Cold Stone Creamery, Inc. — американская международная сеть кафе-мороженого . Штаб-квартира находится в Скоттсдейле, штат Аризона . Компания принадлежит и управляется Kahala Brands . [3] Основной продукт компании — премиальное мороженое , приготовленное с содержанием жира около 12–14 % , [4] [5] изготавливаемое на месте и персонализированное для клиентов во время заказа. Cold Stone также расширила свое меню другими продуктами, связанными с мороженым, включая: торты из мороженого , пироги, сэндвичи с печеньем, смузи, коктейли и охлажденные или смешанные кофейные напитки.
Компания была основана в 1988 году Дональдом и Сьюзан Сазерленд, [6] которые искали мороженое, которое не было бы ни в твердой упаковке, ни в мягкой упаковке . Cold Stone Creamery открыла свой первый магазин в том же году в Темпе, штат Аризона . [4] Оригинальный Cold Stone Creamery, магазин № 0001, по-прежнему работает недалеко от того же перекрестка на юго-западном углу улиц МакКлинток и Саузерн в Темпе. [7] Магазин переехал с первоначального места на это место в начале 1990-х годов.
Компания сохранила ту же концепцию, созданную Стивом Херреллом, основателем Steve's Ice Cream . Посетители выбирают вкус мороженого, а затем выбирают несколько добавок, которые будут добавлены в мороженое. В состав добавок входят конфеты, орехи, брауни и сиропы. Cold Stone получила свое название от замороженной гранитной плиты, которую сотрудники используют для добавления добавок в мороженое. [8] [9]
В 1995 году Cold Stone Creamery открыла свой первый франчайзинговый магазин в Темпе, штат Аризона. [4] Вскоре после этого был открыт второй магазин в Камарильо, штат Калифорния . Cold Stone Creamery стал шестым самым продаваемым брендом мороженого в США. В 2008 году Cold Stone открыла свою первую европейскую франшизу в Копенгагене , Дания. Позже были открыты еще три магазина в других частях страны. В январе 2006 года журнал Entrepreneur назвал компанию 11-й самой быстрорастущей франшизой . В июне 2009 года компания открыла свои первые магазины в Канаде . [ необходима цитата ] По состоянию на 2012 год три магазина открылись в Сингапуре . В 2012 году Cold Stone открыла свой первый магазин в Нигерии , первый в странах Африки к югу от Сахары. [10] 3 января 2020 года Cold Stone Creamery объявила, что закроет свои двери 31 января 2020 года в Сингапуре. В марте 2015 года Cold Stone открыл свой первый магазин в столице Турции Анкаре . В 2015 году Cold Stone Creamery открыл свой первый магазин в Сальвадоре в торговом центре Multiplaza Mall , а в апреле 2023 года Cold Stone открыл свой первый магазин в Великобритании на улице Чаринг-Кросс-роуд .
В мае 2007 года Cold Stone Creamery объединилась с Kahala Corp, образовав Kahala-Cold Stone , которая совместно владеет 8 брендами. Дуг Дьюси , занимавший пост президента и генерального директора Cold Stone Creamery с 1995 года и будущий губернатор Аризоны , был назначен генеральным директором новой компании. [11] Кевин Блэквелл, бывший генеральный директор Kahala, стал председателем совета директоров и главным стратегом. Однако в сентябре 2007 года Дьюси объявил, что покидает компанию. [12] Блэквелл был назначен генеральным директором. [13] В 2013 году семья Серруя, проживающая в Торонто, Онтарио, приобрела контрольный пакет акций Kahala и изменила название на Kahala Brands, чтобы лучше соответствовать фокусу бизнеса. [14] [ необходим неосновной источник ]
Материнская компания Cold Stone Creamery, Kahala Brands, объявила в феврале 2009 года, что она достигла соглашения с канадской сетью кофеен Tim Hortons об открытии 100 кобрендинговых магазинов в Соединенных Штатах после успешного тестирования двух точек в Род-Айленде . [15] Стратегический альянс был призван проложить путь для Tim Hortons к работе в большем количестве точек в США, одновременно позволяя Cold Stone Creamery расширяться в Канаду. Самый заметный кобрендинговый магазин открылся в августе 2009 года, когда Tim Hortons переехал в три точки Cold Stone Creamery в Нью-Йорке , включая ее флагманскую точку на Таймс-сквер .
В июне 2009 года Cold Stone Creamery начала тестировать канадский рынок, открыв семь совместных точек с Tim Hortons в Торонто , Оквилле , Миссиссоге, Гамильтоне , Пикеринге , Садбери и Галифаксе, Новая Шотландия . [16] У них были точки в каждой канадской провинции, за исключением Ньюфаундленда и Лабрадора . [17]
Предприятие Tim Hortons пошло по стопам аналогичных усилий по совместному брендингу в 2007 и 2008 годах, но завершилось в 2014 году. [18] Франчайзи Cold Stone в Нью-Йорке начали сотрудничать с Soup Kitchen International для продажи супа в своих магазинах, начиная с конца 2007 года. [19] В 2008 году компания подписала генеральное соглашение с Rocky Mountain Chocolate Factory об открытии лицензированных точек продажи продукции этой компании. [20] В январе 2024 года Kahala Brands выразила заинтересованность в прекращении отношений с RMCF из-за плохого управления в штаб-квартире в Дуранго, штат Колорадо.
Существует четыре размера порций. [21] Также предлагаются молочные коктейли и смузи , среди которых Cold Stone PB&C; его большой размер был назван журналом Men's Health Magazine самым вредным для здоровья напитком в Соединенных Штатах в течение двух лет подряд. [22] [23] Напиток содержит 2010 калорий, 131 грамм жира, в том числе 68 граммов насыщенного жира , и 153 грамма сахара. [22]
Cold Stone Creamery: Scoop It Up — симулятор видеоигры, разработанный CyberPlanet Interactive и изданный Zoo Games , был выпущен для Wii в 2009 году. [24]
Cold Stone заключила партнерские соглашения с другими компаниями для продвижения брендовых продуктов в своих магазинах. Первое крупное партнерство, которое компания заключила, было с Kraft Foods для ее бренда Jell-O в 2009 году. Cold Stone представила серию вкусов мороженого на основе популярных вкусов пудинга Jell-O: шоколад, ириска, банан и ваниль. Поскольку добавки для пудинга заставляют мороженое желироваться, недавно было отмечено, что эти вкусы не тают. [25]
Внешне лицензионное соглашение с Jelly Belly от 2008 года предусматривало выпуск линейки желейных бобов со вкусами, напоминающими некоторые из самых популярных сортов мороженого Cold Stone. [26]
Независимые франшизы утверждали, что деловая практика Cold Stone поставила их в невыгодное положение по сравнению с конкурентами. Эти бывшие франшизы утверждают, что материнская компания открывает филиалы слишком близко друг к другу, требует дорогостоящей реконструкции и завышает потенциальные доходы и прибыль. [27] Другие франшизы утверждали, что это не так, и что они испытывают рост на фоне финансовой неопределенности и более высоких затрат, связанных с ценами на топливо и энергию. [28]
В июне 2008 года The Wall Street Journal рассмотрел этот вопрос. В статье говорилось, что большое количество магазинов, примерно 16–20%, франшиз Cold Stone Creamery закрылись или были выставлены на продажу их владельцами, многие из которых понесли значительные финансовые потери из-за своих инвестиций. В статье содержались заявления франчайзи о том, что компания исказила средние доходы магазинов Cold Stone и действовала таким образом, что снизила рентабельность магазинов. Представитель компании заявила, что количество магазинов на продажу «соответствует ожиданиям отрасли» в свете «экономически сложных времен». [29]
В декабре 2010 года юристы Cold Stone Creamery пригрозили подать в суд на некоторые фрагменты содержания готовящегося к выходу документального фильма CNBC . [30]
Behind the Counter: The Untold Story of Franchising рассказывала о неудачах и успехах франчайзинга. После нескольких правок программа вышла в эфир на CNBC 21 марта 2011 года. Такие бренды, как Dunkin' Donuts и Five Guys, были отмечены как успешные франчайзинговые бренды. Были опрошены руководители и корпоративные юристы Cold Stone Creamery. Судебный иск обсуждался с бывшими франчайзи, а также угрозы судебного разбирательства с CNBC. Также была представлена, по-видимому, успешная франшиза Cold Stone. Другое разоблачение не было показано в эфире из-за угроз судебного разбирательства, и магазины, которые были закрыты в течение многих лет, появились в поисковых системах по неизвестной причине. [ необходима цитата ]
В июне 2024 года коллективный иск клиента из Лонг-Айленда за подачу вкуса, который не содержал никаких фактических ингредиентов, представляющих его продаваемый вкус, был передан в суд. Примерно в июле 2022 года истец купил порцию фисташкового мороженого в магазине Levittown , штат Нью-Йорк, прежде чем изучить веб-сайт компании, что фисташковый вкус не содержал никаких фактических фисташек, а вместо этого «фисташковый ароматизатор». Фисташковый ароматизатор состоял из «смеси воды, этанола, пропиленгликоля, натурального и искусственного ароматизатора, Yellow 5 и Blue 1». Истец утверждал, что ледяные вкусы должны включать то, что они рекламируют, а не «смесь обработанных вкусов», отметив, что вкусы мороженого манго, кокоса, апельсина, мяты, масла пекана также не включали ингредиенты, представляющие их продаваемые вкусы. Окружной судья США Гэри Р. Браун согласился с этим и назвал эти действия «мошенническими действиями» в соответствии с Общим законом о предпринимательской деятельности штата Нью-Йорк.
Kahala Brands попыталась закрыть дело на том основании, что не было никаких признаков, указывающих на то, что вкус мороженого действительно содержит этот ингредиент, что каждый вкус имел подробный и легкодоступный список ингредиентов в Интернете, и что покупатели должны были иметь возможность убедиться в том, что вкус мороженого на самом деле не содержит никакого конкретного ингредиента перед покупкой. [25]
Бывший сотрудник связался с клиентом, предлагая помощь в этом судебном процессе. У них есть электронные письма, операционные руководства, которые помогут ее делу. [ необходима цитата ]
В июне 2024 года должность долгосрочного сотрудника была ликвидирована через месяц после того, как этот человек ответил на ложные обвинения в отделе кадров. Этот бывший сотрудник подал жалобу в EEOC, утверждая, что этот человек подвергся дискриминации из-за возраста, проблем со здоровьем и возмездия за обращение в отдел кадров. Кроме того, этот человек находится на ранних стадиях подачи гражданского иска против человека, выдвинувшего ложное обвинение. [31]
В декабре 2023 года региональный директор по операциям был обвинен в сексуальном домогательстве во время работы с коллегой, открывающим новое заведение. Черри Скрогганс, проживающая в Нэшвилле, штат Теннесси, была обвинена в преследовании регионального директора по операциям во время открытия нового заведения. Адвокат обвиняемого Джонатан Рейлли сказал, что он ожидает начала дачи показаний в начале 2025 года. Повестки были вручены некоторым, а остальным должны быть вручены в ближайшие недели. [ необходима цитата ]
В июле 2024 года всех сотрудников попросили поддержать и проголосовать за Камалу Харрис и всех демократов по всей стране. На вопрос «почему» сотрудники ответили, что вице-президент Харрис больше соответствует основным ценностям компании, чем Дональд Трамп. [ необходима цитата ]
В 2015 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами предупредило общественность, что продукты, содержащие мороженое «тесто для торта», продаваемые в магазинах Cold Stone Creamery, могут быть связаны со вспышкой инфекции [сальмонеллы] в нескольких штатах. В ответ Cold Stone Creamery согласилась немедленно убрать все продукты с мороженым «тесто для торта» из своих магазинов по всей территории США. [32]
Десять лет назад, в 2005 году, Департамент здравоохранения Миннесоты уведомил федеральные Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) о том, что были выявлены четыре случая Salmonella typhimurium ( S. typhimurium ) с неразличимым подтипом электрофореза в пульсирующем гель-поле (PFGE) (шаблон CDC PulseNet JPXX01.1173). Единственным общим воздействием среди четырех заболевших было то, что все они ели в одном из двух магазинов Cold Stone Creamery. Все заболевшие ели мороженое со вкусом теста для торта за неделю до появления симптомов. После тщательного расследования было выявлено 25 случаев в девяти штатах (Миннесота, Орегон, Вашингтон, Вирджиния, Огайо, Калифорния, Иллинойс, Массачусетс, Мичиган и Пенсильвания); 24 сообщили об употреблении мороженого со вкусом теста для торта из Cold Stone Creamery. [33]
Были высказаны обвинения в том, что Cold Stone использует яйца, выращенные в клетках-батареях, которые были запрещены в Европейском союзе в 2012 году Директивой Совета Европейского союза 1999/74/EC . [34] из-за рисков для здоровья, связанных с яйцами, выращенными в клетках-батареях, а также из-за жестоких условий содержания кур на этих фермах. Блейк Борвик, вице-президент по операциям, подтвердил использование яиц, выращенных в клетках, и что они работают над тем, чтобы «уйти» от этой практики. V [35]
В 2023 году сотрудница из Орегона потеряла три пальца, когда роторы машины для мороженого затянули полотенце, которое она использовала, и ее руку в лезвия машины. В ответ, как сообщается, сотрудники немедленно уволились. Джеймс Драйер, региональный директор по операциям, посетил магазин за несколько недель до этого несчастного случая и не заметил отсутствующих деталей безопасности, хотя это было частью его работы во время посещения ресторанов. Что случилось с мистером Драйером, он был повышен до директора по операциям в апреле 2024 года. [36]
В похожем инциденте в 2007 году, также с участием тряпки и машины для производства мороженого, сотрудник потерял один палец. [ необходима цитата ]
В октябре 2024 года крупному СМИ [ кто? ], базирующемуся в Кливленде, штат Огайо, «Ohio Foodies», просочилась информация о том, что материнская компания MTY Foods начала обсуждение вопроса о выходе из Area Developers и поглощении семи текущих AD. Первыми рынками, которые будут поглощены, станут Огайо, Западная Вирджиния, Кентукки и Индиана. Будет затронуто около шестидесяти магазинов. [ нужна цитата ]
Хотя изначально штаб-квартира компании находилась в Темпе, в 1997 году компания перенесла свою штаб-квартиру в Скоттсдейл, штат Аризона. [4] В июле 2005 года Cold Stone переехала в свою нынешнюю штаб-квартиру. Двухэтажное здание имеет классные комнаты, кухню лаборатории разработки продукта и учебный магазин. [37]
