ломтик кабачка

Dish common in Australia and New Zealand

Ломтики цуккини — это блюдо, распространенное в Австралии и Новой Зеландии , которое имеет сходство с фриттатами и быстрым хлебом . Он состоит из кабачков , яиц, сыра (обычно бекона) и муки, запеченных в плоскую буханку. Затем его разрезают на квадраты и подают в качестве основного блюда или гарнира, часто едят на обед.

Это одна из категорий распространенных в регионе блюд с одинаковым названием и подачей, как сладких, так и соленых.

История

По данным New York Times, в Австралии и Новой Зеландии это блюдо является «любимым основным продуктом ланча или закуской в ​​кафе» . ^[1] Это одна из категорий ломтиков, как сладких, так и соленых, распространенных в этом регионе. ^{[1] [2]}

Блюдо может иметь корни в Европе ^[3] или на Ближнем Востоке. ^{[ нужна цитата ]}

Описание

The New York Times называет это «помесью фриттаты и пикантного быстрого хлеба». ^[1] Основные вкусы – яйца и сыр. ^[1]

Ингредиенты, приготовление и подача

Блюдо сочетает в себе кабачки, яйца, сыр, муку и обычно бекон, а также приправы, а иногда и другие ингредиенты. ^{[1] [2]}

На приготовление блюда уходит около часа. ^[3] Кабачки натирают на терке, смешивают с другими ингредиентами, замешивают густое тесто и запекают до твердого состояния, обычно на сковороде Ламингтон . ^{[1] [4] [3]} Его подают плоскими ломтиками, обычно теплыми или комнатной температуры, и едят сразу. ^{[1] [2]} Его также можно подавать горячим. ^{[1] [5]}

Блюдо обычно едят как первое блюдо или гарнир. ^[4]

Популярность

Это блюдо является основным продуктом питания в Австралии и Новой Зеландии; ^[1] Австралийский женский еженедельник представляет свою версию фразой «В представлении не нуждается» и включил ее в свой список из шести «любимых блюд читателей всех времен» за 2003 год. ^{[4] [6]} По данным Taste.com.au , это их самый популярный рецепт. ^[7] Magic Little Meals называет его «любимым среди молодых и старых». ^[8] По данным Мора, во время сезона кабачков в Австралии он постоянно находится на вершине списков онлайн-поиска. ^[9]

Похожие блюда

Блюда, относящиеся к категории ломтиков, включают печенье , фриттаты и листовые пирожные . ^[2] Ломтик цуккини больше всего похож на фриттату, хотя добавление муки делает его, по словам Лукаса Фольгера, похожим по текстуре на «что-то среднее между заварным кремом и пикантной булочкой». ^[2]

Смотрите также

• Муквер
• кусочек ванили

Рекомендации

1. Кларк, Мелисса (15 июля 2022 г.). «Извлеките максимум пользы из слишком большого количества летней тыквы с помощью ломтика цуккини». Нью-Йорк Таймс . ISSN  0362-4331 . Проверено 25 августа 2022 г.
2. Volger, Лукас (2022). Закуски на ужин: маленькие кусочки, полные тарелки, не проиграешь. ISBN 978-0-06-314322-7. ОСЛК  1308436735.
3. "Ломтик кабачка". Специальная служба радиовещания . 31 августа 2012 года . Проверено 25 августа 2022 г.
4. «Как приготовить классический ломтик кабачка». Австралийский женский еженедельник . Проверено 25 августа 2022 г.
5. Фолкнер, Лиза (9 марта 2017 г.). От матери к матери: Рецепты семейной кухни. Саймон и Шустер. ISBN 978-1-4711-6085-1.
6. Баннерман, Колин (2008). Жмых и медовые креветки: мода и причуды австралийской кухни. Национальная библиотека Австралии. ISBN 978-0-642-27624-7.
7. "Ломтик кабачка". Taste.com.au .
8. Убейн, лол; Арбон, Тори (22 февраля 2019 г.). Волшебные маленькие обеды: максимально эффективно использовать домашние продукты. Уэйкфилд Пресс. ISBN 978-1-74305-579-3.
9. Престон, Мэтт (29 октября 2019 г.). Более. Слива. п. 149. ИСБН 978-1-76078-908-4.