эдисоном . Однако лампочка воспользовалась наличием вакуума, чего нельзя было использовать в тостере.
Первый автономный электрический тостер Eclipse был изготовлен в 1893 году компанией Crompton & Company из Челмсфорда, Эссекс. Его оголенные провода поджаривали хлеб с одной стороны за раз. [11] [12]
Проблема нагревательного элемента была решена в 1905 году молодым инженером Альбертом Маршем , который разработал сплав никеля и хрома , который стал известен как нихром . [13] [14] [15] [16]
Первая заявка на патент в США на электрический тостер была подана Джорджем Шнайдером из Американской компании по производству электрических обогревателей в Детройте в сотрудничестве с Маршем. [14] [17] Одним из первых применений, которые компания Хоскинс рассматривала для своей хромелевой проволоки, было использование в тостерах, но в конечном итоге компания отказалась от таких усилий, сосредоточившись на производстве только самой проволоки. [15]
Первый коммерчески успешный электрический тостер был представлен компанией General Electric в 1909 году для модели GE D-12. [14] [18] [19]
В 1913 году Ллойд Грофф Коупман и его жена Хейзел Бергер Коупман подали заявки на различные патенты на тостеры, и в том же году компания Copeman Electric Stove Company представила тостер с автоматическим переворотом хлеба. [20] До этого электрические тостеры готовили хлеб с одной стороны, то есть хлеб нужно было переворачивать вручную, чтобы он поджарился с обеих сторон. Тостер Коупмана перевернул хлеб, не прикасаясь к нему. [21]
Автоматический выдвижной тостер, который выбрасывает тост после его поджаривания, был впервые запатентован Чарльзом Страйтом в 1921 году. [22] В 1925 году, используя модернизированную версию тостера Страйта, компания Waters Genter представила модель 1-A-1. Toastmaster, [23] первый автоматический выдвижной бытовой тостер, который мог поджаривать хлеб с обеих сторон одновременно, устанавливать таймер на нагревательный элемент и выбрасывать тост по завершении. [ нужна цитата ]
В 1980-х годах некоторые высококлассные тостеры в США имели функцию автоматического опускания и подъема тостов без необходимости использовать рычаги – хлеб просто опускали в один из таких «тостеров-лифтов» [24] , например, модели тостеров Sunbeam Radiant Control, изготовленные из тостеров Sunbeam Radiant Control. с конца 1940-х по 1990-е годы начался цикл тостов. В этих тостерах для опускания хлеба используется механически умноженное тепловое расширение резистивной проволоки в узле центрального элемента; вставленный ломтик хлеба приводит в действие рычажный переключатель, активируя нагревательные элементы, и их тепловое расширение используется для опускания хлеба. [ нужна цитата ]
Когда тост готов, как определяет небольшой биметаллический датчик, срабатывающий от тепла, исходящего от тоста, нагреватели отключаются, и механизм опускания возвращается в положение комнатной температуры , медленно поднимая готовый тост. Такое ощущение тепла, исходящего от тоста, означает, что независимо от типа хлеба (белый или цельнозерновой) или его начальной температуры (даже замороженного), хлеб всегда поджаривается до одинаковой консистенции. [25]
В нескольких проектах тостеры были дополнены передовыми технологиями. В 1990 году Саймон Хакетт и Джон Ромки создали «Интернет-тостер» — тостер, которым можно было управлять через Интернет . [26] В 2001 году Робин Саутгейт из Университета Брунеля в Англии создал тостер, который мог поджаривать графику прогноза погоды (только солнечную или пасмурную) на куске хлеба. [27] Тостер набирает заранее закодированный номер телефона, чтобы узнать прогноз погоды. [28]
В 2005 году компания Technologic Systems, поставщик оборудования для встраиваемых систем , разработала тостер под управлением Unix-подобной операционной системы NetBSD в качестве демонстрационной системы для продаж. [29] В 2012 году Башир Том, студент Технологического института Джорджии , разработал тостер, использующий цветовые датчики для поджаривания хлеба до точного оттенка коричневого цвета, указанного пользователем. [30]
Тостер, использующий Twitter, был назван ранним примером применения Интернета вещей . [31] [32] Тостеры использовались в качестве рекламных устройств для онлайн-маркетинга . [33]
После внесения постоянных изменений тостер можно использовать в качестве печи оплавления для пайки электронных компонентов на печатных платах . [34] [35]
Тостер для хот-догов — это разновидность тостера; он может готовить хот-доги без использования микроволновой печи или плиты. Прибор внешне похож на обычный тостер, за исключением того, что в центре есть два отделения для хот-догов и два снаружи для поджаривания булочек. Или это может быть набор шампуров, на которые насажены хот-доги. [ нужна цитата ]
