Изучение вина и виноделия
Энология (также энология ; [1] [2] ee- NOL -o-jee ) — наука и изучение вина и виноделия . Энология отличается от виноградарства , которое представляет собой науку о выращивании, выращивании и сборе винограда . [3] Английское слово «энология» происходит от греческого слова « ойнос » (οἶνος) «вино» и суффикса –logia (-λογία) «изучение». Энолог — эксперт в области науки о вине , а также искусства и техники производства вина.
Образование и обучение
Университетские программы по энологии и виноградарству обычно предусматривают сосредоточение на науке для получения степени бакалавра наук (BS, B.Sc., Sc.B) и конечной степени магистра — либо в научной, либо в исследовательской программе для степень магистра наук (MS, Sc.M.), например, степень магистра профессиональных исследований. Энологи и виноделы с докторскими степенями часто имеют опыт работы в области садоводства , физиологии растений и микробиологии . С энологией связаны профессиональные звания сомелье и мастера вина , которые являются специальными сертификатами в ресторанном бизнесе и гостиничном менеджменте . По профессии энологи обычно работают виноделами, винохимиками в коммерческих лабораториях и в энологических организациях, таких как Австралийский научно-исследовательский институт вина .
Австралия
Школы в Австралии, как правило, предлагают степень бакалавра виноградарства или магистра виноградарства.
- Университет Чарльза Стерта - Вагга-Вагга, Новый Южный Уэльс
- Мельбурнский политехнический институт / Университет Ла Троб - Мельбурн, Австралия
- Квинслендский колледж винного туризма - Стэнторп, Квинсленд
- Университет Аделаиды - Аделаида, Южная Австралия
Бразилия
Канада
Франция
Официальный национальный диплом энологии:
Другие винные дипломы:
Германия
Израиль
Италия
Новая Зеландия
Перу
Португалия
Южная Африка
Словения
Швейцария
Испания
Украина
Великобритания
Соединенные Штаты
- Колледж Аллана Хэнкока - Санта-Мария, Калифорния
- Калифорнийский политехнический государственный университет - Сан-Луис-Обиспо, Калифорния
- Государственный университет Колорадо - Форт-Коллинз, Колорадо
- Корнельский университет – Итака и Женева, Нью-Йорк
- Общественный колледж Фингер-Лейкс - Канандайгуа и Женева, Нью-Йорк
- Государственный университет Фресно - Фресно, Калифорния
- Грейсонский колледж - Грейсон, Техас
- Штат Кент — Кент, Огайо
- Университет Майами - Оксфорд, Огайо
- Колледж Напа-Вэлли - Напа, Калифорния
- Университет штата Орегон - Корваллис, Орегон
- Общественный колледж Патрика и Генри - округ Генри, Вирджиния
- Колледж Пола Смита - Пол Смитс, Нью-Йорк
- Государственный университет Сономы - Сонома, Калифорния
- Общественный колледж Сарри - Добсон, Северная Каролина
- Калифорнийский университет, Дэвис - Дэвис, Калифорния
- Университет Миссури - Колумбия, Миссури
- Политехнический институт и государственный университет Вирджинии (Технологический институт Вирджинии) - Блэксбург, Вирджиния
- Университет штата Вашингтон - Пулман, Вашингтон
- Колледж Явапай - Кларкдейл, Аризона
Выдающиеся энологи
Рекомендации
- ^ «Энология». Словарь Merriam-Webster.com .
- ^ «Энология». Dictionary.com Полный (онлайн). nd
- ↑ Юваль, Ребекка (14 июня 2019 г.). «Что я могу сделать со своей специальностью виноградарство и энология?». Калифорнийский университет в Дэвисе . Проверено 11 апреля 2021 г.
Виноградарство — это изучение выращивания винограда, а энология — изучение вина и виноделия.
- ^ "Курсы Гейзенхайма" .
- ^ «Магистр виноградарства и энологии».
- ^ «Трехлетний курс виноградарства и энологии» . unitn.it .
- ^ «Трехлетний курс виноградарства и энологии» . unito.it .
- ^ «2-летний курс последипломного образования в области виноградарства и энологии» . unito.it .
- ^ «Трёхлетний курс виноградарства и энологии». uniud.it .
- ^ «Степень бакалавра (бакалавр с отличием) виноградарства и энологии» . Пламптон-Колледж . Проверено 21 июля 2014 г.
Внешние ссылки
Поищите энологию в Викисловаре, бесплатном словаре.
- Веб-сайт кафедры онологии и виноградарства Калифорнийского университета в Дэвисе.
- Oenologies.com - онлайн-ресурс о вине и профессионалах винодельческой отрасли. Архивировано 26 октября 2019 г. на Wayback Machine.
- VinoEnology.com - онлайн-калькуляторы виноделия и ресурс о вине и профессионалах винодельческой отрасли.
- Глоссарий терминов по энологии, виноградарству и виноделию [ постоянная мертвая ссылка ] , CCwinegroup.com, 2009 (PDF)