stringtranslate.com

Колбаса шипит

Колбасный шипящий жар — это общественное мероприятие в Австралии и Новой Зеландии [1] [2] по приготовлению и подаче сосисок в хлебе (также называемых сэндвичами с сосисками или колбасными шипящими жаровнями) [3] [4] [5] , которые представляют собой жареные или запеченные на гриле сосиски (чаще всего говяжьи или свиные), подаваемые в нарезанном хлебе или булочке с жареным луком и различными приправами, чаще всего томатным соусом , соусом барбекю или горчицей . [6] Термин «колбасный шипящий жар» стал широко использоваться в 1980-х годах и в основном используется для обозначения мероприятия по приготовлению барбекю , но также и для самой сосиски, в основном в Западной Австралии . [6] [3] [4] [5] [7]

Sausage sizzles обычно проводятся либо как бесплатные общественные мероприятия, либо как сбор средств для благотворительных организаций, школ, спортивных клубов и других организаций. Таким образом, ингредиенты и оборудование дешево покупаются или жертвуются поставщиками. Сбор средств на sausage sizzles стал особенно ассоциироваться с выборами в Австралии и сетью магазинов оборудования Bunnings .

Формат

Чаще всего основным товаром на сосисочном sizzle является свиная или говяжья колбаса (часто в разговорной речи называемая «snag»), приготовленная на гриле или барбекю [6] и подаваемая на одном ломтике белого сэндвич-хлеба [8] или булочке для хот-дога в Западной Австралии . [9] [10] [11] Томатный соус является наиболее распространенным дополнением и обычно доступен без дополнительной платы, хотя другие приправы, такие как соус барбекю и американская горчица , регулярно доступны. Жареный лук часто доступен бесплатно или за дополнительную плату.

Некоторые сосиски с колбасой также предлагают вариант булочки из белого хлеба в качестве альтернативы нарезанному хлебу. Вегетарианские или безглютеновые варианты доступны нечасто, но они часто продаются на мероприятиях с более обширным меню, включая гамбургеры или полноценные блюда. [ необходима цитата ] Банки с безалкогольными напитками или бутилированная вода также могут быть доступны для покупки, особенно для максимизации сбора средств. [12] [13]

Распространенность

выборы в австралии

Демократические сосиски на гриле в избирательном округе Моггилл на выборах в Квинсленд в 2017 году

Колбаски стали признанным и ожидаемым дополнением к избирательным участкам на австралийских выборах, а сосиски на этих участках прозвали «демократическими сосисками». [14] [15] [16] Это широко освещалось в СМИ на австралийских федеральных выборах 2013 и 2016 годов , а хэштег «#democracysausage» стал трендом в Twitter . [17] Twitter также добавил эмодзи сосиски в хлебе к хэштегу «#ausvotes» в день выборов 2016 года; это был самый широко используемый эмодзи в отношении выборов под этим хэштегом. [18] Во время выборов 2016 года лидер Лейбористской партии Австралии Билл Шортен подвергся критике за то, как он употреблял свою сосиску в хлебе. [19]

Склад Bunnings

Благотворительное мероприятие по сбору средств на основе сосисок в Bunnings

Австралийская сеть хозяйственных магазинов Bunnings предлагает во всех своих магазинах принадлежности для барбекю в аренду общественным группам. Жареные сосиски в этих местах обычно проходят по выходным и стали ассоциироваться с брендом Bunnings. [20] В 2016 году, когда Bunnings расширился до Соединенного Королевства , он также привез туда жаркие сосиски, что привело к значительному освещению в СМИ. [21] [22] [23]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "Несанкционированная история сосисок". Radio National . 14 мая 2019 г. Получено 20 октября 2019 г.
  2. ^ ab "Эволюция священной колбасы Sizzle". GQ . Получено 20 октября 2019 г.
  3. ^ ab «Шиш, сэндвич или сосиска в хлебе? Австралийский язык на карте». Radio National . 5 июня 2015 г. Получено 8 августа 2020 г.
  4. ^ ab "Mapping Words Around Australia". Linguistics Roadshow . 24 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 24 августа 2024 г. Получено 24 августа 2024 г.
  5. ^ ab "Words Around Australia". Linguistics Roadshow . 24 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 24 августа 2024 г. Получено 24 августа 2024 г.
  6. ^ abc Santich, Barbara (2012). Bold Palates: Australia's Gastronomic Heritage. Город Кент, Южная Австралия: Wakefield Press. стр. 148. ISBN 978-1-74305-094-1. Получено 12 марта 2017 г.
  7. ^ «Как называется жареная на гриле колбаса, подаваемая в одном ломтике хлеба?». Linguistics Roadshow . 24 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 24 августа 2024 г. Получено 24 августа 2024 г.
  8. ^ "Прямо или по диагонали? Споры о Sausage Sizzle, которые Австралия должна провести". News.com.au . Получено 7 февраля 2016 г.
  9. ^ Лио, Адам (27 декабря 2019 г.). «Адам Лио о протесте против сосиски в хлебе и его любимых летних рецептах барбекю». The Guardian . Получено 22 июня 2021 г.
  10. ^ "Восток против Запада: WA Bunnings Sausage Sizzle For The Win". SoPerth . 13 ноября 2018 г. Получено 22 июня 2021 г.
  11. ^ Батлер, Гэвин. «Внутри сложного и тайного мира сосисок Баннингса». Vice . Получено 22 июня 2021 г. .
  12. ^ "Sausage Sizzle Fundraiser". Как собирать средства . Получено 7 февраля 2016 г.
  13. ^ "Australia Day pPay | Australia Day Play | SBS World News". Архивировано из оригинала 19 февраля 2013 года . Получено 22 апреля 2013 года .
  14. ^ "Австралия принимает свою демократию с гарниром из колбасы". BBC News . 2 июля 2016 г. Получено 20 июня 2020 г.
  15. ^ Бурк, Латика (11 мая 2019 г.). «Австралийские избиратели в Лондоне пробуют первую демократическую колбасу». Sydney Morning Herald . Получено 20 июня 2020 г.
  16. ^ Лайонс, Кейт (16 мая 2019 г.). «Выборы в Австралии: кто кандидаты и что такое демократическая колбаса?». The Guardian . Получено 20 июня 2020 г.
  17. ^ "Австралия принимает свою демократию с гарниром из колбасы". BBC News . 2 июля 2016 г. Получено 2 июля 2016 г.
  18. ^ Sivasubramanian, Shami (2 июля 2016 г.). «Twitter выпускает 10 самых популярных эмодзи в этот день выборов». SBS . Получено 20 июня 2020 г.
  19. ^ "Билл Шортен забыл, как есть сосиску, и никто не может с этим справиться". The Feed . Получено 27 сентября 2020 г. .
  20. ^ "49 мыслей, которые приходят каждому во время покупок в Bunnings". BuzzFeed . Получено 7 февраля 2016 г.
  21. ^ "Австралиец рассматривает первые проблемы Баннингса в Великобритании". Herald Sun. Получено 20 июня 2020 г.
  22. ^ Миллер, Ник (6 февраля 2018 г.). «Трудности перевода: клиенты Bunnings в Великобритании разделились из-за вторжения в Австралию». Sydney Morning Herald . Получено 20 июня 2020 г.
  23. ^ Лансдаун, Сара (февраль 2017 г.). «Первые в Британии булочки только что открылись, и все в замешательстве от сосисок». Huffington Post . Получено 20 июня 2020 г.