Jose Cuervo — самая продаваемая марка текилы [2] , продающая пятую часть потребляемой в мире текилы. [3]
По состоянию на 2012 год Jose Cuervo продаёт 3,5 миллиона ящиков текилы в США ежегодно, что составляет треть рынка текилы в США. [3] Jose Cuervo является семейным предприятием и сегодня управляется семьёй Бекманн, потомками дона Хосе Антонио де Куэрво. Хуан-Доминго Бекманн является руководителем компании в шестом поколении. [4] В июле 2013 года Proximo Spirits семьи Бекманн взяла на себя дистрибуцию Jose Cuervo у Diageo после неудачной попытки Diageo купить компанию. [3]
В 1758 году король Испании Фердинанд VI выдал Дону Хосе Антонио де Куэрво земельный грант в городе Текила, штат Халиско . Здесь его семья основала Таберна де Куэрво, ферму, где они выращивали и собирали цветущую голубую агаву , водоудерживающее растение, произрастающее в центральной Мексике, которое ферментируют, а затем перегоняют для получения текилы. [4] [5] [6] Первый Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo был изготовлен в 1795 году [7] после того, как сын Дона Хосе Антонио де Куэрво Хосе Мария Гваделупе де Куэрво получил разрешение от короля Испании Карлоса IV на коммерческое производство текилы после периода сухого закона при короле Карлосе III. Это было рождение индустрии текилы. [8]
К 1880 году семья Куэрво начала индивидуально разливать текилу по бутылкам для коммерческой дистрибуции. [9] Куэрво был первым производителем, который разливал текилу по бутылкам, в то время как другие производители все еще использовали бочки. [10] Текила была известна как «мескаль де текила» до 1893 года, когда производители текилы и мексиканское правительство исключили « мескаль » из названия. [8] Первая бутилированная текила Куэрво была продана в 1906 году. [10]
После смерти дона Хесуса его жена Ана Гонсалес Рубио унаследовала La Rojeña и в 1900 году вышла замуж за Хосе Куэрво Лабастиду, главу La Constancia. С тех пор бренд стал называться Jose Cuervo Tequila. После смерти Аны Гонсалес Рубио в 1934 году поместье перешло к ее племяннице Гваделупе Гальярдо, которая умерла в 1966 году и оставила поместье своей сестре Вирджинии Гальярдо. Один из ее сыновей, Хуан Бекманн Гальярдо, управлял бизнесом. Часть Cuervo принадлежала Distribuidora Bega, а с 1979 года другая часть принадлежала Grupo Cuervo, в которую входили Бекманн, его сын Хуан Бекманн Видаль , Хосе Луис Кампос и Heublein Inc. [11]
Наряду с Sauza , Cuervo начал доминировать в индустрии текилы в 1940-х годах. [11] Текила впервые добилась значительного проникновения в Соединенные Штаты в эпоху сухого закона , когда ее контрабандой ввозили из Мексики в юго-западные штаты США. Текила добилась дальнейшего прогресса в США во время Второй мировой войны , когда многие американские винокурни перешли на военное производство, и были введены ограничения на импорт из Европы. Затем, в 1980-х годах, больше американских туристов посетили Мексику, открыв для себя текилу. [5] По данным Совета по дистиллированным спиртным напиткам Соединенных Штатов , спрос на текилу в США вырос за эти годы: в 2012 году в США было отправлено 12 миллионов ящиков, что на 54% больше, чем десятилетие назад. Самым быстрорастущим сегментом были супер-премиальные спиртные напитки из голубой агавы. [12]
В 1989 году семья Бекманн продала 45% акций Jose Cuervo компании International Distillers and Vintners (IDV), подразделению Grand Metropolitan PLC . [13] В 1997 году Grand Metropolitan объединилась с Guinness plc, чтобы стать Diageo , которая будет основным дистрибьютором Jose Cuervo за пределами Мексики до 2013 года. [3] [11] [14] Начиная с 2011 года, Diageo, крупнейший в мире производитель спиртных напитков, вела переговоры о приобретении Jose Cuervo у семьи Бекманн [7] за сумму, превышающую 3 миллиарда долларов. [2] [15] После того, как компания не смогла приобрести бренд, в декабре 2012 года Diageo объявила о прекращении дистрибьюторской сделки в США. [16] В рамках сделки, впервые объявленной в марте 2013 года, компания Proximo Spirits, принадлежащая семье Бекманн, взяла на себя дистрибуцию Jose Cuervo, начиная с июля 2013 года. [3]
Jose Cuervo производится на винокурне La Rojeña в штате Халиско в Мексике. Винокурня была официально основана в 1812 году. Это старейшая действующая винокурня в Латинской Америке. [6] [17] После того, как Ана Гонсалес Рубио вышла замуж за Хосе Куэрво Лабастиду в 1900 году, он переименовал винокурню в La Rojeña и был первым, кто назвал производимую там текилу Jose Cuervo. [10] [11] После смерти дона Винсенте, Хесус Флорес (владелец винокурни, ныне известной как La Constancia) взял на себя управление La Rojeña. Он был первым, кто разливал текилу в дамахуаны (кувшины, обтянутые веревкой), тогда как ранее она хранилась только в деревянных бочках. [8] Дамахуаны позже заменили отдельными бутылками, что облегчило транспортировку текилы через границу в Америку. Компания отправила свой первый экспорт из трех бутылок через границу в 1873 году. [6]
Для того чтобы напиток мог называться текилой, он должен быть получен из растения голубой агавы, вида, встречающегося только в Халиско и четырех близлежащих регионах в центральной Мексике. [9] [13] Вся текила Jose Cuervo по-прежнему производится в городе Текила в штате Халиско в Мексике. [2] [7]
Голубая агава имеет колючие листья и круглую мясистую сердцевину (пинья). Листья срезают, а сердцевину варят и измельчают, чтобы получить сок, который ферментируют и перегоняют для изготовления текилы. Полученную невыдержанную, прозрачную текилу затем разбавляют водой, чтобы снизить содержание алкоголя примерно до 40%. [18] Чистая текила перегоняется на 100% из сока голубой агавы, в то время как текила миксто должна содержать не менее 51% голубой агавы, чтобы законно называться текилой. [12] В 1964 году производителям текилы разрешили получать до 30% сахара в текиле из других источников, помимо агавы. [11] Во время дефицита голубой агавы в 1970-х годах мексиканские правила были пересмотрены, чтобы потребовать, чтобы текила содержала только 51,5% агавы. [13] Растениям агавы требуется от 10 до 12 лет, чтобы созреть и стать зрелыми, в то время как сахарный тростник можно собирать каждый год, поэтому смешивание спирта агавы с тростниковым спиртом является более дешевым методом, в то время как использование 100% растения голубой агавы обходится дороже. [19]
Поезд Jose Cuervo Express был открыт для посетителей в феврале 2012 года, чтобы способствовать развитию туризма в районе Халиско. Поезд проходит 60 километров от Гвадалахары до Текилы, занимая два часа, чтобы проехать через поля агавы и мимо вулканов. По прибытии в Текилу гости могут совершить экскурсию по заводу Jose Cuervo и ликероводочному заводу La Rojeña. [17]
Текила становится естественно прозрачной после завершения ферментации и дистилляции. Этот тип называется «бланко» или «белый». «Плата» или «серебряный», с другой стороны, несмотря на то, что ее цвет такой же, как у «бланко», является выдержанной версией текилы, которая обесцвечивалась после хранения в бочках в течение месяцев или лет.
После ферментации и дистилляции текилу можно выдерживать в дубовых бочках, что придает ей золотистый оттенок. Существует три разновидности золотой текилы. Reposados имеет бледно-янтарный цвет, так как обычно выдерживается в дубовых бочках от 2 до 12 месяцев. Añejos имеет более темный золотистый цвет и больше аромата от бочки, так как обычно выдерживается в дубовых бочках от 1 до 3 лет. Extra añejo, который имеет еще более темный цвет и более насыщенный вкус, на 100% состоит из голубой агавы и выдерживается более трех лет. [5] [19] [12] Иногда дымные ароматы текил extra añejo сравнивают с теми, которые обычно встречаются в бренди и скотче. [18] Обозначение extra añejo для текил, выдержанных более трех лет, было одобрено Национальным комитетом по стандартизации Мексики в 2006 году. [18]
Продукция Cuervo Especial — это смешанные текилы. Especial Silver — это невыдержанная белая текила, содержащая не менее 51% агавы, а остальное — спирт из сахарного тростника. [19]
Especial Reposado (обычно называемая «Cuervo Gold») — это смесь репосадо и молодой текилы, содержащей не менее 51% агавы, с добавлением карамельного красителя в готовый продукт для придания ему золотистого цвета, также известная как текила joven. [5] [20] [21]
В 2013 году Proximo выпустила Jose Cuervo Cinge, версию Especial Silver крепостью 35%, настоянную на корице. [22] [23] [24] Это один из многих ликеров с корицей на рынке. См. Fireball и обсуждение в нем. [A]
Cuervo's Tradicional производится с 1795 года. [6] Его разновидности, Silver и Reposado, на 100% состоят из текилы из агавы. Reposado приобретает янтарный цвет после шести месяцев выдержки в бочках. Silver был выпущен в 2011 году. [25]
Cuervo Black — текила mixto añejo, в состав которой входил спирт из сахарного тростника, выдержанный один год в дубовых бочках. Она была включена в список Bloomberg Businessweek 2009 года из 20 лучших по вкусу текил в мире. [26] Она больше не доступна.
Platino — это 100% агава, изготовленная вручную с использованием фирменного процесса, в котором пар повторно улавливается, чтобы придать больше вкуса перед тем, как текила проходит холодную фильтрацию. Она была включена в список Bloomberg Businessweek 2009 года из 20 лучших по вкусу текил в мире [9] [26] и получила высшую оценку Института дегустации напитков — Superlative. [27]
Reserva de la Familia была представлена в 1995 году в честь 200-летнего юбилея винокурни. Reserva de la Familia — это элитная текила из 100% голубой агавы, [13] выдержанная в частных погребах винокурни La Rojeña. [9] Ее первый тираж был распродан за несколько недель после выпуска. [11] Reserva de la Familia классифицируется как текила extra añejo, то есть это 100% агава, выдержанная более трех лет в дубовой бочке, что придает ей более глубокий золотистый цвет и более насыщенный вкус, который больше характерен для скотча или бренди. [18] Это стало первым дополнительным предложением аньехо от Cuervo после того, как в 2005 году было создано звание элитной текилы. [18] В 2009 году он был включен в список 20 лучших по вкусу текил в мире по версии Bloomberg Businessweek , [26] а в 2013 году — в список 18 лучших текил в мире по версии Men's Journal. [28]
Cuervo предлагает несколько готовых коктейлей «Маргарита» . Разновидности «Аутентичная Маргарита» и «Легкая Маргарита» содержат «Куэрво Голд» и содержат 9,95% алкоголя по объему. [29] «Золотая Маргарита» содержит ликер «Гран Марнье» вместе с «Куэрво Голд» и содержит 12,7% алкоголя по объему. [30] «Маргарита Микс» не содержит алкоголя. [31]
Текила 1800 , принадлежащая Jose Cuervo и ранее носившая название Cuervo 1800, до того как ее начала распространять Proximo Spirits с 2008 года, представляет собой 100% агавовую текилу, доступную в различных вариантах: серебряном, репосадо и аньехо. [32]
Maestro Dobel Tequila — это семейная, одноимённая, ультра-премиальная текила, названная в честь создателя Хуана Доминго Бекманна Легорреты (DOBEL), производителя текилы в 11-м поколении и генерального директора империи Tequila Jose Cuervo. Maestro Dobel Tequila тщательно контролируется и управляется от фермы до бутылки и достигает тонкого баланса между традициями и инновациями. [33]
В 1979 году Jose Cuervo стал первым крупным спонсором пляжного волейбола . После того, как в 2010 году тур Ассоциации профессионалов волейбола (AVP) был свёрнут, в 2011 году IMG и USA Volleyball запустили серию Jose Cuervo Pro Beach Volleyball с тремя мероприятиями по всей территории США, а в 2012 году их число увеличилось до семи. [35] [36] С возвращением тура AVP в 2013 году серия Cuervo не была продолжена. [37]
Cuervo Gold упоминается в песне Steely Dan « Hey Nineteen » из их альбома Gaucho , выпущенного в 1980 году. Слова песни: «Cuervo Gold / Прекрасный колумбиец / Сделай сегодняшний вечер прекрасным». [38]
В 1978 году, после работы в качестве девушки с плаката для Jose Cuervo Tequila, Синди Джордан написала кантри-песню под названием « Jose Cuervo », первую песню, которую она когда-либо писала. В тексте песни упоминается текила: «Jose Cuervo, you are a friend of mine». [39] Записанная Шелли Уэст в 1983 году, она была названа журналом Billboard кантри-песней года 1983 года [39] после того, как достигла 1-го места в чарте кантри-песен Billboard . [40]
Песня " Ten Rounds with Jose Cuervo " исполнителя кантри-музыки Трейси Берд документирует ночную выпивку мужчины, после того как его девушка рассталась с ним. Она достигла 1-го места в чарте кантри-песен Billboard в 2002 году. [41] Другие кантри-песни, в которых упоминается этот ликер, - "The Dope Smokin' Song" Хэнка Фламинго и "Drink Canada Dry" Дэвида Аллана Коу .
В MMORPG- игре 2004 года World of Warcraft есть некоторые предметы, ссылающиеся на Хосе Куэрво, например, «Золото Куэрго» и «Хозен Куэрво».
В песне Кэрри Андервуд 2008 года Last Name , описывающей женщину, встречающую мужчину в клубе, а затем тайно сбегающую с ним в Лас-Вегасе после того, как она слишком много выпила той ночью, текила Cuervo упоминается в строке «So I'll blame it on the Cuervo».
Cuervo Silver неоднократно демонстрируется в сериале Showtime «Декстер» (2006–13).
В мрачной рекламной кампании 2013 года для Cuervo Especial снялся актер Кифер Сазерленд . [42]
Бейонсе ссылается на Хосе Куэрво в своей песне 2016 года « Formation » из альбома Lemonade , в строчке: «Я кручусь на своих ненавистниках, аллигаторах-альбиносах / El Camino с низким сиденьем, потягивая Cuervo без запивки». [43]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}