Итальянское вино, произведенное в Калабрии, Италия
КалабрияВино DOP Чиро Россо Гальоппо (2019)
Калабрийское вино ( итал . vino calabrese ) — итальянское вино из региона Калабрия на юге Италии . Более 90% производства вина в регионе составляет красное вино , большая часть которого производится из винограда сорта Гальоппо . В Калабрии 12 регионов denominazione di origine controllata (DOC), но только 4% годового производства классифицируется как вино DOC. Этот регион является одним из самых сельских и наименее индустриальных в Италии с доходом на душу населения менее половины от среднего по стране. [1] После Второй мировой войны многие жители Калабрии эмигрировали в Северную Италию , США , Австралию и Аргентину . Те, кто остался, не спешили развивать динамичную винодельческую промышленность, и только красные вина Чиро привлекли большое международное внимание. Сегодня калабрийские вина в основном производятся с высоким содержанием алкоголя и продаются кооперативам, которые перевозят вина в северные итальянские винодельческие регионы для использования в качестве компонента купажа. Калабрия получила первое признание «DOCG Cirò Classico» 16 ноября 2023 года в 17:00 в Чиро Марина в зале «Борго Саверона». Калабрия имеет 12 обозначений indicazione geografica typica (IGT). [2]
Регион Калабрия был впервые освоен энотрийцами , а затем древними греками . Греческий атлет Милон Кротонский был родом из этого региона и, как сообщалось, выпивал 10 литров (2,6 галлона США) вина Ciró каждый день. Традиция гласит, что вино до сих пор производится тем же способом, что и во времена Милона. [3] В I веке нашей эры Плиний Старший включил калабрийское вино в свой список качественных итальянских вин. [4]
Климат и география
Калабрия расположена на «носке» итальянского полуострова и характеризуется средиземноморским климатом . На севере находятся Апеннинские горы, образующие границу с Базиликатой . Ионическое море образует восточную и южную границы, за которыми следует Мессинский пролив (отделяющий Калабрию от Сицилии ) и Тирренское море, образующее западную границу. Зимы мягкие, со средней температурой около 10 °C, редко опускающейся ниже 5 °C. Климат вблизи побережья очень жаркий и сухой в течение большей части года. Большая часть производства вина в регионе сосредоточена в центральных районах восточного и западного побережья. [2]
Регионы
Сиро
Винодельческий регион Cirò расположен в восточных предгорьях региона Ла Сила и простирается до побережья Ионического моря. Классико (или сердцевина) региона сосредоточено в коммунах (муниципалитетах) Cirò и Cirò Marina в провинции Кротоне . Почва этой области преимущественно известковая мергель с некоторыми глиняными и песчаными отложениями. Вина регионов преимущественно красные, содержащие не менее 95% винограда сорта Гальоппо и до 5% белого винограда разрешенных сортов Греко бьянко и Треббиано . Розовые и белые вина из не менее 90% Греко бьянко и до 10% Треббиано также производятся в Cirò, но в очень ограниченных количествах. Хотя распространенным синонимом Треббиано является Греко , этот сорт винограда является отдельным и отличается от калабрийского винного сорта Греко бьянко. Обозначение Cirò classico будет появляться только на красных винах. Красное вино Cirò обычно очень танинное и полнотелое с сильным фруктовым привкусом. Его часто употребляют через 3–4 года после сбора урожая , но может потребоваться больше времени, чтобы смягчить танины. [2] Говорят, что Cirò предлагали победителям древних Олимпийских игр. [5]
Bianco – DOC Greco di Bianco является одним из немногих преобладающих регионов белого вина в Калабрии. В этом районе производят большинство сладких вин из винограда Greco bianco, содержание алкоголя в котором составляет не менее 17%. Вина обычно производятся как соломенные вина , при этом виноград частично высушивается перед прессованием и ферментацией . Greco di Bianco характеризуется глубоким янтарным цветом и ароматами цитрусовых и трав . [2]
Bivongi – DOC Bivongi является одним из новейших DOC Калабрии и производит красные и розовые вина из купажей Gaglioppo, Greco nero , Nocera , Castiglione и Calabrese . Немногочисленные белые вина, производимые в этом регионе, представляют собой сухие вина, изготовленные из купажа Greco bianco, Guardavalle, Mantonico bianco (потенциально Mantonico bianco ), Malvasia bianca и Ansonica , а также до 30% других доступных белых сортов винограда . [2]
Donnici – Domnici DOC расположен к югу от Козенцы на западных склонах плато Ла Сила . Производство в основном красного вина из Гальоппо с некоторым купажированием Греко неро и Мантонико неро. [2]
Изола ди Капо Риццуто – DOC Сант-Анна ди Изола ди Капо Риццуто расположен к югу от коммуны Мелисса. Когда-то этот регион был островом, но со временем болота вокруг него заполнили его и соединили регион с материком. DOC производит сухие красные и розовые вина из Гальоппо, Ночера, Нерелло Маскалезе (и родственного Нерелло Каппуччо), а также до 35% добавленных Мальвазии и Греко бьянко. [2]
Ламеция-Терме – DOC Ламеция-Самбьязе расположен на равнинах и склонах холмов вокруг залива Сант-Эуфемия недалеко от Сант-Эуфемия-д'Аспромонте вдоль Тирренского моря. Регион очень теплый, что позволяет винограду полностью созреть и развить тело и уровень алкоголя. Регион производит красные и розовые вина из Гальоппо, Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччио, Греко Неро, Мальокко и Марсильяна . Белые вина региона производятся из Греко Бьянко, Мальвазия Бьянка и Треббьяно. [2]
Мелисса – Melissa DOC расположен к югу от Чиро и производит вина похожего стиля, хотя и не с такой же международной репутацией качества. Красные сорта винограда региона – это Гальоппо и Греко Нера с некоторой примесью белого винограда Греко Бьянко, Мальвазия Бьянка и Треббиано. [2]
Поллино – Поллино DOC назван в честь близлежащего горного хребта, который является частью Апеннин. Расположенный недалеко от границы с Базиликатой, регион производит бледные вишнево-красные вина, которым требуется 2–3 года для созревания. Вина производятся в основном из сортов Гальоппо и Греко неро с добавлением до 20% белых сортов винограда в купаже. [2]
Сан Вито ди Луцци – DOC Сан Вито ди Луцци расположен в деревне Сан Вито недалеко от коммуны Луцци . Красные и розовые вина из этого региона производятся из Гальоппо, Мальвазия нера, Греко неро и Санджовезе . Белые вина производятся из Мальвазия бьянка, Греко бьянко и до 40% других местных сортов белого вина. [2]
Savuto – Savuto DOC расположен к югу от региона Донничи в горной местности, которая простирается до побережья. Виноградники, расположенные ближе к внутренним районам, прохладнее, чем в других частях Калабрии, что позволяет производить вина с более низким содержанием алкоголя. Красные и розовые вина из этого региона производятся из сортов Гальоппо, Греко Неро, Нерелло Каппуччио, Мальокко, Санджовезе и до 25% белого винограда Мальвазия бьянка и Пекорелло . [2]
Scavigna – Scavigna DOC расположен к югу от Savuto на западном побережье Калабрии. Сухие красные и розовые вина из этого региона производятся из не менее 60% Gaglioppo и Nerello Cappuccio с добавлением других местных сортов красного вина. Белые вина представляют собой смесь Trebbiano, Chardonnay , Greco bianco и Malvasia bianca. [2]
Verbicaro – DOC региона Verbicaro расположены в предгорьях Поллино, к западу от региона Pollino DOC и простираются до побережья Тирренского моря. Сухие красные и розовые вина из этого региона производятся из сортов Gaglioppo и Greco nero с небольшим количеством белого винограда Greco bianco, Malvasia bianca и Guarnaccia bianca . Из этого же белого винограда также производят ограниченное количество Verbicaro bianco. [2]
IGT
По всей Калабрии существует 12 отдельных зон IGT и одно перекрывающееся обозначение «Калабрия», которое охватывает весь регион. В провинции Катандзаро находится Вальдамато. В состав провинции Козенца входили Кондолео, Эзаро и Валье-дель-Крати, но в 2011 году они объединились в Terre Di Cosenza DOC, включая также старые DOC Донничи, Поллино, Сан-Вито-ди-Луцци и Вербикаро. [6] В провинции Кротоне находится Липуда и Валь-ди-Нето . Провинция Реджо-Калабрия включает в себя большинство зон IGT, включая Аргилла, Коста-Виола, Локриде , Палицци , Пелларо и Сцилла . [2]
.jpg/1280px-Vino_DOP_Cir%C3%B2_Rosso_Gaglioppo_(2019).jpg)
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
