Махан Бада

Вид пончиков

Makhan Bada — традиционный десерт, происходящий с индийского субконтинента . ^[2] Он также известен как Balusaahi и похож на глазированный пончик с точки зрения ингредиентов, но отличается по текстуре и вкусу. Makhan Bada также напоминает Rajasthani Baati с точки зрения размера и приготовления, но больше похож на Medu Vada с точки зрения формы. В Южной Индии похожая выпечка известна как badusha .

Подготовка

Макхан Бадас готовятся из муки майда , обжариваются во фритюре в топленом масле , а затем окунаются в сахарный сироп. ^{[3] [4]}

• 
  Махан Бада (также известный как Балушахи)

• 
  Бадуша из Южной Индии

Смотрите также

• Продовольственный портал
• Портал Индии

• Список блюд из жареного теста
• Список разновидностей пончиков
• Раджастханская кухня
• Бихарская кухня
• пакистанская кухня
• индийская кухня
• индийские сладости

Ссылки

1. The Rough Guide to India. Rough Guides UK. 2011-01-20. ISBN 978-1-4053-8847-4.
2. Рок, Гордон (2020-05-08). Из Индии с любовью: вкусные десерты из Индии, о которых вы никогда не знали, что они вам нужны. Балушахи. Эта индийская сладость слоистая, но мягкая и вкуснее всего, когда она свежая. На хинди ее также называют Махан Бада.
3. Гленн Рински и Лора Хэлпин Рински (2008). Спутник кондитера: всеобъемлющее руководство для профессионалов в области выпечки и кондитерских изделий . John Wiley and Sons. ISBN 978-0-470-00955-0.
4. Амит, Дассана. «Рецепт Балушахи». Овощные рецепты Дассаны . Дассана Амит . Проверено 21 сентября 2019 г.