stringtranslate.com

Съедобный стебель растения

Съедобные стебли растений являются частью растений, употребляемых в пищу людьми . Большинство растений состоят из стеблей , корней , листьев , цветов и производят плоды, содержащие семена . Люди чаще всего едят семена (например , кукурузу , пшеницу ), фрукты (например, помидоры , авокадо , бананы ), цветы (например, брокколи ), листья (например , салат , шпинат и капуста ), корни (например, морковь , свекла ) и стебли (например, спаржа ) многих растений. Есть также несколько съедобных черешков (также известных как стебли листьев), таких как сельдерей или ревень .

Стебли растений выполняют множество функций. Стебли поддерживают все растение и имеют почки, листья, цветы и плоды. Стебли также являются жизненно важным связующим звеном между листьями и корнями. Они проводят воду и минеральные питательные вещества через ткань ксилемы от корней вверх, а органические соединения и некоторые минеральные питательные вещества через ткань флоэмы в любом направлении внутри растения. Апикальные меристемы , расположенные на кончике побега и пазушных почках на стебле, позволяют растениям увеличиваться в длину, поверхность и массу. У некоторых растений, таких как кактус , стебли специализированы для фотосинтеза и хранения воды.

Список съедобных стеблей растений

Хрустящий стебель лотоса, украшенный зеленым луком
Спаржа
Съедобная часть — это быстрорастущие стебли, которые вырастают из верхушек
Бамбук
Съедобной частью является молодой побег ( стебель ).
Береза
Сок ствола дерева пьют как тонизирующее средство или перерабатывают в березовый сироп, уксус, пиво, безалкогольные напитки и другие продукты.
Брокколи
Съедобной частью являются ткань стебля цветоноса, цветочные почки и некоторые мелкие листья.
Цветная капуста
Съедобная часть — разросшаяся цветоножка и ткань цветка.
Корица
Многим нравится уникальный сладкий вкус внутренней коры корицы, и она широко используется в качестве пряности .
инжир
Съедобная часть — это ткань стебля. «Плод» инжира на самом деле представляет собой перевернутую цветочную гроздь, в которой как мужские, так и женские части цветка заключены внутри основания соцветия, соответствующего цветоножке.
Корень имбиря
Съедобная часть представляет собой разветвленный подземный сжатый стебель, также называемый корневищем.
Кольраби
Съедобная часть — увеличенный (набухший) гипокотиль . Является членом семейства капустных и имеет белый, зеленый или фиолетовый цвет.
Корень лотоса
Съедобная часть — это стебель, модифицированный для подводного роста. На овоще, продаваемом как корень лотоса, видны почки и ветви.
Картофель
Съедобная часть — это корневище (подземный стебель), который также является клубнем. «Глазами» картофеля являются боковые почки. Картофель бывает белого, желтого, оранжевого или фиолетового цвета.
Сахарный тростник
Съедобная часть — это внутренний стебель (ствол), сок которого является источником сахара. В сыром виде его можно извлечь сок, если жевать или выжимать через соковыжималку.
Клен сахарный
Из ксилемного сока стволов деревьев производят кленовый сахар и кленовый сироп .
Таро
Съедобной частью является подземный стебель (клубнелуковица).
Васаби
Помимо съедобного стебля, съедобны листья и корневища растения. Имеет интересный пряный вкус.
Белая сосна
Сладкую внутреннюю часть коры (флоэму) употребляли в пищу коренные американцы.

Дикие растения

Также существует множество съедобных стеблей диких растений. В Северной Америке к ним относятся побеги кислицы (обычно употребляемые в пищу вместе с листьями), мокрицы , галинсога , портулак обыкновенный , японский горец , зимний кресс и другие дикие горчицы, чертополох (без шипов), крапива (приготовленная), колокольчики, фиалки, амарант и скользкий вяз, среди многих других. Также можно найти некоторые дикие растения со съедобными корневищами (подземные горизонтальные стебли), такие как стрелолист или рогоз . Дикие съедобные стебли, как и их домашние родственники, обычно хороши только в молодом возрасте и в стадии роста. Многие из них также требуют подготовки (как и многие домашние растения, такие как картофель), поэтому разумно почитать о растении, прежде чем экспериментировать с его употреблением.

Модифицированные стебли

Типичные стебли расположены над землей, но есть модифицированные стебли , которые могут быть найдены как над землей, так и под землей. Модифицированные стебли, расположенные над землей, — это филлоиды, столоны , побеги или шпоры. Модифицированные стебли, расположенные под землей, — это клубнелуковицы , корневища и клубни .

Источники и внешние ссылки