stringtranslate.com

Пантотеновая кислота

Пантотеновая кислота ( витамин B5 ) является витамином B и важным питательным веществом . [6] Пантотеновая кислота необходима всем животным для синтеза кофермента А (КоА), необходимого для метаболизма жирных кислот, а также для синтеза и метаболизма белков , углеводов и жиров . [6] [7]

Пантотеновая кислота представляет собой комбинацию пантоевой кислоты и β-аланина . Ее название происходит от греческого πάντοθεν pantothen , что означает «отовсюду», поскольку пантотеновая кислота, по крайней мере в небольших количествах, содержится практически во всех продуктах питания. [6] [8] [7] Дефицит пантотеновой кислоты у людей встречается очень редко. [6] [7] В пищевых добавках и кормах для животных обычно используется пантотенат кальция, поскольку химически он более стабилен и, следовательно, обеспечивает более длительный срок хранения продукта, чем пантотенат натрия и свободная пантотеновая кислота. [1]

Определение

Структура кофермента А: 1:3'-фосфоаденозин. 2: дифосфат, фосфорорганический ангидрид. 3: пантоевая кислота. 4: β-аланин. 5: цистеамин.

Пантотеновая кислота — водорастворимый витамин , один из витаминов группы В. Синтезируется из аминокислоты β-аланина и пантоевой кислоты (см. рисунки биосинтеза и структуры кофермента А). В отличие от витамина Е или витамина К , которые встречаются в нескольких химически связанных формах, известных как витамеры , пантотеновая кислота представляет собой всего лишь одно химическое соединение. Это исходное соединение в синтезе кофермента А (КоА), кофактора многих ферментативных процессов. [7] [9] [10]

Использование в биосинтезе кофермента А

Детали биосинтетического пути синтеза КоА из пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота является предшественником КоА в пятиэтапном процессе. Для биосинтеза необходимы пантотеновая кислота, цистеин и четыре эквивалента АТФ (см. рисунок). [11]

  1. Пантотеновая кислота фосфорилируется до 4'-фосфопантотената ферментом пантотенаткиназой . Это обязательный этап биосинтеза КоА, требующий АТФ. [12]
  2. Цистеин присоединяется к 4'-фосфопантотенату с помощью фермента фосфопантотеноилцистеинсинтетазы с образованием 4'-фосфо- N -пантотеноилцистеина (PPC). Этот этап сопровождается гидролизом АТФ . [12]
  3. PPC декарбоксилируется до 4' -фосфопантетеина фосфопантотеноилцистеиндекарбоксилазой .
  4. 4'-Фосфопантетеин аденилируется (или, точнее, АМПилируется ) с образованием дефосфо-КоА ферментом фосфопантетеин-аденилаттрансферазой.
  5. Наконец, дефосфо-КоА фосфорилируется до кофермента А с помощью фермента дефосфокофермента киназы А. Этот последний шаг также требует АТФ. [12]

Этот путь подавляется ингибированием конечного продукта , а это означает, что КоА является конкурентным ингибитором пантотенаткиназы, фермента, ответственного за первый этап. [12]

Коэнзим А необходим в механизме реакции цикла лимонной кислоты . Этот процесс является основным катаболическим путем организма и необходим для расщепления строительных блоков клетки, таких как углеводы , аминокислоты и липиды , в качестве топлива. [13] КоА важен в энергетическом метаболизме, чтобы пируват входил в цикл трикарбоновых кислот (цикл ТСА) в виде ацетил-КоА, а α-кетоглутарат трансформировался в сукцинил-КоА в этом цикле. [14] КоА также необходим для ацилирования и ацетилирования, которые, например, участвуют в передаче сигнала и различных функциях ферментов. [14] Помимо функции КоА, это соединение может действовать как носитель ацильной группы с образованием ацетил-КоА и других родственных соединений; это способ транспортировки атомов углерода внутри клетки. [9] КоА также необходим для образования ацильного белка-переносчика (ACP), [15] который необходим для синтеза жирных кислот. [9] [16] Его синтез также связан с другими витаминами, такими как тиамин и фолиевая кислота. [17]

Диетические рекомендации

Институт медицины США (МОМ) обновил расчетные средние потребности (EAR) и рекомендованные диетические нормы (RDA) для витаминов группы B в 1998 году. В то время не было достаточной информации для установления EAR и RDA для пантотеновой кислоты. В таких случаях Совет устанавливает Адекватное потребление (AI) с пониманием того, что позднее AI может быть заменена более точной информацией. [10] [18]

Текущая ИИ для подростков и взрослых в возрасте от 14 лет и старше составляет 5 мг/день. Частично это было основано на наблюдении, что при типичном рационе выведение с мочой составляет примерно 2,6 мг/день, а биодоступность связанной с пищей пантотеновой кислоты составляет примерно 50%. [10] ИИ при беременности составляет 6 мг/день. ИИ при лактации составляет 7 мг/день. Для младенцев до 12 месяцев ДВ составляет 1,8 мг/день. Для детей в возрасте 1–13 лет ДВ увеличивается с возрастом от 2 до 4 мг/сут. В совокупности EAR, RDA, AI и UL называются эталонными диетическими нормами потребления (DRI). [10] [18]

Хотя для оценки среднего потребления многих питательных веществ Министерство сельского хозяйства США использует данные о составе продуктов питания в сочетании с результатами исследований потребления продуктов питания, исследования и отчеты не включают в анализ пантотеновую кислоту. [19] Менее формальные оценки ежедневного потребления взрослыми сообщают о 4–7 мг/день. [10]

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) называет совокупный набор информации эталонными диетическими значениями, с эталонным потреблением для населения (PRI) вместо RDA и средней потребностью вместо EAR. AI и UL определяются так же, как и в США. Для женщин и мужчин старше 11 лет адекватная доза (AI) установлена ​​на уровне 5 мг/день. ИИ при беременности составляет 5 мг/сут, при лактации 7 мг/сут. Для детей в возрасте 1–10 лет ИИ составляет 4 мг/день. Эти ИИ аналогичны ИИ США. [20]

Безопасность

Что касается безопасности, МОМ устанавливает допустимые верхние уровни потребления (UL) для витаминов и минералов, когда есть достаточные доказательства. В случае пантотеновой кислоты UL отсутствует, поскольку отсутствуют данные о побочных эффектах высоких доз на людях. [10] EFSA также рассмотрело вопрос безопасности и пришло к тому же выводу, что и в США – не было достаточных доказательств для установления UL для пантотеновой кислоты. [21]

Требования к маркировке

Для целей маркировки пищевых продуктов и пищевых добавок в США количество в порции выражается в процентах от дневной нормы (% ДВ). Для целей маркировки пантотеновой кислоты 100% дневной нормы составляло 10 мг, но по состоянию на 27 мая 2016 года она была пересмотрена до 5 мг, чтобы привести ее в соответствие с AI. [22] [23] Соблюдение обновленных правил маркировки требовалось к 1 января 2020 года для производителей с годовым объемом продаж продуктов питания 10 миллионов долларов США и более, а также к 1 января 2021 года для производителей с меньшими объемами продаж продуктов питания. [24] [25] Таблица старых и новых дневных норм для взрослых представлена ​​в разделе «Справочная суточная норма» .

Источники

Диетический

Пищевые источники пантотеновой кислоты включают продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца. [6] [8] Картофель, томатные продукты, овсяные хлопья, семена подсолнечника, авокадо являются хорошими растительными источниками. Грибы также являются хорошим источником. Цельнозерновые продукты являются еще одним источником витамина, но при измельчении белого риса или белой муки удаляется большая часть пантотеновой кислоты, поскольку она содержится во внешних слоях цельного зерна. [6] [10] В кормах для животных наиболее важными источниками являются люцерна, крупы, рыбная мука, арахисовая мука, патока, рисовые отруби, пшеничные отруби и дрожжи. [26]

Добавки

В пищевых добавках пантотеновой кислоты обычно используется пантотенол (или пантенол ), аналог , стабильный при хранении , который при употреблении превращается в пантотеновую кислоту. [7] Пантотенат кальция – соль – может использоваться в производстве, поскольку он более устойчив, чем пантотеновая кислота, к факторам, ухудшающим стабильность, таким как кислота, щелочь или тепло. [9] [26] Количество пантотеновой кислоты в пищевых добавках может содержать до 1000 мг (в 200 раз превышает уровень адекватного потребления для взрослых), без доказательств того, что такие большие количества приносят какую-либо пользу. [7] [6] Согласно WebMD , добавки пантотеновой кислоты имеют длинный список заявленных применений, но научных доказательств в поддержку любого из них недостаточно. [27]

В качестве пищевой добавки пантотеновая кислота — это не то же самое, что пантетин , который состоит из двух молекул пантотеновой кислоты, связанных дисульфидным мостиком. [7] Пантетин, продаваемый в виде добавки в высоких дозах (600 мг), может быть эффективен для снижения уровня холестерина ЛПНП в крови – фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний – но его долгосрочные эффекты неизвестны, поэтому его использование должно контролироваться врач. [7] Диетические добавки с пантотеновой кислотой не оказывают такого же эффекта на ЛПНП. [7]

Фортификация

По данным Глобального обмена данными по обогащению продуктов питания, дефицит пантотеновой кислоты встречается настолько редко, что ни одна страна не требует обогащения продуктов питания. [28]

Всасывание, метаболизм и выведение

Большая часть пантотеновой кислоты, обнаруженная в пищевых продуктах, находится в форме КоА или связана с белком-ацил-переносчиком (ACP). Чтобы клетки кишечника усвоили этот витамин, он должен превратиться в свободную пантотеновую кислоту. В просвете кишечника КоА и АСР гидролизуются до 4'-фосфопантетеина. Затем 4'-фосфопантетеин дефосфорилируется в пантетеин . Пантетеиназа , кишечный фермент, затем гидролизует пантетеин до свободной пантотеновой кислоты. [29] Свободная пантотеновая кислота всасывается в клетки кишечника через насыщаемую, натрий-зависимую активную транспортную систему. [14] При высоких уровнях потребления, когда этот механизм насыщен, некоторое количество пантотеновой кислоты также может дополнительно абсорбироваться посредством пассивной диффузии. [26] В целом при увеличении потребления в 10 раз скорость всасывания снижается до 10%. [14]

Пантотеновая кислота выводится с мочой. Это происходит после его освобождения от CoA. Количество мочи составляет порядка 2,6 мг/день, но снижается до незначительного количества, когда испытуемые в многонедельных экспериментальных ситуациях получали диету, лишенную этого витамина. [10]

Дефицит

Дефицит пантотеновой кислоты у человека встречается очень редко и досконально не изучен. В тех немногих случаях, когда наблюдался дефицит (военнопленные во время Второй мировой войны, жертвы голодания или ограниченные добровольные испытания), почти все симптомы были устранены пероральным приемом пантотеновой кислоты. [14] [9] Симптомы дефицита аналогичны симптомам дефицита других витаминов группы B. Из-за низкого уровня КоА нарушается выработка энергии, что может вызвать симптомы раздражительности, усталости и апатии . [14] Синтез ацетилхолина также нарушается; поэтому при дефиците могут проявляться и неврологические симптомы; [30] они включают ощущение онемения рук и ног, парестезии и мышечные судороги. Дополнительные симптомы могут включать беспокойство, недомогание, нарушения сна, тошноту, рвоту и спазмы в животе. [30]

У животных симптомы включают расстройства нервной, желудочно-кишечной и иммунной систем, замедление темпов роста, снижение потребления пищи, поражения кожи и изменения шерсти, а также изменения липидного и углеводного обмена. [31] У грызунов может наблюдаться потеря цвета волос, что привело к маркетингу пантотеновой кислоты в качестве пищевой добавки, которая могла бы предотвратить или лечить поседение волос у людей (несмотря на отсутствие каких-либо доказательств испытаний на людях). [9]

Статус пантотеновой кислоты можно оценить путем измерения концентрации в цельной крови или суточной экскреции с мочой. У людей значения цельной крови менее 1 мкмоль/л считаются низкими, как и выведение с мочой менее 4,56 ммоль/день. [9]

Питание животных

Биосинтез пантотеновой кислоты

Пантотенат кальция и декспантенол (D-пантенол) являются добавками к кормам для животных, одобренными Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). [1] Добавка составляет порядка 8–20 мг/кг для свиней, 10–15 мг/кг для птицы, 30–50 мг/кг для рыбы и 8–14 мг/кг корма для домашних животных. Это рекомендуемые концентрации, рассчитанные на превышение установленных требований. [1] Есть некоторые свидетельства того, что кормовые добавки повышают концентрацию пантотеновой кислоты в тканях, например, в мясе, потребляемом людьми, а также в яйцах, но это не вызывает опасений по поводу безопасности потребителей. [1]

У жвачных животных не установлено диетической потребности в пантотеновой кислоте. Синтез пантотеновой кислоты микроорганизмами рубца в 20–30 раз превышает ее количество, поступающее с пищей. [32] Чистый микробный синтез пантотеновой кислоты в рубце бычков оценивается в 2,2 мг/кг перевариваемого органического вещества, потребляемого в день. Добавление пантотеновой кислоты в дозе, превышающей теоретическую потребность в 5–10 раз, не улучшило показатели роста крупного рогатого скота на откормочных площадках. [33]

Синтез

Биосинтез

Бактерии синтезируют пантотеновую кислоту из аминокислоты аспартата и предшественника аминокислоты валина. Аспартат превращается в β-аланин . Аминогруппа валина заменяется кетомной группой с образованием α-кетоизовалерата , который, в свою очередь, образует α-кетопантоат после переноса метильной группы, а затем D-пантоат (также известный как пантоевая кислота) после восстановления. Затем β-аланин и пантоевая кислота конденсируются с образованием пантотеновой кислоты (см. рисунок). [12]

Промышленный синтез

Промышленный синтез пантотеновой кислоты начинается с альдольной конденсации изобутиральдегида и формальдегида . Полученный гидроксипивальдегид превращают в его производное циангидрин . который циклизуется с образованием рацемического пантолактона. Эта последовательность реакций была впервые опубликована в 1904 году. [34]

Синтез витамина завершается расщеплением лактона, например, с помощью хинина , с последующей обработкой кальциевой или натриевой солью β-аланина. [35]

История

Термин витамин происходит от слова витамин , которое было придумано в 1912 году польским биохимиком Казимиром Функ , который выделил комплекс водорастворимых микроэлементов, необходимых для жизни, все из которых он предположил, являются аминами . [36] Когда позднее это предположение оказалось неверным, буква «е» была исключена из названия, отсюда и «витамин». [26] Номенклатура витаминов была в алфавитном порядке: Элмер МакКоллум назвал их жирорастворимыми А и водорастворимыми В. [26] Со временем было выделено и пронумеровано восемь химически различных водорастворимых витаминов группы В, при этом пантотеновая кислота называлась витамином В5 . . [26]

Существенная природа пантотеновой кислоты была открыта Роджером Дж. Уильямсом в 1933 году, показав, что она необходима для роста дрожжей. [37] Три года спустя Эльвехьем и Джукс продемонстрировали, что это фактор роста и противодерматитный фактор у цыплят. [9] Уильямс назвал это соединение «пантотеновой кислотой», получив название от греческого слова « пантотен» , что переводится как «отовсюду». Его причина заключалась в том, что он обнаружил, что он присутствует почти в каждой пище, которую он тестировал. [9] Уильямс продолжил определение химической структуры в 1940 году. [9] В 1953 году Фриц Липманн получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине «за открытие кофермента А и его важности для промежуточного метаболизма». опубликовано в 1946 году. [38]

Рекомендации

  1. ^ abcdefg «Научное мнение о безопасности и эффективности пантотеновой кислоты (D-пантотенат кальция и D-пантенол) в качестве кормовой добавки для всех видов животных на основе досье, представленного Lohmann Animal Health». Журнал EFSA . Парма, Италия : Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов . 9 (11): 2409. 2011. doi :10.2903/j.efsa.2011.2409.
  2. ^ ab Lide DR, изд. (2009). Справочник CRC по химии и физике (90-е изд.). Бока-Ратон, Флорида : CRC Press . ISBN 978-1-4200-9084-0.
  3. ^ abc «D-пантотенат кальция». CHEMICALLAND21, AroKor Holdings Inc. Проверено 5 сентября 2014 г.
  4. ^ «Паспорт безопасности D-пантотеновой кислоты» (PDF) . База данных метаболомов человека . Проверено 5 сентября 2014 г.
  5. ^ abc Leenheer AP, Ламберт В.Е., Бокслаер Дж.Ф., ред. (2000). Современный хроматографический анализ витаминов: пересмотренный и расширенный. Хроматографическая наука. Том. 84 (3-е изд.). Марсель Деккер . п. 533. ИСБН 978-0-203-90962-1.
  6. ^ abcdefg «Пантотеновая кислота: информационный бюллетень для медицинских работников». Управление пищевых добавок, Национальные институты здравоохранения США. 3 июня 2020 г. Проверено 27 ноября 2020 г.
  7. ^ abcdefghi «Пантотеновая кислота». Институт Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон. Информационный центр микроэлементов. 1 июля 2015 года . Проверено 27 ноября 2020 г.
  8. ^ ab «Пантотеновая кислота упорядочена по содержанию питательных веществ на 100 г». Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Центр данных о пищевых продуктах. февраль 2020 года . Проверено 3 июня 2020 г.
  9. ^ abcdefghij Миллер Дж.В., Ракер Р.Б. (2020). "Пантотеновая кислота". В BP Marriott, DF Birt, VA Stallings, AA Yates (ред.). Современные знания в области питания, одиннадцатое издание . Лондон, Великобритания: Academic Press (Elsevier). стр. 273–88. ISBN 978-0-323-66162-1.
  10. ^ Медицинский институт abcdefghi (1998). "Пантотеновая кислота". Рекомендуемая диетическая норма тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. стр. 357–373. ISBN 978-0-309-06554-2. Проверено 29 августа 2017 г.
  11. ^ Леонарди Р., Чжан Ю., Рок СО, Джековски С. (2005). «Коэнзим А: снова в действии». Прогресс в исследованиях липидов . 44 (2–3): 125–53. doi :10.1016/j.plipres.2005.04.001. ПМИД  15893380.
  12. ^ abcde Леонарди Р., Джековски С. (апрель 2007 г.). «Биосинтез пантотеновой кислоты и кофермента А». ЭкоСал Плюс . 2 (2). дои : 10.1128/ecosalplus.3.6.3.4. ISSN  2324-6200. ПМЦ 4950986 . ПМИД  26443589. 
  13. ^ Альбертс Б., Джонсон А., Льюис Дж., Рафф М., Робертс К., Уолтер П. (2002). «Глава 2: Как клетки получают энергию из пищи». Молекулярная биология клетки (4-е изд.). Гирляндная наука.
  14. ^ abcdef Гроппер СС, Смит Дж.Л., Грофф Дж.Л. (2018). Расширенное питание и обмен веществ человека (7-е изд.) . Бельмонт, Калифорния: Уодсворт, Cengage Learning. стр. 330–335. ISBN 978-1-305-62785-7.
  15. ^ Свитман Л. (2005). "Пантотеновая кислота.". В Коутс П.М., Блэкман М.Р., Крэгг Г.М., Левин М.А., Уайт Дж.Д., Мосс Дж. (ред.). Энциклопедия пищевых добавок . Том. 1 (Первое изд.). ЦРК Пресс. стр. 517–525. ISBN 978-0-8247-5504-1.
  16. ^ Ши Л, Ту БП (апрель 2015 г.). «Ацетил-КоА и регуляция метаболизма: механизмы и последствия». Современное мнение в области клеточной биологии . 33 : 125–31. doi :10.1016/j.ceb.2015.02.003. ISSN  0955-0674. ПМЦ 4380630 . ПМИД  25703630. 
  17. ^ Роберта Л. (2007). «Биосинтез пантотеновой кислоты и кофермента А». ЭкоСал Плюс . 2 (2): 10.1128/ecosalplus.3.6.3.4. дои : 10.1128/ecosalplus.3.6.3.4. ПМЦ 4950986 . ПМИД  26443589. 
  18. ^ ab «Рекомендации по питательным веществам: эталонная диетическая норма (DRI)» . Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок . Проверено 30 июня 2020 г.
  19. ^ «ТАБЛИЦА 1: Потребление питательных веществ из продуктов питания и напитков» (PDF) . Что мы едим в Америке, NHANES 2012–2014 (2016) . Проверено 18 августа 2018 г.
  20. ^ «Обзор диетических эталонных значений для населения ЕС, полученный Группой EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям» (PDF) . 2017.
  21. ^ «Верхний допустимый уровень потребления витаминов и минералов» (PDF) . Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. 2006.
  22. ^ «Федеральный реестр, 27 мая 2016 г. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» (PDF) .
  23. ^ «Справочник дневной нормы базы данных этикеток пищевых добавок (DSLD)» . База данных этикеток пищевых добавок (DSLD) . Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 16 мая 2020 г.
  24. ^ «Изменения на этикетке с информацией о пищевой ценности» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) . 27 мая 2016 года . Проверено 16 мая 2020 г. Всеобщее достояниеВ данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .
  25. ^ «Отраслевые ресурсы об изменениях на этикетке с указанием пищевой ценности» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) . 21 декабря 2018 года . Проверено 16 мая 2020 г. Всеобщее достояниеВ данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .
  26. ^ abcdef Combs GF (2007). Витамины: фундаментальные аспекты питания и здоровья (3-е изд.). Эльзевир, Бостон, Массачусетс. стр. 7–33. ISBN 978-0-080-56130-1.
  27. ^ «Пантотеновая кислота (витамин B5)» . ВебМД . 2018 . Проверено 22 июня 2020 г.
  28. ^ «Карта: количество питательных веществ в стандартах обогащения». Глобальный обмен данными по обогащению пищевых продуктов . Проверено 30 апреля 2019 г.
  29. ^ Трамбо PR (2006). "Пантотеновая кислота". В Шилс М.Э., Шике М., Росс AC, Кабальеро Б., Казинс Р.Дж. (ред.). Современное питание в здоровье и болезнях (10-е изд.). Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. стр. 462–467. ISBN 978-0-7817-4133-0.
  30. ^ ab Оттен Дж. Дж., Хеллвиг Дж. П., Мейерс Л. Д., ред. (2006). "Пантотеновая кислота". Справочная норма диеты: основное руководство по потребностям в питательных веществах. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. стр. 270–273. дои : 10.17226/11537. ISBN 0-309-10091-7.
  31. ^ Смит CM, Сонг WO (1996). «Сравнительное питание пантотеновой кислоты». Журнал пищевой биохимии . 7 (6): 312–321. дои : 10.1016/0955-2863(96)00034-4.
  32. ^ Рагаллер В., Лебциен П., Зюдекум К.Х., Хютер Л., Флаховски Г. (февраль 2011 г.). «Пантотеновая кислота в питании жвачных животных: обзор». Журнал физиологии животных и питания животных . 95 (1): 6–16. дои : 10.1111/j.1439-0396.2010.01004.x . ПМИД  20579186.
  33. ^ Национальный исследовательский совет (2001). Потребности молочного скота в питательных веществах (7-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук. стр. 162–177.
  34. ^ Глейзер Э (1904). «Über die Einwirkung von Blausäure auf Mmethyloldimethylacetaldehyd». Monatshefte für Chemie (на немецком языке). 25 (1): 46–54. дои : 10.1007/bf01540191. S2CID  97862109.
  35. ^ Эггерсдорфер М, Лаудерт Д, Летинуа Ю, МакКлимонт Т, Медлок Дж, Нетшер Т, Бонрат В (2012). «Сто лет витаминов - история успеха естественных наук». Angewandte Chemie, международное издание . 51 (52): 12975. doi :10.1002/anie.201205886. ПМИД  23208776.
  36. ^ Фанк C (1912). «Этиология авитаминозных заболеваний. Бери-бери, полиневриты у птиц, эпидемическая водянка, цинга, экспериментальная цинга у животных, детская цинга, корабельный бери-бери, пеллагра». Журнал государственной медицины . 20 : 341–68.
  37. ^ Ричардс О.В. (1936). «Стимуляция размножения дрожжей пантотеновой кислотой» (PDF) . Журнал биологической химии . 113 (2): 531–36. дои : 10.1016/S0021-9258(18)74874-6 .
  38. ^ Кресге Н., Симони Р.Д., Хилл Р.Л. (май 2005 г.). «Фриц Липманн и открытие коэнзима А». Журнал биологической химии . 280 (21): е18. ISSN  0021-9258. Архивировано из оригинала 12 апреля 2019 года . Проверено 28 июня 2020 г.