Morchella elata — вид грибов семейства Morchellaceae . Это один из многих родственных видов, широко известных как черные сморчки , и до 2012 года название M. elata широко применялось к черным сморчкам по всему миру. [1] [2] Как и большинство представителей этого рода, M. elata — популярный съедобный гриб , который ищут многие грибники .
Таксономия и филогения
Плодовые тела видов Morchella , включая M. elata , очень полиморфны по внешнему виду, демонстрируя различия по форме, цвету и размеру; это способствовало возникновению неопределенности в отношении таксономии. [3] Различение различных видов осложняется неопределенностью относительно того, какие виды действительно биологически отличны . Грибники называют их по цвету, поскольку виды очень похожи внешне и значительно различаются в зависимости от вида и возраста особи.
Ранний филогенетический анализ подтвердил гипотезу о том, что род включает всего несколько видов со значительной фенотипической изменчивостью. [4] [5] Однако более поздние исследования ДНК выявили более дюжины различных групп сморчков в Северной Америке, [6] и более 60 по всему миру. [7] Обширное исследование ДНК выявило три отдельные клады , или генетические группы, состоящие из черных сморчков ( Morchella elata и другие), желтых сморчков ( Morchella esculenta и другие) и белых сморчков ( Morchella rufobrunnea и Morchella anatolica ). Виды клады Elata (также называемые Distantes) характеризуются постепенным затемнением стерильных гребней по мере взросления, за исключением Morchella tridentina (= Morchella frustrata ), у которой гребни постоянно бледные. [8] В пределах черной и желтой клад существуют десятки отдельных видов, многие из которых эндемичны для отдельных континентов или регионов. [1] Эта точка зрения, богатая видами, подтверждается исследованиями в Северной Америке , [1] Западной Европе , [9] Турции , [ 10] [11] Израиле , [12] Гималаях , [13] и Китае . [7]
Научное название Morchella elata было предложено Элиасом Магнусом Фрисом из Швеции в 1822 году. [14] Анализ ДНК, проведенный в 2011 году, показал, что североамериканские черные сморчки во многом отличаются от европейских видов, [1] что ограничивает использование названия M. elata . в Европу. В 2012 году Куо и др. дал названия многим североамериканским черным сморчкам, которые в прошлом могли называться M. elata . [2] Однако в последующем исследовании Richard et al. (2014), предлагая единую таксономию рода, предполагается, что первоначальное описание Morchella elata , данное Фрисом, может соответствовать филогенетической линии Mel -10, которая с тех пор была описана в Северной Америке как Morchella importuna , но позже было показано, что она имеет широко распространенное распространение. трансконтинентальное распространение.
Сорт M. elata var. purpurescens , характеризующийся пурпурным или розовым оттенком аскокарпов, [15] теперь считается принадлежащим к филогенетически отличной линии (Richard et al. 2014).
Morchella elata имеет покрышечные аски (т. е. аски, открывающиеся апикальной крышкой для выброса спор). Кроме того, он имеет одноклеточные гиалиновые аскоспоры с полярными каплями масла. [16]
Несмотря на то, что на протяжении многих лет существовало множество интерпретаций M. elata , большинство авторов сходятся во мнении, что первоначальная концепция Фрайса относится к виду с темными коническими аскокарпиями и более или менее параллельными вертикальными гребнями, с горизонтальными соединяющимися гребнями, расположенными в виде «лестницы». шаблон. [17] [18] [19] [20] [21]
Это съедобный вид, хотя, как и на другие сморчки, у некоторых людей на него может быть аллергия, поэтому перед употреблением его необходимо приготовить. [22] Его также можно высушить для дальнейшего использования. [23] Однако, согласно одному полевому справочнику, он может вызывать желудочно-кишечные расстройства, и его невозможно легко идентифицировать без микроскопа. [24]
Экология и распространение
Морчелла элата вар. purpurascens , гора Парнита
Morchella elata плодоносит весной на почве. В первоначальном описании Фриса, основанном на сборе елового леса в Швеции, он указан как редкий: « In silvis abiegnis, praecipue locis humidis adustis, raro ». Однако, поскольку истинная принадлежность M. elata еще полностью не выяснена, ее точные экологические предпочтения и распространение остаются неясными.
Токсичность
Сморчки содержат небольшое количество токсинов гидразина [25] или неизвестного токсина, которые разрушаются при приготовлении пищи (наличие гидразина является спорным, поскольку нет первичных упоминаний об обнаружении гидразина у этого вида), поэтому грибы сморчков ни в коем случае нельзя есть. сырой. [26] Сообщалось, что даже приготовленные сморчки могут иногда вызывать легкие симптомы интоксикации при употреблении с алкоголем. [27]
^ abcd О'Доннелл К., Руни А.П., Миллс Г.Л., Куо М., Вебер Н.С., Ренер С.А. (март 2011 г.). «Филогения и историческая биогеография настоящих сморчков ( Morchella ) раскрывают раннемеловое происхождение и высокий континентальный эндемизм и провинциализм в Голарктике». Грибковая генетика и биология . 48 (3): 252–265. дои :10.1016/j.fgb.2010.09.006. ПМИД 20888422.
^ ab Куо М., Дьюсбери Д.Р., О'Доннелл К., Картер MC, Ренер С.А., Мур Дж.Д., Монкальво Дж.М., Кэнфилд С.А., Стивенсон С.Л., Метвен А.С., Волк Т.Дж. (11 апреля 2012 г.). «Таксономический пересмотр настоящих сморчков (Morchella) в Канаде и США». Микология . 104 (5): 1159–77. дои : 10.3852/11-375. PMID 22495449. S2CID 45219627.
^ Сегула Масафи; Лимор Забари; Дорон Голдберг и Гуриназ Джандер-Шагуг (весна 2010 г.). «Сложность систематики Морчеллы: случай желтого сморчка из Израиля» (PDF) . Журнал «Грибы» . 3 (2): 14–18.
^ Баньярд, Бакалавр; Николсон, MS; Ройс, диджей (1995). «Филогенетическое разрешение Morchella , Verpa и Disciotis (Pezizales: Morchellaceae) на основе анализа ферментом рестрикции гена 28S рибосомальной РНК». Экспериментальная микология . 19 (3): 223–233. дои : 10.1006/emyc.1995.1027. ПМИД 7553270.
^ Куо, М. (март 2006 г.). «Проект сбора данных Morel: предварительные результаты» . Проверено 26 мая 2009 г.
^ аб Ду, X.-H.; Чжао, К.; О'Доннелл, К.; Руни, AP и Ян, ZL (2012). «Мультигенная молекулярная филогенетика показывает, что настоящие сморчки ( Morchella ) особенно богаты видами в Китае». Грибковая генетика и биология . 49 (6): 455–469. дои : 10.1016/j.fgb.2012.03.006. ПМИД 22503770.
^ Лоизидес, Майкл; Альварадо, Пабло; Кловес, Филипп; Моро, Пьер-Артур; де ла Оса, Луис Ромеро; Паласон, Антонио (2015). «Morchella tridentina, M. rufobrunnea и M. kakiicolor: исследование трех малоизвестных средиземноморских сморчков с номенклатурными обновлениями в разделе Distantes». Микол Прогресс . 14 (3). дои : 10.1007/s11557-015-1030-6. S2CID 16132175.
^ Харальд Келлнер; Карстен Ренкер и Франсуа Буско (2005). «Видовое разнообразие группы Morchella esculenta (Ascomycota: Morchellaceae) в Германии и Франции» (PDF) . Организмы, разнообразие и эволюция . 5 (2): 101–107. дои : 10.1016/j.ode.2004.07.001. Архивировано из оригинала (PDF) 19 июля 2011 г. Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Хатыра Ташкина; Саадет Бююкаладжаа; Хасан Хусейн Доганб; Стивен А. Ренерк; Керри О'Доннелл (август 2010 г.). «Мультигенная молекулярно-филогенетическая оценка настоящих сморчков ( Morchella ) в Турции». Грибковая генетика и биология . 47 (8): 672–682. дои :10.1016/j.fgb.2010.05.004. ПМИД 20580850.
^ Ташкин, Х.; Буюкаладжа, С.; Хансен К. и О'Доннелл К. (март – апрель 2012 г.). «Многолокусный филогенетический анализ настоящих сморчков (Morchella) показывает высокий уровень эндемиков в Турции по сравнению с другими регионами Европы». Микология . 104 (2): 446–461. дои : 10.3852/11-180. PMID 22123659. S2CID 207685509.
^ С. Масафи; Л. Забари и Д. Голдберг (2009). «Новый длинносезонный экотип Morchella rufobrunnea из северного Израиля» (PDF) . Микология Апликада Интернэшнл . 21 (2): 45–55. Архивировано (PDF) из оригинала 22 июля 2011 г. Проверено 20 февраля 2012 г.
↑ Канвал Х.К., Ачарья К., Рамеш Г., Редди М.С. (25 декабря 2010 г.). «Молекулярная характеристика видов Morchella из Западного Гималайского региона Индии». Современная микробиология . 62 (4): 1245–1252. дои : 10.1007/s00284-010-9849-1. PMID 21188589. S2CID 1394087.
^ Фрис Э.М. (1822). Система микологикум. Том. 2. Лундин, Швеция: Ex Officina Berlingiana. п. 8.
^ Филлипс Р. "Morchella elata". Грибы Роджерса . Архивировано из оригинала 18 мая 2008 г. Проверено 16 декабря 2008 г.
^ Будье Э (1897) Аналитический пересмотр де Морилль де Франс. Бык. Соц. Микол. о. 13:130-150.
^ Будье Э (1909) Иконы микологические или иконографии шампиньонов Франции, принципиальные дискомицеты с текстовым описанием. Том II, пл. 194–421. Библиотека естественных наук, Париж
^ Брайтенбах Дж., Кренцлин Ф. (1984) Грибы Швейцарии, Том 1: Аскомицеты. Verlag Mykologia, Люцерн, Швейцария
^ Clowez P (2010) Les morilles: Une nouvelle approche mondiale du жанр Morchella. Триместральный бюллетень микологического общества Франции 126 (3-4): 199–376.
^ Ричард, Франк; Белланжер, Жан-Мишель; Кловес, Филипп; Куртекюисс, Реджис; Хансен, Карен; О'Доннелл, Керри; Сове, Матье; Урбан, Александр; Моро, Пьер-Артур (2014). «Настоящие сморчки (Morchella, Pezizales) Европы и Северной Америки: эволюционные взаимоотношения, выведенные на основе данных нескольких локусов и единой таксономии». Микология . 107 (2): 359–82. дои : 10.3852/14-166 . ПМИД 25550303.
^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. п. 361. ИСБН978-1-55407-651-2.
СМИ, связанные с Morchella elata, на Викискладе?