Гикори — общее название деревьев , составляющих род Carya , включающий около 18 видов. [3] Пять или шесть видов являются родными для Китая , Индокитая и Индии ( Ассам ), целых двенадцать являются родными для Соединенных Штатов, четыре встречаются в Мексике и два-четыре являются родными для Канады . [4] [5] Ряд видов гикори используются для производства съедобных орехов, пиломатериалов или других изделий из дерева и изделий из дерева.
Гикори — лесные деревья умеренного пояса с перисто- сложными листьями и крупными орехами . Цветки гикори — это маленькие желто-зеленые сережки , которые появляются весной. Они ветроопыляемые и самонесовместимые . Плод представляет собой шаровидный или овальный орех длиной 2–5 см (0,8–2,0 дюйма) и диаметром 1,5–3 см (0,6–1,2 дюйма), заключенный в четырехстворчатую оболочку , которая при созревании раскрывается. Скорлупа ореха толстая и костистая у большинства видов и тонкая у некоторых, особенно у ореха пекан ( C. illinoinensis ); он разделен на две половины, которые распадаются при прорастании семени .
Название «гикори» происходит от индейского слова на алгонкинском языке (возможно, поухатан ). Это сокращение от pockerchicory , pocohicora или подобного слова, которое может быть названием ореха гикори или молочного напитка, приготовленного из таких орехов. [6] Название рода Carya древнегреческое : κάρυον , káryon , что означает « орех » .
Род Carya (не путать с Careya из семейства Lecythidaceae) относится к семейству грецких орехов Juglandaceae . В системе APG это семейство включено в отряд Fagales . Известно, что несколько видов гибридизуются, и около девяти признаны гибридами. [3] [7] Гикори клювистый ( Annamocarya sinensis ) — вид, ранее классифицировавшийся как Carya sinensis , но теперь считающийся отдельным родом, Annamocarya .
Секта Карья . Синокария
Секта Карья . Карья - типичный гикори
.jpg/1280px-Black_hickory_in_Bastrop_County,_Texas_(cropped).jpg)
Секта Карья . Апокарья – орехи пекан
Гикори используется в качестве пищевого растения личинками некоторых видов чешуекрылых . К ним относятся:
Желчная филлоксера со стеблем листьев гикори ( Phylloxera caryaecaulis ) также использует дерево гикори в качестве источника пищи. Phylloxeridae родственны тлям и имеют столь же сложный жизненный цикл. Яйца вылупляются ранней весной, и вокруг развивающихся насекомых быстро образуются галлы . Галлы филлоксеры могут повредить ослабленный или подвергшийся стрессу гикори, но, как правило, безвредны. Деформированные листья и ветки могут падать с дерева весной, когда белки отрывают зараженную ткань и поедают галлы, возможно, из-за содержания белка или потому, что галлы мясистые и вкусные для белок. Галловый куркулио пекана ( Conotrachelus elegans ) — это настоящий вид долгоносика, который также встречается в питании галлами желчной филлоксеры стебля листьев гикори.
Полосатый гикориовый сверло ( Knulliana cincta ) также встречается на гикори.
Самые старые окаменелости, приписываемые Карии , представляют собой пыльцевые зерна мелового периода из Мексики и Нью-Мексико . Ископаемые и молекулярные данные позволяют предположить, что род Carya, возможно, диверсифицировался в течение миоцена . [9] Современные карии впервые появились в слоях олигоцена 34 миллиона лет назад. Недавние открытия окаменелостей фруктов Carya еще раз подтверждают гипотезу о том, что этот род уже давно присутствует в ландшафтах восточной части Северной Америки, однако его ареал сократился, и Carya больше не существует к западу от Скалистых гор . [10] [11]
Окаменелости ранних орехов гикори имеют более простую и тонкую скорлупу, чем у современных видов, за исключением орехов пекан , что позволяет предположить, что деревья постепенно выработали защиту от хищничества семян грызунов . [ нужна цитата ] В это время этот род был распространен по всему Северному полушарию, но ледниковый период плейстоцена, начавшийся 2 миллиона лет назад, уничтожил его из Европы. [12] В Анатолии этот род, по-видимому, исчез только в раннем голоцене , что, вероятно, связано с вмешательством человека. [13] Распространение карии в Северной Америке также сократилось, и она полностью исчезла с континента к западу от Скалистых гор . Поскольку летописи окаменелостей показывают, что в Северной Америке обитает наибольшее количество видов Juglandaceae, вполне вероятно, что этот род возник там, а затем распространился в Европу и Азию. [ нужна цитата ]
Некоторые фрукты находятся на грани, и их трудно классифицировать. Орехи гикори ( Carya ) и грецкие орехи ( Juglans ) семейства Juglandaceae растут внутри внешней оболочки; эти плоды иногда считают костянками или косточковыми орехами, а не настоящими ботаническими орехами. «Трима» — это специальный термин для таких орехоподобных костянок. [15] [16]
Сушеные орехи гикори содержат 3% воды, 18% углеводов , 13% белков и 64% жиров (таблица). В контрольном количестве в 100 граммов (3,5 унции) сушеные орехи гикори содержат 657 калорий и являются богатым источником (20% или более дневной нормы , дневной нормы) нескольких витаминов группы B и диетических минералов , особенно марганца в 220% дневной нормы (DV). стол).
Древесина гикори твердая, жесткая, плотная и ударопрочная. Есть древесина более прочная, чем гикори, и более твердая древесина, но сочетание прочности, ударной вязкости, твердости и жесткости, свойственное древесине гикори, не встречается ни в одной другой коммерческой древесине. [17] Он используется для изготовления ручек инструментов , ручек кирки , луков , колесных спиц, тележек , барабанных палочек , ручек клюшек для лакросса , древков клюшек для гольфа (иногда еще называемых гикори-палкой , даже если они сделаны из стали или графита ), днищ лыж , трости , а также для карательного использования в качестве переключателя (например, орешника ), и особенно в качестве палки из гикори, похожей на трость , в школах и для использования родителями. Весла часто делают из гикори. Это свойство древесины гикори оставило след в некоторых индейских языках: на оджибве гикори называется mitigwaabaak , соединением слов mitigwaab «лук» и конечного слова -aakw «твердая древесина». [18] Из-за своей зернистой структуры гикори более восприимчив к поглощению влаги, чем другие породы древесины, и поэтому более склонен к усадке, короблению или набуханию при изменении влажности. [19]
Раньше бейсбольные биты изготавливались из гикори, но сейчас их чаще делают из ясеня . Гикори заменяет ясень в качестве предпочтительной древесины для изготовления шотландских палочек -шинти (также известных как каманы). Гикори широко использовался при строительстве первых самолетов.
Гикори также высоко ценится для изготовления дровяных печей и каминов , поскольку его плотность и высокое содержание энергии делают его эффективным топливом. [20] Древесина гикори также является предпочтительным типом для копчения колбасных изделий. На юге США гикори популярен для приготовления барбекю , так как гикори в изобилии растет в этом регионе и придает вкус мясу.
Гикори иногда используется для изготовления деревянных полов из-за его долговечности и характера.
Экстракт коры гикори также используется в съедобном сиропе, похожем на кленовый сироп , со слегка горьковатым дымным вкусом. Люди чероки производили зеленую краску из коры гикори, которой красили ткань. [21] [22] Когда эту кору смешали с корой клена, образовался желтый красящий пигмент. Зола сожженного дерева гикори традиционно использовалась для производства сильного щелока (поташа), пригодного для изготовления мыла . [23]
Орехи некоторых видов приятны на вкус и использовались индейцами чероки при приготовлении супа канучи , тогда как орехи других горькие и пригодны только на корм животным. Шагкора и ракушечник гикори, наряду с пеканом , считаются некоторыми лучшими ореховыми деревьями. Пекан — самый важный орех, произрастающий в Северной Америке. [4]
При выращивании ради орехов клональные ( привитые ) деревья одного и того же сорта не могут опылять друг друга из-за своей самонесовместимости. Для успешного опыления два или более сорта должны быть посажены вместе . Саженцы (выращенные из орехов гикори) обычно имеют достаточную генетическую изменчивость.
