Халав Исраэль ( иврит : חֲלֵב יִשְׂרָאֵל ) , также произносится как холов Исраэль , [1] относится к кошерному молоку , доение которогонаблюдалось соблюдающим евреем . Галаха халава Исраэль , которая берет свое начало в Мишне и Талмуде , была установлена для того, чтобы гарантировать, что ни один нееврей не смешает молоко некошерного животного с кошерным молоком. [2] Сегодня многие соблюдающие кошерность евреи полагаются на постановление раввина Моше Файнштейна , который утверждает, что, поскольку в таких странах, как США, действуют строгие законы против смешивания молока, можно предположить, что молоко кошерное. [2]
Согласно еврейскому закону ( галахе ), молоко считается кошерным только в том случае, если оно получено от кошерного вида животных — что касается молока, то это в первую очередь касается коров , коз и овец . [3] Молоко от некошерных видов животных , таких как лошади и верблюды , по своей сути некошерно. [4] [5]
Ко времени раввинов Мишны ( Таннаим ) [ 6] хазал (еврейские мудрецы) установили [7] запрет на любое молоко, доение которого не производилось израильтянином, соблюдающим Тору , или под его наблюдением . Запрет, который указан в трактате Мишны под названием Авода Зара , позволяет извлекать пользу из такого молока, в то время как питье его запрещено [6] из-за опасения, что молоко некошерного животного будет смешано с кошерным молоком. [8] Молоко, надоенное неевреем, стало известно как « халав акум », что буквально переводится как «молоко нееврея», а молоко, надоенное должным образом в соответствии с законом, известно как « халав Исраэль» , буквально «еврейское молоко». [9] Традиционное ашкеназское произношение иврита [10] — « холов Исраэль ». [11]
Эта концепция была позже перенесена в раздел Авода Зара в Талмуде в эпоху амораев . Расположенный на листе 35б, обсуждение относительно молока халав Исраэль спорит о том, является ли оно галахически необходимым для строгости, поскольку есть факторы, которые выдают, если молоко получено от некошерного животного. Однако все возможные допустимости сами по себе имеют проблемы, что приводит Талмуд к тому, чтобы не вносить никаких изменений в закон. [8]
Молоко халав исраэль впервые было кодифицировано в Мишне Тора Маймонида , который соглашается, что запрет логичен. [12] Шулхан Арух , [7] широко признанный кодекс галахи раввина Йосефа Каро , [13] был следующим, сделав это в разделе Йоре Деа . Современное молоко халав исраэль контролируется машгиахом , или кошерным инспектором, который должен присутствовать в начале доения, но не должен быть там постоянно в течение всего времени. Машгихим также отвечают за то, чтобы не было возможности для молока стать не- халав исраэль в любой момент до того, как оно покинет объект. [7]
Халав Исраэль возникает в связи с производством кошерного сыра, поскольку, согласно Хазалю , молоко некошерных животных не может быть использовано для производства сыра с научной точки зрения. Поэтому, как отмечено в кошерной сертификации Star-K , есть те, кто ест не- халев Исраэль сыр, при этом пьет только халев Исраэль молоко. [11] Эта позиция также отмечена в Мишне Тора , но Рамбам не обязательно допускает ее из-за дальнейшего запрета мудрецами сыра нееврея ( гевинат акум ). [12]
Термин халав стам , дословно переводится как «простое молоко», относится к молоку, которое можно считать кошерным, даже если еврей лично не наблюдал его доения своими глазами. Его самое известное разрешение было получено в раввине Моше Файнштейне в «Игрос Моше» , где он разрешил снисходительность в областях, где можно положиться на местные законы, запрещающие смешивание молока, чего закон халав Исраэль намерен избежать. В этом случае идея заключается в том, что знание того, что смешивания нет, является тем же самым, галахически, что и видение того, что не было перекрестного заражения молока. [14] Постановление раввина Моше, конкретно относящееся к Соединенным Штатам , также принимается в странах Европейского Союза , в частности, Ортодоксальным союзом хашгаха , но оно не должно приниматься в странах, где такие законы соблюдаются слабо. [9]
Однако многие евреи, включая самого рава Моше, предпочитают употреблять молоко халав исраэль только в строгом смысле — когда еврей его действительно видел. [14] К этому относится и хасидское движение Хабад , которое утверждает, что, особенно когда халав исраэль легкодоступен, существуют негативные духовные последствия употребления пищи, отличной от халав исраэль . [15] В последние годы ортодоксальные евреи все чаще просят халав исраэль . [16]
Для тех, кому требуется халав Исраэль , существуют разногласия по поводу того, можно ли употреблять в пищу пищу, приготовленную на чистом оборудовании, но ранее использовавшемся в качестве не халав Исраэль . [17]