stringtranslate.com

Ньюкасл Браун Эль

Newcastle Brown Ale — коричневый эль , изначально сваренный в Ньюкасл-апон-Тайн , Англия. [2] Он был запущен в 1927 году полковником Джимом Портером после трех лет разработки. Слияние Newcastle Breweries с Scottish Brewers в 1960 году обеспечило пиву национальную дистрибуцию, а продажи в Великобритании достигли пика в начале 1970-х годов. [3] Пиво пережило возрождение в конце 1980-х и начале 1990-х годов, когда его продавали студенческие союзы . [3] Пивоварение переехало в 2005 году из Ньюкасла в Данстон, Тайн и Уир , а в 2010 году — в Тадкастер . В 2017 году пивоварня Heineken в Зутервауде , Нидерланды, также начала производство. С 2019 года его также варят компании Lagunitas Brewing Company в Петалуме (Калифорния) и Чикаго (Иллинойс) для американского рынка.

Newcastle Brown Ale воспринимается в Великобритании как пиво для рабочих, долгое время ассоциирующееся с тяжелой промышленностью : традиционный экономический продукт северо -востока Англии . [1] На экспортных рынках он рассматривается как модный, премиальный импортный напиток, который в основном пьет молодежь. [1] Это был один из первых сортов пива, который продавался в прозрачной стеклянной бутылке, и в Соединенном Королевстве его чаще всего ассоциируют с этой формой бутылки.

История

Пивоварня Tyne Brewery на Корпорейшн-стрит, около 2006 г., то же место в 2020 г.

Пивоварня Tyne, Ньюкасл

Newcastle Brown Ale был первоначально создан подполковником Джеймсом («Джимом») Гербертом Портером (р. 1892, Бертон-апон-Трент), пивоваром в третьем поколении в Newcastle Breweries , в 1927 году. Портер служил в Северном Стаффордширском полку во время Первой мировой войны, заслужив свой DSO в Bar , прежде чем переехать в Ньюкасл. Портер совершенствовал рецепт Newcastle Brown Ale вместе с химиком Арчи Джонсом в течение трех лет. [4] Когда Портер фактически закончил пиво, он считал его неудачным, так как на самом деле он пытался воссоздать Bass ale . [5] Оригинальное пиво имело начальную плотность 1060º и было 6,25 ABV , [6] и продавалось по высокой цене 9 шиллингов за дюжину бутылок объемом в пинту. [4]

Производство пива Newcastle Brown Ale началось на пивоварне Tyne Brewery в 1927 году, при этом пивоварня Newcastle Breweries занимала это место с 1890 года, а варить пиво на этом месте начали ещё в 1868 году. [7]

Логотип в виде синей звезды появился на бутылке Newcastle Brown Ale в 1928 году, через год после запуска пива. Пять лучей звезды символизируют пять пивоварен-основателей Ньюкасла.

После слияния Scottish Brewers с Newcastle Breweries в 1960 году Newcastle Brown Ale стал флагманским брендом Scottish & Newcastle наряду с McEwan's Export и Younger's Tartan Special.

К 1997 году компании Scottish and Newcastle заявили, что это самый распространенный алкогольный продукт как в пабах , так и в магазинах розничной торговли в стране. [8]

Переезд в Federation Brewery, Гейтсхед

Несмотря на инвестиции в размере 16,6 млн фунтов стерлингов в новый завод по розливу на пивоварне Tyne Brewery в 1999 году, [9] Scottish and Newcastle объявили о его закрытии 22 апреля 2004 года, чтобы консолидировать производство пива и эля на площадке Federation Brewery в Данстоне, Гейтсхед , которая должна была перейти к ним с покупкой Federation Brewery за 7,2 млн фунтов стерлингов. [10] Покупка и консолидация в Данстоне привели к созданию новой пивоваренной компании Newcastle Federation Breweries. [7]

Последняя партия пива Brown Ale в Ньюкасле сошла с конвейера пивоварни Tyne Brewery в мае 2005 года. [7] Предварительные пробные варки пива проводились в Данстоне, чтобы убедиться в отсутствии изменений вкуса после переезда. [7]

Участок пивоварни Tyne Brewery был куплен консорциумом Ньюкаслского университета , городского совета Ньюкасла и регионального агентства развития One NorthEast в рамках более широкого проекта Ньюкаслского научного городка. [11] Снос бывшей пивоварни начался 8 марта 2007 года . [12] Начало контролируемого сноса бывшего завода по розливу напитков Barrack Road напротив парка Сент-Джеймс было торжественно осуществлено сэром Бобби Робсоном 22 июня 2008 года. [13]

Переезд в пивоварню Джона Смита в Тадкастере

В 2007 году розлив пива Newcastle Brown Ale был перенесен на пивоварню John Smith's Brewery в Тадкастере , Северный Йоркшир. [14]

В 2008 году Heineken приобрела Scottish и Newcastle в рамках совместной сделки с Carlsberg. [15]

В 2010 году Scottish and Newcastle закрыли пивоварню Dunston, переместив производство Brown Ale на пивоварню John Smiths в Тадкастере. [16] Компания сослалась на общее падение рынка пива, избыточные мощности на своих заводах в целом и тот факт, что площадка Dunston работала всего на 60% мощности — несмотря на то, что продажи Newcastle Brown Ale никогда не были выше — в качестве причин закрытия. [16] [3] [17]

В 2015 году карамельный краситель, который использовался с момента запуска пива, [18] [19] был удален из соображений безопасности для здоровья. [20] Вместо этого для затемнения пива использовался жареный солод. [20]

Переезд в пивоварню Zoeterwoude, Нидерланды

В 2017 году Heineken перенесла часть производства из пивоварни John Smith's Brewery в Тадкастере на пивоварню Zoeterwoude Brewery в Нидерландах. Компания заявила, что это позволит сократить сроки выполнения заказов и ускорить транспортировку в США, а также позволит дистрибьюторам закупать продукцию поддонами, а не контейнерами. [21] В 2019 году компания начала производить другую версию в Америке и прекратила импорт Brown Ale из Европы. Newcastle Brown Ale по-прежнему варится в Тадкастере, Йоркшир, для Великобритании и некоторых рынков ЕС, а также в Нидерландах для экспортного рынка. Lagunitas Brewing Company (дочерняя компания Heineken) производит продукт под названием Newcastle Brown Ale для внутреннего рынка США. Рецепт этой вариации заметно отличается по вкусу от оригинала.

Производство и дистрибуция

Newcastle Brown Ale варится из светлого и кристаллического солода . [22] Он имеет более низкую норму охмеления, чем традиционные английские биттеры. [22]

Пиво является одним из ведущих бутылочных элей Соединенного Королевства и входит в двадцатку самых продаваемых элей в целом, продаваясь ежегодно в объеме около 100 000 гл (2 200 000 имп галлонов; 2 600 000 галлонов США). [23] На момент переезда пивоварни в Данстон в 2005 году пиво Newcastle Brown экспортировалось в 41 страну. [7] Иногда более половины продукции пивоварни отправляется за границу в США. [24] В 2010 году более 640 000 гл (14 000 000 имп галлонов; 17 000 000 галлонов США) пива было продано в Соединенных Штатах, что более чем вдвое превышает общий объем 2001 года. [25] [ ненадежный источник ] Newcastle Brown Ale больше не продается в Соединенных Штатах. Продукт под названием «Newcastle Brown Ale» все еще продается, но он производится компанией Lagunitas Brewing Company и имеет мало общего с оригинальным продуктом. [26]

В Канаде и Франции ( Бретань ) пиво продается в коротких и высоких бутылках, а также в банках. Пиво также продается в пабах с британской тематикой в ​​качестве разливного пива в Австралии и Новой Зеландии, варится в Великобритании и импортируется компанией World Brands Australia Pty Ltd. Сваренное в Великобритании пиво в бутылках, кегах и банках широко представлено в австралийских магазинах спиртных напитков как часть их международного ассортимента. Оно также популярно в Канаде, продается на разлив во многих пабах с британской тематикой.

Имена и фразы

Стакан Newcastle Brown Ale

В 2000 году пиво было переименовано в «Newcastle Brown», а слово «Ale» было удалено с передней этикетки. Это изменение, только в Великобритании, было вызвано маркетинговыми исследованиями, утверждавшими, что термин «эль» устарел и стоил компании продаж на молодежном рынке. Старое название было восстановлено без лишнего шума в 2004 году, когда стало ясно, что изменение не повлияло на продажи. [27]

На северо-востоке Newcastle Brown Ale часто называют «Dog», намекая на британский эвфемизм, означающий « увидеть человека около собаки» . [28] Он также известен как Broon, «коричневый» на диалекте джорди . В других частях Великобритании он известен как Newkie Brown.


Обслуживание

Шхуна «Джорди»

Newcastle Brown Ale традиционно продается в Великобритании в бутылках объемом 1 имперская пинта (568 мл; 19 американских жидких унций) и, в последнее время, в бутылках объемом 550 миллилитров (0,97 имп. пт). Обычно эль пьют из стакана Wellington объемом 12 имперских жидких унций (340 мл; 12 американских жидких унций). [29] Это позволяет пьющему регулярно доливать пиво и тем самым поддерживать пенистую «шапку». В Соединенных Штатах оно продается в порциях объемом 12 американских жидких унций (350 мл). В апреле 2010 года Heineken USA представила стакан Wellington, брендированный как « Geordie Schooner », для потребителей Newcastle Brown Ale в Америке. Стакан имеет зародышевое основание. [30]

Ассоциация с Северо-Востоком

Как и многие британские пивоварни, Newcastle Brown прочно ассоциируется со своей местной территорией, в данном случае с северо-восточной Англией . Хотя название во многом это и обеспечивает, спонсорство Newcastle United и изображение реки Тайн в синей звезде помогли обеспечить его ассоциацию. Его местное происхождение дало бренду ассоциацию с «выносливыми традициями и ценностями рабочего класса». [3]

Согласно законам Европейского союза о защищенном географическом статусе, принятым в 1992 году, название Newcastle Brown Ale было зарегистрировано как защищенное географическое указание в 2000 году. [31] В 2007 году это было удалено, когда производство пива было перемещено из места его происхождения в Тадкастер в Йоркшире. Компания не была обязана подавать официальное заявление об отмене, но и не должна была перемещать свое производство за пределы территории, обозначенной в ее заявке на получение PGI несколько лет назад. [32]

Закрытие пивоварни S&N Dunston в 2010 году оставило Camerons Brewery в Хартлпуле единственной оставшейся пивоварней со значительным объемом производства на северо-востоке Англии . [14]

Вариации

Специальные выпуски

Когда австралийская пивоваренная компания Elders IXL начала поглощение Scottish и Newcastle, местные жители Ньюкасла начали кампанию «Keep Us on Top!». В знак солидарности этикетка Newcastle Brown была перевернута, пока поглощение не было отменено. [ необходима цитата ]

В 2005 году последние 3000 бутылок, произведенных в Ньюкасле, получили памятные этикетки «121 год истории пивоварения, последние бутылки произведены на пивоварне Tyne Brewery в апреле 2005 года» и были вручены сотрудникам пивоварни. [7]

В 2006 году специальный выпуск в 2,5 миллиона бутылок был приурочен к карьере нападающего «Ньюкасл Юнайтед» Алана Ширера , который недавно побил рекорд клуба по количеству забитых голов и собирался уйти из футбола. Пивоварня выпустила специальные выпуски с черно-белыми полосами «Ньюкасл Юнайтед» и портретом Ширера в обмен на пожертвование на памятный матч Ширера, и они поступили в продажу с 17 апреля того же года. [33]

В 2007 году был выпущен специальный выпуск в честь местной рок-группы Maxïmo Park . Этикетка была разработана группой, а выпуск пива был приурочен к концерту группы в Newcastle Metro Radio Arena 15 декабря. Также в 2007 году была распространена специальная бутылка, посвященная 80-летию.

В 2013 году Ньюкасл объединился с Taxi Magic, чтобы сварить черный эль под названием Newcastle Cabbie в рамках кампании по борьбе с вождением в нетрезвом виде. [34]

Другие бренды Ньюкасла

Newcastle Exhibition — разливное пастеризованное бочковое пиво (4,3% ABV), впервые представленное в 1929 году и широко распространенное в районе Ньюкасла. [35]

Newcastle Amber Ale (1032 OG) был светлым элем , доступным до 1980-х годов. Это была разбавленная версия Exhibition. Amber Ale и гораздо более крепкое выдержанное пиво раньше смешивались для создания Newcastle Brown Ale. [36] Этот метод был прекращен некоторое время назад, прежде чем бренд был перемещен в Данстон.

Newcastle Star — крепкое бутылочное пиво (7,5% ABV), доступное с 1999 по 2006 год. [37]

В 2010 году Heineken USA выпустила Newcastle Summer Ale в бутылках. В 2011 году Heineken USA выпустила Newcastle Werewolf (осенний эль) и Winter IPA. В 2012 году Heineken USA представит Newcastle Founders ale (стиль Extra Special Bitter) в качестве весеннего сезонного пива.

В 2012 году Summer Ale (4,4%) и Founder's Ale (4,8%) были запущены в Tesco по всей Великобритании. [38]

Зимой 2012 года в магазинах Tesco по всей Великобритании также появились Newcastle winter ale (5,2%) и Newcastle nocturnal ale (4,5%) .

Ссылки

  1. ^ abc Оливер, Гарретт, ред. (2012). Оксфордский компаньон пива. Oxford University Press. стр. 608. ISBN 978-0-19-536713-3.
  2. ↑ Newcastle Brown Ale будет вариться в Йоркшире, The Telegraph , 14 октября 2009 г.
  3. ^ abcd Энди Пайк (10 ноября 2010 г.). «Происхождение: как бренды захватывают власть места и почему это важно» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 3 марта 2016 г. . Получено 29 мая 2012 г. .
  4. ^ ab Jenkins, Dan (28 мая 2005 г.). «ЗВЕЗДА ГОРОДА ПАЛА». The Northern Echo .
  5. ^ "Архивная копия" (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 8 января 2014 года . Получено 12 сентября 2012 года .{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )
  6. ^ Книга Уитбреда «Гравитация», хранящаяся в Лондонском столичном архиве, номер документа LMA/4453/D/02/001
  7. ^ abcdef Керр, Рэйчел (27 мая 2005 г.). "Последние заказы для знаковой пивоварни". BBC News . Архивировано из оригинала 18 февраля 2009 г. Получено 13 октября 2009 г.
  8. ↑ The Evening Standard (Лондон) 12 февраля 1997 г. Среда «NEWKY» НА РАЗДЕЛЕ: D; Стр. 21
  9. ^ "Бобби открывает Geordie bubbly". THE JOURNAL (Ньюкасл, Великобритания) . 1 декабря 1999 г. стр. 17.
  10. ^ "S&N закроет пивоварню в Ньюкасле". BBC News . 22 апреля 2004 г. Архивировано из оригинала 19 июля 2004 г. Получено 13 октября 2009 г.
  11. ^ "Планы науки для участка Brown Ale". BBC News . 8 ноября 2005 г. Получено 13 октября 2009 г.
  12. ^ "Время призвало историческую достопримечательность". BBC News . 8 марта 2007 г. Получено 13 октября 2009 г.
  13. ^ "Сэр Бобби критикует завод Brown Ale". BBC News . 23 июня 2008 г. Получено 13 октября 2009 г.
  14. ^ ab BBC Television News, 13 октября 2008 г.
  15. ^ "Carlsberg и Heineken покупают Scottish & Newcastle". ABC News . Получено 13 декабря 2020 г. .
  16. ^ ab "План закрытия завода Brown Ale". BBC News . 13 октября 2009 г. Получено 13 октября 2009 г.
  17. ^ "Крайний срок закрытия завода Brown Ale в Гейтсхеде". BBC News . 21 апреля 2010 г. Получено 23 апреля 2010 г.
  18. ^ "Newcastle Brown Ale перестанет использовать карамельный краситель, вместо него начнет использовать жареный солод". First We Feast . Получено 13 декабря 2020 г.
  19. ^ "Newcastle Brown Ale: изменение рецепта на фоне опасений по поводу окраски в США". BBC News. 7 февраля 2015 г. Получено 13 декабря 2020 г.
  20. ^ ab "Newcastle removal caramel colouring". USA Today . Архивировано из оригинала 12 ноября 2016 года . Получено 6 сентября 2017 года .
  21. ^ "Newcastle Brown Ale представляет новый облик". 15 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 13 января 2018 г. Получено 12 января 2018 г.
  22. ^ ab "Newcastle Brown Ale & Rachel The Brew master ~ Top Beer". Архивировано из оригинала 10 ноября 2013 года . Получено 10 ноября 2013 года .
  23. ^ "Newcastle Brown Ale Our Story". Архивировано из оригинала 18 сентября 2008 года . Получено 21 ноября 2008 года .
  24. ^ "Scottish And Newcastle: Newcastle Brown Ale". Архивировано из оригинала 29 декабря 2006 года . Получено 11 января 2007 года .
  25. ^ Евромонитор 2011
  26. ^ "NEWCASTLE BROWN ALE BEING BREWED AT LAGUNITAS". Архивировано из оригинала 31 января 2020 года . Получено 31 января 2020 года .
  27. ^ Гибсон, Нил (13 декабря 2004 г.). «Ale's well again for Newcastle Brown». The Journal . icNewcastle.co.uk. Архивировано из оригинала 10 февраля 2009 г. Получено 28 января 2007 г.
  28. ^ "Last orders". Evening Chronicle . 25 января 2008 г. Архивировано из оригинала 23 октября 2014 г. Получено 9 апреля 2013 г.
  29. ^ "Newcastle Brown Ale - Scottish & Newcastle Breweries : BreweryDB.com". www.brewerydb.com . Получено 13 декабря 2020 г. .
  30. ^ Эвальт, Дэвид М. (17 мая 2010 г.). «Знакомьтесь, шхуна Geordie». Forbes . Архивировано из оригинала 22 июля 2011 г. Получено 1 февраля 2015 г.
  31. ^ "Ньюкасл празднует успех коричневого эля". BBC News . 25 февраля 2000 г. Получено 13 октября 2009 г.
  32. ^ "Регламент Комиссии (ЕС) № 952/2007 от 9 августа 2007 г. об отмене регистрации наименования в Реестре защищенных обозначений происхождения и защищенных географических указаний (Newcastle Brown Ale (PGI))" (PDF) . Официальный журнал . Европейская комиссия. 9 августа 2007 г. Архивировано (PDF) из оригинала 22 сентября 2013 г. . Получено 9 ноября 2007 г. .
  33. ^ "Почетная бутылка Shearer brown ale". BBC News . 17 апреля 2006 г. Архивировано из оригинала 24 апреля 2008 г. Получено 13 октября 2009 г.
  34. ^ "Newcastle представляет ограниченный выпуск Cabbie Black Ale, запускает партнерство Taxi Magic для продвижения ответственного потребления". m.marketwired.com . Архивировано из оригинала 13 февраля 2017 г. . Получено 13 февраля 2017 г. .
  35. ^ Университетская библиотека – Специальные коллекции – Услуги – Выставки – Так вот почему она так называется – - Университет Ньюкасла Архивировано 29 сентября 2012 г. в Wayback Machine
  36. ^ "Наследие мало что значит для маркетологов". 23 марта 2011 г. Архивировано из оригинала 2 мая 2012 г. Получено 12 сентября 2012 г.
  37. ^ "Newcastle Star – 53 at RateBeer". Архивировано из оригинала 31 января 2012 года . Получено 29 мая 2012 года .
  38. ^ [1] Архивировано 28 августа 2013 г. на Wayback Machine.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Ньюкаслский коричневый эль» .