Ридинг Терминал Маркет

Reading Terminal Market — закрытый общественный рынок , расположенный на 12-й и Арч-стрит в центре города Филадельфия , штат Пенсильвания . Первоначально он открылся в 1893 году под надземным навесом железнодорожной компании Ридинг после того, как город Филадельфия выступил за перенос общественных рынков с улиц в закрытые помещения как по соображениям безопасности, так и по санитарным соображениям.

Когда в 1984 году было завершено пригородное сообщение с центром города , терминал Ридинга перестал работать как железнодорожная станция, что повлияло на пешеходное движение на рынке. Затем компания Reading предложила использовать комплекс Reading Terminal в качестве места для нового конференц-центра. Место было выбрано для конференц-центра, и в 1990 году Компания передала право собственности на комплекс Управлению конференц-центра Пенсильвании. В настоящее время Рынок по-прежнему занимает первый и подвальные этажи бывшего депо терминала Ридинг, которое сейчас является частью конференц-центра Пенсильвании . Лавки с торговцами занимают первый этаж с входами на Филберт-стрит на юге, Двенадцатой улице на западе и Арч-стрит на севере. Киоски расположены в виде сетки с открытой площадкой в центре со столиками и креслами. Более ста торговцев предлагают свежие продукты, мясо, рыбу, ремесленные сыры , бакалею, мороженое, цветы, жареный сыр, выпечку, смузи, поделки, книги, одежду, а также фирменные и национальные блюда. ^[1] Двое продавцов являются потомками первых торговцев с момента их открытия в конце 1800-х годов. ^[2] На цокольном этаже рынка находится холодильное складское помещение, предназначенное для использования продавцами. Складское помещение считалось самым современным, когда оно было построено в 1893 году. В настоящее время рынок открыт каждый день недели, хотя голландские торговцы из Пенсильвании (небольшое, но значительное меньшинство) обычно не работают с воскресенья по Вторник.

История

Происхождение

Рынки под открытым небом процветают в Филадельфии с момента ее основания. Рост города потребовал увеличения количества рынков, и цепочка рынков под открытым небом, простирающаяся от реки Делавэр, простиралась на шесть кварталов, или одну полную милю, что побудило главную улицу (тогда называвшуюся «Хай-стрит») переименовать в « Маркет-стрит ». в 1858 году. ^[3] Вскоре после того, как рынки достигли своего пика роста и вместимости, общественность начала воспринимать открытые рынки в городе как грязные и антисанитарные. Некоторые жители также считали безумную активность на Хай/Маркет-стрит помехой и опасностью для дорожного движения. В 1859 году городские власти поддались давлению общественности и ликвидировали их все, а Содружество Пенсильвании зарегистрировало семнадцать различных рыночных компаний. Это привело к открытию двух крытых рынков на 12-й и Маркет-стрит, Франклин-маркет и Фермерский рынок. Эти двое станут основой рынка терминалов Ридинга.

Расширение и рост

Промышленная революция повлекла за собой расширение железных дорог, и в крупных городах появились огромные роскошные городские вокзалы. Архитектор Ф. Х. Кимбал из архитектурно-инженерной фирмы Wilson Brothers спроектировал главный терминал Reading Railroad в 1891 году, перед его открытием в 1893 году. Рельсы были подняты, чтобы добраться до платформы навеса для поездов, построенной над новым объединенным рынком, который открылся. годом ранее. Джордж Маккей был выбран первым управляющим рынка, пока здание находилось на заключительном этапе строительства.

Современное холодильное складское помещение в подвале было открыто для использования в июле 1893 года. Подвальное складское помещение состоит из 52 отдельных помещений объемом от 5000 до 17 000 куб. футов (от 140 до 480 м ³ ) в общей сложности полмиллиона кубических футов (14 000 м ³ ) складских помещений. Температуру в каждом помещении можно регулировать индивидуально в соответствии с температурными требованиями для различных товаров: от 15 до 25 °F (от –9 до –4 °C) для мяса и птицы, от 34 °F (1 °C) для фруктов и овощей. Холодильная система использует рассоловую воду и аммиак и включает в себя ряд специально разработанных насосов, компрессоров и другого оборудования. Содержание складских помещений было более дорогостоящим, и персонал там был больше, чем на самом рынке, хотя считалось, что охлаждение подвального складского помещения вполне стоит таких высоких затрат. Это позволило торговцам впервые круглый год держать на складе сезонную продукцию. Третьи лица также арендовали складские помещения для хранения других товаров. Рестораны, предприятия и продавцы продукции по всему району сдают в аренду помещения в подвале. Больницы использовали подвальные помещения для хранения скоропортящихся лекарств. Местные пивоварни, в том числе Yuengling , ^[4] использовали его для хранения своего хмеля .

В первые несколько десятилетий рынок терминалов Ридинга имел успех. В первый год работы на рынке работало 380 торговцев, и в последующие 60 лет рынок был почти полностью заполнен. Бизнес, и без того успешный, процветал благодаря внедрению службы бесплатной потребительской корзины, которая позволяла домохозяйкам из пригорода доставлять заказы на продукты и хранить их на ближайшей железнодорожной станции. ^[5] Грузовики-рефрижераторы позволили рынку охватить около 60 пригородных городов, а также морские курорты вдоль побережья Джерси .

Отклонить

Великая депрессия 1930-х годов принесла рынку трудности. К концу 1930-х годов торговцы находились под растущим давлением со стороны АФТ и ИТ-директора , заставляя их вступать в свои соответствующие профсоюзы. Это привело к серии забастовок, которые еще больше подорвали бизнес. Появление и распространение супермаркетов также нанесло ущерб рыночному бизнесу в 1930-е годы. Одно из этих новых заведений открылось через 12-ю улицу и стало прямой конкуренцией рынку Reading Terminal Market. Необходимость конкурировать с супермаркетами привела к тому, что фермеры стали управлять меньшим количеством ларьков, а посредниками, перепродающими различные товары, стало больше. ^[4]

Несмотря на потрясения, вызванные депрессией и новой конкуренцией, рынок терминалов Ридинга оставался на плаву в 1930-е годы. По некоторым оценкам, рынок показал себя неплохо. По словам Джорджа Х. Элтиена, тогдашнего суперинтенданта, в течение десятилетия рынок отправлял телефонные заказы в 38 штатов, Канаду и Мексику. ^[4] Давление со стороны супермаркетов не нанесло вреда всем торговцам. Десять из 64 торговцев рынка работали там с момента его основания в 1892 году. В 1930 году была создана Ассоциация торговцев рынка терминалов Ридинга с целью продвижения и рекламы рынка и предотвращения дальнейших потерь бизнеса. Ассоциация отвечала за несколько рекламных мероприятий, включая первую ежегодную выставку продуктов питания и выставки домашнего прогресса. Это также помогло профинансировать реконструкцию фасада рынка в 1934 году, в ходе которой было установлено новое электрическое освещение и оконные украшения.

Участие Америки во Второй мировой войне в 1940-х годах повлияло на рынок прежде всего положительно. В 1944 году, в самый экономически напряженный год войны, рынок был заполнен на 97 процентов. Нехватка продовольствия, вызванная войной, увеличила спрос на товары на рынке. ^[6] 9 мая 1946 года на рынке терминалов Ридинга наблюдалось самое большое зарегистрированное скопление людей. ^[4] Более 12 000 человек собрались на рынке, чтобы купить продукты из мяса, птицы и свинины, которых больше нигде не было из-за дефицита.

Субурбанизация Америки и упадок железных дорог в 1950-х и 1960-х годах серьезно повлияли на рынок. В 1954 году рынок начал испытывать дефицит, и к 1959 году он был занят только на 70 процентов, что вынудило Ридинг поднять арендную плату. ^[4] Современное холодильное хранилище было закрыто и демонтировано, что вынудило арендаторов предоставить собственное хранилище. Несколько других событий нанесли финансовый ущерб рынку и его торговцам. Оптовый рынок Док-стрит был закрыт и снесен в рамках программы обновления города в Сообществе-Хилл . Это нанесло ущерб многим торговым посредникам на рынке Ридинг, которые зависели от рынка Док-стрит в плане запасов. ^[4]

Компания Reading Railroad объявила о банкротстве в 1971 году и прекратила свою деятельность как железнодорожное предприятие в 1976 году. Компания продолжала заниматься в основном бизнесом в сфере недвижимости, но уделяла мало внимания управлению и продвижению рынка и обдумывала способы избавиться от него. рынка, чтобы было легче продать здание терминала. ^[4]

Возрождение

В 1980-х годах Ридингская компания изменила свое отношение к рынку и начала усилия по его оживлению. Эти усилия продолжились после того, как в 1984 году поезда региональной железной дороги SEPTA переместились с вокзала над рынком на новую подземную станцию Market East (ныне станция Джефферсон) под ним в 1984 году. В 1990 году право собственности на Ридинг-терминал и рынок перешло к Конференц-центру Пенсильвании . Управление (PCCA), а в 1994 году городской совет Филадельфии учредил новую некоммерческую корпорацию Reading Terminal Market Corporation (RTMC) для управления рынком. RTMC и PCCA продолжили программу возрождения, начатую Reading Company, привлекая новых арендаторов и увеличивая продвижение рынка. К середине 1990-х – 2000-м года рынок снова стал соответствовать видению своего основателя. Более 90% арендуемых площадей заняли прибыльные и стабильные поставщики. В настоящее время рынок открыт 7 дней в неделю, но не все продавцы открыты по воскресеньям. Продавцы в Пенсильвании-Голланде открыты со среды по субботу.

Современный рынок читальных терминалов

Рынок служит популярным местом для местных жителей Филадельфии, где они могут покупать свои товары и продукцию, а также уникальные кулинарные угощения и уникальные товары, и он входит в число таких исторических туристических мест Филадельфии, как Зал Независимости и Колокол Свободы . Он находится рядом с двумя отелями Marriott , Hilton Garden Inn , конференц-центром Пенсильвании, станцией Джефферсон SEPTA , китайским кварталом в Филадельфии и еще одной достопримечательностью Филадельфии - торговым центром Fashion District Philadelphia .

Как указано в официальном заявлении о миссии Reading Terminal Market, нынешняя организация хочет: ^[7]

Сохранить архитектурный и исторический характер и функцию рынка Ридинг-Терминал как городского фермерского рынка.
Обеспечить широкий выбор продуктов, мяса, рыбы, хлебобулочных и молочных продуктов, а также других сырых и готовых продуктов питания, доставленных на общественный рынок в центре города фермерами, производителями, производителями и поварами;
Поддерживать среду, которая признает и прославляет разнообразие наших граждан и способствует их взаимодействию;
Укрепить историческую связь и взаимозависимость наших сельских и городских сообществ; и,
Добиться этого, сохранив при этом финансовую жизнеспособность и добившись самодостаточности рынка.

Эти ценности отражают текущие цели, к которым стремится рыночное сообщество как союз поставщиков услуг, а также их идентичность как коллективной некоммерческой организации.

Современный рынок также продолжает развиваться с точки зрения типов торговцев, которые ведут свой бизнес на рынке; он превратился из места, где продаются только продукты, гастрономы и рыбные прилавки, в более динамичный выбор торговцев. Помимо давних поставщиков, таких как Bassett's Ice Cream, которые впервые подписали договор аренды на Reading Terminal Market в 1893 году, в последние годы на рынке появились инновации, представив новые типы продавцов и экспериментируя со всплывающими тележками с едой. Помимо таких основных заведений, как мясники и торговцы рыбой, на рынке есть киоск некоммерческой организации Fair Food Philly's, магазин изысканных корн-догов, винодельня и пивной зал. Дневные тележки, в которых обычно размещались товары продавцов сувениров и продавцов предметов декоративно-прикладного искусства, теперь могут продавать еду и напитки. Одним из новейших продавцов дневной тележки является ремесленный производитель спиртных напитков.

Помимо перспективных поставщиков, которые стали частью рынка терминалов Reading, продолжающееся развитие рынка привело к множеству событий. Некоторые из этих мероприятий включают в себя «феерию с дегустацией пива», ^[8] серию «Разрушение хлеба, преодоление барьеров: еда как мост к культурному взаимопониманию» ^[9] и собрание сообщества в пользу местных сирийских беженцев, которые знакомятся со своим районом. . ^[10]

Упоминания в популярной культуре

Свинья Филберт, скульптура Эрика Берга, является талисманом Рынка, и пожертвования, сделанные в эту «копилку», идут на поддержку программ здорового питания в The Food Trust .

Рынок был местом съемок нескольких крупных фильмов, в том числе «Торговые места» и «Сокровище нации» . В частности, один из стендов рынка, «Говядина и свинина Томми ДиНика», был представлен в шоу «Человек против еды» на канале Travel Channel , а также в программе «Лучший сэндвич в Америке» Адама Ричмана . Компания Mueller Chocolate Co. была представлена на канале Guilty Pleasures on the Food Network , а также на программе Bizarre Foods с Эндрю Циммерном .