Трапиче — это мельница из деревянных валков, используемая для извлечения сока из фруктов, первоначально оливок, а со времен средневековья и сахарного тростника . В более широком смысле это слово также иногда применяется к местоположению мельницы, будь то мастерская или вся плантация. [1]
Слово происходит от латинского трапетум , что означает маслобойня. [2] Из сицилийского языка траппиту [3] термин, пересекающий мосарабскую Валенсию , с его типичным изменением окончания на «-ig» через каталанский язык ( trapig -Gandía, 1536-, трапиц де каньямель -Майорка, 1466- ) [4] пришло в другие языки Пиренейского полуострова как трапиче . [5] В документах герцога Гандии начала пятнадцатого века можно увидеть термин «trapig de canyamel», как синекдоху для обозначения всей деревни engenho . [3] [6] По словам Эрреры: «..es de notar que antiguamente no auuia azucar,ino en Valencia» («обратите внимание, что в старые времена не было сахара, кроме Валенсии»). [7]
К началу 15-го века граф Оливы распространил на Сицилии метод ухода за тростником и технику извлечения «сахара» с помощью сицилийских местрес сукрера. Настоящий гальсеранец Вика, джентльмен Ксересы построил первое трапиче в Гандии . [8] В 1433 году насчитывают уже четыре, а к концу века – четырнадцать. [9] В период с 1434 по 1502 год сеньория монастыря Вальдигна увидела рост доходов от его трапиче на 40%. Искушения войти в новую культуру в Кастельо были менее успешными. [10] Выращивание тростника было делом особенно мелкого дворянства и буржуазии, поскольку фермеры не были очень мотивированы менять садовые земли на индустриальную «культуру». Компаниям sucreres придется брать в аренду земли или увеличивать собственность буржуазии, чтобы заняться культурой тростника. [10]
Ко второй половине XV века Хуг из Кардоны и Гандии уступил монополию на добычу сахара в Гандии негоциантам Magna Societas Alemannorum из Равенсбурга. [3] В 1500 году сектор дал работу примерно 500 людям и 220 животным. У Пьера Луиджи де Борджиа было три мяча, а у Аусиаса Марча один мяч против Бениарджо . [11]
Многие факторы способствовали декли трапичей и промышленности sucrera в Гандии. К XVI появился «Паровозик», более эффективная и быстрая команда. Он продолжал снижаться с ростом конкуренции на Мадейре , Канарских островах и Антильских островах , климат которых был более идони. [12] Изгнание морисков 4 октября 1609 года стало смертельным ударом по промышленности, уже находившейся в декли. Мориско были основными выращивателями тростника и квалифицированными рабочими. Целые деревни оставались пустыми. Указ Фелипа III о Кастелле стал катастрофой для региона и привел герцогский дом к руинам. [8]
Большинство установок пропало. Сегодня остались лишь некоторые остатки древних трапичей и двигателей, которые с течением времени были реформированы и не имеют значения для топонимии , например, Уличный трапиш в Гандии, Квадратный трапиче в Мирамаре и Карьерный трапиче в Хересе . [8] Несмотря на это, кажется, что сегодня многие люди забыли славное прошлое прошлого, связанное с дукатом Гандии 600 лет назад. [12]
В начале пятнадцатого века Конде Ойл импортировал из Сицилии метод выращивания сахарного тростника и технику извлечения «чукре» с помощью сицилийских учителей Сукреров. Некий Гальсеран Вик, лорд Ксересы, построил первую ловушку в Гандии. [ нужна цитата ] В 1433 году это уже четыре и конец четырнадцатого века. [ нужна цитата ] Член монастыря Вальдигна, вы видели, как доходы выросли на 40% в период с 1434 по 1502 год. Предварительные попытки внедрить новую культуру Кастельона оказались менее успешными. [ нужна цитата ] Выращиванием сахарного тростника занимались в основном дворяне и буржуазия, например, фермеры не были очень мотивированы менять культуру садоводства на «индустриальную». Сахарным компаниям приходилось брать землю в аренду или поощрять владельцев тратить тростник на буржуазную культуру. [ нужна цитата ]
Во второй половине пятнадцатого века Хуг де Кардона дал Гандии монополию на деятельность торговцам сахаром Гандии Magna Societas Alemannorum из Равенсбурга. [ нужна цитата ] Около 1500 года в этом секторе работало около 500 человек и 220 животных. У Педро Луиса де Борха было три мяча, а у Аусиаса Марча был Бениарджо. [ нужна цитата ]
Многие факторы способствовали упадку сахарной промышленности и добычи свиней в Гандии. В XVI появилась «изобретательность», компьютер быстрее и эффективнее. Он продолжал снижаться из-за усиления конкуренции со стороны Мадейры, Канарских и Антильских островов, климат которых был более подходящим. [ нужна цитата ] Изгнание мавров 4 октября 1609 года стало смертельным ударом по отрасли, уже находившейся в упадке. Мавры были основными производителями тростника и знатоками труда. Целые деревни были пусты. Указ Филиппа III Испанского стал катастрофой для региона и привел к разрушению герцогского дома. [ нужна цитата ]
Большинство объектов исчезло. Сегодня осталось лишь несколько остатков старых материалов и трапигов Ингена, которые с течением времени были реформированы [ нужна ссылка ] и нематериальных активов в названиях, например, Трапиг-стрит в Гандии, Трапиг-Плаза в Мирамаре и Каррера-Трапиг в Хересе. Однако, похоже, сегодня многие забывают славное прошлое сахарной промышленности герцогства Гандия 600 лет назад. [ нужна цитата ]
В конце 15-го века горизонтальный двухроликовый engenho или трапиче плавно перешел от португальцев с островов Мадейра на Канарские острова , в то время как кастильцы все еще боролись за контроль над гуанчами , мятежными коренными канарцами. По сути, они были первыми принудительными работниками молодой сахарной промышленности на этих островах. Когда иберийцы колонизировали архипелаги у побережья Западной Африки, они переместили сюда большую часть средиземноморской сельскохозяйственной промышленности, сделав эти острова центром технологического прогресса в Атлантическом мире . И через два десятилетия после того, как Христофор Колумб приземлился на Багамских островах , сразу за океаном, трапиче последовало за европейскими колонистами в Карибское море . [13] Первой остановкой был остров Эспаньола .
Прибытие трапиче в Карибский бассейн совпало с тремя важными событиями в ранней истории Америки . Это резкое сокращение численности коренного населения , прибытие первых порабощенных африканцев в Америку и внезапное падение производства золота. В то время как большое количество колонистов стремилось избежать последовавшего запустения и мигрировало, чтобы заселить и опустошить, в свою очередь, другие территории, те, кто остался на Эспаньоле, обратились к сахарной промышленности, сначала занятой смесью порабощенных коренных народов и африканцев ( ладино и бозалес). Еще через несколько лет, когда коренное население восстановилось, порабощенные чернокожие составляли основную, если не всю, часть принудительных рабочих. С обещанием личного богатства, подразумеваемым системой рабства, и по совету канарских экспертов , колонисты начали создавать некоторые типы engenhos еще в 1514 году . и Гонсало Фернандес де Овьедо-и-Вальдес , именно Гонсалес де Велосо (также Гонсалес Велосо и Гонсало де Вельоса) построил в том месте, где сегодня находится Сан-Кристобаль, первую трапишу с двумя роликами, запряженную лошадьми, на Эспаньоле. [15] [16] Оттуда он появился на острове Сан-Хуан-Баутиста (Пуэрто-Рико), а затем и на Кубе . [17]
Хотя большинство современных примеров трапичей в испанском Карибском бассейне представляют собой трехроликовые, по мнению ученого Энтони Р. Стивенса-Асеведо, горизонтальная двухроликовая трапиша использовалась в Карибском бассейне на протяжении всего конца 16 века. Когда эта технология переместилась на юг, в Тьерра Фирме ( Южная Америка ), трапиче не только приобрело новый каток, но и установило все три из них, чтобы стать более эффективным инструментом расширяющейся сахарной промышленности. В этой более сложной форме он вскоре вернулся на Карибы в качестве основы сахарного энженьо. [14]
В настоящее время большинство изобретателей в Аргентине или ( engenhos в Бразилии ) используют трапиче для измельчения сахарного тростника и извлечения из него сока . Они использовали водяной пар в качестве движущей силы механизмов. В Латинской Америке можно увидеть небольшие и переносные «уличные трапичи», которыми управляет всего один человек. Их можно установить практически где угодно для производства свежего тростникового сока. Его изготовление кустарное, имеет даже деревянные шестерни. [18]
В Аргентине, Боливии и Чили этот термин также применяется к типу мельниц, используемых для измельчения различных видов минералов в пыль. [19] [20] В семнадцатом веке эти объекты и сырье (руда, заработная плата, аренда участка и воды, здания ...) требовали значительных инвестиций, большая часть которых принадлежала богатой колониальной элите. . [19]
Среди общих механизмов, с помощью которых развивалась чилийская экономическая жизнь в колонии, трапичи были очень выгодной инвестицией. С другой стороны, восприятие металлов как средства оплаты за их использование предлагало источник прибыльности, поскольку они были связаны с коммерческим оборотом золота, но за пределами местных центров производства.
За пределами Южной Америки этот тип мельниц может быть известен как чилийская мельница .
СМИ, связанные с Трапишем, на Викискладе?