Peek Freans — это название компании по производству печенья , расположенной в Бермондси , Лондон , Англия, которая в настоящее время является мировым брендом печенья и сопутствующих кондитерских изделий, принадлежащим различным предприятиям пищевой промышленности. De Beauvoir Biscuit Company владеет, но не продает в Великобритании, Европе и Соединенных Штатах
Джеймс Пик (1800–1879) был одним из трех братьев, родившихся в Додбруке, Девон , в обеспеченной семье. [1] В 1821 году трое братьев основали компанию по импорту чая , основанную как Peek Brothers and Co., в Ист-Энде Лондона . [1] К 1840-м годам компания импортировала чай на 5 миллионов фунтов стерлингов в год. [1]
В 1824 году Пик женился на Элизабет Мастерс (1799–1867). У пары было восемь детей. [1] К 1857 году двое его сыновей-подростков заявили, что не собираются присоединяться к семейному бизнесу по импорту чая. Пик хотел, чтобы они занялись дополнительной торговлей, и предложил им начать бизнес по производству печенья. После основания бизнеса два сына быстро выбрали другой путь (один умер в начале 20-х годов, другой эмигрировал в Северную Америку). Как следствие, Пику нужен был кто-то, кто мог бы управлять бизнесом по производству печенья. Одна из его племянниц, Ханна Пик, недавно вышла замуж за Джорджа Хендера Фрина, мельника и производителя корабельного печенья в Девоне, поэтому Пик написал Фрину письмо с просьбой заняться новым бизнесом по производству печенья. [1]
Партнеры зарегистрировали свой бизнес в 1857 году как Peek, Frean & Co. Ltd, базирующийся в заброшенном сахарном заводе на Милл-стрит в Докхеде, юго-восточный Лондон, [1] на западе Бермондси . [1] Благодаря быстрому расширению бизнеса, в 1860 году Пик нанял своего друга Джона Карра, сына ученика шотландской семьи мукомолов и производителей печенья из Карлайла , Carr's . [1]
С 1861 года Peek, Frean & Co. Ltd начала экспортировать печенье в Австралию [1] , но с 1870 года компания перестала соответствовать размерам своего предприятия после того, как согласилась выполнить заказ французской армии на поставку 460 длинных тонн (470 т) печенья для пайков, поставляемых солдатам, сражавшимся во время Франко-прусской войны [1] . После окончания военных действий французское правительство заказало еще 16 000 длинных тонн (16 000 т)/11 миллионов сладких печений «Pearl» в честь окончания осады Парижа , а также дополнительные поставки муки для Парижа в 1871 и 1872 годах, финансирование осуществляли их банкиры Ротшильды [1] . Последующие потребительские требования эмигрирующих французских солдат-экспатриантов позволили компании начать прямой экспорт в Онтарио , Канада , с середины 1870-х годов [1 ] .
В 1865 году Пик согласился с Карром, что бизнесу нужны помещения большего размера. В обмен на долю в бизнесе Карр отдал компании 10 акров (4,0 га) рыночных садов, которые он недавно купил на Клементс-роуд и Драммонд-роуд в Бермондси. [1] Ввод в эксплуатацию новой интегрированной фабрики, ее масштаб и исходящий от нее сладкий запах привели к тому, что Бермондси получил прозвище «Город печенья». [1] [2] [3] Открытие фабрики совпало в 1866 году с уходом Джеймса Пика из бизнеса и назначением на его место своего зятя Томаса Стоуна. [1]
23 апреля 1873 года старая фабрика Докхеда сгорела в результате грандиозного пожара [1] , в результате которого принц Уэльский приехал на конном водонасосе лондонской пожарной бригады, чтобы посмотреть на последовавшие за этим взрывы. [1]
Джеймс Пик умер в возрасте 79 лет в своем доме в Уоткомбе недалеко от Торки , Девон. [1] После того, как сын Джорджа Фрина Джеймс Фрин вышел на пенсию в 1887 году, его семья больше не имела никакого отношения к управлению бизнесом. Племянник Пика Фрэнсис Хедли Пик (1858-1904) стал первым председателем теперь публично котируемой компании в 1901 году. Однако после его смерти в 1904 году семья Пик снова больше не имела никакого отношения к управлению бизнесом. Семья Джона Карра продолжала активно участвовать в бизнесе еще несколько поколений. [1]
В 1906 году фабрика Peek, Frean and Co. в Бермондси стала объектом одного из самых ранних документальных фильмов, снятых Криксом и Шарпом. [4] Это было отчасти сделано для того, чтобы отпраздновать расширение кондитерского бизнеса компании, которая позже изготавливала свадебные торты для принцессы Елизаветы и Филиппа Маунтбеттена, а также Чарльза, принца Уэльского, и леди Дианы Спенсер .
В 1924 году компания открыла свой первый завод за пределами Великобритании, в Дум-Думе , Индия . [1] В 1931 году пять сотрудников завода в Бермондси отправились в Австралию, чтобы обучить персонал на новом заводе в Кампердауне в Сиднее . В 1949 году они открыли свою первую пекарню в Канаде , расположенную на Бермондси-роуд в Ист-Йорке, Онтарио , которая до сих пор производит продукцию под брендом Peek Freans.
Спустя 126 лет лондонская фабрика была закрыта тогдашним владельцем BSN в среду 26 мая 1989 года. [1] Закрытие фабрики в Бермондси стало темой документального фильма 1988 года « Старые пути, новые пути», снятого местной независимой кинокомпанией Sands Films под руководством Оливье Стокмана. [5]
Оставленные заброшенными на долгое время, бывшие помещения в конечном итоге были перестроены в то, что сегодня называется Tower Bridge Business Complex. [1] Одна из улиц рядом с местом расположения фабрики до сих пор называется Frean Street, в честь соучредителя компании. В 2020 году были объявлены планы по перестройке бывшего участка Biscuit Town под жилье под строительство для сдачи в аренду (BTR), при этом схема BTR стоимостью 500 млн фунтов стерлингов на 1600 домов получила разрешение на строительство в марте 2024 года. [6]
В конце 2011 года в глубине кухонного шкафа в Пуле, Дорсет , был обнаружен консервированный рождественский пудинг . Подаренный музею в Портсмутской исторической верфи , это был «Peek, Frean & Co's Teetotal Plum Pudding — London, High Class Ingredients Only» 1900 года. Это был один из тысячи пудингов, отправленных британским морякам во время англо-бурской войны от имени Агнес Уэстон , суперинтенданта Королевского военно-морского общества трезвости — отсюда и его рецепт безалкогольный. [7]
С самого начала своего основания компания производила печенье, которое тогда было общепринятой формой печенья в странах Содружества , твердое, квадратное, проколотое булавками (известное как «docker-holes», введенное пекарем, чтобы печенье не расширялось, как хлеб) сухое, пригодное для хранения на кораблях в пути из-за его долговечности. [1] Однако Карр привнес свои знания как о шотландской традиции приготовления кексов (т. е. песочного печенья ), так и опыт, полученный во время его ученичества в производстве голландского сладкого и мягкого печенья . Поскольку Джеймс Пик все еще рассматривал бизнес как дополнительную и совместную маркетинговую возможность для семейной чайной компании, они начали вводить подслащенные линейки продуктов: [1]
Как и многие хорошие работодатели викторианской эпохи, компания разработала просвещенный патерналистский подход, предоставляя множество инновационных преимуществ своим сотрудникам. [1] На своей фабрике в Бисквитном городе, очень похожей на мини-город, а также имеющей: банк на месте, почтовое отделение и пожарную станцию; сотрудники и их семьи имели бесплатный доступ к медицинским, стоматологическим и оптическим услугам на месте. [1] Первоначально контрактные часы составляли 68 часов в двухсменном режиме с понедельника по субботу, но они были сокращены с 1868 года без снижения оплаты, что было отмечено как весьма полезное Генри Мэйхью . [1] Директора хотели гарантировать, что рабочие предавались «добродетельным занятиям», [ неопределенно ] [ требуется разъяснение ] и поэтому сформировали первые из платных обществ компании, включая: крикетный клуб (1868); музыкальное общество (1907); и спортивное и драматическое общества (оба 1908). [1] После Первой мировой войны компания создала трибунал, через который рабочие могли свободно выражать и обсуждать свои проблемы. Это привело к тому, что компания предоставила своим сотрудникам пенсионный план, а также оплачиваемый отпуск в неделю в год. [1]
В 1921 году Peek Frean заключила соглашение о слиянии с конкурирующей фирмой по производству печенья Huntley & Palmers , в результате чего была создана холдинговая компания Associated Biscuit Manufacturers Ltd (ABM). [1] Однако обе компании по производству печенья сохранили свои собственные бренды и помещения. Jacob's присоединилась к конгломерату с 1961 года. English Biscuit Manufacturers (EBM) была основана в Пакистане как местное совместное производственное предприятие с 1965 года, которое до сих пор владеет правами на различные бренды в стране. [9]
За время своего существования торговая марка фирмы менялась с Peek, Frean and Co. на Peek Frean (в начале двадцатого века), а затем на Peek Freans (к 1970-м годам название использовалось в притяжательном падеже на продуктах в течение многих лет).
В 1970-х годах печенье Peek Freans рекламировалось популярной песенкой : «Peek Freans — очень серьёзное печенье». [10]
Компания была разделена на части в 1982 году, после того как Nabisco купила ABM. В 1985 году Nabisco была приобретена продуктовым подразделением RJ Reynolds Tobacco Company , что привело к созданию конгломерата RJR Nabisco . После того, как RJR Nabisco была куплена в результате выкупа с использованием заемных средств компанией Kohlberg Kravis Roberts , для погашения образовавшегося долга были проданы различные активы. Это включало разделение бывшей компании Peek Freans; североамериканское подразделение было продано Kraft Foods , европейское, в основном британское, подразделение было продано европейскому продовольственному конгломерату BSN (теперь известному как Groupe Danone ), а многие международные дочерние компании были проданы на местном уровне инвесторам внутри страны, например, EBM. В рамках сокращения расходов BSN прекратила использование и маркетинг бренда в Великобритании, что позволило ей закрыть фабрику в Бермондси. В сентябре 2004 года компания United Biscuits приобрела у Groupe Danone компанию, которая к тому времени называлась Jacob's Biscuit Group, за 240 миллионов фунтов стерлингов. [11]
В 2017 году торговая марка Peek Frean была приобретена праправнуком Фрэнсиса Пика, первого председателя Peek Frean и сына Джеймса Пика. [12]
