The Botanist — сухой джин , производимый винокурней Bruichladdich Distillery в Айле, Шотландия . Это один из двух джинов, производимых на острове, известный своими растительными экстрактами, собранными вручную . [1] Название джина было вдохновлено двумя местными ботаниками, которые помогли разработать рецепт джина вместе с бывшим мастером-дистиллятором Джимом Макьюэном. [2] В 2024 году компания Drinks International поставила его на седьмое место среди самых продаваемых брендов джина в мире. [3]
Джин Botanist перегоняется после ночной мацерации девяти основных растительных компонентов (семена, ягоды, кора, корень и кожура) в 100% пшеничном спирте и родниковой воде острова Айлей. Настой спиртовых паров, полученный в результате дистилляции, затем проходит через ботаническую корзину, содержащую собранные листья и лепестки. Эта двойная заварка придает джину Botanist особый вкус.
«Ботаник» медленно перегоняется в Ломондском перегонном кубе «Уродливая Бетти», одном из последних существующих. [ нужна цитата ] Дистилляция занимает 17 часов. [4]
Разработанный после Второй мировой войны для удовлетворения растущего спроса на односолодовый виски, перегонный куб Lomond представлял собой экспериментальную конструкцию, сочетающую в себе колонну и горшок. Он был создан в 1955 году инженером-химиком Алистером Каннингемом и рисовальщиком Артуром Уорреном как «универсальный магазин», способный производить разнообразные сорта виски. [5]
Том Мортон описал «Дурнушку Бетти» в своей книге « Дух приключений» как «огромный перевернутый мусорный бак из меди». [6] [7]
Используются два типа можжевельника , в том числе можжевельник стелющийся (подвид Juniperus communis ), который растет в открытых местах обитания на уровне моря в Риннс-оф-Айлей . Добавляется лишь символическое количество Juniperus communis . [ нужны разъяснения ]
Родниковая вода Айла , из которой сделан этот джин, добывается из «источника Грязной Дотти» на ферме Октомора. Его используют для дистилляции и розлива в бутылки. [8] [9]
На джин влияют исключительно растительные экстракты; никакие другие эссенции, масла или ароматизаторы не добавляются. [ нужна цитация ] Использование ароматических растений для ароматизации спиртных напитков не ново. Дистилляторы Айлея традиционно использовали все, что было под рукой, для улучшения своего ускебо (виски) , перегоняемого в небольших портативных перегонных кубах, спрятанных в отдаленных долинах. [10]
(*) = ботанические растения, не относящиеся к островам Айлей [11] [10] [12]
Ботаник был удостоен Бриллиантовой премии на Конкурсе женщин и духов мира в Монако в 2011 году .