stringtranslate.com

Суд Париса (вино)

Парижская дегустация вин 1976 года , также известная как « Суд Парижа» , — конкурс вин , организованный в Париже 24 мая 1976 года Стивеном Спурриером , британским виноторговцем, и его коллегой Патрисией Галлахер , в котором французские энофилы приняли участие в двух слепых дегустациях . сравнения: одно из высококачественных Шардоне и другое из красных вин ( вина Бордо из Франции и вина Каберне Совиньон из Калифорнии [1] [2] ). Вино округа Напа было признано лучшим в каждой категории, что вызвало удивление, поскольку Франция в целом считалась ведущим производителем лучших вин в мире. К началу 1970-х годов качество некоторых калифорнийских вин было выдающимся, но мало кто обращал на это внимание, поскольку рынок отдавал предпочтение французским брендам. Спурриер продавал преимущественно французское вино и считал, что калифорнийские вина не победят. [3]

Неофициальное название мероприятия «Суд Париса» — отсылка к древнегреческому мифу .

Вина

Виноград Каберне Совиньон с виноградника Ридж Монте Белло.

Красные вина

Белые вина

Судьи

Когда были объявлены результаты, французская судья Одетт Кан потребовала вернуть ей бюллетень, а позже раскритиковала парижскую дегустацию. [2]

Одиннадцать судей были (в алфавитном порядке): [4]

Метод

Была проведена слепая дегустация , и судьям было предложено оценить каждое вино по 20 баллам. Никакой конкретной системы выставления оценок не было, поэтому судьи могли выставлять оценки в соответствии со своими собственными критериями.

Рейтинг вин, предпочитаемых отдельными судьями, основывался на оценках, которые они присваивали индивидуально.

Общий рейтинг вин, предпочитаемых жюри, также определялся путем усреднения суммы индивидуальных оценок каждого судьи ( среднее арифметическое ). Однако оценки Патрисии Галлахер и Стивена Спурриера не учитывались, поэтому учитывались только оценки французских судей. [5]

Результаты

Белые вина

Калифорнийское Шардоне против Бургундского Шардоне [4]

Бутылка Шардоне Chateau Montelena 1973 года, выигравшего конкурс белых вин, выставлена ​​в Смитсоновском институте . [6]
Chalone Vineyard Chardonnay округа Монтерей занял 3-е место

Официальные результаты жюри :

Красные вина

Калифорнийский Каберне Совиньон против Бордо [4]

Официальные результаты жюри:

Средние оригинальные оценки: из 20 баллов.

Разбивка по судьям

Исходные оценки (из 20 баллов) показаны судьями в алфавитном порядке. [4]

Château Haut-Brion было признано лучшим красным вином по версии судьи Пьера Брежу .

Пьер Брежу Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Шато Монтроуз было признано лучшим красным вином по версии судьи Клода Дюбуа-Мийо .

Клод Дюбуа-Мийо Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Шато Мутон Ротшильд было признано лучшим красным вином по версии судьи Мишеля Доваза.

Мишель Доваз Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Патрисия Галлахер Исходные оценки: из 20 баллов.

Винные погреба Stag's Leap Wine Cellars были признаны лучшим красным вином по версии судьи Одетты Кан.

Одетт Кан Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Рэймонд Оливер Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Стивен Спурриер Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Пол Дрейпер был виноделом, создавшим вино Ridge Monte Bello, получившее высшую оценку красного вина по версии судьи Пьера Тари.

Пьер Тари Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Судья Кристиан Ваннек был главным сомелье парижского ресторана La Tour d'Argent , когда участвовал в дегустации.

Кристиан Ваннек Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Шато О-Брион было вторым по величине красным в рейтинге судьи Обера де Виллана после Шато Монтроуз.

Обер де Виллан Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Жан-Клод Врина Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Споры

Статистическая интерпретация

Орли Ашенфелтер и Ричард Э. Квандт проанализировали результаты всех 11 судей вместо девяти и предложили несколько иной рейтинг (см. ниже). Они также заявили, что только оценки первых двух вин в их рейтинге были статистически достоверными и что семь других вин не могли быть дифференцированы статистически. [7]

  1.  Винные погреба Stag's Leap США '73
  2.  Франция Монтроуз '70
  3.  Франция Мутон '70
  4.  Франция Haut Brion '70
  5.  США Ридж Монте Белло '71
  6.  США Хайтц Марта '70
  7.  Франция Леовиль-лас-кейс '71
  8.  США Аббатство Фримарк '69
  9.  США Маякамас '71
  10.  США Кло-дю-Валь '72

Дегустационные реплики

Некоторые критики утверждали, что французские красные вина выдерживаются лучше, чем красные калифорнийские, поэтому это было проверено. [8]

Дегустация вин Сан-Франциско 1978 года

Дегустация вин в Сан-Франциско 1978 года была проведена через 20 месяцев после Парижской дегустации вин 1976 года. Стивен Спурриер прилетел из Парижа, чтобы принять участие в оценках, которые проводились в Клубе виноделов. [5] [9]

11 января 1978 года оценщики вслепую попробовали то же самое Шардоне, которое ранее пробовали в Париже.

  1.  США – 1974 г., виноградник Чалоне.
  2.  США – Шато Монтелена, 1973 г.
  3.  США – Виноградник Спринг Маунтин, 1973 г.
  4.  Франция – 1972 г. Пюлиньи-Монраше Les Pucelles Domaine Leflaive.

Ниже расположились Meursault Charmes Roulot 1973, Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 и Batard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973.

12 января 1978 года оценщики вслепую дегустировали тот же Каберне Совиньон, который ранее пробовали в Париже.

  1.  США – Винные погреба Stag's Leap, 1973 г.
  2.  США - 1970 г. Heitz Wine Cellars, виноградник Марты.
  3.  США – 1971 г., Ridge Vineyards Monte Bello.
  4.  Франция – Шато Мутон Ротшильд, 1970 год.

Ниже были Château Montrose 1970 года, Château Haut-Brion 1970 года и Château Leoville Las Cases 1971 года.

Дегустация Французского кулинарного института 1986 года.

Две дегустации были проведены Французским кулинарным институтом (ныне Международным кулинарным центром ) в честь десятой годовщины оригинальной парижской дегустации вин. Белые вина не оценивались с учетом того, что их расцвет уже прошел. [5]

Стивен Спурриер , организовавший оригинальный конкурс вин 1976 года , участвовал в юбилейной дегустации. Восемь судей вслепую дегустировали девять из десяти оцененных вин. По результатам оценки получился следующий рейтинг:

Полученные результаты

Рейтинг вина

  1.  США – винодельня Clos Du Val, 1972 г.
  2.  США – Ridge Vineyards Monte Bello, 1971 г.
  3.  Франция – Шато Монтроуз 1970 г.
  4.  Франция – Шато Леовиль Лас Касес, 1971 г.
  5.  Франция – Шато Мутон Ротшильд, 1970 г.
  6.  США – винные погреба Stag's Leap, 1973 г.
  7.  США – винные погреба Heitz, 1970 г.
  8.  США – виноградники Маякамас, 1971 г.
  9.  Франция – Шато О-Брион, 1970 г.

Зрительская дегустация вин 1986 года

Четверо судей были экспертами Wine Spectator , двое — аутсайдерами. Все дегустировали вина вслепую.

Полученные результаты

Рейтинг вина

  1.  США – винные погреба Heitz, 1970 г.
  2.  США – виноградники Маякамас, 1971 г.
  3.  США – Ridge Vineyards Monte Bello, 1971 г.
  4.  США – винные погреба Stag's Leap, 1973 г.
  5.  США – винодельня Clos Du Val, 1972 г.
  6.  Франция – Шато Монтроуз 1970 г.
  7.  Франция – Шато Мутон Ротшильд, 1970 г.
  8.  Франция – Шато Леовиль Лас Касес, 1971 г.
  9.  США – винодельня Freemark Abbey, 1969 г.
  10.  Франция – Шато О-Брион, 1970 г.

30-летие

Повторная дегустация, посвященная 30-летию по обе стороны Атлантического океана, была организована Стивеном Спурриером в 2006 году. Как сообщила The Times , «несмотря на французских дегустаторов, многие из которых приняли участие в первоначальной дегустации, «ожидая падения» американской Судьи на обоих континентах отдали высшие награды каберне Ridge Monte Bello 1971 года. Четыре калифорнийских красных вина заняли следующие места после лучшего бордоского вина Château 1970 года . Мутон-Ротшильд занял шестое место». [10] [11]

Дегустация, изменившая винный мир: 30-летие «Суд Парижа» состоялось 24 мая 2006 года. [12]

Жемчужный юбилей прошел одновременно в музее Копия в Напе, штат Калифорния , и в Лондоне в Berry Bros. & Rudd , старейшем виноторговце Великобритании. [11]

В состав комиссии из девяти винных экспертов Copia входили Дэн Бергер, Энтони Диас Блю , Стивен Брук, Уилфред Джегер, Питер Маркс М.В. , Пол Робертс М.С. , Андреа Иммер Робинсон М.С., Жан-Мишель Валетт М.В. и Кристиан Ваннек, один из первых судей. с дегустации 1976 года. [12]

В состав группы из девяти экспертов Berry Bros. & Rudd входили Мишель Беттан, Майкл Бродбент, MW, Мишель Доваз, Хью Джонсон , Мэтью Джукс, Джейн Маккуитти, Джаспер Моррис, MW, Дженсис Робинсон , OBE MW и Брайан Сен-Пьер. [12]

Результаты показали, что дополнительные группы экспертов снова отдали предпочтение калифорнийским винам их французским конкурентам. [11]

Полученные результаты
  1.  США – Ridge Vineyards Monte Bello, 1971 г.
  2.  США – винные погреба Stag's Leap, 1973 г.
  3.  США – Виноградники Маякамас 1971 (ничья)
  4.  США - Heitz Wine Cellars 'Martha's Vineyard' 1970 (ничья)
  5.  США – винодельня Clos Du Val, 1972 г.
  6.  Франция – Шато Мутон-Ротшильд, 1970 г.
  7.  Франция – Шато Монтроуз 1970 г.
  8.  Франция – Шато О-Брион, 1970 г.
  9.  Франция – Шато Леовиль Лас Касес, 1971 г.
  10.  США – винодельня Freemark Abbey, 1969 г.

Три из бордоских вин, участвовавших в конкурсе, были урожая 1970 года, признанного Межпрофессиональным советом виноделов Бордо (CIVB) одним из четырех лучших вин за последние 45 и более лет. Четвертым «Бордо» стал «Бордо» 1971 года, который Совет охарактеризовал как «очень хороший». Другой официальный орган Франции, Национальное межпрофессиональное управление вин (Onivins), оценивает урожай 1971 года как «отличный».

Французские производители вина имели многолетний опыт производства вина, тогда как калифорнийские производители обычно имели опыт всего несколько лет; Урожай 1972 года был самым первым для Clos Du Val, но он показал себя лучше, чем любой из его французских конкурентов.

Последствия для винодельческой промышленности

Хотя Спурриер пригласил многих репортеров на первоначальную дегустацию 1976 года, единственным репортером, присутствовавшим на ней, был Джордж М. Табер из Time , который быстро представил результаты всему миру. [13] Испуганные и разгневанные лидеры французской винодельческой промышленности затем запретили Спурье участвовать в престижном национальном дегустационном туре на год, очевидно, в качестве наказания за ущерб, который его дегустация нанесла его прежнему имиджу превосходства. [3] Дегустация не была освещена французской прессой, которая почти проигнорировала эту историю. Спустя почти три месяца газета Le Figaro опубликовала статью под названием « Имела ли место война Крю ? » охарактеризовал результаты как «смехотворные» и сказал, что их «нельзя воспринимать всерьез». Через шесть месяцев после дегустации Le Monde , самый престижный журнал Франции, сообщил о дегустации, в которой писатель Лайонел Ро написал статью аналогичного тона под названием « Давайте не преувеличивать! » [14]

The New York Times сообщила, что несколько предыдущих дегустаций проходили в США, и американские шардоне были оценены лучше, чем их французские конкуренты. Одна из таких дегустаций произошла в Нью-Йорке всего за шесть месяцев до дегустации в Париже, но «лидеры французских вин утверждали, что дегустаторы были американцами с возможным предвзятым отношением к американским винам . Более того, по их словам, всегда существовала вероятность того, что бургундцы с ним плохо обращались во время долгой поездки с (французских) виноделен». Парижская дегустация вин 1976 года оказала революционное влияние на расширение производства и престижа вина в Новом Свете. [3] Это также «дало французам ценный стимул пересмотреть традиции, которые иногда представляли собой накопление привычек и целесообразности, и пересмотреть убеждения, которые были не более чем мифами, принятыми на веру». [15]

В прессе

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Парижская дегустация". Национальный музей американской истории, Смитсоновский институт . Проверено 5 августа 2008 г.
  2. ^ abc Мобли, Эстер (24 октября 2018 г.). «Скрытые фигуры за Судом Париса». Хроники Сан-Франциско . Архивировано из оригинала 14 февраля 2019 года.
  3. ^ abc Петерсон, Тейн (8 мая 2001 г.). «День, когда калифорнийские вина достигли совершеннолетия». Деловая неделя . Архивировано из оригинала (к большому огорчению Франции, слепая дегустация 25 лет назад в Париже случайно положила начало индустрии изысканных вин Калифорнии) 18 октября 2007 года . Проверено 19 июля 2006 г.
  4. ^ abcd Taber 2005, стр. 306–308.
  5. ^ abc Табер 2005, стр. 218 238 276
  6. ↑ Нания, Рэйчел (12 мая 2016 г.). «40 лет спустя Смитсоновский институт празднует поворотный момент в истории вина». Новости ВТОП . Вашингтон, округ Колумбия: Радио Хаббарда.
  7. ^ Ашенфелтер, Орли; Квандт, Ричард Э. (1976). «Статистический анализ дегустации вин». Ликвидный актив .
  8. ↑ Мерфи, Линда (25 мая 2006 г.). «Калифорнийские вина превзошли французские - снова вкус доказывает, что калифорнийские вина также имеют лучшую выдержку». Хроники Сан-Франциско . Проверено 15 августа 2008 г.
  9. ^ "Клуб виноделов". Архивировано из оригинала 10 февраля 2015 года.
  10. ^ Гамильтон, Алан; Сандерсон, Дэвид (25 мая 2006 г.). «Калифорнийские красные побеждают в дегустационном матче-реванше» . Времена . Архивировано из оригинала 11 марта 2007 года.
  11. ^ abc Мерфи, Линда (25 мая 2006 г.). «Калифорнийские вина снова победили французские / Даже после 30 лет выдержки Каберне штата по-прежнему лидируют» ( винный редактор Chronicle ) . Хроники Сан-Франциско . Архивировано из оригинала 25 октября 2012 года . Проверено 27 апреля 2012 г.
  12. ^ abc «Суд Париса: дегустационная дуэль Франция против США 1976 года будет воссоздана к 30-летию» . Finfacts.com . Проверено 27 апреля 2012 г.
  13. ↑ Табер, Джордж М. (7 июня 1976 г.). «Суд Париса» (Современная жизнь) . Время . Архивировано из оригинала 8 ноября 2015 года . Проверено 27 апреля 2012 г.
  14. ^ Табер 2005, с. 218
  15. ^ История в стакане, с. 180.
  16. ↑ Уиллшер, Кейт (1 августа 2007 г.). «Голливуд сталкивается лицом к лицу в самый мрачный момент французского вина». Хранитель .
  17. ^ «Современные чудеса: Как делается вино - Полный эпизод (S13, E54)» . Канал «История» . Архивировано из оригинала 21 декабря 2021 года — на YouTube.
  18. ^ «Современные чудеса: Вино (S12, E49)» . Исторический канал . 29 ноября 2006 г.
  19. ^ «Майк Гргич снимался для предстоящего фильма «Суд Париса»» . Еженедельный Калистоган . Регистр долины Напа. 30 сентября 2015 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г.
  20. ↑ Лехмер, Адам (18 ноября 2015 г.). «Фильм «Суд» наконец-то готов к съемкам». Вин-Искатель . Архивировано из оригинала 26 мая 2017 года . Проверено 21 апреля 2021 г.

дальнейшее чтение

30-летие

Внешние ссылки

30-летие дегустации