stringtranslate.com

Помимо мяса

Beyond Meat, Inc. — производитель растительных заменителей мяса , основанный в 2009 году Итаном Брауном . Первые продукты компании были запущены в США в 2012 году. [2] [3] [4] [5] Компания вышла на биржу в 2019 году, став первой компанией по производству растительных заменителей мяса, которая вышла на биржу. [6]

История

Бургер Beyond, подаваемый в ресторане в округе Туолумн, Калифорния , США.

Основание

Этан Браун основал компанию в 2009 году, заявив, что ее миссия — борьба с изменением климата . [7] Сначала Браун связался с двумя профессорами Университета Миссури , Фу-хун Хси и Гарольдом Хаффом, которые годами разрабатывали свой постный протеин. [7] [8]

После лицензирования технологии Шея и Хаффа, Beyond Meat выпустила свой первый продукт, Beyond Chicken Strips (первоначально называвшийся «Chicken-Free Strips»), [9] в Whole Foods в 2012 году и расширила свое производство на национальном уровне в 2013 году. [7] [8] [10] В 2014 году Beyond Meat разработала свой первый продукт из говядины на растительной основе, Beyond Beef Crumbles, и с тех пор расширила свое производство на свинину на растительной основе. [11] Организация « Люди за этичное обращение с животными» (PETA) назвала Beyond Meat компанией года в 2013 году. [12] [13]

IPO и финансы

В период с 2013 по 2016 год компания получала венчурное финансирование от GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins , Obvious Corporation , Билла Гейтса , Biz Stone , Humane Society [14] [15] и Tyson Foods . [16] Tyson Foods приобрела 5% акций Beyond Meat в октябре 2016 года, [17] но продала свою 6,5% долю и вышла из инвестиций в апреле 2019 года, перед первичным публичным размещением акций компании . [18]

К 2018 году Beyond Meat привлекла 72 миллиона долларов США венчурного финансирования. [19] Beyond Meat также поддерживается инвесторами-знаменитостями и спортсменами, такими как Леонардо Ди Каприо , Джессика Честейн , Снуп Догг , Лиза Коши , Крис Пол , Кайри Ирвинг , ДеАндре Хопкинс и другими. [20] [21] [22]

В мае 2019 года Beyond Meat стала публичной и торгуется на бирже Nasdaq США под символом BYND. [23] Это первая компания по производству аналогов мяса на растительной основе , которая вышла на биржу. [6] В день своего IPO компания была оценена в 3,8 миллиарда долларов и стала самым эффективным публичным предложением крупной американской компании за почти два десятилетия. [24] По состоянию на июнь 2021 года рыночная капитализация Beyond Meat составляла 9,44 миллиарда долларов. [25] В ноябре 2020 года Beyond Meat объявила, что продажи выросли всего на 2% в годовом исчислении по сравнению с ожидаемым ростом на 40% из-за влияния COVID-19 на продажи в сфере общественного питания. Beyond Meat переключила свое внимание на продуктовые магазины, магазины у дома и другие формы дистрибуции во время пандемии COVID-19 . [26] К сентябрю 2022 года цена акций упала до исторического минимума, что на 93% ниже исторического максимума, установленного в июле 2019 года, и на 74% ниже, чем в начале 2022 года. [27] В октябре 2022 года компания объявила о сокращении штата на 19% , или примерно на 200 сотрудников, из-за снижения выручки. [28] В ноябре 2023 года Beyond Meat объявила о дополнительных увольнениях после продолжающегося снижения продаж и разочаровывающего квартала, поскольку продажи упали примерно на 9% в течение третьего квартала 2023 года. [29]

Производство

В Соединенных Штатах Beyond Meat имеет несколько производственных предприятий в Соединенных Штатах, в том числе в Колумбии, Миссури и Пенсильвании . [30] В июне 2018 года Beyond Meat открыла свое второе производственное предприятие в Колумбии, штат Миссури, что привело к трехкратному увеличению производственных площадей компании. [31] В 2020 году Beyond Meat приобрела производственное предприятие в Деволте, штат Пенсильвания . [30] В Европе Beyond Meat имеет два предприятия в Нидерландах : совместное производственное предприятие в Зутервауде, принадлежащее и управляемое голландской компанией Zandbergen, и собственное предприятие в Энсхеде . Эти два предприятия обслуживают дистрибьюторскую сеть по всей Европе, на Ближнем Востоке и в Африке. [32]

В Китае Beyond Meat управляет собственным производственным заводом в Цзясине , Чжэцзян . Это первый «сквозной производственный объект» компании за пределами США, который начал полномасштабное производство в 2021 году. [33]

Исследования и инновации

В 2018 году Beyond Meat открыла научно-исследовательскую лабораторию площадью 26 000 квадратных футов (2400 м 2 ) в Эль-Сегундо, Калифорния . [34] [35] В январе 2021 года Beyond Meat объявила, что откроет новую глобальную штаб-квартиру в Эль-Сегундо, Калифорния, в конце того же года. Компания заявляет, что после завершения строительства кампуса на объекте будет размещено в три-четыре раза больше членов команды НИОКР, чем сейчас. [36]

Совместные предприятия и дистрибуция

В июле 2019 года Dunkin' Donuts объявили, что начнут продавать сэндвичи на завтрак с использованием продукта Meatless Sausage в Манхэттене , а 6 ноября 2019 года планируется начать распространение по всей стране. [37] [38]

В ноябре 2020 года Beyond Meat объявила о сотрудничестве с McDonald's для разработки варианта McPlant , заменителя котлеты и курицы на растительной основе. [39] Тестирование McPlant началось в Дании и Швеции в феврале 2021 года. [40] Beyond Meat также объявила о запуске в Китае версии свиного фарша на растительной основе. [41]

В 2020 году Beyond Meat запустил сайт электронной коммерции для продажи продукции напрямую потребителям. [42]

В январе 2021 года Taco Bell объявила о сотрудничестве с Beyond Meat, изначально в качестве теста, а затем как о постоянном варианте нового продукта на основе растительного белка. [43]

Также в январе 2021 года компании Beyond Meat и PepsiCo объявили о создании совместного предприятия под названием The PLANeT Partnership для разработки и продажи закусок и напитков на растительной основе. [44]

В феврале 2021 года Beyond Meat начал партнерство с McDonald's и Yum Brands. Эти сделки внесут новые варианты в меню блюд, такие как бургер McPlant и начинки для пиццы на основе растительного белка, альтернативы курице и, возможно, начинки для тако для ресторанов Yum Brands KFC, Taco Bell и Pizza Hut. [45] Тестирование бургера McPlant компанией McDonald's в США завершилось в июле 2022 года после плохих продаж в 600 ресторанах, но продукт продается в нескольких европейских странах. [46]

В сентябре 2021 года компания Beyond Meat объявила, что начнет продавать свои веганские куриные крылышки в розничных магазинах, включая Walmart. [47]

Гражданский иск

В марте 2019 года гражданский иск был подан против Beyond Meat ее бывшим деловым партнером и поставщиком Don Lee Farms. Это было вызвано переходом Beyond Meat к другим поставщикам, с которыми они затем поделились подробностями о производственном процессе. [48] Don Lee Farms заявили о нарушении контракта и далее заявили, что они выразили «серьезную обеспокоенность» по поводу протоколов безопасности пищевых продуктов для сырья, произведенного на предприятии Beyond Meat, которое затем было передано Don Lee Farms для дальнейшей переработки. [49]

Продукция

Куриные полоски

Первый продукт компании, выпущенный в 2012 году, был разработан для имитации курицы и продавался в замороженном виде. Продукт был лицензирован Гарольдом Хаффом и Фу-Хунгом Хси из Университета Миссури. [9] Они были сделаны из «соевого порошка, безглютеновой муки, морковного волокна и других ингредиентов», которые смешивались и подавались в машину для экструзии пищевых продуктов , которая готовила смесь, одновременно продавливая ее через специально разработанный механизм, который использует пар, давление и холодную воду для формирования текстуры продукта, похожей на курицу. [50] [9] Хотя некоторые знаменитости хвалили его, журналисты, которые пробовали его, сказали, что «сходство с настоящей курицей было в лучшем случае терпимым», и продукт из курицы был снят с производства в 2019 году. [9]

Помимо бургера

Бургер Beyond Meat

В 2014 году компания объявила о начале разработки нового продукта, имитирующего говяжий бургер, который был выпущен в феврале 2015 года. [51] [52] [3]

Ингредиенты

Бургеры сделаны из изолятов горохового белка , рисового белка, белка бобов мунг , рапсового масла , кокосового масла , картофельного крахмала , яблочного экстракта, подсолнечного лецитина и гранатового порошка. [53] Продукты из говядины, которые «кровоточат», достигаются за счет использования сока красной свеклы . [54] Продукты сертифицированы как не содержащие генетически модифицированных ингредиентов. [55] Количество ингредиентов и процессов, используемых при изготовлении продуктов, означает, что они классифицируются как ультраобработанные продукты в классификации Nova . [56]

Одна котлета бургера содержит 1100 килоджоулей (270 килокалорий) пищевой энергии , двадцать граммов белка, двадцать граммов жира (из которых пять граммов — насыщенные жиры ) и один грамм соли. Содержание белка и жира аналогично говяжьей котлете аналогичного веса, но содержание соли «гораздо выше». [56] Питательность бургера варьируется в зависимости от сети ресторанов, в которых он подается. [57]

За пределами колбасы

В декабре 2017 года компания анонсировала веганскую альтернативу свиной колбасе под названием «Beyond Sausage». [58] Три разновидности «колбасы» назывались Bratwurst , Hot Italian и Sweet Italian. [59]

Помимо фрикаделек

«Beyond Meatballs», растительная альтернатива традиционным фрикаделькам , впервые была представлена ​​в Subway в 2019 году через саб-сеть Beyond Meatball Marinara. [60] В сентябре 2020 года Beyond Meat объявила о запуске Beyond Meatballs в некоторых продуктовых магазинах по всей территории США [61]

За пределами вяленого мяса

Beyond Meat Jerky — первый продукт компании, сохраняющий длительный срок хранения, и первый продукт, произведенный совместно с PepsiCo в рамках партнерства PLANeT. [62]

За пределами фарша

В 2021 году ассортимент Beyond в Великобритании расширился и теперь включает «Beyond Mince». [63]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "Beyond Meat 2023 Annual Report". investors.beyondmeat.com . Получено 1 марта 2024 г. .
  2. ^ Якобсен, Роуэн (26 декабря 2014 г.). «Эта совершенно секретная еда изменит ваш способ питания». outsideonline.com . Архивировано из оригинала 7 октября 2019 г. . Получено 4 декабря 2019 г. .
  3. ^ ab Flanagan, Graham (7 июля 2014 г.). «Это поддельное мясо настолько хорошо, что обманывало покупателей Whole Foods в течение 3 дней». Business Insider. Архивировано из оригинала 16 апреля 2017 г. Получено 7 июля 2014 г.
  4. ↑ Стрикленд, Джули (7 мая 2013 г.). «Fake Meat for the Masses?». Inc. Архивировано из оригинала 6 мая 2019 г. Получено 7 июля 2014 г.
  5. ^ Уэллсли, Лора (10 мая 2019 г.). «Вегетарианское «мясо» призвано заменить настоящее». Chatham House . BBC . Архивировано из оригинала 10 мая 2019 г. . Получено 10 мая 2019 г. .
  6. ^ ab Popper, Nathaniel (2 мая 2019 г.). «Цена акций Beyond Meat резко выросла в первый день торгов». The New York Times . ISSN  0362-4331.
  7. ^ abc Броннер, Стивен Дж. (22 января 2018 г.). «Имея 72 миллиона долларов финансирования, предприниматель, стоящий за Beyond Meat, ставит инновации выше прибыли». Предприниматель .
  8. ^ ab "Необходимо знать: на вкус как курица, приготовлено в лаборатории". america.aljazeera.com .
  9. ^ abcd Эндрюс, Джо (29 июля 2019 г.). «Курица Beyond Meat появилась первой, и это был провал. Уолл-стрит и инвесторам все равно». CNBC . Архивировано из оригинала 14 августа 2020 г. Получено 1 сентября 2020 г.
  10. ^ Манджу, Фархад (26 июля 2012 г.). «Поддельная курица Beyond Meat на вкус настолько настоящая, что вы сойдёте с ума». Журнал Slate .
  11. ^ Уотсон, Элейн (3 апреля 2014 г.). «Основатели Beyond Meat: «Мы — мясная компания, которая производит продукты из растений». foodnavigator-usa.com .
  12. ^ «Познакомьтесь с человеком, стоящим за растительным заменителем белка «Beyond Meat». CBS News. 13 февраля 2014 г.
  13. ↑ Джейн Блэк (2 февраля 2014 г.). "43. Beyond Meat". Fast Company. Архивировано из оригинала 3 сентября 2016 г. Получено 7 июля 2014 г.
  14. ↑ Даррелл Этерингтон (7 мая 2013 г.). «Мы прошли 80% пути к поддельному мясу, которое невозможно отличить от настоящего». TechCrunch. Архивировано из оригинала 3 июля 2014 г. Получено 7 июля 2014 г.
  15. ^ "Где говядина? Не в этих новых бургерах на растительной основе". USA TODAY . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 года . Получено 7 сентября 2017 года .
  16. ^ "Tyson Foods Invests in Beyond Meat". 10 октября 2016 г. Архивировано из оригинала 5 января 2018 г. Получено 4 января 2018 г.
  17. ^ Strom, Stephanie (10 октября 2016 г.). «Tyson Foods, лидер мясной отрасли, инвестирует в белковые альтернативы». The New York Times . Архивировано из оригинала 21 февраля 2017 г. Получено 14 октября 2016 г.
  18. ^ "Tyson продает долю в производителе растительного мяса Beyond Meat". Reuters . 24 апреля 2019 г. Архивировано из оригинала 24 апреля 2019 г. Получено 25 апреля 2019 г.
  19. ^ Броннер, Стивен Дж. (22 января 2018 г.). «С финансированием в размере 72 миллионов долларов предприниматель, стоящий за Beyond Meat, ставит инновации выше прибыли». Предприниматель . Архивировано из оригинала 3 февраля 2021 г. . Получено 26 января 2021 г. .
  20. ^ «Снуп Догг о том, как он познакомил свою семью с растительным мясом». The Beet . 16 июня 2020 г.
  21. ^ Спранг, Шломо (20 февраля 2019 г.). «ДеАндре Джордан, Кайри Ирвинг, Крис Пол инвестируют в компанию по производству продуктов питания на растительной основе Beyond Meat». Forbes .
  22. ^ «Веганская компания Beyond Meat, поддерживаемая знаменитостями, провела лучшее IPO в США в 2019 году». Time . 2 мая 2019 г.
  23. ^ "Summary for Beyond Meat, Inc., BYND". Yahoo Finance. 30 июля 2019 г. Архивировано из оригинала 30 июля 2019 г. Получено 31 июля 2019 г.
  24. ^ Мерфи, Майк (5 мая 2019 г.). «Beyond Meat взлетает на 163% в ходе самого громкого IPO в США с 2000 года». MarketWatch .
  25. ^ "Beyond Meat, Inc. (BYND) Оценочные меры и финансовая статистика". finance.yahoo.com .
  26. ^ «Beyond Meat падает после крупного убытка за первый квартал на фоне «медленной оттепели» из-за COVID-19». money.yahoo.com . 6 мая 2021 г.
  27. ^ Палумбо, Анджела (19 сентября 2022 г.). «Запасы Beyond Meat достигли рекордно низкого уровня. Инфляция подрывает отрасль растениеводства». www.barrons.com . Получено 20 сентября 2022 г.
  28. ^ Пфаннер, Эрик (14 октября 2022 г.). «Beyond Meat увольняет ворчливого руководителя, сокращает прогноз продаж, заявляет, что уволит пятую часть своего персонала». Fortune . Получено 25 октября 2022 г.
  29. ^ "Beyond Meat планирует увольнения из-за резкого падения продаж в США". Oregon Live . 9 ноября 2023 г. Получено 14 ноября 2023 г.
  30. ^ ab "Beyond Meat приобретает упаковщика для снижения себестоимости единицы продукции". Supply Chain Dive . 11 ноября 2020 г.
  31. ^ Уотсон, Элейн (29 июня 2018 г.). «Beyond Meat утроил производственный след». foodnavigator-usa.com . William Reed Business Media . Архивировано из оригинала 19 февраля 2020 г. . Получено 7 июля 2018 г. .
  32. ^ Уайт, Мартин (11 июня 2020 г.). «Beyond Meat расширяет производство мяса на растительной основе в Европе». Foodbev.com .
  33. ^ Агомуо, Фионна (7 апреля 2021 г.). «Beyond Meat открывает завод в Китае, первое предприятие за пределами США» TheStreet .
  34. ^ Рафаэль, Рина (19 июля 2018 г.). «Внутри инновационной лаборатории будущего питания Beyond Meat». fastcompany.com . Архивировано из оригинала 25 октября 2019 г. . Получено 16 декабря 2019 г. .
  35. ^ Помранц, Майк. «Огромная новая лаборатория Beyond Meat звучит как нечто из научно-фантастического романа». foodandwine.com . Архивировано из оригинала 16 декабря 2019 г. Получено 16 декабря 2019 г.
  36. ↑ Хант, Риан (15 января 2021 г.). «Beyond Meat арендует гигантское новое здание штаб-квартиры». Nasdaq.com .
  37. ^ Дженовезе, Даниэлла (21 октября 2019 г.). «Dunkin' объявляет о запуске Beyond Sausage Sandwich по всей стране». FOXBusiness . Архивировано из оригинала 21 октября 2019 г. Получено 21 октября 2019 г.
  38. ^ Даниэль Винер-Броннер. «Dunkin' запускает сэндвич на завтрак с колбасой Beyond Meat». Cnn.com . Архивировано из оригинала 27 апреля 2021 г. Получено 24 июля 2019 г.
  39. ^ Шибер, Джонатан (9 ноября 2020 г.). «Акции Beyond Meat растут на фоне новостей о сотрудничестве с McDonald's по опционам McPlant – TechCrunch». TechCrunch . Архивировано из оригинала 27 апреля 2021 г. . Получено 1 января 2021 г. .
  40. ^ Санчес, Кайт (2 февраля 2021 г.). «McDonald's тестирует бургер «McPlant» в Дании и Швеции». The Verge . Архивировано из оригинала 6 февраля 2021 г. . Получено 6 февраля 2021 г. .
  41. ^ Мишель То (18 ноября 2020 г.). «Beyond Meat запускает в Китае свиной фарш на растительной основе». CNN Business . Архивировано из оригинала 20 ноября 2020 г. Получено 21 ноября 2020 г.
  42. ^ Лайонс, Ким (27 августа 2020 г.). «Beyond Meat запускает веб-сайт для продажи растительного мяса напрямую людям в Интернете». The Verge . Архивировано из оригинала 27 августа 2020 г. . Получено 28 августа 2020 г. .
  43. ^ TL Stanley (14 января 2021 г.). «Поскольку Taco Bell возвращает картофель, в разработке находится партнерство с Beyond в области растительного сырья». AdWeek. Архивировано из оригинала 22 января 2021 г. Получено 26 января 2021 г.
  44. ^ Мэтьюз, Дилан (27 января 2021 г.). «Beyond Meat и Pepsi объединяются для производства закусок и напитков на растительной основе». Vox . Архивировано из оригинала 5 апреля 2021 г. Получено 15 апреля 2021 г.
  45. ^ Джордан Валински. «Beyond Meat заключает партнерские соглашения с McDonald's и Yum Brands». CNN . Архивировано из оригинала 26 февраля 2021 г. Получено 26 февраля 2021 г.
  46. ^ Лукас, Амелия (28 июля 2022 г.). «Акции Beyond Meat падают после завершения теста McDonald's McPlant». CNBC . Получено 25 октября 2022 г.
  47. ^ Старостинецкая, Анна. «Веганские куриные тендеры Beyond Meat появятся в Walmart рядом с вами». VegNews.com . Получено 16 марта 2022 г.
  48. ^ Уотсон, Элейн (3 февраля 2020 г.). «Beyond Meat наносит ответный удар бывшему сопроизводителю, поскольку акционеры подают иск: «Мы просто не смогли заставить Don Lee Farms соответствовать нашим стандартам»». foodnavigator-usa.com . Архивировано из оригинала 27 апреля 2021 г. . Получено 28 августа 2020 г. .
  49. ^ Beyond Meat подала в суд на бывшего партнера Don Lee Farms. Архивировано 26 апреля 2019 г. в Wayback Machine , Specialty Food News 3 ноября 2019 г., дата обращения 25 апреля 2019 г.
  50. ↑ Alton Brown (сентябрь 2013 г.). «Tastes Like Chicken». Wired . Архивировано из оригинала 21 июля 2014 г. Получено 7 июля 2014 г.
  51. ^ "Beyond Meat Pitching Beast Burger to Big Leagues". VegNews. 7 июля 2014 г. Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 г. Получено 7 июля 2014 г.
  52. ^ Хабер, Мэтт (9 апреля 2015 г.). «Как долго Кремниевая долина сможет производить поддельное мясо, которое на вкус как настоящее?». New York Magazine. Архивировано из оригинала 30 марта 2017 г. Получено 16 апреля 2015 г.
  53. ^ Москин, Джулия (22 октября 2019 г.). «Как складываются новые бургеры на растительной основе? Мы их попробовали». The New York Times . Архивировано из оригинала 11 октября 2020 г. Получено 1 сентября 2020 г.
  54. ^ "Beyond Burger, FAQ, Beyond Meat, Inc". Beyond Meat, Inc. 2019. Архивировано из оригинала 29 июля 2019 года . Получено 31 июля 2019 года .
  55. ^ Старостинецкая, Анна (24 июля 2018 г.). «Beyond Meat получает сертификат без ГМО». VegNews. Архивировано из оригинала 16 декабря 2019 г. Получено 16 декабря 2019 г.
  56. ^ ab Fernstrom, Madelyn (17 октября 2019 г.). «Невозможное и за его пределами: действительно ли бургеры без мяса полезнее?». NBC News . Архивировано из оригинала 4 октября 2020 г. . Получено 28 августа 2020 г. .
  57. ^ Capritto, Amanda. «Impossible Burger против Beyond Meat Burger, сравнение вкуса, ингредиентов и доступности». CNET . Архивировано из оригинала 16 сентября 2019 г. Получено 30 августа 2019 г.
  58. ^ Ковитт, Бет (18 декабря 2017 г.). «Food Tech Startup Beyond Meat Is Rolling Out a Plant-Based Sausage». Fortune . Архивировано из оригинала 25 декабря 2017 г. Получено 26 декабря 2017 г.
  59. ^ Минтон, Мелисса (18 декабря 2017 г.). «Beyond Meat представляет первую растительную колбасу в трех вкусах». Приятного аппетита . Архивировано из оригинала 27 декабря 2017 г. Получено 26 декабря 2017 г.
  60. ^ Тайко, Келли. «Subway испытает сэндвич Beyond Meatball Marinara на растительной основе в отдельных местах». USA TODAY . Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 г. Получено 15 апреля 2021 г.
  61. ^ Леггейт, Джеймс (15 сентября 2020 г.). «Beyond Meat продает фрикадельки на растительной основе в продуктовых магазинах». FOXBusiness . Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 г. Получено 15 апреля 2021 г.
  62. ^ «Beyond Meat теперь производит вяленое мясо на растительной основе». Foodandwine.com . Получено 25 апреля 2022 г. .
  63. ^ «Beyond Meat запускает в продажу в супермаркетах Великобритании фарш на растительной основе с большим содержанием белка, чем в говядине». www.veganfoodandliving.com . 26 мая 2021 г. . Получено 3 сентября 2022 г. .

Примечания

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Beyond Meat .