Карука ( Pandanus julianettii , также называемый орехом карука и орехом Панданус ) — вид деревьев семейства сосновых ( Pandanaceae ) и важная региональная продовольственная культура в Новой Гвинее . [5] Орехи более питательны, чем кокосы , [2] и настолько популярны, что жители горных деревень переносят все свои семьи ближе к деревьям на время сезона сбора урожая. [6] [7]
Видовой эпитет « julianettii » в честь натуралиста Амедео Джулианетти, нашедшего оригинальные типовые экземпляры . [1]
Карука — заимствованное слово из Ток Писин . [8] [9] Иногда дерево называют « каруга » [10] [11] [12] или «орех карука панданус». [13] Термин «карука» может применяться как к Pandanus julianettii , так и к P. brosimos , хотя последний обычно называют «дикой карукой». [6] Оба вида, а также P. dubius , можно назвать «пандановым орехом». [6] Помимо P. brosimos , «дикая карука» может также относиться к P. antaresensis , [13] P. iwen и P.limbatus , но орехи с этих деревьев составляют гораздо меньшую часть местного рациона. [6] В контексте обсуждения нескольких видов каруки, P. julianettii иногда называют «посаженной карукой». [13] P. julianettii , P. iwen и P. brosimos также входят в подраздел под названием Karuka , который находится в монотипической секции , также называемой Karuka . [14]
В Новой Гвинее у каждого папуасского народа оно имеет разные названия . [5] На языке анкаве это xweebo . [5] На языке баруя это ясе . [5] Слово на языке хули — анга , [15] оно также является ангой на языке дуна . [3] [5] [16] На языке кева это aga , [3] [5] [12] но неясно, какой диалект(ы). На языке кева-панданус это румала агаа . [12] [17] Термин языка калам , как в стандартном, так и в панданусском языках, — alŋaw , [18] [19] , но его также можно называть куми или снай . [20] На языке виру растение называется ама . [3] [5] На польском языке это называется мейсене . [3] [5] На языке ангаль оно звучит как ank , [3] [5] и aenk на диалекте Воля. [11] Слово на языке имбонгу — amo . [5] [3] [17]
На другой половине острова растение также имеет множество названий. На индонезийском языке его называют пандан-келапа ( букв. кокосовый пандан ) и келапа-хутан ( лесной кокос ), [21] но последний может также относиться к P. brosimos и P. iwen . [22] Люди дани называют это туке . [21] [22] Лани называют его воромо , [21] но это может быть отдельный вид в комплексе .
Первоначально этот вид был описан Уголино Мартелли всего лишь по нескольким костянкам из коллекций Королевского ботанического сада Кью [1] . Он не решался описать его как новый вид только на основании этого, но характеристики были настолько заметными, что он опубликовал свое описание. . [1]
Дерево двудомное (отдельные растения имеют мужские или женские цветки), [5] мужские деревья встречаются реже, чем женские. [3] Он достигает 10–30 метров (33–98 футов) в высоту, с серым стволом [2] диаметром 30 сантиметров (12 дюймов), поддерживаемым опорными корнями или корнями аркбутанов длиной до сорока футов (двенадцати метров). ) в длину и шесть дюймов (15 см) или более в диаметре. [5] Ствол покрыт белыми крапинками и обычно гладкий, с редкими бородавками или небольшими выступами, а также кольцами рубцов на листьях . [11] Внутри ствол содержательный, без камбия . [11] Верхушка дерева иногда разветвляется, образуя три или четыре кроны листьев. [3] Каждая крона дает одну гроздь орехов, обычно один раз в два сезона. [3] На производство влияет сезонность местных осадков. [6]
Листья спиралевидно поднимаются по стволу противоположными парами. [3] [5] Большие кожистые листья имеют длину 3–4 метра (9,8–13,1 фута) [3] и ширину 8–12 сантиметров (3,1–4,7 дюйма). [5] Вершина листа утонченная , дважды складчатая, с колючками , направленными вверх на кончике [5] , а также по краям и средней жилке . [2] Листья темно-зеленые сверху и тускло-голубые снизу. [11]
Соцветие мужских деревьев представляет собой густо разветвленный початок с дюжиной длинных шипов, каждый из которых содержит множество тычиночных фаланг . [5] В каждой фаланге имеется столбик длиной 3 мм, увенчанный до 9 почти сидячих пыльников . [5] Мужские цветки белые, [3] и весь мужской цветковый орган может достигать 2 метров (6 футов 7 дюймов) в длину. [11]
Пыльца имеет сетчатую экзину (неоркументированную внешнюю стенку) толщиной 0,8 мкм . [23] Орнамент зернистый между ехинами (короткими шипами). [23] Диаметр язвенного отверстия составляет 3 мкм. [23] Размер пыльцевых зерен составляет в среднем 30 × 14,5 мкм. [23]
На женских деревьях соцветие представляет собой одиночный эллипсоидный или яйцевидный синкарп , или плодовую головку, с не совсем белыми прицветниками . [5] Женские цветки могут давать плоды без опыления, [2] и обычно являются единственными культивируемыми деревьями. [11] Дерево перестает давать листья, когда растут новые плоды. [3] Синкарпий имеет до тысячи плотно упакованных одноклеточных плодолистиков , которые позже превращаются в костянки. [5] [3]
Булавовидные пятиугольные костянки имеют длину до 12 см и имеют заостренное основание [1] , но обычно имеют размер 9 × 1,5 см [5] и имеют бледный сине-зеленый цвет. [11] В каждой грозди содержится около 1000 орехов. [3] Эндокарпий костистый и тонкий, [5] длиной 5½ см, с закругленными краями шириной около 1½ см . [1] Семеноносное гнездо имеет длину около 4 см. [1] Ядро зрелой головки ( мезокарпий ) имеет вид сот , губчатое [5] и розовое. [3] Верхушка мезокарпа волокнистая, длиной от 3 см и выше. [1] Хотя у Мартелли не было полного синкарпа, он знал, что гроздь плода должна быть большой, примерно 30 см в диаметре. [1] Он был прав, поскольку плодовая гроздь обычно имеет диаметр от 15 до 30 см. [3] Зрелая головка и стебель весят до 16 кг, [5] но в среднем 6 кг. [3] , но сообщалось о весе до шестидесяти фунтов ((27,3 кг). [24]
Он больше всего напоминает P. utilissimus , который встречается на Филиппинах . [1] Люди также собирают и едят орехи P. antaresensis , P. brosimos , P. dubius , P. iwen , P.limbatus и P. odoratissima [6]
Существует до 45 сортов каруки, [11] многие из которых имеют различную форму ядра. [3] Вероятно, их гораздо больше, поскольку некоторые из них известны лишь небольшому количеству людей в одном поселении. [11] «Табуна» и «Хенга» — одни из самых важных. [2] «Табуна» популярна, потому что она высокоурожайна, имеет приятный вкус и не имеет табу на то, кто/что может ее есть и как/если ее готовить. [2] По крайней мере два сорта съедобны в сыром виде. [3]
К названным сортам относятся: [2] [11]
Возможно, сорт указан более одного раза под разными названиями, поскольку Папуа-Новая Гвинея имеет очень большое языковое разнообразие .
Бенджамин Клеменс Стоун утверждает, что P. julianettii и P. brosimos представляют собой один вид со многими разновидностями, но не поддерживает эту точку зрения. [8] Однако Саймон Г. Хаберле отмечает, что пыльца двух деревьев неотличима под световой микроскопией . [23] P. iwen также может быть частью видового комплекса . [14]
Типовые экземпляры Джулианетти были собраны в Ванапе , Британская Новая Гвинея [1] (ныне южная Папуа-Новая Гвинея ). Это дерево можно найти как в культурном, так и в диком виде на Новой Гвинее , в провинции PNG и Папуа . [5] [3] Дикие деревья встречаются на полуострове Хуон и в высокогорьях центральной Кордильеры Новой Гвинеи . [5] [6] В Папуа-Новой Гвинее дерево чаще всего выращивается в провинциях Южное Хайленд , Западное Хайленд , Восточное Хайленд , Энга и Чимбу , а также встречается во всех провинциях на материке, кроме Восточного Сепика . [13] Он растет в горных лесах [8] на высоте от 1300 до 3300 м над уровнем моря в районах, где среднегодовое количество осадков составляет 2–5 м . [5] [6] Он растет как на сухих, так и на влажных почвах, [5] [6] , но предпочитает хорошее плодородие почвы. [3] Деревья растут сгруппированными группами по 5–10 особей на гектар. [6]
Карука дает плоды примерно в феврале, иногда в июле бывает вторичный сезон. [3] Обычно каждая ветвь цветет только раз в два года. [3] Синдром естественного опыления неизвестен, но цветы могут опыляться человеком. [6] Распространением семян занимаются люди, птицы и другие животные . [6] По словам народа калам из провинции Маданг , мозаичнохвостая крыса Лоренца ( Paramelomys lorentzii ) помогает распространять семена каруки. [20] Упавший синкарп в лесу полностью разложится примерно за 3 дня. [2]
Грибковые вредители каруки включают пятнистость листьев , диффузную пятнистость листьев, черную листовую плесень ( Lembosia pandani ), сажистую плесень ( Meliola juttingii ) и грибок на семенах ( Macrophoma pandani ). [3] Плесень на листьях не причиняет большого вреда. [3] Похоже, что сажистая плесень растет на экскрементах насекомых . [3] Черная листовая плесень поражает только некоторые сорта. [3]
Бактерии Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum также может вызывать бактериальную мягкую гниль и некроз листьев, но наносит более серьезный ущерб родственному виду Pandanus conoideus . [10]
Кузнечики-усачи (Tettigoniidae) являются серьезными насекомыми-вредителями. [3] Segestes gracilis и Segestidea montana поедают листья и иногда могут убить деревья. [3] Производители набивают листья и траву между листьями кроны, чтобы не допустить попадания насекомых. [3] Неизвестный вид черной личинки зарывается в гроздь и съедает губчатую сердцевину, в результате чего орехи становятся черными, и вся гроздь падает с дерева. [3] Жуки-древоточцы иногда поражают опорный корень дерева. [3]
Опоссумы также едят орехи, [3] как и грызуны, такие как беличьи крысы ( Anisomys imitator ), восточные белоухие гигантские крысы ( Hyomys goliath ), шерстистые крысы Ротшильда ( Mallomys rothschildi ) и гигантские голохвостые крысы ( Uromys ). Анак ). [11] Производители устанавливают на стволах деревьев платформы или другие препятствия, чтобы не допустить проникновения вредителей. [3] [11]
Собранные орехи часто населяют крысы и тараканы . [3] Развешивание орехов в задымленных местах над костром может предотвратить это, но через некоторое время вкус орехов ухудшится. [3]
На Новой Гвинее карука выращивается как культура [5] и используется в качестве основного источника пищи почти 31 000 лет назад, в плейстоцене . [9] В PNG почти 2 миллиона человек (почти половина сельского населения) проживают в регионах, где обычно едят каруку. [13] На него высок спрос в высокогорье Новой Гвинеи : целые хозяйства (включая свиней , которых иногда кормят фруктами [2] ) переезжают из долин на возвышенности во время сбора урожая, [6] часто на несколько недель. . [7] В каждом домохозяйстве в среднем будет от 12 до 176 деревьев. [7]
Торговля карукой носит мелкомасштабный и некоммерческий характер. [6] На местных рынках обычно продается от 12 до 50 фруктов. [7] При некоторой координации между государственными агентствами и частным сектором карука может получить доступ к экспортному рынку . [13] Эта культура имеет средний потенциал для крупномасштабной устойчивой коммерциализации в регионе, но необходимо проявлять осторожность в местной среде, чувствительной к расширению сельского хозяйства. [6] Быстрая коммерциализация также может негативно повлиять на рацион владельцев деревьев. [6]
Эндосперм , белое ядро, едят сырым, жареным , копченым [ 5] или мумуированным . [3] Орехи, которые не едят сразу, обычно сушат на солнце для хранения. [3] Ядра карука имеют сладкий, кокосовый вкус, [5] [11] [21] или пикантный вкус, напоминающий грецкие орехи . [22] Копченую или приготовленную каруку либо хранят под стропилами , либо продают на местных рынках. [5] Сырые грозди также можно хранить в течение нескольких месяцев, закопанные в переувлажненную землю, [5] [3] [2] которая, возможно, подвергает их ферментации . [11] Это региональный основной продукт питания и одно из немногих растений в этом районе с высоким содержанием белка . [5] Губчатую сердцевину грозди плодов также можно приготовить и съесть после того, как орехи удалены. [5] [3]
Высокое содержание жира означает, что из орехов можно получить съедобное желтое масло . [21] Карука содержит 52,39% олеиновой кислоты , 44,90% пальмитиновой кислоты и 0,19% стеариновой кислоты . [22] Масло является хорошим источником витамина Е ( α-токоферола 5,03 мг/100 г). [21] Цвет масла обусловлен каротиноидами , концентрация которых составляет 2,75 мкг/г. [21] Антиоксидантная активность масла довольно низкая, и у насыщенных жиров она выше , чем у ненасыщенных . [21]
Некоторые субъективные сообщения указывают на то, что дети становятся более здоровыми после сезона карука, но также может увеличиваться заболеваемость тропическими язвами и свиным бельмом (вызванными Clostridium perfringens ). [2] Но связи, если таковые имеются, неясны.
Для строительства используются стволы и опорные корни. [5] Листы коры используются для стен домов. [11] Листья используются для укрытий от кустарников [5] и навесов от дождя . [11] Листья были предпочтительным строительным материалом для жилья в Папуа-Новой Гвинее до колониального контакта. [25] Прочные белые листья на мужских соцветиях используются жителями Воли для обертывания жемчужных раковин. [11]
Каруку можно выращивать, срезав взрослую ветку и пересадив ее ( вегетативное размножение ). [3] Отпрыски также можно пересаживать. [3] Питомники также сажают семена напрямую. [3] Новые орехи вырастут, когда дереву исполнится как минимум пять или шесть лет, и могут продолжать плодоносить до пятидесяти лет. [3] [2] Дерево может переносить температуру до 3 °C в течение длительных периодов времени и до 0 °C в течение коротких периодов времени. [16] Устойчивость Министерства сельского хозяйства США составляет 10–12, а по британской системе устойчивость соответствует зоне 10 . [26]
В Верхнем Каринте, недалеко от Пингирипа , карука высаживают в качестве границ между садовыми участками. [3]
В Премьер- лиге регби Центральной провинции PNG команда округа Гойлала называется «Карукас». [27]