stringtranslate.com

Corylus avellana

Corylus avellana , орешник обыкновенный , является видом цветущего растения семействаберезовых Betulaceae . Кустарники обычно вырастают высотой 3–8 метров (10–26 футов). Орех круглый, в отличие от более длинного ореха фундука . Обыкновенный орешник произрастает в Европе и Западной Азии .

Вид в основном выращивается ради орехов. Название « лесной орех » применяется к орехам любого вида рода Corylus , но в коммерческом контексте обычно описывает C. avellana . Этот лесной орех или орех-початок , ядро ​​семени, съедобен и используется в сыром, жареном или измельченном виде в пасту. Исторически кустарник был важным компонентом живых изгородей, используемых в качестве границ полей в равнинной Англии . Древесина выращивалась как подлесок , а столбы использовались для строительства плетней и глинобитных сооружений и сельскохозяйственных ограждений.

Описание

Лещина обыкновенная — это кустарник , достигающий высоты 3–8 метров (10–26 футов), но может достигать 15 м (49 футов). Листья листопадные , округлые, 6–12 сантиметров ( 2+1 ⁄ 2 – 4+1 ⁄ 2 дюйма) в длину и в ширину, мягко опушенные с обеих сторон и с двойным зубчатым краем. Цветки появляются очень рано весной, до листьев, и являются однодомными с однополыми ветроопыляемыми сережками . Мужские сережки бледно-желтые и 5–12 см в длину, в то время как женские цветки очень маленькие и в основном скрыты в бутонах , видны только ярко-красные1–3 миллиметра ( 1 ⁄ 16 – 1 ⁄ 8  дюйма) длиной столбики . Плод — орех , растущий гроздьями по одному-пять штук вместе, каждый орех заключен в короткую листовую обертку («шелуху»), которая охватывает около трех четвертей ореха. Орех примерно сферический или овальный,15–20 мм ( 5 ⁄ 8 – 3 ⁄ 4  дюйма) в длину и12–20 мм ( 1 ⁄ 2 – 3 ⁄ 4  дюйма) в ширину (крупнее, до 25 мм в длину, у некоторых культивируемых сортов), желто-коричневый с бледным шрамом у основания. Орех выпадает из обвертки при созревании, примерно через 7–8 месяцев после опыления . [2] [3] [4]

Его легко отличить от близкородственного лещины ( Corylus maxima ) по короткой обертке; у лещины орех полностью покрыт клювовидной оберткой, которая длиннее ореха. [2]

  • Мужские сережки
    Мужские сережки
  • Женский цветок
    Женский цветок
  • C. avellana 'Heterophylla'
    C. avellana 'Heterophylla'

Таксономия

Научное название avellana происходит от города Авелла в Италии [5] и было выбрано Линнеем из De historia stirpium commentarii insignes Леонарда Фукса ( 1542), где вид был описан как « Avellana nux sylvestris » («дикий орех Авеллы»). [6] Это название, в свою очередь, было взято из энциклопедии Naturalis Historia Плиния Старшего , написанной в первом веке нашей эры [7] .

Распределение

Corylus avellana встречается от Ирландии и Британских островов на юг до Иберии , Италии , Греции , Турции и Кипра , на север до центральной Скандинавии и на восток до центральных Уральских гор , Кавказа и северо-западного Ирана . [2] [8] [3]

Экология

Листья служат пищей многим животным, включая чешуекрылых, таких как моль-чехлоноска Coleophora anatipennella . Гусеницы моли-маскирщицы Alabonia geoffrella были обнаружены питающимися внутри мертвых веток орешника обыкновенного.

Плоды, возможно, являются даже более важной пищей для животных, как для беспозвоночных, приспособившихся обходить оболочку (обычно откладывая яйца в женских цветках, что также обеспечивает защиту потомству), так и для позвоночных , которым удается их вскрыть (например, белки и врановые ). Оба считаются вредителями среди производителей фундука.

Корни C. avellana также часто используются в качестве хозяина для эктомикоризных грибов, таких как Laccaria laccata (Deceiver), Russula ochroleuca (Ochre Brittlegill) и Paxillus involutus (Brown Rollrim), которые являются наиболее часто регистрируемыми микоризными грибами в Великобритании. [9] В Средиземноморье черный трюфель ( Tuber melanosporum ) встречается на корнях. [10]

Выращивание

Corylus avellana 'Contorta'

Сортов лещины много , названо до 400 сортов (на 2011 г.) C. avellana . [11] В список сортов входят Барселона, Батлер, Казина, Кларк Косфорд, Давиана, Делле Ланге, Англия, Эннис, Филлберт, Холлс Гигант, Джемтегаард, Кент Коб, Льюис, Токоли, Тонда Джентиле, Тонда ди Джиффони, [12] Тонда Романа, Ванлисс Прайд и Уилламетт. [13] Сюда также входят польские сорта фундука: Каталонский и Вебба Ценни. [14]

Некоторые из них выращиваются из-за особых качеств ореха, включая большой размер ореха, а также ранние и поздние сорта плодоношения, тогда как другие выращиваются в качестве опылителей. Большинство коммерческих лесных орехов размножаются корневыми побегами. [13] Некоторые сорта имеют гибридное происхождение между обыкновенным орешником и фундуком. [4]

Следующие декоративные сорта получили премию Королевского садоводческого общества « За заслуги в садоводстве» :

Использует

По данным New Sunset Western Garden Book , европейский фундук является одним из наиболее широко выращиваемых растений фундука для коммерческого производства орехов. [17]

Этот кустарник распространен во многих европейских лесах. Он является важным компонентом живых изгородей , которые были традиционными границами полей в равнинной Англии . Древесина традиционно выращивалась как подлесок , столбы срезались и использовались для строительства плетней и глинобитных сооружений и сельскохозяйственных изгородей . [2]

Фундук

Фундук

Фундук богат белком и ненасыщенными жирами . Он также содержит значительное количество марганца , меди , витамина Е , тиамина и магния . [18]

Обыкновенный орех выращивается ради орехов в коммерческих садах в Европе , Турции , Иране и на Кавказе . Название «фундук» применяется к орехам любого из нескольких видов рода Corylus . Этот фундук или кочанный орех, ядро ​​семени , съедобно и используется в сыром или жареном виде, или измельчается в пасту. Семя имеет тонкую темно-коричневую кожуру, которая имеет горький вкус и иногда удаляется перед приготовлением. Крупнейшим производителем фундука, с большим отрывом, является Турция, в частности провинция Гиресун . Производство турецкого фундука в размере 625 000 тонн составляет примерно 75% мирового производства. [19]

Биохимия

В 2003 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США признало съедобные орехи « полезной для сердца » пищей. [20] [21] Частое употребление орехов связано с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака. [22] [23] [24] Наиболее распространенные фенольные соединения накапливаются в ядрах Corylus avellana , а их побочными продуктами являются катехин , галловая кислота , синаповая кислота , кофейная кислота , п-кумаровая кислота , феруловая кислота , их эфиры и флавоноиды . [25] [26] Различные другие биоактивные фенолы также были охарактеризованы в листьях и почках лесного ореха. [27]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Shaw, K.; Roy, S.; Wilson, B. (2014). "Corylus avellana". Красный список МСОП. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения . 2014 : e.T63521A3125935. doi : 10.2305/IUCN.UK.2014-3.RLTS.T63521A3125935.en . Получено 19 ноября 2021 г.
  2. ^ abcd Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы . Коллинз ISBN 0-00-220013-9 . 
  3. ^ ab Trees for Life Профиль вида Hazel Архивировано 29.03.2013 на Wayback Machine
  4. ^ ab Флора Северо-Западной Европы: Corylus avellana Архивировано 2008-05-02 на Wayback Machine
  5. ^ Митчелл, А.Ф. (1982). Деревья Британии и Северной Европы . Коллинз ISBN 0-00-219037-0 
  6. ^ Линней, К. (1753). Вид Plantarum с. 998.
  7. ^ "LacusCurtius • Естественная история Плиния Старшего — Книга 23". penelope.uchicago.edu .
  8. ^ Den Virtuella Floran: карта
  9. ^ Харли, Дж. Л.; Харли, Э. Л. (1987). «Контрольный список микоризы в британской флоре». New Phytologist . 105 : 1–102. doi : 10.1111/j.1469-8137.1987.tb00674.x .
  10. ^ Сантелисес, Р.; Пальфнер, Г. (2010). «Контролируемый ризогенез и микоризация черенков лесного ореха ( Corylus avellana L.) с черным трюфелем ( tuber melanosporum Vitt.)». Чилийский журнал сельскохозяйственных исследований . 70 (2): 204–212. doi :10.4067/S0718-58392010000200003. hdl : 1807/45808 .
  11. ^ Molnar, TJ (2011). "Corylus.". В Kole, C. (ред.). Дикие родственники культурных растений: геномные и селекционные ресурсы, лесные деревья . Springer-Verlag. стр. 15–48.
  12. ^ Чжао, Цзяжуй; Ван, Синьхэ; Линь, Хэ; Линь, Чжэ (1 июля 2023 г.). «Лесной орех и его побочные продукты: всесторонний обзор питания, фитохимического профиля, экстракции, биоактивности и применения». Пищевая химия . 413 . doi :10.1016/j.foodchem.2023.135576. PMID  36745946 . Получено 12 октября 2023 г. .
  13. ^ ab Huxley, A., ed. (1992). Новый словарь RHS по садоводству . Macmillan. ISBN 0-333-47494-5 . 
  14. ^ Темневская-Житкевич, Ханна; Верардо, Вито; Пасини, Федерика; Брысь, Иоанна; Кочонь, Петр; Кабони, Мария Фиоренца (1 февраля 2015 г.). «Определение липидной и фенольной фракции в двух сортах фундука ( Corylus avellana L.), выращенных в Польше». Пищевая химия . 168 : 615–622. doi :10.1016/j.foodchem.2014.07.107. HDL : 11585/552099 . ПМИД  25172755.
  15. ^ "Corylus avellana 'Contorta'". RHS . Получено 27 сентября 2020 г.
  16. ^ "Corylus avellana 'Red Majestic'". RHS . Получено 27 сентября 2020 г.
  17. ^ "Растения лесного ореха". Архивировано из оригинала 2016-03-31 . Получено 2017-01-27 .
  18. ^ Данные о питании SELF , Орехи, фундук или фундук. Доступ 22.08.2014.
  19. ^ Мировая ситуация и перспективы лесного ореха , Министерство сельского хозяйства США, 2004 г.
  20. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. (14 июля 2003 г.). Квалифицированные медицинские претензии, Письмо о принудительном исполнении – Орехи и ишемическая болезнь сердца . Роквилл, Мэриленд, США: Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. С. 1–4.
  21. ^ Браун, Дэймон (апрель 2003 г.). «FDA рассматривает заявление о пользе орехов для здоровья». J. Am. Diet. Assoc . 103 (4): 426. doi :10.1053/jada.2003.50094. PMID  12668999.
  22. ^ Surh, Y.-J. (2003). «Химиопрофилактика рака с помощью диетических фитохимических веществ». Nature Reviews Cancer . 3 (10): 768–780. doi :10.1038/nrc1189. PMID  14570043.
  23. ^ Hertog, MG; Feskens, EJ; Hollman, PC; Katan, MB; Kromhout, D. (23 октября 1993 г.). «Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Зютфена». Lancet . 342 (8878): 1007–11. doi :10.1016/0140-6736(93)92876-u. PMID  8105262.
  24. ^ Ness, AR; Powles, JW; Khaw, KT (1997). «Витамин C и сердечно-сосудистые заболевания – систематический обзор». J. Cardiovasc Risk . 3 (6): 513–521. PMID  9100087.
  25. ^ Шахиди, Ферейдун; Аласальвар, Сезареттин; Лияна-Патирана, Чандрика М. (март 2007 г.). «Антиоксидантные фитохимические вещества в ядре лесного ореха ( Corylus avellana L.) и побочных продуктах лесного ореха». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 55 (4): 1212–20. doi :10.1021/jf062472o. PMID  17249682.
  26. ^ Дель Рио и др. 2011.
  27. ^ Оливейра, И.; Соуза, А.; Валентао, П.; Андраде, ПБ; Феррейра, ICFR; Ферререс, Ф.; Бенто, А.; Сибра, Р.; Эстевиньо, Л.; Перейра, JA (2007). «Листья лещины ( Corylus avellana L.) как источник противомикробных и антиоксидантных соединений». Пищевая химия . 105 (3): 1018–1025. doi :10.1016/j.foodchem.2007.04.059. hdl : 10198/753 .

Внешние ссылки