Гарнир , иногда называемый гарниром , гарниром или просто гарниром , представляет собой продукт, который сопровождает основное блюдо или основное блюдо во время еды . [1]
Гарниры, такие как салат , картофель и хлеб, обычно используются с основными блюдами во многих странах западного мира. Рис и кускус стали довольно популярны по всей Европе, особенно в официальных случаях (кускус чаще появляется на званых обедах с блюдами Ближнего Востока).
Когда термин «гарнир» используется в качестве прилагательного , уточняющего название блюда, он обычно относится к меньшей порции, подаваемой в качестве гарнира, а не к большей порции размером с основное блюдо. Например, «гарнир» обычно подают в маленькой миске или салатной тарелке, в отличие от основного салата размером с большую обеденную тарелку.
Типичный американский обед с основным блюдом на основе мяса может включать один овощной гарнир, иногда в виде салата, и один крахмальный гарнир, например хлеб, картофель, рис, макароны и картофель фри.
Некоторые распространенные гарниры включают:
Некоторые рестораны предлагают ограниченный выбор гарниров, которые включены в стоимость основного блюда в качестве комбинированного блюда. Напротив, иногда гарниры заказываются отдельно от меню a la carte . Этот термин может подразумевать, а может и не означать, что блюдо можно заказывать только с другой едой. [ нужна цитата ]
Картофель фри — распространенный гарнир, который подают в ресторанах быстрого питания и других ресторанах американской кухни . В ответ на критику по поводу высокого содержания жира и калорий в картофеле фри некоторые сети быстрого питания предлагают другие гарниры, например салаты, в качестве заменителей стандартного картофеля фри в составе комбинированных блюд.
Соответствующая фраза на боковой стороне может быть синонимом слова «гарнир» (например, «картофель фри на гарнире») или может относиться к бесплатному соусу или приправе , подаваемому в отдельном блюде . Например, посетитель может попросить подать салат с заправкой «на боку».
