Безалкогольный или безалкогольный напиток , также известный как напиток умеренности , представляет собой версию алкогольного напитка , приготовленного без алкоголя или с удалением алкоголя или его снижением почти до нуля. Они могут иметь форму безалкогольного коктейля или безалкогольного пива и широко доступны там, где продаются алкогольные напитки.
Газированный яблочный сидр , безалкогольные напитки и соки, естественно, содержат следовые количества алкоголя или вообще не содержат его. Крепость некоторых свежевыжатых апельсиновых соков превышает установленный в Великобритании предел в 0,05%, а также некоторые йогурты и ржаной хлеб . [1]
Дистилляция этанола используется для разделения алкогольных напитков на то, что рекламируется как безалкогольные напитки и спиртные напитки . Из дистиллированного вина производят слабоалкогольное вино [2] и бренди (от брендивина, происходящего от голландского Brandewijn , «горящее вино»). [3] Дистиллированное пиво можно использовать для производства слабоалкогольного пива и виски .
Однако алкогольные напитки не могут быть дополнительно очищены до содержания алкоголя 0,00% по объему путем перегонки, хотя некоторые бренды продают свои безалкогольные напитки с отметкой «0%» на упаковке. Большинство напитков с пометкой «безалкогольные» содержат крепость 0,5%, поскольку это более выгодно, чем перегонка до крепости 0,05%, часто встречающаяся в продуктах, продаваемых компаниями, специализирующимися на безалкогольных напитках. [ нужна цитата ]
Алкоголь легален в большинстве стран мира, где существует культура употребления алкоголя . В странах, где алкоголь запрещен законом, разрешены аналогичные безалкогольные напитки. Определение «безалкогольного» может варьироваться от страны к стране. Термин «безалкогольный» (например, безалкогольное пиво ) часто используется для описания напитка крепостью 0,0% .
Однако большинство напитков, рекламируемых как «безалкогольные» или «безалкогольные», продаваемые странами с нулевой терпимостью и государственной монополией на алкоголь, на самом деле содержат алкоголь. В Европейском Союзе на этикетках напитков с крепостью не более 1,2% должна быть указана фактическая крепость алкоголя (т. е. должно быть указано слово «алкоголь» или аббревиатура «алк.», за которой следует символ «% об.»). [4]
Алкоголь является психоактивным наркотиком , и некоторые критики говорят, что ярлык «безалкогольный» вводит в заблуждение из-за присутствия небольшого количества алкоголя в большинстве напитков, маркированных как таковые, и представляет угрозу для выздоравливающих алкоголиков . [5]
Безалкогольные коктейли часто напоминают алкогольные коктейли без спиртных напитков. Это может быть смесь свежевыжатых фруктовых соков, сиропов, сливок, трав и специй или безалкогольные спиртные напитки. Эти напитки созданы специально для трезвых людей, и их особенно предпочитают трезвенникам , несовершеннолетним, водителям, беременным женщинам и другим лицам, предпочитающим безалкогольные напитки. [6]
Женский христианский союз трезвости публикует несколько рецептов фруестас, безалкогольных фруктовых напитков, предназначенных для больших торжеств, таких как выпускные вечера и свадьбы. [7] Как выражение, напитки fruesta этимологически происходят от слов «фрукты» и «фиеста», являясь комбинацией этих двух слов. [7]
В Европейском Союзе на этикетках напитков с крепостью более 1,2% должна быть указана фактическая крепость алкоголя (т. е. должно быть указано слово «алкоголь» или аббревиатура «алк.», за которой следует символ «% об.»). [8]
Правительство Дании решило изменить юридическое определение безалкогольного содержания алкоголя с 0,1% по объему на 0,5%. Это связано с разным вкусом 0,5% и 0,1%. [9]
Безалкогольный напиток – напиток, содержащий не более 1,2 объемных процентов этилового спирта. [10]
Безалкогольное пиво, называемое «birra analcolica», имеет крепость не более 1,2%. [11]
Systembolaget определяет безалкогольный напиток как напиток, содержащий не более 0,5% алкоголя по объему. [12]
Законы о лицензировании налагают ограничения только на продажу или потребление напитков с содержанием алкоголя более 0,5%. [13]
В японском Законе о налоге на спиртные напитки алкогольные напитки (酒類, суруи ) определяются как имеющие крепость 1% или более, [14] поэтому напитки с крепостью менее 1% не считаются алкогольными напитками. [15] Тем не менее, Комитет по оценке рекламы алкогольных напитков (酒類の広告審査委員会, Shurui no Kōkoku Shinsa Īnkai ) , организация по добровольному регулированию, определяет безалкогольные напитки (ノンアルコール飲料, нон'арукору инрё : ) как напитки крепостью 0,00%. [16]
Безалкогольным напитком считается напиток с содержанием алкоголя менее 0,7% по объему . [17]
Безалкогольные напитки определяются как содержащие крепость менее 0,5% в целом или менее 1,2%, если они основаны на продукте брожения, включая такие напитки, как кефир , квас и медовуха . Сюда же по определению относится и слабоалкогольное пиво . [18]
Солодовый напиток , содержащий менее 0,5% алкоголя по объему, не подлежит маркировке.
(д) Безалкогольные. Термин «безалкогольный» может использоваться на этикетках солодовых напитков только в том случае, если заявление «содержит менее 0,5 процента (или 0,5 %) алкоголя по объему» размещено непосредственно рядом с ним, легко читаемым шрифтом и на контрастный фон. Никакие допуски не допускаются в отношении солодовых напитков с маркировкой «безалкогольные» и содержащих менее 0,5 процента алкоголя по объему. На солодовом напитке не может быть указано содержание алкоголя 0,0% по объему, за исключением случаев, когда он также имеет маркировку «безалкогольный» в соответствии с пунктом (f) настоящего раздела и не содержит алкоголя. (е) Без алкоголя. Термин «безалкогольный» может использоваться только в отношении солодовых напитков, не содержащих алкоголя. Никакие допуски не допускаются для «безалкогольных» солодовых напитков.
— Кодекс федеральных правил США, раздел 27, часть 7 — Маркировка и реклама солодовых напитков, подраздел E §7.65 Содержание алкоголя [19]