Jack in the Box — американская сеть ресторанов быстрого питания , основанная в 1951 году Робертом О. Петерсоном в Сан-Диего, штат Калифорния, где находится ее штаб-квартира. Сеть насчитывает более 2200 точек, в основном обслуживающих западное побережье США . Рестораны также есть в крупных городских районах за пределами Западного побережья, а также два на Гуаме. [4] Ранее компания также управляла сетью Qdoba Mexican Grill , пока Apollo Global Management не купила сеть в декабре 2017 года. [5]
Продукты питания включают в себя разнообразные куриные котлеты [6] и картофель фри [7], а также сэндвичи с гамбургерами и чизбургерами [8] , а также блюда интернациональной тематики, такие как тако [7] и яичные рулетики .
Роберт О. Петерсон уже владел несколькими успешными ресторанами, когда в 1941 году открыл Topsy's Drive-In на бульваре Эль-Кахон, 6270 в Сан-Диего. Было открыто еще несколько ресторанов Topsy's. К концу 1940-х годов помещения Петерсона приобрели цирковой декор с рисунками звездоглазого клоуна. В 1947 году Петерсон получил права на концепцию заказа домофонов у Джорджа Маноса, который владел одним местом под названием Chatterbox в Анкоридже, Аляска , первым известным местом, где использовалась концепция домофона для окон подъезжающих автомобилей. В 1951 году Петерсон превратил бульвар Эль-Кахон в Jack in the Box, киоск с гамбургерами, ориентированный на обслуживание автомобилей. [9] Хотя концепция проезда не была новой, Jack in the Box внедрил двустороннюю систему внутренней связи, первую крупную сеть, использующую домофон, и первую, сосредоточившуюся на проезде. [10] Домофон обеспечивал гораздо более быстрое обслуживание, чем традиционное окно для подъезда; пока у окна обслуживали одного покупателя, можно было принять и приготовить заказ второго и даже третьего покупателя. Гигантский клоун выступал с крыши, а голова клоуна поменьше сидела на внутренней связи, где была табличка: «Подвинься вперед, Джек поговорит с тобой». Ресторан Jack in the Box был задуман как «современная пищевая машина», спроектированная главным архитектором Ла-Хойи, Калифорния Расселом Форестером. [11] [12] [13] Быстрое обслуживание сделало новое место очень популярным, и вскоре все заведения Оскара были перепроектированы с использованием домофонов и переименованы в рестораны «Джек в коробке».
Петерсон основал Foodmaker, Inc. как холдинговую компанию Jack in the Box в 1960 году. В то время все магазины Jack in the Box — более 180, в основном в Калифорнии и на юго-западе — принадлежали компании. Площадки, приготовление пищи, контроль качества, а также найм и обучение менеджеров и персонала на каждой площадке подвергались тщательной проверке и строгим стандартам производительности.
В 1968 году Петерсон продал Foodmaker компании Ralston Purina . В 1970-х годах Foodmaker привела сеть магазинов Jack in the Box к наиболее плодотворному росту (в телевизионных рекламных роликах начала 1970-х годов снимался детский актер Родни Аллен Риппи ) и начала продавать заведения по франшизе. Сеть стала все больше напоминать своих более крупных конкурентов, особенно промышленного гиганта McDonald's. Во второй половине десятилетия у Джека в коробке начались проблемы; ее экспансия на рынки Восточного побережья была сокращена, а затем остановлена. К концу десятилетия рестораны Jack in the Box продавались во все большем количестве.
Примерно в 1980 году Foodmaker радикально изменила маркетинговую стратегию Jack in the Box, буквально взорвав символ сети, Jack in the Box , в телевизионных рекламных роликах со слоганом «Еда лучше в Box». [14] Jack in the Box объявил, что больше не будет конкурировать за целевую клиентскую базу McDonald's, состоящую из семей с маленькими детьми. Вместо этого Foodmaker нацелился на пожилых и более богатых клиентов- яппи , предлагая более качественное и высококлассное меню и серию причудливых телевизионных рекламных роликов с участием Дэна Гилвезана , который пытался сравнить новые пункты меню с меню McDonald's и других сетей быстрого питания. , но безрезультатно; отсюда и их лозунг «Нет никакого сравнения» в то время. Рестораны Jack in the Box были реконструированы и декорированы с использованием пастельных тонов и висячих растений; логотип, содержащий голову клоуна в красной рамке с названием компании, написанным красным текстом в рамке или под ней (на вывесках перед рестораном изображена только голова клоуна), был изменен, слова были помещены в красную диагональную рамку, пока они неподвижны. удержание головы клоуна; Примерно к 1981 или 1982 году голова клоуна была удалена из логотипа, который оставался до 2009 года.
Примерно с 1985 года телевизионная реклама включала минималистическую музыку в исполнении небольшого камерного ансамбля (в частности, характерную щипковую музыкальную подпись из семи нот). Меню, ранее ориентированное на гамбургеры во главе с флагманом Джамбо Джеком, стало гораздо более разнообразным, включая салаты, сэндвичи с курицей, закуски и картофель фри с приправами (в год вводилось как минимум два новых пункта меню), в то время как немногие предприятия быстрого питания предлагали больше, чем стандартные гамбургеры. Годовые продажи увеличились в течение 1980-х годов. Ралстон Пурина попытался еще больше усовершенствовать имидж ресторана, переименовав его в «Монтерей Джек» в конце 1985 года. Изменение названия было встречено плохо, и название «Джек в коробке» было восстановлено в начале 1986 года.
Спустя 18 лет Ralston Purina в 1985 году решила, что Foodmaker является непрофильным активом, и продала его менеджменту. К 1987 году объем продаж достиг 655 миллионов долларов, сеть насчитывала 897 ресторанов, а Foodmaker стала публичной компанией.
На своем ежегодном собрании в июле 2018 года Национальная ассоциация франчайзи Jack in the Box, которая представляет владельцев около 2000 из 2240 ресторанов сети, выразила «недоверие» главному исполнительному директору компании Леонарду «Ленни» Комме и призвала чтобы он ушел в отставку. [15] В декабре 2019 года Комма заявил, что уходит в отставку. [16]
6 декабря 2021 года Jack in the Box объявила о приобретении Del Taco по цене 12,51 доллара за акцию. У Del Taco около 600 заведений в 16 штатах США. Приобретение было завершено в марте 2022 года. [17] [18]
JBX Grill — это линия ресторанов быстрого питания, представленная в 2004 году компанией Jack in the Box Inc. В них предлагалась высококачественная еда в стиле кафе, избегая большинства более дешевых блюд быстрого питания, которые обычно подают в Jack in the Box. Архитектура и декор создавали жизнерадостную, позитивную атмосферу, а обслуживание клиентов было сравнимо с большинством ресторанов, где можно пообедать. Два ресторана Jack in the Box в Сан-Диего (где находится штаб-квартира Jack in the Box) были преобразованы в рестораны JBX Grill для проверки этой концепции. (В Хиллкресте и Пасифик-Бич до сих пор сохранились многие элементы JBX, в том числе внутренний и открытый камин и современная архитектура.) Были также рестораны в Бейкерсфилде, Калифорния, Бойсе, Айдахо, и Нампе, Айдахо. Однако позже эта концепция оказалась неудачной, и в 2006 году последние магазины были преобразованы в Jack in the Box.
Хотя Jack in the Box наиболее известен своими гамбургерами, самым популярным продуктом является тако , которое оно продает с момента открытия первого ресторана в 1950-х годах. По состоянию на 2017 год [обновлять]компания продавала 554 миллиона штук в год, произведенных на трех заводах в Техасе и Канзасе. [19] Что делает тако необычным, так это то, что его готовят из мяса и твердой оболочки тако на предприятиях в Техасе и Канзасе, а затем замораживают для транспортировки и хранения. В ресторане его затем обжаривают во фритюре, а затем готовят с салатом, сыром и мягким соусом тако перед подачей на стол.
Помимо тако, Jack in the Box предлагает и другие американизированные блюда национальной кухни, включая яичные рулетики , буррито на завтрак и попперсы . Новые блюда поступают поочередно каждые три-четыре месяца, в том числе чизстейк «Филадельфия» и паннидо в стиле гастронома (деликатесное трио, ветчина и индейка, пикантная индейка), которые были заменены чиабатта- бургером Джека и включали оригинальный чиабатта-бургер и бекон. чиабатта с сыром. В Jack in the Box также продаются сезонные товары, такие как коктейли из тыквенного пирога, мятные коктейли Oreo и коктейли из эгг-нога во время Дня Благодарения и рождественских праздников. В некоторых местах местные деликатесы являются постоянной частью меню. Например, на Гавайях есть завтрак Паниоло ( португальская колбаса , яйца и рисовое ассорти) и миска с курицей терияки и рисом. На юге США компания предлагает печенье и сладкий чай . В округе Империал, штат Калифорния, в некоторых местах продаются финиковые коктейли, что отражает повсеместное распространение этой культуры на фермах региона. Весной 2007 года Jack in the Box также представила свой бургер из вырезки [20] , а недавно вслед за ней выпустила плавленый стейк из вырезки . [21] Недавним набегом на рынок гастрономов стал менее популярный Ultimate Club Sandwich , который первоначально был снят с производства в Аризоне из-за плохих продаж и с тех пор был снят с производства во всех местах.
Бонусный Джек был впервые выпущен в 1970 году и на протяжении многих лет время от времени вновь появлялся в меню «Джек в коробке», все еще содержащий «секретный соус Джека». [22] В ноябре 2009 года компания прекратила выпуск популярных сэндвичей/гамбургеров с чиабаттой. В 2012 году компания Jack in the Box представила молочный коктейль с беконом в рамках своей кампании «Marry Bacon». [23]
Sourdough Jack, в котором используются два ломтика хлеба на закваске с котлетой для гамбургера, существует с 1997 года (хотя впервые он был представлен в 1991 году как «гамбургер на закваске»). [24]
В сентябре 2013 года была представлена Jack's Munchie Meal. [25] 4 оригинальных блюда Munchie Meal включали острый сэндвич с курицей начо, жареный бургер с кудрявым шрирача, сложенный чизбургер на гриле и расплавленный цыпленок с картошкой. Каждый прием пищи также включает два тако, картофель фри (кудрявый картофель и картофель фри) и 20 унций. напиток. [26] В 2023 году эти продукты были заменены новым меню «Собери свою собственную закуску», которое теперь включает в себя идеальный чизбургер, сэндвич с пряной курицей Джека, сэндвич с кудахтаньем и двойной Джек. [27]
В октябре 2016 года были представлены позиции «Brunchfast». Это сэндвич с курицей с беконом и яйцом, фруктовый охладитель с красным апельсином, бранч-гамбургер, клюквенно-апельсиновые кексы, картофель по-домашнему и тарелка юго-западного скрэмблера. [28]
В январе 2018 года были представлены сэндвичи серии Food Truck Series, в том числе жареная курица по-азиатски, свиная грудинка BLT и чизстейк Prime Rib. [29]
В январе 2023 года Jack in the Box начал продавать напитки Red Bull Infusions в своих точках. [30]
В феврале 2023 года Jack in the Box стал партнёром Mint Mobile и Райана Рейнольдса . Была создана мятная версия классического Oreo Shake под названием «Mint Mobile Shake» для продвижения оператора мобильной виртуальной сети. [31] 27 февраля 2023 года был показан 15-секундный рекламный видеоролик с участием Райана Рейнольдса в качестве представителя. [32]
Популярность ресторана вновь возросла в 1994 году после весьма успешной маркетинговой кампании, в которой фигурировал вымышленный персонаж Джека, председателя Jack in the Box ( ранее озвученный создателем кампании Риком Ситтигом ), талисман с головой , похожей на мяч для пинг-понга , и желтый клоун. кепка, два голубых глаза, заостренный черный нос и линейная красная улыбка, которая меняется в зависимости от его эмоций, одет в деловой костюм.
Джек был повторно представлен специально для того, чтобы обозначить новое направление, которое компания выбрала для переориентации и перегруппировки после катастрофы, вызванной кишечной палочкой 1993 года , обсуждаемой ниже, которая поставила под угрозу само существование сети. В оригинальном ролике, дебютировавшем осенью 1994 года, Джек («благодаря чуду пластической хирургии », — говорит он, уверенно входя в офисное здание) восстанавливает свою законную роль основателя и генерального директора, и, очевидно, в качестве мести за то, что его взорвали. В 1980 году подходит к закрытым дверям зала заседаний «Джек в коробке» (вымышленная версия, показанная во время воспроизведения вышеупомянутой минималистской музыкальной темы из рекламы «Джек в коробке» 1980-х годов), активирует детонационное устройство, и зал заседаний взрывается ливнем из дым, дерево и бумага. Ролик заканчивается крупным планом небольшого белого бумажного пакета, предположительно наполненного едой «Джек в коробке», который с силой падает на стол; на сумке жирным красным шрифтом напечатана надпись «Jack's Back», затем падает еще одна сумка с логотипом «Джек в коробке» того периода. Более поздние рекламные объявления показывают первую сумку с текстом продукта питания или предложения, рекламируемого в рекламе (на обеих упаковках с 1998 года имеется текст).
В 1997 году был выпущен рекламный ролик, в котором Джек идет в дом человека, который записал, что называл Джека в ящике «Хламом в ящике». Когда мужчина толкает Джека с криком «Бей, клоун!», Джек преследует его снаружи, сбивает с ног на землю и заставляет попробовать еду Джека и признаться в своем поступке. Рекламный ролик заканчивается тем, что Джек говорит: «Прошу прощения за пятна от травы». "Действительно?" "Нет".
Рекламные ролики в кампании «Jack's Back» (которая получила несколько наград в рекламной индустрии), как правило, носят легкий юмор и часто включают в себя принятие Джеком деловых решений относительно продуктов питания сети ресторанов или поиск идей для новых пунктов меню в полевых условиях. В то время как в серии рекламных объявлений с вопросом, когда Burger King и McDonald's изменят свои методы приготовления гамбургеров, использовался номер телефона, раньше звонившим была запись самого Джека (по состоянию на 2019 год это номер горячей линии для секса). Кроме того, во многих рекламных роликах рекламируются бесплатные автомобильные антенные шары при каждом приеме пищи, что повышает узнаваемость бренда. Часто различные типы антенных шаров были доступны во время праздника или крупного мероприятия или были посвящены местной спортивной команде, расположенной в ресторане. Антенные шары с тех пор были сняты с производства в связи с прекращением производства автомобильных антенн мачтового типа.
В разгар ныне несуществующей XFL в одной из продолжающихся серий рекламных роликов фигурировала вымышленная профессиональная команда по американскому футболу, принадлежащая Джеку. Команда под названием «Карниворы» играла против таких команд, как «Пожиратели тофу» и «Веганы».
В 1997 году была запущена успешная рекламная кампания с использованием вымышленной музыкальной группы под названием Spicy Crispy Girls (взлет Spice Girls , британской женской поп- группы — в то время одной из самых популярных групп в мире), в комедийная реклама национального телевидения. Рекламные ролики использовались для продвижения нового сэндвича с острой хрустящей курицей Jack in the Box (теперь известного как Jack's Spicy Chicken), где девушки танцевали в «пазу Джека». Концепция Spicy Crispy Girls использовалась в качестве модели для другой успешной рекламной кампании под названием «Meaty Cheesy Boys» по продвижению Ultimate Cheeseburger в 1999–2001 годах (см. Ниже). [33] [34] [35] [36] На выставке Ассоциации независимых коммерческих продюсеров (AICP) 1998 года один из рекламных роликов Spicy Crispy Girls получил высшую награду за юмор. [37] [38]
The Meaty Cheesy Boys, пародийная мужская группа для продвижения Ultimate Cheeseburger, была создана в 1999 году во время рекламной кампании с участием вышедшего из-под контроля менеджера по рекламе, ранее уволенного Джеком. В конечном итоге бойз-бэнд исполнил свой хит «Ultimate Cheeseburger» на церемонии вручения наград Billboard Music Awards 1999 года . Тот же рекламный руководитель появился в ролике 2001 года, где врач преувеличенно заявлял о пользе фаст-фуда, заключающейся в том, что он вылечит облысение, поможет сбросить лишние килограммы и убрать морщины. Джек недоверчиво спрашивает рекламного менеджера: «Где ты нашел этого парня?» Менеджер по рекламе с гордостью отвечает: «Табачная компания».
В январе 2000 года вышла скандальная реклама под названием «Джек РАПС с молодежью». В нем Джек сидит на полу в кругу с группой молодых людей, когда молодая женщина (изображаемая Джессикой Мион) спрашивает: «Джек, откуда ты знаешь, лесбиянка ли ты». Джек на несколько секунд ошеломлен, а затем меняет тему на гамбургеры. Недолговечная реклама показывалась всего на нескольких рынках, таких как район залива Сан-Франциско и, что удивительно, Техас.
В 2000 году в рекламе фигурировал мужчина, которого выбросило на отдаленный остров, а его спутником был только антенный шар «Джек в коробке». Позже в том же году иск режиссера Роберта Земекиса , утверждавшего, что агентство присвоило для рекламы элементы его номинированного на Оскар фильма «Изгой» , иск против рекламного агентства был отклонен.
В апреле 2006 года Jack in the Box запустил рекламную кампанию под названием «Хлеб вернулся», [39] бросив вызов низкоуглеводным диетам последних лет.
В 2006 году «Джек в коробке» воспользовался этим восприятием, создав рекламный ролик с участием типичного стоунера , который не решается сделать заказ. Когда ему приходится принимать решение, фигурка Джека в коробке в его машине говорит ему «придерживаться классики» и заказать 30 тако, подразумевая, что у него есть « закуски ». Эта реклама позже вызвала споры среди подростковой группы Сан-Диего, которые утверждали, что реклама была безответственной, показывая подростка, находящегося под воздействием наркотиков. В знак протеста они подарили компании 2000 открыток с протестом против рекламы, несмотря на то, что она не выходила в эфир с начала предыдущего месяца. Этот рекламный ролик был переделан в 2009 году, в него были добавлены новый логотип и новая кампания.
Еще одна реклама молочных коктейлей сети вышла в эфир в 2001 году и была снята в неестественном стиле антинаркотического ролика 1970-х годов, призывая детей «сказать «нет» фальшивым коктейлям», и содержала пародию на МакГраффа «Криминальный осел Ларри». Криминальная собака .
В 2007 году компания Jack in the Box начала коммерческую кампанию своих новых гамбургеров из 100% говяжьей вырезки , подразумевая, что они были более высокого качества, чем говядина Ангус, используемая Carl's Jr. , Hardee's , Wendy's и Burger King . В мае того же года компания CKE Restaurants, Inc. , материнская компания Carl's Jr. и Hardee's, подала иск против Jack in the Box, Inc. CKE утверждала, среди прочего, что рекламные ролики пытались создать впечатление, что Carl's Jr./ В гамбургерах Харди с говядиной Ангус коровьи анусы содержались за счет того, что актер кружил пальцем в воздухе по кругу, произнося «Ангус» в одной рекламе, а во второй рекламе другие люди смеялись, когда упоминалось слово «Ангус». Они также подвергли критике утверждение Джека в коробке о том, что вырезка, отруб, который встречается у всего крупного рогатого скота, имеет более высокое качество, чем говядина Ангус, которая является породой крупного рогатого скота. [40]
Во время Суперкубка XLIII 1 февраля 2009 года в серии рекламных роликов Джек был изображен в коме после того, как его сбил автобус. В октябре 2009 года компания Jack in the Box представила популярную рекламу блюд «Чаша терияки». В рекламном ролике показано, как сотрудники стригутся под горшок. В конце рекламного ролика Джек, к ужасу сотрудников, показывает, что его «стрижка под чашу» - это парик. Другая, более поздняя версия этого рекламного ролика также популярна из-за множества каламбуров вокруг слов «миски» и « шары ».
Вариант One имеет миниатюрную клоунскую шляпу (октябрь 1977 года) с тремя точками в верхнем левом углу; голова клоуна была удалена в 1980 году. В октябре 1977 года голова клоуна находилась в отдельной красной коробке с названием компании внизу или рядом с коробкой; на вывесках перед ресторанами была только голова клоуна. «Голову клоуна» можно увидеть на нескольких видеороликах YouTube, изображающих рекламу Jack in the Box 1970-х и 1980-х годов. Большинство заведений Jack in the Box, открытых до конца 2008 года, имели этот логотип, хотя на протяжении 2010-х годов сеть заменяла их новым логотипом, а также общее обновление их декора. В некоторых местах этот логотип продолжает использоваться в качестве знака «Открыто/Закрыто».
В 1981 году конина с маркировкой «говядина» была обнаружена на заводе Foodmaker, который поставлял мясо для гамбургеров и тако в Jack in the Box. Мясо изначально было произведено компанией Profreeze в Австралии, и во время проверок на месте инспекторы пищевых продуктов обнаружили и другие партии, предназначенные для Соединенных Штатов, в том числе мясо кенгуру . [41] [42]
В 1993 году «Джек в коробке» пережил крупный корпоративный кризис, связанный с бактерией E. coli O157:H7 . Четверо детей умерли от ГУС . Еще шестьсот человек заболели после того, как съели недоваренные котлеты, зараженные фекалиями, содержащими бактерии, в Такоме , Вашингтоне и других частях Тихоокеанского Северо-Запада . [43] Сеть столкнулась с несколькими судебными исками, каждый из которых был быстро урегулирован (но в результате сеть оказалась практически банкротом и потеряла клиентов). В то время закон штата Вашингтон требовал, чтобы гамбургеры готовились при внутренней температуре не менее 155 °F (68 °C), температуре, необходимой для уничтожения бактерий E. coli , хотя требование FDA в то время составляло всего 140 °F. (60 °C), при которой готовился Джек в коробке. После инцидента Jack in the Box потребовал, чтобы во всех точках страны гамбургеры готовились при температуре не менее 155 ° F (68 ° C). [44] [45] [46] Кроме того, все мясные продукты, производимые в Соединенных Штатах, должны соответствовать правилам HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки). Каждая компания, производящая мясные продукты, обязана иметь план HACCP, которому необходимо постоянно следовать. Jack in the Box также работал с экспертами по безопасности пищевых продуктов из компаний-производителей и создал комплексную программу по тестированию на наличие бактерий в каждом пищевом продукте.
В 2005 году Jack in the Box объявила о планах расширения к 2010 году по всей стране. В поддержку этой цели сеть начала транслировать рекламу в штатах, находящихся в нескольких сотнях миль от ближайшего местоположения.
Стратегия расширения в то время была нацелена на Колорадо, Делавэр, Флориду и Техас. В 2007 году первый новый магазин в Колорадо открылся в Голдене, штат Колорадо, что положило конец 11-летнему отсутствию Джека в коробке в штате. [47]
В Альбукерке, штат Нью-Мексико, несколько заведений открылись в июне 2009 года. [48] Рестораны Jack in the Box в последний раз появлялись на рынке Альбукерке примерно два десятилетия назад. [49]
В сентябре 2010 года было объявлено, что 40 неэффективных ресторанов Jack in the Box, принадлежащих компании, расположенных в основном в Техасе и на юго-востоке, закроются. [50]
В марте 2011 года компания Jack in the Box запустила в Сан-Диего Munchie Mobile, фургон с едой, в котором будут подаваться гамбургеры и картофель фри Джека. [51] [52] В июне 2012 года Jack in the Box запустил свой второй фургон с едой в юго-восточном регионе Соединенных Штатов. [ нужна ссылка ] Еще один грузовик был запущен в эксплуатацию в районе Северного Техаса в апреле 2013 года. [53]
В январе 2012 года Jack in the Box открыл свое первое из трех заведений в районе Индианаполиса. [54] [55] Несколько месяцев спустя первое заведение в Огайо открылось в сентябре 2012 года в Западном Честере. [56] [57]
В мае 2023 года компания Jack in the Box проявила интерес к повторному выходу на мексиканский рынок после неудачной первой попытки, где она некоторое время работала в начале 1990-х годов. [58]
В ноябре 2017 года Jack in the Box стал спонсором Dallas Fuel и Team Envy, команды Overwatch League и профессиональной команды по видеоиграм соответственно. [ нужна цитата ]
Они также являются нынешним спонсором команды San Francisco 49ers . В некоторых местах (в основном в районе залива Сан-Франциско ) действует соглашение, согласно которому, если «Форти Найнерс» забьют два тачдауна, вы можете купить большой напиток и получить к нему бесплатный Джамбо Джек на следующий день после игры. У « Лос-Анджелес Доджерс» есть аналогичная сделка. в метро Лос-Анджелеса и во Внутренней Империи, если они смогут выбить 10 отбивающих соперников. [ нужна цитата ] Аризона Даймондбэкс заключила аналогичную сделку с Доджерс, но в метро Феникс , где, если какой-либо игрок Даймондбэкс совершит хоумран , они могут получить бесплатный гигантский джек при покупке крупного напитка. [59]
