Crangon crangon — вид каридейских креветок, обитающий в северо-восточной части Атлантического океана . Ареал обитания простирается от Белого моря на севере России до побережья Марокко , включая Балтийское море , а также встречается в Средиземном и Черном морях . [1] Имеет важное коммерческое значение, вылавливается в основном в южной части Северного моря . Распространенные названия включают коричневую креветку , [2] обыкновенную креветку , заливную креветку и песчаную креветку , в то время как перевод ее французского названия crevette grise (или его голландского эквивалента grijze garnaal ) иногда приводит к английской версии grey cream .
.jpg/1280px-Crangon_crangon_(chelae).jpg)
Взрослые особи обычно имеют длину 30–50 мм (1,2–2,0 дюйма), хотя были зарегистрированы особи до 90 мм (3,5 дюйма). [3] Животные имеют скрытную окраску , песочно-коричневый цвет, который может меняться в зависимости от окружающей среды. [3] Они живут на мелководье, которое также может быть слегка солоноватым , и питаются ночью. [3] В течение дня они остаются зарытыми в песок, чтобы избежать хищных птиц и рыб, и только их антенны торчат наружу.
Crangon относится к семейству Crangonidae и имеет характерные для этого семейства субхелатовидные первые переоподы (где подвижный палец закрывается на короткий выступ, а не на фиксированный палец аналогичного размера) и короткий рострум . [4]
C. crangon имеет широкий ареал , простирающийся через северо-восточную часть Атлантического океана от Белого моря на севере России до побережья Марокко , включая Балтийское море , а также встречающийся по всему Средиземному и Черному морям . [5] Однако, несмотря на его широкий ареал, через определенные естественные барьеры, такие как Гибралтарский пролив или Босфор , происходит лишь небольшой поток генов . [6] Популяции в западной части Средиземного моря считаются самыми древними, а распространение вида через северную Атлантику, как полагают, относится к периоду после плейстоцена . [6]
Взрослые особи живут эпибентосно (на морском дне или около него), особенно в мелководье эстуариев или около побережья. [7] Обычно они очень многочисленны и оказывают значительное влияние на экосистемы, в которых они обитают. [7]
Самки достигают половой зрелости при длине около 22–43 мм (0,87–1,69 дюйма), а самцы — при длине 30–45 мм (1,2–1,8 дюйма). [8] Молодь вылупляется из яиц в планктонные личинки . Они проходят через пять линек, прежде чем достигнут постличиночной стадии, когда они оседают на морское дно. [8]
Исторически коммерческий промысел осуществлялся с помощью конных тралов по обе стороны Дуврского пролива. [10] На песчаных отмелях залива Моркамб (Ланкашир, Великобритания) лошадей заменили тракторами. Некоторые небольшие рыболовные суда также используют балочные тралы для ловли коричневых креветок. Несколько рыбаков-ремесленников используют сети, толкаемые вручную. На всех промыслах креветок в Великобритании улов сначала «пронзают», чтобы освободить молодь креветок и рыб. Затем креветки традиционно варят на борту перед выгрузкой.
В 1999 году было выловлено более 37 000 тонн (82 миллиона фунтов) C. crangon , причем на Германию и Нидерланды пришлось более 80% от этого общего объема. [1]
Великобритания вылавливает в среднем 1000 тонн коричневых креветок в год, но улов сильно варьируется от 500 до 1500 тонн. [11] В промысле коричневых креветок в Ланкашире было показано, что выгрузки в любой год связаны с годовым выловом, средней годовой температурой воздуха (обратная величина) и общим количеством осадков в предыдущем году. Это позволило сделать хороший прогноз ежегодных выгрузок на год вперед. [12] Более того, для порта Литам было обнаружено, что обилие креветок (годовой улов на единицу усилия) тесно коррелирует со среднегодовым числом солнечных пятен в Цюрихе за период 1965-1975 гг. [13] Учитывая, что число солнечных пятен предсказуемо, это дает еще один инструмент для прогнозирования годового улова креветок. Цикл солнечных пятен № 23 (1997–2008 гг.) является хорошим примером корреляции между годовым выловом коричневых креветок в Великобритании и среднегодовым числом солнечных пятен. [11]
Greenpeace Germany классифицирует коричневых креветок как «неустойчивый» выбор, которого следует избегать. [14] Было документально подтверждено, что коричневые креветки содержат микропластик . [15]
Употребление коричневых креветок популярно в Бельгии, Нидерландах, северной Германии и Дании.
Креветки в целом известны как garnalen на голландском языке . Это основа блюда tomate-crevettes , где креветки смешиваются с майонезом и свежей петрушкой и подаются в пустом сыром помидоре . Крокеты из креветок — еще одно бельгийское блюдо; креветки находятся внутри крокеты в кляре вместе с соусом бешамель . Свежеприготовленные, неочищенные коричневые креветки часто подают в качестве закуски к пиву, как правило, кислому элю или фламандскому красному, такому как Rodenbach . [16]
В Ланкашире , Англия, очищенные коричневые креветки смешивают с маслом и специями (включая мускатный орех или мускатный цвет), чтобы приготовить креветки в горшочках , блюдо, которое традиционно едят с хлебом. [17]
{{cite book}}: |journal=проигнорировано ( помощь )
