Cirrhinus molitorella ( илистый карп или елец ) — вид лучепёрых рыб рода Cirrhinus, обитающий в основном в Южном Китае и Вьетнаме .
Илистый карп — местная пресноводная рыба Азии, широко распространенная от реки Меконг до дельты Жемчужной реки , обитающая в озерах, реках и водохранилищах. [ необходима ссылка ]
Выращивание илового карпа было введено в Китае во времена династии Тан (618–907 гг. н. э.) в качестве замены обычному карпу , так как ловля обычного карпа была запрещена из-за запрета. [2] Китайские фермеры, занимающиеся аквакультурой, адаптировались, выращивая илового карпа, который питался донными водами, в поликультуре с питающимся на поверхности белым амуром , в то время как белый толстолобик или пестрый толстолобик жили и питались на средних глубинах. [3]
Илистый карп — типичная субтропическая рыба. [4] Илистый карп обитает в иле и дельте реки Меконг и реки Чжуцзян , а также в пресноводных водоемах вдоль этих двух рек. [ требуется ссылка ] В китайской провинции Гуандун и автономном районе Гуанси илистый карп составляет около 30% популяции пресноводных рыб. [5]
Рыба была завезена в Индонезию , Сингапур , Японию , Тайвань и Гонконг . [2]
В Китае рыбу выращивают на рыбоводческих фермах. [ необходима цитата ]
Илистый карп является родным для Южного Китая и частей материковой части Юго-Восточной Азии . Он присутствует в крупных речных системах, таких как Жемчужная река , Красная река (Китай/Вьетнам), река Меконг и река Чао Прайя . [2]
Карп всеяден и в основном потребляет водные растения или насекомых. Карпов, выращенных на ферме, кормят гранулами. [ необходима цитата ]
Из-за низкой себестоимости производства рыба в основном потребляется бедными и местными жителями; в основном ее продают живой и едят свежей, но ее можно сушить и солить. [2] Увеличение вылова поставило под угрозу популяцию илового карпа. [1]
Рыбу иногда консервируют (обычно в виде жареного ельца с солеными черными бобами ) или перерабатывают в рыбные котлеты, рыбные шарики [6] или пельмени. Их можно найти в розничной продаже в Китае и по всей китайской диаспоре . [2] Консервированный елец из Китая периодически содержит следы малахитового зеленого , канцерогенного противомикробного вещества, запрещенного для использования в пищевых продуктах. [7] [8] [9]