Шоколадный сироп , иногда называемый шоколадным соусом , — это сладкая приправа со вкусом шоколада . Его часто используют в качестве топпинга или десертного соуса для различных десертов , таких как мороженое , или смешивают с молоком , чтобы сделать шоколадное молоко , или смешивают с молоком и мороженым, чтобы сделать шоколадный молочный коктейль . Шоколадный сироп продается в различных консистенциях, от жидкой жидкости, которую можно разбрызгивать из бутылки, до густого соуса, который нужно наносить ложкой на десерт.
Шоколадный сироп также используется для украшения пудингов и тортов. Некоторые рестораны используют художественную поливку шоколадного сиропа для украшения порций чизкейка или торта, наряду с другими украшениями, такими как какао-порошок, сахарная пудра или шоколадная стружка. Некоторые марки шоколадного сиропа продаются как шоколадный молочный сироп (например, Nesquik ). Другие марки продаются как топпинги для мороженого сандей .
Простой шоколадный сироп можно приготовить из несладкого какао-порошка , подсластителя, такого как сахар , и воды . Рецепты могут также включать другие ингредиенты, такие как кукурузный сироп , солод и ароматизаторы, такие как экстракт ванили . [1]
Промышленные рецепты могут содержать такие ингредиенты, как: [2]
Начиная с 1890-х годов шоколадный сироп продавался как средство для лечения заболеваний, в том числе для младенцев, страдающих от колик . Отчасти из-за принятия в 1906 году Закона о чистоте пищевых продуктов и лекарственных препаратов , который требовал четкой и точной маркировки, шоколадный сироп начал переходить от преимущественно медицинского применения к коммерческому использованию. [3]
Шоколадный сироп часто использовался в черно-белых фильмах для имитации крови, потому что актерам было безопасно его глотать, его было легко вытащить из одежды, и он был дешевым в покупке. Он также имеет эффектно выглядящую вязкость на пленке. Этот эффект использовался во многих фильмах, включая «Женщину-Осу» и «Психо» .
