Plzeňský Prazdroj, as ( произносится [ˈpl̩zɛɲskiː ˈprazdroj a ˈɛs] ; пивоварня Pilsner Urquell ) — чешская пивоварня , открывшаяся в 1842 году в городе Пльзень , Богемия . Это была первая пивоварня, которая выпустила светлое пиво под торговой маркой Pilsner Urquell [2] , которое стало настолько популярным и было так много скопировано, что более двух третей пива, производимого в мире сегодня, — это светлое пиво, иногда называемое pils , pilsner и pilsener в честь Pilsner Urquell. [3] Название пивоварни Pilsner Urquell , которое можно примерно перевести на английский язык как «первоисточник в Пльзене», было принято в качестве торговой марки в 1898 году. Pilsner Urquell является крупнейшим производителем и экспортером пива в Чешской Республике. [4]
Пивоваренный завод входил в группу компаний SABMiller с 1999 по 2017 год. В рамках соглашений с регулирующими органами до того, как Anheuser-Busch InBev получила разрешение на приобретение SABMiller в 2016 году, Pilsner Urquell был продан японской компании Asahi Breweries в 2017 году. [5]
История
Главные ворота пивоварни Pilsner Urquell
Пивоварня была основана в 1839 году как местными чешскоязычными , так и немецкоязычными гражданами в чешском городе Пльзень как Bürgerbrauerei (гражданская пивоварня, позже переведенная как Měšťanský pivovar на чешском языке). Первое пиво было сварено здесь в 1842 году баварским пивоваром Йозефом Гроллем . В 1859 году «Pilsner Bier» [6] было зарегистрировано как торговая марка в местной Торгово-промышленной палате. В 1869 году был основан конкурент как акционерное общество, позже известное как Gambrinus . В 1898 году были созданы немецкая торговая марка Urquell и чешская торговая марка Prazdroj , чтобы подчеркнуть претензию на то, что они являются более старым, первоначальным источником пива Pilsner. В 1932 году Мештянский пивовар объединился с Пльзеньским предприятием . В 1946 году пивоварня была национализирована под названием « Пльзеньские пивовары ».
После падения коммунизма в конце 1989 года пивоваренный завод был преобразован в акционерное общество, а затем переименован в 1994 году в честь чешского названия их знаменитого пива Plzeňský Prazdroj . В 1999 году началось слияние с Pivovar Radegast as и Pivovar Velké Popovice as .
Пивоваренный завод является крупнейшим экспортером пива, произведенного в Чешской Республике, с 2000 года, когда объемы производства превысили объемы производства Budějovický Budvar . [7]
Хронология
Исторический грузовой вагон Pilsner Urquell
Pilsner Urquell варится на одной и той же пивоварне с использованием того же рецепта и традиционных методов, таких как тройная отварка и параллельная варка в деревянных бочках для лагерирования, уже более 175 лет.
1295 Основание города Пльзень, начало пивоварения. [8]
1307 Первое письменное упоминание о существовании настоящей пивоварни с солодовней. [9]
15 сентября 1839 г. – осень 1840 г. Строительство пивоварни Берджесса, предшественницы сегодняшней пивоварни.
5 октября 1842 г. Первая варка пива баварского типа, пива низового брожения, так называемого светлого лагера. [11]
1 марта 1859 г. Торговая марка «Pilsner Bier» зарегистрирована в Торгово-промышленной палате г. Пльзень.
2-я половина 19 века. Пивоварение расширяется в Европе, первый экспорт из Пльзеня в Америку. [12]
1869 Конкурент основал Первую фондовую пивоварню ( První akciový pivovar ), сегодня известную как Gambrinus.
1898 г. Создана торговая марка New Urquell - Prazdroj .
1910 г. Световар - Чешский Пльзеньский пивовар, активный в Пльзни .
1913 Производство более 100 миллионов литров пива, торговые представительства в 34 странах.
1925–1933 Объединение нескольких плзенских пивоварен.
1933 г. В Пльзене остаются две пивоварни: Měšťanský pivovar и Plzeňské akciové pivovary (PAP), причем большая часть акций PAP принадлежит Měšťanský pivovar .
1 июня 1945 г. Национальное управление компаний, принадлежащих Мештянскому пивовару в Пльзене. Национальная администрация взяла на себя управление Мештянским пивоваром (впоследствии известным как Праздрой ) и ПАП ( Гамбринус ).
13 сентября 1946 г. Национализация обоих пивоварен и создание единой национальной компании « Пльзеньские пивоварни» .
1 июня 1964 г. Основание общества «Западные пивовары» с местонахождением в г. Пльзень. Создание национальной компании Plzeňský Prazdroj с учетом владения торговыми марками и контактов с клиентами за рубежом.
Ноябрь 1989 г. Началось проведение фундаментальных изменений во всей организации компании.
1 мая 1992 г. После приватизации было создано акционерное общество Plzeňské pivovary, as . Крупные инвестиции, технологическое развитие, рост производства и экспорта, развитие бизнеса и дистрибьюторской сети, маркетинг.
1994 Образование акционерного общества «Пльзеньский праздник» .
1999 Одобрено слияние с компаниями Pivovar RADEGAST as и Pivovar Velké Popovice as.
Апрель 2002 г. Pilsner Urquell был признан пивом года на Хельсинкском пивном фестивале.
30 сентября 2002 года завершилось слияние компаний Pivovar RADEGAST as и Pivovar Velké Popovice as. В результате образовалось единое акционерное общество под названием Plzeňský Prazdroj, as.
21 декабря 2016 года, в марте 2017 года было заключено соглашение о продаже компании Asahi Group Holdings. В рамках соглашений с регулирующими органами до того, как Anheuser-Busch InBev получила разрешение на приобретение SABMiller в 2016 году, Pilsner Urquell была продана японской компании Asahi Breweries в 2017 году. [5]
Традиционное здание бродильного цеха (в центре) и современное здание бродильного цеха (слева) на пивоварне Pilsner Urquell
Рядом с пивоварней в аутентичном средневековом пивоваренном доме с солодовней, который был объявлен памятником культуры, создан музей пивоварения («Pivovarské muzeum»). Он включает в себя позднеготическую солодовню, печь , оригинальный сушильный сарай и двухъярусные складские погреба с ледником, высеченные из пльзеньских субстратов. Экспозиция охватывает древнейшую историю Пльзеня, развитие ремесел, возникновение и рост цехов, начало и развитие пивоварения, солодовни, бондарного ремесла, перевозки и общественного питания.
Экскурсия включает в себя копию паба рубежа 19 и 20 веков и лабораторию второй половины 19 века. Городские стены были открыты с примером выращивания ячменя и хмеля.
