Chrysopogon zizanioides , широко известный как ветивер и хус , — многолетняя дерновинная трава семейства злаковых .
Ветивер наиболее тесно связан с сорго, а также имеет много общих морфологических характеристик с другими душистыми злаками, такими как лимонник ( Cymbopogon citratus ), цитронелла ( Cymbopogon nardus , C. winterianus ) и пальмароза ( Cymbopogon martinii ).
Ветивер происходит от тамильского வெட்டிவேர் ( veṭṭivēr ), что означает «корень, который выкапывают», через французское vétyver . [2] В Северной Индии его также называют khus («трава», не путать с khus khus , что относится к маковому семени ). [ необходима цитата ]
Во время правления Харшавардхана Каннаудж стал крупнейшим центром торговли ароматическими веществами , и впервые был введен налог на ветивер. [3]
Ветивер вырастает до 150 сантиметров (5 футов) в высоту и образует заросли такой же ширины. При благоприятных условиях прямые стебли могут достигать трех метров в высоту. [4] Стебли высокие, а листья длинные, тонкие и довольно жесткие. Цветки коричневато-фиолетовые. В отличие от большинства злаков, которые образуют горизонтально распространяющиеся, похожие на коврики корневые системы, корни ветивера растут вниз, на глубину от двух до четырех метров (7–13 футов). [5]
Ветиверовый пучок имеет стадный образ жизни и растет пучками. Побеги, растущие из подземной кроны, делают растение устойчивым к морозам и лесным пожарам , а также позволяют ему выдерживать сильное давление выпаса . Листья могут достигать 300 сантиметров (10 футов) в длину и 8 мм ( 3 ⁄ 8 дюйма) в ширину. [6] Метелки имеют длину 15–30 см ( 6–12 дюймов) и имеют мутовчатые, 25–50 мм (1–2 дюйма) длинные ветви . [6] Колоски расположены парами, и есть три тычинки .
Стебли растения прямые и жесткие. Они могут выдерживать глубокое течение воды. Под чистой водой растение может выживать до двух месяцев.
Корневая система ветивера тонко структурирована и очень крепка. Она может вырасти на 3–4 м (10–13 футов) в глубину в течение первого года. У ветивера нет ни столонов , ни корневищ . Благодаря всем этим характеристикам растение ветивер очень засухоустойчиво и может помочь защитить почву от эрозии слоя . В случае отложения осадка новые корни могут вырасти из заглубленных узлов .
Родом из Индии , C. zizanioides широко культивируется в тропических регионах. [7] Основные производители ветивера включают Гаити , Индию , Индонезию и Реюньон . [8]
Наиболее часто используемые коммерческие генотипы ветивера стерильны , и поскольку ветивер размножается небольшими отростками вместо подземных столонов , эти генотипы неинвазивны и могут легко контролироваться путем обработки почвы на границе изгороди. Однако следует соблюдать осторожность, поскольку плодородные генотипы ветивера стали инвазивными. [9]
Почти весь ветивер, выращиваемый во всем мире, размножается вегетативно ; биоинженерия показала, что они по сути являются одним и тем же нефертильным культигеном с помощью ДНК-профилирования . В Соединенных Штатах сорт называется «Саншайн» в честь города Саншайн, штат Луизиана . [10]
Трава ветивера выращивается для многих целей. Растение помогает стабилизировать почву и защищает ее от эрозии , но также может защищать поля от вредителей и сорняков . Ветивер обладает благоприятными качествами для корма животных . Из корней извлекается масло и используется для косметики , ароматерапии , травяного ухода за кожей и аюрведического мыла. Его волокнистые свойства делают его полезным для рукоделия , веревок и многого другого. [11]
Ветивер использовался для производства духов, кремов и мыла. Его антисептические свойства используются для лечения угрей и язв. [12]
Несколько аспектов ветивера делают его отличным растением для борьбы с эрозией в теплом климате. Корни ветивера растут почти исключительно вниз, на 2–4 м (7–13 футов), что глубже, чем корни некоторых деревьев . [5] Это делает ветивер прекрасной стабилизирующей изгородью для берегов ручьев, террас и рисовых полей , а также защищает почву от пластовой эрозии . Корни связываются с почвой, поэтому она не может сместиться. Ветивер использовался для стабилизации железнодорожных выемок/насыпей в геологически сложных ситуациях в попытке предотвратить оползни и камнепады, такие как железная дорога Конкан в западной Индии. Растение также проникает в уплотненные почвы и разрыхляет их . [5] Ветивер пропагандировался для борьбы с эрозией в Таиланде покойным королем Пхумипоном . [13]
Система Ветивер — технология сохранения почвы и управления качеством воды, основанная на использовании растения ветивера.
Близко растущие стебли помогают блокировать поверхностный сток воды . Это замедляет поток воды и увеличивает количество, поглощаемое почвой (инфильтрация). Он может выдерживать скорость воды до 5 метров в секунду (16 футов/с). [5]
Мульча из ветивера увеличивает инфильтрацию воды и уменьшает испарение , тем самым защищая влажность почвы в жарких и сухих условиях. Мульча также защищает от эрозии брызг . [5]
В западноафриканских регионах, таких как Мали и Сенегал, корни ветивера традиционно использовались для уменьшения размножения бактерий в кувшинах и банках с водой. В Индонезии корни ветивера широко используются в производстве ароматных ковриков. [14] На Филиппинах и в Индии корни плетут, чтобы сделать ароматные веера, называемые «веерами из сандалового корня». [14]
Ветивер можно использовать для защиты урожая. Он привлекает стеблевого сверлильщика ( Chilo partellus ), который откладывает яйца преимущественно на ветивер, но личинки которого не могут там размножаться, так как волосатость растения не позволяет им перебраться на листья, поэтому они падают на землю и погибают. [15]
Эфирное масло ветивера обладает противогрибковыми свойствами против Rhizoctonia solani . [16]
В качестве мульчи ветивер используется для борьбы с сорняками на плантациях кофе , какао и чая . Он создает барьер в виде толстого мата . Когда мульча распадается, в почве накапливается органическое вещество и становятся доступными дополнительные питательные вещества для урожая .
Экстракты ветивера могут отпугивать термитов . [17] [18] Однако трава ветивера сама по себе, в отличие от ее экстрактов, не может использоваться для отпугивания термитов. Если корни не повреждены, химические вещества против термитов, такие как нооткатон , не выделяются. [19]
Листья ветивера являются полезным побочным продуктом для кормления крупного рогатого скота , коз , овец и лошадей . Содержание питательных веществ зависит от сезона , стадии роста и плодородия почвы . [5] В большинстве климатических зон питательная ценность и урожайность наилучшие, если ветивер срезать каждые 1–3 месяца .
Ветивер (хус) также используется в качестве ароматизатора, обычно в виде сиропа хус. Сироп хус изготавливается путем добавления эссенции хус к сахару, воде и сиропу лимонной кислоты. Эссенция хус представляет собой темно-зеленый густой сироп, приготовленный из корней. Он имеет древесный вкус и запах, характерный для хуса.
Сироп используется для придания вкуса молочным коктейлям и йогуртовым напиткам, таким как ласси , но также может использоваться в мороженом, в смешанных напитках, таких как Shirley Temples , и в качестве десертной начинки. Сироп хус не нужно хранить в холодильнике, хотя продукты со вкусом хуса могут нуждаться в этом. [20]
Ветивер в основном выращивают для получения ароматного эфирного масла, получаемого из его корней. В Куддалоре фермеры выращивают 400 гектаров (1000 акров) ветивера для извлечения масла с помощью групп марудхамалаи. В парфюмерии часто используется более старое французское написание, vetyver . Мировое производство оценивается примерно в 250 тонн в год. [21] Ветивер широко используется в парфюмерии из-за его превосходных фиксирующих свойств. Он содержится в 90% западных духов. Ветивер является более распространенным ингредиентом в ароматах для мужчин; некоторые известные примеры включают Eau Sauvage от Dior , Guerlain Vétiver, M. Vétiver от Une Nuit à Bali, Zizan от Ormonde Jayne , Vétiver от L'Occitane en Provence , Encre Noire от Lalique или Vetiver Root от Korres.
Индонезия , Китай и Гаити являются основными производителями. [22] Обработка ветивера была введена на Гаити в 1940-х годах французом Люсьеном Гано. [23] В 1958 году Франк Леже основал завод на территории спиртового завода своего отца Деметриуса Леже. В 1984 году завод перешел во владение сына Франка, Пьера Леже, который расширил размер завода до 44 атмосферных дистилляторов, каждый из которых был рассчитан на обработку одной метрической тонны корней ветивера. Общий объем производства увеличился за десять лет с 20 до 60 тонн в год, что сделало его крупнейшим производителем в мире. [24] Завод извлекает масло ветивера методом паровой дистилляции. Еще одним крупным предприятием в этой области является предприятие, принадлежащее семье Букар. Реюньон считается местом производства масла ветивера высочайшего качества, называемого «бурбонский ветивер», следующими по популярности являются Гаити и Ява. [ необходима ссылка ]
Основными потребителями являются США , Европа , Индия и Япония .
Масло ветивера, или масло хуса , представляет собой сложное масло, содержащее более 150 идентифицированных компонентов, как правило: [25]
Масло янтарно-коричневого цвета и вязкое . Его запах описывается как глубокий, сладкий, древесный, дымный, землистый, янтарный и бальзамический. Масло лучшего качества получают из корней возрастом от 18 до 24 месяцев. Корни выкапывают, очищают, а затем сушат. Перед дистилляцией корни измельчают и замачивают в воде. Процесс дистилляции может занять до 24 часов. После того, как дистиллят разделяется на эфирное масло и гидрозоль , масло снимают и оставляют на несколько месяцев, чтобы рассеялись некоторые нежелательные ноты, образовавшиеся во время дистилляции. Как и эфирные масла пачули и сандалового дерева , запах ветивера развивается и улучшается со временем. Характеристики масла могут значительно различаться в зависимости от места выращивания травы, климата и состояния почвы. Масло, дистиллированное на Гаити и Реюньоне, имеет более цветочное качество и считается более качественным, чем более дымное масло с Явы. В северной Индии масло перегоняют из дикорастущего ветивера. Это масло известно как кхус или кхас , и в Индии считается более качественным, чем масло, полученное из культивируемого сорта. Его редко можно найти в продаже за пределами Индии, так как большая его часть потребляется внутри страны. [26]
Ветивер использовался в традиционной медицине в Южной Азии (Индия, Пакистан, Шри-Ланка), Юго-Восточной Азии (Малайзия, Индонезия, Таиланд) и Западной Африке. [27]
В старинной тамильской литературе упоминается использование ветивера в медицинских целях.
На индийском субконтиненте хус (корни ветивера) часто используются для замены соломенных или деревянных стружечных прокладок в испарительных охладителях . [6] Когда прохладная вода месяцами течет по деревянным стружкам в набивке испарительного охладителя, они имеют тенденцию накапливать водоросли , бактерии и другие микроорганизмы. Это заставляет охладитель издавать рыбный или водорослевый запах. Набивка из корня ветивера нейтрализует этот запах. Более дешевой альтернативой является добавление духов vetiver cooler или даже чистого аттара хуса в резервуар. Еще одним преимуществом является то, что набивка ветивера не так легко загорается, как сухая деревянная стружка.
Коврики, сделанные путем переплетения корней ветивера и связывания их веревками или шнурами, используются в Индии для охлаждения комнат в доме летом. Коврики обычно вешают в дверном проеме и поддерживают влажность, периодически опрыскивая их водой; они охлаждают проходящий воздух, а также испускают свежий аромат. [28]
В жаркие летние месяцы в Индии иногда бросают муслиновый мешочек с корнями ветивера в глиняный горшок, который сохраняет питьевую воду в доме прохладной. Как и букет гарни , этот пучок придает воде особый вкус и аромат. Также продаются сиропы с запахом кхуса . [ необходима цитата ]
Недавнее исследование показало, что растение способно расти в почве, загрязненной топливом. Кроме того, исследование показало, что растение также способно очищать почву, так что в конечном итоге почва становится почти свободной от топлива. [29]
Трава ветивера используется в качестве кровельного покрытия (она служит дольше, чем другие материалы) и в производстве глиняного кирпича для строительства домов (такие кирпичи имеют более низкую теплопроводность). Из нее также делают веревки и канаты , и выращивают как декоративное растение (из-за светло -фиолетовых цветов ). [5]
Гирлянды из травы ветивера используются для украшения мурти Господа Натараджи (Шивы) в индуистских храмах. Это любимое подношение Ганеше .
Масло ветивера использовалось в попытке отследить, где живут комары в засушливые сезоны в странах Африки к югу от Сахары. Комары были помечены нитками, пропитанными маслом ветивера, а затем выпущены. Собаки, обученные отслеживать запах, не являющийся родным для Африки, обнаружили помеченных комаров в таких местах, как дупла деревьев и старые термитники . [ 30]
Ветивер высаживают длинными прямыми рядами поперек склона для легкой механической уборки . Почва должна быть влажной. Траншеи глубиной 15–20 см (6–8 дюймов). [31] Модифицированная сеялка для рассады или механическая пересадочная машина могут высаживать большое количество черенков ветивера в питомнике. Для выращивания используются цветущие и нецветущие сорта. Грядки для питомника из супесчаного суглинка обеспечивают легкую уборку и минимальный ущерб кронам и корням растений. Рекомендуется открытое пространство, поскольку затенение замедляет рост.
В течение первых нескольких месяцев после посадки рекомендуется верхний полив . Более зрелые растения предпочитают полив затоплением. Борьба с сорняками может потребоваться на этапе укоренения с помощью атразина после посадки. [6]
Для борьбы с термитами , которые атакуют мертвый материал, можно применять гексахлорбензол , также известный как гексахлорид бензола-БХГ, к изгороди из ветивера. Бурая пятнистость, по-видимому, не влияет на рост ветивера. Черная ржавчина в Индии специфична для ветивера и не заражает другие растения. В Китае были обнаружены стеблееды ( Chilo spp.), но они, по-видимому, погибают, как только попадают в стебли. [5] Кроме того, ветивер поражается Didymella andropogonis на листьях, Didymosphaeria andropogonis на мертвых стеблях, Lulworthia medusa на стеблях и Ophiosphaerella herpotricha . Только в Малайзии белокрылки , по- видимому, представляют собой проблему. Борьба с вредителями осуществляется с помощью инсектицидов и соответствующего агротехнического управления: изгороди обрезаются до 3 см над землей в конце вегетационного периода. [6] В целом ветивер устойчив к гербицидам и пестицидам.
Сбор зрелых растений производится механическим или ручным способом. Машина выкорчевывает зрелые растения на глубине 20–25 см (8–10 дюймов) под землей. Чтобы не повредить крону растения, используют однолезвийный отвальный плуг или дисковый плуг со специальной регулировкой.
