Герман Эмиль Луи Фишер FRS FRSE FCS ( немецкое произношение: [ˈeːmiːl ˈfɪʃɐ] ; 9 октября 1852 — 15 июля 1919) — немецкийхимик,лауреатНобелевской премии по химии1902 года. Он открылэтерификацию Фишера. Он также разработалпроекцию Фишера— символический способ изображения асимметричных атомов углерода. Он также выдвинул гипотезу о замковом и ключевом механизме действия ферментов. Он никогда не использовал свое имя и всю жизнь был известен просто как Эмиль Фишер.[2][3][4][5]
Фишер родился в Ойскирхене , недалеко от Кельна , в семье бизнесмена Лоренца Фишера и его жены Джули Поэнсген. После окончания учебы он хотел изучать естественные науки , но отец заставлял его работать в семейном бизнесе, пока не определил, что его сын не подходит. Затем Фишер учился в Боннском университете в 1871 году, но перешел в Страсбургский университет в 1872 году. [6] Он получил докторскую степень в 1874 году под руководством Адольфа фон Байера [6] за исследование фталеинов . Фишер остался с Байером в Страсбурге в качестве независимого студента-исследователя. Осенью 1874 года он был назначен помощником органической лаборатории. Там он открыл фенилгидразин. Это соединение реагирует с карбоксильными соединениями (альдегидами и кетонами), образуя кристаллические твердые вещества. Фенилгидразоны сахаров позволили ему развить работы по синтезу сахаров и пуринов, за что он получил Нобелевскую премию по химии в 1902 году. Используя фенилгидразон пировиноградной кислоты, он разработал синтез индола.
В 1875 году фон Байера попросили стать преемником Юстуса фон Либиха в Мюнхенском университете , и Фишер отправился туда вместе с ним, чтобы стать ассистентом по органической химии. В 1878 году Фишер получил квалификацию «приват-доцента» в Мюнхене, где в 1879 году он был назначен доцентом кафедры аналитической химии. [7]
В 1882 году он был назначен профессором химии в Эрлангенском университете , а в 1885 году — в Вюрцбургском университете . В 1892 году он сменил фон Хофмана на посту профессора химии в Берлинском университете . [8]
Фишер женился на Агнес Герлах в 1888 году. Она умерла семь лет спустя, оставив его вдовцом с тремя сыновьями. Двое младших погибли во время военной службы во время Первой мировой войны, но самый старший, Герман , стал химиком-органиком. [6] Эмиль Фишер умер в Берлине 15 июля 1919 года в возрасте 66 лет. [5]
Он исследовал производные фенилгидриазинов, устанавливая их связь с диазосоединениями , и отмечал легкость, с которой они вступали в соединения с другими веществами, давая начало множеству доселе неизвестных соединений. Из таких продуктов конденсации, несомненно, наиболее важными являются гидразоны , образующиеся при взаимодействии с альдегидами и кетонами . Его наблюдения, опубликованные в 1886 году, о том, что такие гидразоны при обработке соляной кислотой или хлоридом цинка дают производные индола , исходного вещества индиго , были подтверждением взглядов, выдвинутых фон Байером по поводу индиго и многих веществ. связанное с этим. [8]
Затем он обратился к фуксину (тогда называемому «розанилин») пурпурным красителям и в сотрудничестве со своим двоюродным братом Отто Фишером опубликовал в 1878 и 1879 годах статьи, в которых установил, что эти красители являются производными трифенилметана . Следующее исследование Эмиля Фишера было посвящено соединениям, связанным с мочевой кислотой . Здесь почва была проложена фон Байером, но Фишер значительно продвинул область знаний о пуринах . В 1881 и 1882 годах он опубликовал работы, в которых установил формулы мочевой кислоты , ксантина , кофеина (достиг первого синтеза), теобромина и некоторых других соединений этой группы. После выделения самого пурина было получено множество его производных, некоторые из которых были запатентованы ввиду возможного терапевтического применения. [8]
Фишер особенно известен своими работами по сахарам. Среди его ранних открытий, связанных с гидразином, было то, что фенилгидразин реагировал с сахарами с образованием веществ, которые он назвал озазонами и которые, будучи высококристаллическими и легко образующимися, служили для более точной идентификации таких углеводов, чем это было возможно ранее. [8] Позже, среди других работ, он известен органическим синтезом D -(+ ) - глюкозы . [9] Он показал, как вывести формулы 16 стереоизомеров глюкозы, и подготовил несколько стереоизомеридов, помогая подтвердить правило Ле Бель-Ван 'т-Гоффа об асимметричном атоме углерода. [8]
В области энзимологии Фишер известен своим предложением модели «замка и ключа» как механизма связывания субстрата. [10]
Фишер также сыграл важную роль в открытии барбитуратов — класса седативных препаратов, используемых при бессоннице, эпилепсии, тревоге и анестезии. Вместе с врачом Йозефом фон Мерингом он помог выпустить в 1904 году первое седативное средство на основе барбитуратов — барбитал . [11] Затем он провел новаторскую работу над белками . Внедряя новые методы, ему удалось расщепить сложные альбумины на аминокислоты и другие азотистые соединения, состав большинства из которых был известен, и, осуществив рекомбинацию этих единиц, он получил синтетические пептиды , которые приближались к натуральные продукты. Его исследовательская группа синтезировала первый свободный дипептид (глицин-глицин) в 1901 году. [12] К 1906 году его исследовательская группа создала около 65 пептидов с различной длиной цепи и аминокислотным составом. Его исследования, проведенные с 1899 по 1906 год, были опубликованы в 1907 году под названием Untersuchungen über Aminosauren, Polypeptides und Proteine . [13] Три года спустя общее количество пептидов превысило 100, причем самым длинным из них был пептид из 18 аминокислот, содержащий 15 единиц глицина и три единицы лейцина. Пептид из 18 аминокислот давал стандартные ответы на тесты на белки, используемые химиками-физиологами - положительный биуретовый тест, осаждение неорганическими солями и расщепление протеолитическими ферментами [14].
В 1897 году он выдвинул идею создания Международной комиссии по атомным весам . Фишер был избран иностранным членом Королевского общества (ForMemRS) в 1899 году . [1] В 1902 году он был удостоен Нобелевской премии по химии «в знак признания выдающихся заслуг, оказанных им в области синтеза сахара и пуринов». [15] Он был избран международным членом Национальной академии наук США в 1904 году, международным почетным членом Американской академии искусств и наук в 1908 году и международным членом Американского философского общества в 1909 году. [16] [17] [18]
Его именем названы многие названия химических реакций и понятий:
Процесс Фишера-Тропша назван в честь Франца Эмиля Фишера , который возглавлял Институт исследований угля Макса Планка в Мюльхайме, и не имеет отношения к Фишеру. [19]
«Из моей жизни», английский перевод автобиографии Эмиля Фишера «Aus Meinem Leben». Д.М. и Э.Дж. Берман, Springer Verlag, 2022 г.
Тексты в Wikisource: