stringtranslate.com

Гренадин

Стакан и бутылка гренадина

Гренадин / ˈɡrɛnəd iːn / — безалкогольный барный сироп , обычно используемый в качестве ингредиента коктейлей , отличающийся своей сладостью, мягким вкусом и красным цветом. Популярный в смешанных напитках сироп гренадин традиционно изготавливался из граната , но сегодня его чаще всего изготавливают из коммерчески производимых натуральных или искусственных ароматизаторов, а также заменяющих фруктов (таких как черная смородина , бузина , малина , крыжовник и их соки). [1]

Имя

Первоначально сироп «Гренадин» готовили из гранатового сока , сахара и воды [2] , а его название произошло от французского слова «granate» — гранат (от латинского grānātum — «с семенами»).

Он не имеет отношения к архипелагу Гренадины , название которого происходит от Гренады , а само название происходит от Гранады , Испания . [3]

Современные и коммерческие варианты

Поскольку гренадин подлежит минимальному регулированию, его основной вкусовой профиль может широко варьироваться от оригинального граната до комбинаций неуказанных натуральных и искусственных ароматизаторов, а также использования других фруктов, таких как черная смородина , бузина , малина и крыжовник . [4]

Чтобы снизить производственные затраты, производители широко заменили фруктовые основы искусственными ингредиентами. Бренд «Rose's» (принадлежащий Mott's ) на сегодняшний день является самым распространенным гренадином, продаваемым в Соединенных Штатах, [5] и производится из (в порядке концентрации) кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , воды , лимонной кислоты , цитрата натрия , бензоата натрия , FD&C Red #40 , натуральных и искусственных ароматизаторов и FD&C Blue #1 . [6]

Использовать

Коктейль «Королева Мэри»: пиво, гренадин и вишни Мараскино
« Queen Mary» — пивной коктейль с добавлением гренадина и вишен «Мараскино».

Гренадин обычно используется для смешивания как современных, так и классических коктейлей , в том числе:

Гренадин также является популярным ингредиентом в таких безалкогольных напитках, как Shirley Temple , Roy Rogers и розовый лимонад . Его также можно просто смешивать с холодной водой или содовой.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Факты о продукте Rose's Grenadine". Keurig - Dr. Pepper . Получено 17 мая 2024 г.
  2. ^ Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique: Encyclopédie Illustrée D'Hygiène Alimentaire , Жозеф Фавр , Париж, 1905, стр. 1088.
  3. ^ Fodor's Barbados, St. Lucia, St. Vincent, the Grenadines & Grenada. Fodor's Travel. 28 декабря 2010 г. ISBN 9780307928030– через Google Книги.
    - «Группа островов Гренадины (Гренада)». Центр всемирного наследия ЮНЕСКО.
  4. ↑ Управление по контролю за продуктами и лекарствами (10 января 1980 г.). "Sec. 550.400 Гренадин". CPG 7110.11 . Получено 23 августа 2009 г.
  5. ^ "Пресс-релиз: Cadbury Schweppes приобретает Snapple Beverage Group за 1450 миллионов долларов". Cadbury Schweppes. 18 сентября 2000 г. Архивировано из оригинала 12 июня 2004 г. Получено 5 июля 2008 г.
  6. ^ "Wegmans - Rose's Grenadine Ingredients". Архивировано из оригинала 6 ноября 2010 г.
  7. ↑ Apple Jr., RW (20 февраля 2002 г.). «Male Bastion, 108, Saved By a Boss Named Lydia». New York Times . Получено 4 декабря 2022 г.

Внешние ссылки