Гикори — общее название деревьев, входящих в род Carya , который включает около 18 видов. [3] Пять или шесть видов произрастают в Китае , Индокитае и Индии ( Ассам ), около двенадцати видов произрастают в Соединенных Штатах, четыре — в Мексике , а два-четыре — в Канаде . [4] [5] Ряд видов гикори используются для получения съедобных орехов, пиломатериалов или других изделий из древесины и изделий из дерева.
Гикори — это умеренно лесные деревья с перисто- сложными листьями и крупными орехами . Цветки гикори — небольшие желто-зеленые сережки , которые появляются весной. Они опыляются ветром и несовместимы друг с другом . Плод — шаровидный или овальный орех длиной 2–5 см (0,8–2,0 дюйма) и диаметром 1,5–3 см (0,6–1,2 дюйма), заключенный в четырехстворчатую шелуху , которая раскалывается при созревании. Скорлупа ореха толстая и костлявая у большинства видов и тонкая у некоторых, особенно у пекана ( C. illinoinensis ); она разделена на две половины, которые раскалываются при прорастании семени .
Название «гикори» происходит от индейского слова на алгонкинском языке (возможно, поухатан ). Это сокращение от pockerchicory , pocohicora или похожего слова, которое может быть названием ореха дерева гикори или молочного напитка , приготовляемого из таких орехов. [6] Название рода Carya — древнегреческое : κάρυον , káryon , что означает « орех ».
Род Carya (не путать с Careya в Lecythidaceae) относится к семейству ореховых, Juglandaceae . В системе APG это семейство включено в порядок Fagales . Известно, что несколько видов скрещиваются, и принято около девяти названных гибридов. [3] [7] Гикори клювовидный ( Annamocarya sinensis ) — это вид, ранее классифицированный как Carya sinensis , но теперь считающийся отдельным родом, Annamocarya .
Секта Карья . Синочарья
Секта Карья . Карья - типичный гикори
.jpg/1280px-Black_hickory_in_Bastrop_County,_Texas_(cropped).jpg)
Секта Карья . Апокарья – орехи пекан
Гикори используется в качестве кормового растения личинками некоторых видов чешуекрылых . К ним относятся:
Филлоксера ( Phylloxera caryaecaulis ) также использует дерево гикори в качестве источника пищи. Phylloxeridae связаны с тлями и имеют схожий сложный жизненный цикл. Яйца вылупляются ранней весной, и галлы быстро формируются вокруг развивающихся насекомых. Галлы филлоксеры могут повредить ослабленные или находящиеся в стрессе гикори, но, как правило, безвредны. Деформированные листья и ветки могут падать с дерева весной, когда белки отламывают зараженную ткань и поедают галлы, возможно, из-за содержания белка или потому, что галлы мясистые и вкусные для белок. Пекановый галловый долгоносик ( Conotrachelus elegans ) — это настоящий вид долгоносиков, также обнаруженный питающимся галлами филлоксеры.
На деревьях гикори также встречается полосатая златка орешниковая ( Knulliana cincta ).
Древнейшие окаменелости, приписываемые Carya, — это меловые пыльцевые зерна из Мексики и Нью-Мексико . Ископаемые и молекулярные данные предполагают, что род Carya мог диверсифицироваться в миоцене . [9] Современные Carya впервые появляются в олигоценовых слоях 34 миллиона лет назад. Недавние открытия ископаемых плодов Carya еще раз подтверждают гипотезу о том, что род долгое время был представителем восточно-североамериканских ландшафтов, однако его ареал сократился, и Carya больше не существует к западу от Скалистых гор . [10] [11]
Окаменелости ранних орехов гикори имеют более простую и тонкую скорлупу, чем у современных видов, за исключением пекана , что позволяет предположить, что деревья постепенно выработали защиту от хищничества грызунов, поедающих семена. [ требуется ссылка ] В это время род был распространен по всему Северному полушарию, но плейстоценовый ледниковый период, начавшийся 2 миллиона лет назад, стер его из Европы. [12] В Анатолии род, по-видимому, исчез только в раннем голоцене , что, вероятно, связано с вмешательством человека. [13] Распространение Carya в Северной Америке также сократилось, и он полностью исчез с континента к западу от Скалистых гор . Поскольку ископаемые записи показывают, что Северная Америка имеет наибольшее количество видов Juglandaceae, вполне вероятно, что род возник там и позже распространился в Европу и Азию. [ требуется ссылка ]
Некоторые фрукты пограничны и их трудно классифицировать. Орехи гикори ( Carya ) и грецкие орехи ( Juglans ) в семействе Juglandaceae растут внутри внешней оболочки; эти фрукты иногда считаются костянками или косточковыми орехами, а не настоящими ботаническими орехами. «Tryma» — специализированный термин для таких орехоподобных костянок. [16] [17]
Сушеные орехи гикори содержат 3% воды, 18% углеводов , 13% белков и 64% жиров (таблица). В 100 граммах (3,5 унции) справочного количества сушеные орехи гикори содержат 657 калорий и являются богатым источником (20% или более от дневной нормы , DV) нескольких витаминов группы B и диетических минералов , особенно марганца в количестве 220% DV (таблица).
Древесина гикори твердая, жесткая, плотная и ударопрочная. Существуют виды древесины прочнее гикори и виды древесины, которые тверже, но сочетание прочности, вязкости, твердости и жесткости, обнаруженное в древесине гикори, не встречается ни в одной другой коммерческой древесине. [18] Поэтому гикори используется в ряде изделий, требующих этих свойств, таких как ручки инструментов , луки , спицы колес , трости и деревянные полы . Раньше бейсбольные биты изготавливались из гикори, но теперь их чаще делают из ясеня ; однако он заменяет ясень в качестве древесины выбора для шотландских клюшек для игры в шинти . Гикори также широко использовался для строительства ранних самолетов.
Из-за своей зернистой структуры гикори более восприимчив к поглощению влаги, чем другие виды древесины, и поэтому более склонен к усадке, короблению или разбуханию при изменении влажности. [19]
Гикори также высоко ценится для дровяных печей и химинеев , поскольку его плотность и высокое содержание энергии делают его эффективным топливом. [20] Древесина гикори также является предпочтительным типом для копчения вяленого мяса. В южных Соединенных Штатах гикори популярен для приготовления барбекю , поскольку гикори в изобилии растет в этом регионе и придает мясу аромат.
Экстракт из коры гикори также используется в съедобном сиропе, похожем на кленовый сироп , с немного горьковатым, дымным вкусом. Чероки производили зеленую краску из коры гикори, которую использовали для окрашивания ткани. [21] [22] Когда эту кору смешивали с корой клена, получался желтый красящий пигмент. Пепел сожженной древесины гикори традиционно использовался для производства крепкого щелока (поташа), пригодного для мыловарения . [23]
Орехи некоторых видов приятны на вкус и использовались индейцами чероки для приготовления супа канучи , в то время как другие виды горькие и пригодны только для корма животных. Шагбарк и гикори, наряду с пеканом , считаются некоторыми лучшими ореховыми деревьями. Пекан — самое важное ореховое дерево, произрастающее в Северной Америке. [4]
При выращивании ради орехов клонированные ( привитые ) деревья одного и того же сорта не могут опылять друг друга из-за их самонесовместимости. Для успешного опыления необходимо посадить вместе два или более сортов . Сеянцы (выращенные из орехов гикори) обычно имеют достаточное генетическое разнообразие.
