Шри-Ланка (ранее называвшаяся Цейлоном) имеет климат и различные высоты, которые позволяют выращивать как Camellia sinensis var. assamica , так и Camellia sinensis var. sinensis , причем большую часть производства составляет сорт assamica. Производство чая является одним из основных источников иностранной валюты для Шри-Ланки и составляет 2% ВВП , что в 2021 году принесло экономике Шри-Ланки более 1,3 млрд долларов США . [1] В ней напрямую или косвенно занято более 1 миллиона человек, а в 1995 году на чайных плантациях и поместьях было напрямую занято 215 338 человек. Кроме того, выращивание чая мелкими землевладельцами является источником занятости для тысяч людей, а также основным источником средств к существованию для десятков тысяч семей. Шри-Ланка является четвертым по величине производителем чая в мире . В 1995 году она была ведущим мировым экспортером чая (а не производителем), с 23% от общего мирового экспорта, а Шри-Ланка заняла второе место по доходам от экспорта чая в 2020 году [2] после Китая. Самый высокий объем производства в 340 миллионов кг был зафиксирован в 2013 году, в то время как производство в 2014 году было немного снижено до 338 миллионов кг. [3] Индия дополнительно гарантировала Шри-Ланке поставку 65 000 метрических тонн мочевины. Проблемное выполнение Шри-Ланкой инициативы по органическому сельскому хозяйству подтолкнуло страну опасно близко к сельскохозяйственному кризису. Учитывая резкий рост мировых цен на удобрения, маловероятно, что Шри-Ланка сможет закупать удобрения по преобладающим рыночным ценам. [4]
Влажность, прохладная температура и осадки в центральных высокогорьях страны создают климат, благоприятствующий производству высококачественного чая. С другой стороны, чай, произведенный в низинных районах, таких как Матара, Галле и Ратанапура с большим количеством осадков и теплой температурой, имеет высокий уровень вяжущих свойств. Производство биомассы чая само по себе выше в низинных районах. Такой чай популярен на Ближнем Востоке. Шри-Ланка производит в основном ортодоксальный черный чай, но также производит СТС, белый и зеленый чай. Два типа производимого зеленого чая — это тип пороха и сенча. [5] Эта отрасль была введена в страну в 1867 году Джеймсом Тейлором , британским плантатором, прибывшим в 1852 году. [6] [7] [8] [9] [10] [ 11] [12] Посадка чая в условиях мелких фермеров стала популярной в 1970-х годах. Большая часть экспортного рынка Шри-Ланки приходится на Ближний Восток и Европу, однако во всем мире есть множество покупателей ее особого чая, выращенного в высокогорных районах Нувара-Элия. [5]
Общая численность населения Шри-Ланки по данным переписи 1871 года составляла 2 584 780 человек. Ниже приведено демографическое распределение и численность населения в плантационных районах в 1871 году: [13]
Зарегистрированное производство чая в гектарах и общей площади в квадратных милях по категориям высот в Шри-Ланке, 1959–2000 гг.: [13]
Наиболее важными зарубежными рынками для шри-ланкийского чая являются страны бывшего советского блока СНГ , Объединенные Арабские Эмираты , Россия , Сирия , Турция , Иран , Саудовская Аравия , Ирак , Великобритания , Египет , Ливия и Япония . [14]
Наиболее важными зарубежными рынками для чая из Шри-Ланки являются следующие, с точки зрения миллионов килограммов и миллионов фунтов импорта. Цифры были зафиксированы в 2000 году: [13]
Чайный совет Шри-Ланки является законным владельцем логотипа льва цейлонского чая. Логотип зарегистрирован как торговая марка во многих странах. Чтобы логотип льва появился на пачке чая, он должен соответствовать четырем критериям.
Логотип считается «известным знаком высокого качества» во всем мире. [17] Совет по чаю Шри-Ланки подписал соглашение о спонсорстве национальной сборной Шри-Ланки по крикету и женской национальной сборной Шри-Ланки по крикету в их зарубежных турах на сумму 4 миллиона долларов США сроком на три года. [18]
В 1925 году парламент принял Закон об исследовании чая, и был основан Институт исследований чая (TRI). В настоящее время это единственный национальный орган в стране, который генерирует и распространяет новые исследования и технологии, связанные с обработкой и выращиванием чая. [19]
Начиная с начала 1970-х годов, два исследователя из Национального института стоматологических исследований в Бетесде, штат Мэриленд , США, провели ряд исследовательских проектов, в которых они организовали лонгитюдное исследование группы большого числа тамильских рабочих чайных плантаций, которые работали на чайных плантациях Дансинан и Харроу, в 80 километрах (50 милях) от Канди. Это знаменательное исследование стало возможным, поскольку было известно, что популяция рабочих чайных плантаций никогда не применяла никаких обычных мер гигиены полости рта , тем самым предоставляя некоторое представление о естественной истории заболеваний пародонта у человека. [20]
Существует несколько организаций, как международных, так и местных, которые продвигают и обеспечивают соблюдение стандартов устойчивого развития и сертификации чая в Шри-Ланке.
Среди международных организаций, работающих на территории Шри-Ланки, — Rainforest Alliance , Fairtrade , UTZ Certified и Ethical Tea Partnership . Ассоциация мелких органических фермеров (SOFA) — это местная организация, занимающаяся органическим земледелием.
