Цекубанское вино ( лат . Caecubum , греч . Kaikoubos ) происходило из небольшой территории, ager Caecubus , в Амиклях в прибрежном Лациуме (в регионе, известном сегодня как равнина Фонди ). Около 70 г. до н. э. Варрон уже считал этот район местом легендарного богатства. Страбон описал репутацию этого района в области вина в своей «Географии »: «Цекубанская равнина граничит с заливом Кайета ; а рядом с равниной идет Фунди , расположенный на Аппиевой дороге . Все эти места производят чрезвычайно хорошее вино; действительно, цекубанское, фонданское и сетинское принадлежат к классу вин, которые широко известны, как и фалернское , альбанское и статинское». ( География V.3.6) [1]
Для многих в I веке до нашей эры цекубанское было лучшим из всех вин, более мягким, чем фалернское , более полным, чем альбанское , крепким и опьяняющим. Это было белое вино, которое становилось огненно-красным по мере старения. Диоскорид описывает его как glykys «сладкое». Афиней описывает его как подавляющее и крепкое, созревшее только после многих лет ( Deipnosophistae , I.27a).
Как свидетельство его популярности, цекубанское вино несколько раз упоминается в одах Горация . В Оде 1.20 Гораций придает цекубанскому вину большую значимость, чем фалернскому, поскольку он приглашает своего выдающегося друга Мецената выпить с ним.
Гораций часто упоминает Цекубана в связи с празднованием особо знаменательных событий, таких как победа Октавиана над Антонием и Клеопатрой ( Оды 1.37.5 ) [3] и в IX оде , где он снова обращается к Меценату,
Популярность цекубана, по-видимому, достигла своего пика во времена Горация. После восхождения Августа к власти, Setinum был объявлен императорским вином, а именно (согласно Плинию) потому, что он не вызывал у него несварения желудка, и его популярность соответственно возросла (Естественная история XIV.61). Плиний отметил, что виноградник начал приходить в упадок, когда Нерон разорил территорию под предлогом запланированного судоходного канала через страну, чтобы провести раскопки и найти легендарное сокровище Дидоны , которое, как предполагалось, было там зарыто. [5] [6] Уничтожение единственного виноградника цекубана полностью уничтожило вино; но во времена Марциала , если верить его словам, цекубанское вино все еще созревало в погребах в Амиклах. Гален — последний человек, о котором известно, что он пробовал цекубанское вино, почти столетие спустя после того, как его перестали производить.
Среди сортов винограда, которые, как предполагалось, стояли за древним вином, есть виноград Аббуото , который до сих пор выращивают в регионе Лацио в центральной Италии. Однако эксперты по вину и историки, такие как Джансис Робинсон и Джулия Хардинг, сомневаются, что красный виноград Аббуото, вероятно, был ответственен за древнее белое вино. [7]