stringtranslate.com

Хосе Куэрво

Jose Cuervo — самая продаваемая марка текилы [2] , продающая пятую часть текилы, потребляемой во всем мире. [3]

По состоянию на 2012 год Хосе Куэрво продает в США 3,5 миллиона ящиков текилы ежегодно, что составляет треть рынка текилы в США. [3] Хосе Куэрво находится в семейной собственности и сегодня управляется семьей Бекманн, потомками дона Хосе Антонио де Куэрво. Хуан-Доминго Бекманн — руководитель компании в шестом поколении. [4] В июле 2013 года компания Proximo Spirits , принадлежащая семье Бекманн , взяла на себя распространение Хосе Куэрво у Diageo после неудачной попытки Diageo купить компанию. [3]

История

История ранних веков

В 1758 году дон Хосе Антонио де Куэрво получил в дар землю от короля Испании Фердинанда VI в городе Текила, штат Халиско . Здесь его семья основала Taberna de Cuervo, ферму, где они выращивали и собирали цветущую голубую агаву , водоудерживающее растение, обнаруженное в центральной Мексике, которое ферментируют, а затем перегоняют для получения текилы. [4] [5] [6] Первое вино мескаль де Текила де Хосе Куэрво было изготовлено в 1795 году, [7] после того, как сын дона Хосе Антонио де Куэрво Хосе Мария Гуадалупе де Куэрво получил разрешение от короля Испании Карлоса IV на производство текила в коммерческих целях после периода сухого закона при короле Карлосе III. Это было рождение индустрии текилы. [8]

К 1880 году семья Куэрво начала индивидуально разливать текилу в бутылки для коммерческого распространения. [9] Куэрво был первым производителем текилы, разливавшим его в бутылки, в то время как другие производители еще использовали бочки. [10] Текила была известна как «мескаль де текила» до 1893 года, когда производители текилы и правительство Мексики исключили слово « мескаль » из названия. [8] Первая бутылка текилы Куэрво была продана в 1906 году. [10]

После смерти дона Хесуса его жена Ана Гонсалес Рубио унаследовала Ла Рохенью и в 1900 году вышла замуж за Хосе Куэрво Лабастиду, главу Ла Констансии. С тех пор бренд стал Jose Cuervo Tequila. После смерти Аны Гонселес Рубио в 1934 году поместье перешло к ее племяннице Гваделупе Галлардо, которая умерла в 1966 году и оставила поместье своей сестре Вирджинии Галлардо. Управлять бизнесом будет один из ее сыновей, Хуан Бекманн Галлардо. Часть Cuervo принадлежала Distribuidora Bega, а начиная с 1979 года другая часть принадлежала Grupo Cuervo, состоящей из Бекмана, его сына Хуана Бекманна Видаля , Хосе Луиса Кампоса и Heublein Inc. [11]

Недавняя история

Наряду с Саузой , Куэрво начал доминировать в индустрии текилы в 1940-х годах. [11] Текила впервые получила значительное распространение в Соединенных Штатах в эпоху сухого закона , когда ее контрабандой ввозили из Мексики в юго-западные штаты США. Текила добилась дальнейшего успеха в США во время Второй мировой войны , когда многие винокуренные заводы США перешли на производство, связанное с войной, и действовали ограничения на европейский импорт. Затем, в 1980-х годах, все больше американских туристов посетили Мексику и открыли для себя текилу. [5] По данным Совета по спиртным напиткам США , спрос на текилу в США с годами вырос: в 2012 году в США было отправлено 12 миллионов ящиков, что на 54% больше, чем десятилетием ранее. Самым быстрорастущим сегментом стали спиртные напитки из голубой агавы суперпремиум-класса. [12]

В 1989 году семья Бекманн продала 45% акций Jose Cuervo компании International Distillers and Vintners (IDV), подразделению Grand Metropolitan PLC . [13] В 1997 году компания Grand Metropolitan объединилась с Guinness plc и стала Diageo , которая до 2013 года будет основным дистрибьютором Хосе Куэрво за пределами Мексики. [3] [11] [14] Начиная с 2011 года, Diageo, крупнейший в мире производитель спиртных напитков, был ведет переговоры о приобретении Хосе Куэрво у семьи Бекманн [7] за сумму, превышающую 3 миллиарда долларов. [2] [15] После того, как Diageo не смогла приобрести бренд, в декабре 2012 года она объявила о прекращении дистрибьюторской сделки в США. [16] В рамках сделки, впервые объявленной в марте 2013 года, компания Proximo Spirits, принадлежащая семье Бекманн, взяла на себя распространение Хосе Куэрво, начиная с июля 2013 года. [3]

Винокурня Ла Роженья

Рабочие загружают сердцевины агавы в печи на ликеро-водочном заводе Хосе Куэрво в Текиле, Мексика.

Фон

Хосе Куэрво производится на винокурне La Rojeña в штате Халиско в Мексике. Винокурня была официально основана в 1812 году. Это старейшая действующая винокурня в Латинской Америке. [6] [17] После того, как Ана Гонсалес Рубио вышла замуж за Хосе Куэрво Лабастида в 1900 году, он переименовал винокурню в La Rojeña и первым назвал производимую там текилу Хосе Куэрво. [10] [11] После смерти дона Винсенте Хесус Флорес (владелец винокурни, ныне известной как La Constancia) взял на себя управление La Rojeña. Он был первым, кто упаковал текилу в дамахуаны (кувшины, обвязанные веревками), тогда как раньше ее хранили только в деревянных бочках. [8] Позднее дамахуаны были заменены отдельными бутылками, что облегчило транспортировку текилы через границу в Америку. Свою первую экспортную партию в три бутылки компания отправила через границу в 1873 году. [6]

Чтобы напиток назывался текилой, он должен происходить из растения голубой агавы, вида, встречающегося только в Халиско и четырех близлежащих регионах центральной Мексики. [9] [13] Вся текила Хосе Куэрво по-прежнему производится в городе Текила в штате Халиско в Мексике. [2] [7]

Процесс дистилляции

Голубая агава имеет шипастые листья и округлую мясистую сердцевину (пинья). Листья срезают, сердцевину готовят и измельчают для получения сока, который ферментируют и перегоняют для получения текилы. Полученную невыдержанную прозрачную текилу затем разбавляют водой, чтобы снизить содержание алкоголя примерно до 40%. [18] Чистая текила на 100% перегоняется из сока голубой агавы, в то время как текила миксто должна содержать не менее 51% голубой агавы, чтобы по закону называться текилой. [12] В 1964 году производителям текилы было разрешено получать до 30% сахара в текиле из других источников, кроме агавы. [11] Во время нехватки голубой агавы в 1970-х годах мексиканские правила были дополнительно пересмотрены и теперь требуют, чтобы текила содержала только 51,5% агавы. [13] Растениям агавы требуется от 10 до 12 лет, чтобы созреть и созреть, в то время как сахарный тростник можно собирать каждый год, поэтому смешивание спирта агавы со спиртом сахарного тростника является более дешевым методом, а использование 100% растения голубой агавы обходится дороже. [19]

Куэрво Экспресс

Поезд Jose Cuervo Express был открыт для посетителей в феврале 2012 года, чтобы способствовать развитию туризма в районе Халиско. Поезд проезжает 60 километров от Гвадалахары до Текилы, и ему потребуется два часа, чтобы проехать через поля агавы и мимо вулканов. По прибытии в Текилу гости могут совершить экскурсию по фабрике Хосе Куэрво и ликеро-водочному заводу La Rojeña. [17]

Виды текилы

Серебро

Текила становится естественно прозрачной после завершения ферментации и дистилляции. Этот тип называется «бланко» или «белый». С другой стороны, «Плата» или «серебро», несмотря на то, что ее цвет такой же, как у «бланко», представляет собой выдержанную версию текилы, которая обесцвечивалась после выдерживания в бочках в течение месяцев или лет.

Золото

После процессов ферментации и дистилляции текилу можно выдерживать в дубовых бочках, придавая ей золотистый оттенок. Существует три варианта золотой текилы. Репосадо имеют бледно-янтарный цвет, поскольку обычно они выдерживаются в дубовых бочках от 2 до 12 месяцев. Аньехо имеет более темный золотой цвет и больший аромат, исходящий от бочки, поскольку обычно они выдерживаются от 1 до 3 лет в дубовых бочках. Экстра аньехо, имеющее еще более темный цвет и более насыщенный вкус, на 100% состоит из голубой агавы и выдерживается более трех лет. [5] [19] [12] Иногда дымный вкус текилы экстра аньехо сравнивают с тем, который обычно присутствует в бренди и скотче. [18] Обозначение «экстра аньехо» для текилы выдержкой более трех лет было одобрено Национальным комитетом Мексики по стандартизации в 2006 году. [18]

Текила Хосе Куэрво

Особое серебро

Продукция Cuervo Especial — это миксто-текила. Especial Silver — невыдержанная белая текила, содержащая не менее 51% агавы, а оставшуюся часть составляет спирт сахарного тростника. [19]

Особый репосадо

Especial Reposado (обычно называемый «Cuervo Gold») представляет собой смесь репосадо и более молодой текилы с содержанием агавы не менее 51%, с добавлением карамельного красителя в готовый продукт для придания ему золотого цвета, также известная как текила ховен. [5] [20] [21]

Синдж

В 2013 году Proximo выпустила Jose Cuervo Cinge, версию Especial Silver крепостью 35% с добавлением корицы. [22] [23] [24] Это один из многих ликеров с корицей, представленных на рынке. См. Огненный шар и обсуждение там. [А]

Традиционный

Cuervo's Tradicional производится с 1795 года. [6] Его разновидности, Silver и Reposado, представляют собой 100% текилу из агавы. Репосадо приобретает янтарный цвет через шесть месяцев выдержки в бочках. Серебро было выпущено в 2011 году. [25]

Черный

Cuervo Black представляла собой смесь текилы añejo, в состав которой входил спирт сахарного тростника, выдержанный один год в дубовых бочках. В 2009 году она была включена в список 20 самых вкусных текил мира по версии Bloomberg Businessweek . [26] Он больше не доступен.

Платино

Platino — это 100% агава, изготовленная вручную с использованием запатентованного процесса, при котором пар улавливается, чтобы придать больше аромата, прежде чем текила подвергается холодной фильтрации. В 2009 году она была включена в список 20 текил с лучшим вкусом в мире по версии Bloomberg Businessweek [ 9] [26] и получила высшую оценку Института дегустации напитков — «Superlative». [27]

Резерва де ла Фамилия

Reserva de la Familia был представлен в 1995 году в честь 200-летия винокурни. Reserva de la Familia — это элитное предложение, состоящее из 100% текилы из голубой агавы, [13] выдержанной в частных погребах винокуренного завода La Rojeña. [9] Его первое издание было распродано через несколько недель после его выпуска. [11] Reserva de la Familia классифицируется как текила экстра аньехо, что означает, что она на 100% состоит из агавы, выдержанной более трех лет в дубовой бочке, что придает ей более глубокий золотистый цвет и более богатый вкус, который обычно встречается в скотче или бренди. [ 18 ] Это станет первым дополнительным предложением аньехо от Куэрво после того, как в 2005 году была учреждена эта категория высокого класса . список 18 лучших текил в мире по версии Men's Journal за 2013 год. [28]

Маргарита

Cuervo предлагает несколько готовых сортов маргариты . Сорта Authentic Margarita и Light Margarita содержат Cuervo Gold и содержат 9,95% алкоголя по объему. [29] Golden Margarita содержит ликер Grand Marnier вместе с Cuervo Gold, крепость которого составляет 12,7%. [30] Маргарита Микс не содержит алкоголя. [31]

1800 г.

Текила 1800 , принадлежащая Хосе Куэрво и ранее называвшаяся Cuervo 1800, прежде чем ее распространяла компания Proximo Spirits, начиная с 2008 года, представляет собой текилу из 100% агавы, доступную в различных вариантах: серебро, репосадо и аньехо. [32]

Маэстро Добель

Maestro Dobel Tequila — это семейная текила ультра-премиум-класса, названная в честь создателя Хуана Доминго Бекмана Легоррета (DOBEL), производителя текилы в 11-м поколении и главного исполнительного директора империи Tequila Jose Cuervo. Текила Maestro Dobel тщательно контролируется и обрабатывается от фермы до бутылки, обеспечивая тонкий баланс между традициями и инновациями. [33]

Список продуктов

Почести и награды

Волейбол

В 1979 году Хосе Куэрво стал первым крупным спонсором пляжного волейбола . После закрытия тура Ассоциации профессиональных волейболистов (AVP) в 2010 году, в 2011 году IMG и USA Volleyball запустили серию Jose Cuervo Pro Beach Volleyball с тремя мероприятиями в США, а в 2012 году их число увеличилось до семи. [35] [ 36] С возвращением тура AVP в 2013 году серия Cuervo не получила продолжения. [37]

В популярной культуре

Куэрво Голд упоминается в песне Steely Dan « Hey Nineteen » из их альбома Gaucho , выпущенного в 1980 году. Текст звучит так: «The Cuervo Gold / The Fine Colombian / Сделайте сегодняшний вечер чудесным». [38]

В 1978 году, после работы в качестве девушки с плаката для Jose Cuervo Tequila, Синди Джордан написала кантри-песню под названием « Jose Cuervo », первую песню, которую она когда-либо написала. В песне есть отсылка к текиле: «Хосе Куэрво, ты мой друг». [39] Записанная Шелли Уэст в 1983 году, она была названа кантри-песней года по версии журнала Billboard 1983 года [39] после достижения первого места в чарте кантри-песен Billboard . [40]

Песня « Ten Rounds with Jose Cuervo » исполнительницы кантри-музыки Трейси Берд документирует ночь мужчины, распивающего Cuervo после того, как его девушка рассталась с ним. В 2002 году он занял первое место в чарте кантри-песен Billboard . [41] Другие кантри-песни, в которых упоминается ликер, - это «The Dope Smokin' Song» Хэнка Фламинго и «Drink Canada Dry» Дэвида Аллана Коу .

В MMORPG -игре World of Warcraft 2004 года есть некоторые предметы, отсылающие к Хосе Куэрво, например «Золото Куэрго» и «Хозен Куэрво».

В песне Кэрри Андервуд « Фамилия » 2008 года, описывающей женщину, которая встретила мужчину в клубе, а затем сбежала с ним в Лас-Вегасе после того, как слишком много выпила той ночью, текила Куэрво упоминается в строке «Так что я буду винить ее». на Куэрво».

Куэрво Сильвер неоднократно использовался в сериале Showtime «Декстер» (2006–13).

В капризной рекламной кампании Cuervo Especial 2013 года снялся актер Кифер Сазерленд . [42]

Бейонсе ссылается на Хосе Куэрво в своей песне « Formation » 2016 года из своего альбома Lemonade со строкой: «Я вращаюсь на своих ненавистниках, аллигаторах-альбиносах / Эль-Камино с низким сиденьем, потягивая Куэрво без преследователя». [43]

Рекомендации

Сноски

  1. ^ «Если вы ищете крепкие Red Hots, вам подойдет Cinge Хосе Куэрво. Обладая 35-процентным содержанием алкоголя, этот сиропообразный напиток имеет примерно столько же общего с текилой, сколько Fireball с виски». Морган, Тара (15 января 2014 г.). «Ароматизированная текила: только для любителей приключений (или молодых)». Еженедельник Бойсе . Архивировано из оригинала 21 февраля 2014 года . Проверено 1 марта 2014 г.

Сноски

  1. ^ «Факты о текиле». Хосе Куэрво . 13 февраля 2023 г. Проверено 19 января 2024 г.
  2. ^ abc Дана Чимиллука, Пол Сонне и Саймон Зекария, «Diageo прекращает попытку купить текилу Хосе Куэрво», Wall Street Journal , 11 декабря 2012 г.
  3. ^ abcde Schultz, EJ (1 июля 2013 г.). «Макканн побеждает в Куэрво, поскольку текила покидает Diageo в США» . Рекламный век .
  4. ^ аб Уильям М. Дауд, «Понимание истории Хосе Куэрво», «Записная книжка Дауда», 9 ноября 2008 г.
  5. ^ abcd Майкл Дитч, «Путеводитель по текиле для серьезного питания», Serious Eats , 19 апреля 2012 г.
  6. ^ abcd «Casa Cuervo: вневременная текила», Industry Today , том 6, выпуск 2, 2003 г.
  7. ^ abc Джеффри Маккракен и Жаклин Симмонс, «Сообщается, что Diageo ведет переговоры о покупке бренда текилы Хосе Куэрво у семьи», Bloomberg Businessweek , 25 мая 2011 г.
  8. ^ abc «Часть 2 из 3: История текилы: 18 и 19 века». В поисках голубой агавы . Ян Чедвик. Май 2011.
  9. ^ abcd «В Хосе Куэрво царит 254-летняя традиция», Marketsmedia.com, 27 апреля 2012 г.
  10. ^ abcde «История текилы: 20-й и 21-й века», В поисках голубой агавы, май 2011 г.
  11. ^ abcdef «Casa Cuervo, SA de CV History», Funding Universe. Проверено 15 января 2014 г.
  12. ^ abc Эрик Азимов, «Бланко Текила: Великий разрыв», New York Times , 25 июля 2013 г.
  13. ^ abcd Джулия Престон, «Может быть, пить текилу, но думать о коньяке?» «Нью-Йорк Таймс» , 4 января 1996 г.
  14. ↑ Ник Флетчер, «Diageo прекращает переговоры о получении контроля над бизнесом по производству текилы Хосе Куэрво», The Guardian , 11 декабря 2012 г.
  15. ↑ Джеймс Томпсон, «Diageo объявляет время переговоров с Хосе Куэрво», The Independent , 11 декабря 2012 г.
  16. ↑ Бекки Паскин, «Куэрво: раскол Diageo создал лучшие возможности», The Spirits Business, 21 ноября 2013 г.
  17. ^ ab «Все на борту экспресса Хосе Куэрво», Прибрежная Америка, 3 мая 2012 г.
  18. ^ abcde Флоренс Фабрикант, «Текила от Snifter», New York Times , 29 ноября 2006 г.
  19. ^ abc Дэвид Кили, «Tequila Rising», Bloomberg Businessweek , 12 марта 2009 г.
  20. ^ "Золото или Ховен Текила" . Архивировано из оригинала 14 октября 2013 г. Проверено 21 октября 2013 г.
  21. ^ "Особые факты о Хосе Куэрво" .[ постоянная мертвая ссылка ]
  22. ^ «Proximo потратит 10 миллионов долларов на запуск Хосе Куэрво Синджа» . Шанкен Ньюс Дейли . 11 октября 2013 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  23. ↑ Морган, Тара (15 января 2014 г.). «Ароматизированная текила: только для любителей приключений (или молодых)». Еженедельник Бойсе . Архивировано из оригинала 21 февраля 2014 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  24. ↑ Кляйнман, Джефф (20 декабря 2013 г.). «Обзор: Текила со вкусом корицы Хосе Куэрво Синдже» . Проверено 1 марта 2014 г.
  25. ^ Лара Эрдолиан, «Хосе Куэрво выпускает традиционную серебряную текилу», Pretty Connected, 16 января 2011 г.
  26. ^ abcd Дэвид Кили, «Текила с лучшим вкусом в мире», Архивировано 22 февраля 2014 г. на сайте Wayback Machine Bloomberg Businessweek , 12 марта 2009 г.
  27. ^ Ник Харман, «Текила Хосе Куэрво Платино. Это тот подарок, который ты ищешь?» Архивировано 22 февраля 2014 г. в Wayback Machine Foodepedia, 3 декабря 2008 г.
  28. ^ Нильс Бернштейн и Джейсон Файн, «18 лучших текил в мире», Men's Journal , 17 декабря 2013 г.
  29. ^ «Аутентичная Маргарита Хосе Куэрво, классический лайм (9,95% алкоголя). Информация о пищевой ценности», Архивировано 23 февраля 2014 г. на Wayback Machine ThirdAge.com. Проверено 9 февраля 2014 г.
  30. ^ «Хосе Куэрво Золотая Маргарита (12,7% алкоголя)», калорикинг.com. Проверено 9 февраля 2014 г.
  31. ^ «Хосе Куэрво Маргарита. Оригинальный микс, классический» Recipeofhealth.com. Проверено 13 февраля 2015 г.
  32. ^ "Распространение Проксимо Хосе Куэрво" .
  33. ^ "Маэстро Добель Текила" .
  34. ^ "Сводка наград Proof66.com для Хосе Куэрво Reserva de la Familia" . Архивировано из оригинала 5 октября 2012 г. Проверено 21 октября 2012 г.
  35. ↑ Аманда Райкофф, «Тур по пляжному волейболу ищет долгосрочного эффекта», ESPN , 27 июня 2012 г.
  36. ↑ Бакстер Холмс, «Пляжный волейбол: серия парных соревнований Хосе Куэрво для тура 2012 года», Los Angeles Times , 19 апреля 2012 г.
  37. ^ Даррен Хейтнер, «Бизнес профессионального пляжного волейбола обещает многообещающе по мере приближения финального события 2013 года», Forbes , 16 октября 2013 г.
  38. ↑ Брайан Свит, Стили Дэн: Переживая годы , Лондон: Omnibus Press, 1994.
  39. ^ ab Том Келли, «Автор песен обращается к видео после большого хита «Хосе Куэрво», Seguin Gazette-Enterprise , 8 апреля 1988 г.
  40. ^ Шелли Уэст – Биография, Billboard . По состоянию на 9 февраля 2014 г.
  41. ^ Трейси Берд, История чартов, Горячие кантри-песни, Billboard . По состоянию на 22 ноября 2013 г.
  42. ^ Сэм Тилман, «Реклама дня: Кифер Сазерленд продает ее в нуаре для Хосе Куэрво», Ad Week , 7 августа 2013 г.
  43. ↑ Hilton Als, «Beywatch», The New Yorker , 30 мая 2016 г.

Внешние ссылки