stringtranslate.com

Каракатица

Каракатицы , или каракатицы , являются морскими моллюсками подотряда Sepiina . Они принадлежат к классу головоногих , который также включает кальмаров , осьминогов и наутилусов . Каракатицы имеют уникальную внутреннюю раковину , каракатицу , которая используется для управления плавучестью .

У каракатиц большие W-образные зрачки , восемь рук и два щупальца , снабженные зубчатыми присосками, которыми они захватывают свою добычу. Они обычно имеют размер от 15 до 25 см (от 6 до 10 дюймов), а самый крупный вид , гигантская каракатица ( Sepia apama ), достигает 50 см (20 дюймов) в длину мантии и более 10,5 кг (23 фунта) в массе. [1]

Каракатицы питаются мелкими моллюсками, крабами, креветками, рыбой, осьминогами, червями и другими каракатицами. Их хищниками являются дельфины, более крупные рыбы (включая акул), тюлени, морские птицы и другие каракатицы. Типичная продолжительность жизни каракатицы составляет около 1–2 лет. Исследования, как говорят, указывают на то, что каракатицы являются одними из самых умных беспозвоночных . [2] Каракатицы также имеют одно из самых больших соотношений размера мозга к телу среди всех беспозвоночных. [2]

Греко -римский мир ценил каракатицу как источник уникального коричневого пигмента, который существо выделяет из своего сифона , когда оно встревожено. Слово для каракатицы как в греческом, так и в латинском языке , sepia , теперь относится к красновато-коричневому цвету sepia в английском языке.

Этимология

Wikispecies содержит информацию, связанную с Sepiida .
Иллюстрация Sepia officinalis
Видео каракатицы в естественной среде обитания

«Cuttle» в «cuttlefish», иногда называемом «cuttles», [3] происходит от древнеанглийского названия вида, cudele . Слово может быть родственным древнескандинавскому koddi (подушка) и средненижненемецкому Kudel (тряпка). [4]

Таксономия

В настоящее время известно более 120 видов каракатиц, сгруппированных в шесть семейств , разделенных на два подотряда. Одно надсемейство и три семейства вымерли. [5] [6] [7]

Ископаемые останки

Самые ранние окаменелости каракатиц относятся к концу мелового периода [8] [9], представленные Ceratisepia из позднемаастрихтской формации Маастрихт в Нидерландах. [10] Хотя юрский Trachyteuthis исторически считался возможно связанным с каракатицами, [11] более поздние исследования показали, что он более тесно связан с осьминогами и кальмарами-вампирами. [12]

Ареал и среда обитания

S. mestus плавание (Австралия)

Семейство Sepiidae, в которое входят все каракатицы, обитает в тропических и умеренных водах океана. В основном это мелководные животные, хотя известно, что они опускаются на глубину около 600 м (2000 футов). [13] У них необычная биогеографическая картина; они присутствуют вдоль побережий Восточной и Южной Азии, Западной Европы и Средиземноморья, а также всех побережий Африки и Австралии, но полностью отсутствуют в Америке. К тому времени, когда семейство эволюционировало, предположительно в Старом Свете, Северная Атлантика, возможно, стала слишком холодной и глубокой для этих тепловодных видов, чтобы пересечь ее. [14] Обыкновенная каракатица ( Sepia officinalis ) встречается в Средиземном, Северном и Балтийском морях, хотя популяции могут встречаться на юге вплоть до Южной Африки. Они встречаются на глубинах сублиторали , между линией отлива и краем континентального шельфа, примерно до 180 м (600 футов). [15] Каракатица занесена в Красную книгу как «наименьшая проблема» в Красном списке угрожаемых видов МСОП. Это означает, что хотя в некоторых регионах и произошла некоторая чрезмерная эксплуатация морских животных из-за крупномасштабного коммерческого рыболовства, их широкий географический ареал не позволяет им оказаться под слишком большой угрозой. Однако закисление океана, вызванное в основном более высокими уровнями выбросов углекислого газа в атмосферу, упоминается как потенциальная угроза. [16] Некоторые исследования показывают, что закисление океана не ухудшает нормальное эмбриональное развитие, показатели выживаемости или размер тела.

Анатомия и физиология

Каракатица

Вид сверху и снизу на каракатицу, орган плавучести и внутреннюю часть панциря каракатицы.

В отличие от других головоногих, каракатицы обладают уникальной внутренней структурой, называемой каракатицей , сильно модифицированной внутренней оболочкой, которая является пористой и состоит из арагонита . За исключением спирулы , они являются единственными колеоидными головоногими с раковиной с фрагмоконом, разделенным на камеры, разделенные перегородками. [17] Поры обеспечивают ей плавучесть , которую каракатица регулирует, изменяя соотношение газа и жидкости в камерной каракатице через вентральный сифон . [18] Каракатица каждого вида имеет особую форму, размер и рисунок гребней или текстуру. Каракатица уникальна для каракатиц и является одной из особенностей, отличающих их от их родственников-кальмаров. [19]

Зрительная система

Характерная W-образная форма глаза каракатицы
Расширение зрачка у Sepia officinalis

Каракатицы, как и другие головоногие, имеют сложные глаза. Органогенез и окончательная структура глаза головоногих принципиально отличаются от таковых у позвоночных , таких как люди. [20] Поверхностное сходство между глазами головоногих и позвоночных считается примером конвергентной эволюции . Зрачок каракатицы имеет плавно изогнутую W-образную форму. [21] [22] Хотя каракатицы не видят цвета, [23] они могут воспринимать поляризацию света , что усиливает их восприятие контраста . У них есть два пятна концентрированных сенсорных клеток на сетчатке (известные как ямки ), одно для того, чтобы смотреть больше вперед, а другое для того, чтобы смотреть больше назад. Глаз меняет фокус, сдвигая положение всего хрусталика по отношению к сетчатке, вместо того, чтобы изменять форму хрусталика, как у млекопитающих. В отличие от глаза позвоночных, слепого пятна не существует, потому что зрительный нерв расположен позади сетчатки. Они способны использовать стереопсис , позволяющий им различать глубину/расстояние, поскольку их мозг вычисляет входные данные от обоих глаз. [24] [25]

Глаза каракатицы, как полагают, полностью развиты еще до рождения, и они начинают наблюдать за своим окружением еще в икре. В результате они могут предпочесть охотиться на добычу, которую они увидели до вылупления. [26]

Руки и мантийная полость

У каракатицы восемь рук и два дополнительных удлиненных щупальца, которые используются для захвата добычи. Удлиненные щупальца и мантийная полость служат защитными механизмами; при приближении хищника каракатица может всасывать воду в мантийную полость и расправлять свои руки, чтобы казаться больше, чем обычно. [27] Хотя мантийная полость используется для реактивного движения, основными частями тела, которые используются для базовой мобильности, являются плавники, которые могут маневрировать каракатицей во всех направлениях. [28]

Лохи

Присоски каракатицы простираются по большей части длины ее рук и вдоль дистальной части ее щупалец. Как и другие головоногие, каракатицы обладают чувствительностью «вкуса на ощупь» в своих присосках, что позволяет им различать объекты и водные потоки, с которыми они контактируют. [ 29]

Кровеносная система

Кровь каракатицы имеет необычный оттенок зеленовато-голубого, потому что она использует содержащий медь белок гемоцианин для переноса кислорода вместо красного, содержащего железо белка гемоглобина, который содержится в крови позвоночных. Кровь перекачивается тремя отдельными сердцами: два жаберных сердца перекачивают кровь к паре жабр каракатицы (по одному сердцу на каждое), а третье перекачивает кровь по всему остальному телу. Кровь каракатицы должна течь быстрее, чем у большинства других животных, потому что гемоцианин переносит значительно меньше кислорода, чем гемоглобин. В отличие от большинства других моллюсков, головоногие моллюски, такие как каракатица, имеют замкнутую кровеносную систему. [30]

Чернила

Как и другие морские моллюски, каракатицы имеют запасы чернил, которые используются для химического сдерживания, фагомимикрии , сенсорного отвлечения и уклонения от нападения. [31] Его состав приводит к образованию чернил темного цвета, богатых солями аммония и аминокислотами , которые могут играть роль в защите от фагомимикрии. [31] Чернила могут быть выброшены, чтобы создать « дымовую завесу », чтобы скрыть побег каракатицы, или они могут быть выпущены в виде псевдоморфозы, похожей по размеру на каракатицу, действуя как приманка, пока каракатица уплывает. [32]

Использование этого вещества человеком широко. Распространенное применение — приготовление пищи с использованием чернил кальмара для затемнения и придания вкуса рису и макаронам. Он придает черный оттенок и сладкий вкус пище. Помимо еды, чернила каракатицы можно использовать с пластиком и для окрашивания материалов. [ необходима цитата ] Разнообразный состав чернил каракатицы и их глубокая сложность цветов позволяют разбавлять и изменять их цвет. Чернила каракатицы можно использовать для получения нерадужных красных, синих и зеленых цветов, [33] впоследствии используемых для биомиметических цветов и материалов. [ необходима цитата ]

Яд и отрава

Общий ген между каракатицей и почти всеми другими головоногими позволяет им вырабатывать яд, выделяя его через клюв, чтобы помочь убить свою добычу. [34] Кроме того, мышцы яркой каракатицы ( Metasepia pfefferi ) содержат высокотоксичное, неопознанное соединение [2], столь же смертельное, как яд другого головоногого моллюска, синекольчатого осьминога . [35] Однако этот токсин содержится только в мышцах и не вводится ни в какой форме, что классифицирует его как ядовитый, а не ядовитый.

Поведение, подобное сну

Сон — это состояние неподвижности, характеризующееся быстрой обратимостью, гомеостатически контролируемым состоянием и повышением порога возбуждения организма. [36] [37]

На сегодняшний день было показано, что один вид головоногих моллюсков, Octopus vulgaris , удовлетворяет этим критериям. [38] Другой вид, Sepia officinalis , удовлетворяет двум из трех критериев, но еще не был протестирован по третьему (порогу пробуждения). [37] [36] Недавние исследования показывают, что состояние, похожее на сон, у распространенного вида каракатиц, Sepia officinalis , показывает предсказуемые периоды [37] быстрого движения глаз, подергивания рук и быстрых изменений хроматофора. [36]

Жизненный цикл

Продолжительность жизни каракатицы обычно составляет около одного-двух лет, в зависимости от вида. Они вылупляются из полностью развитых яиц, около 6 мм ( 1 ⁄ 4  дюйма) в длину, достигая 25 мм (1 дюйм) примерно за первые два месяца. Перед смертью каракатицы проходят через старение , когда головоногий моллюск по существу разрушается или гниет на месте. Их зрение начинает ухудшаться, что влияет на их способность видеть, двигаться и эффективно охотиться. Как только этот процесс начинается, каракатицы, как правило, долго не живут из-за хищничества со стороны других организмов.

Репродукция

Каракатицы начинают активно спариваться примерно в возрасте пяти месяцев. Самцы каракатицы бросают друг другу вызов за доминирование и лучшее логово во время брачного сезона. Во время этого испытания прямого контакта обычно не происходит. Животные угрожают друг другу, пока один из них не отступит и не уплывет. В конце концов, более крупный самец каракатицы спаривается с самками, хватая их своими щупальцами, поворачивая самку так, чтобы два животных оказались лицом к лицу, а затем с помощью специального щупальца вставляет мешочки со спермой в отверстие около рта самки. Поскольку самцы также могут использовать свои воронки, чтобы вымывать чужую сперму из сумки самки, самец затем охраняет самку, пока она не отложит икру несколько часов спустя. [39] После откладывания икры самка каракатицы выделяет на них чернила, что делает их очень похожими на виноград. Яйцевая оболочка образуется с помощью сложной капсулы женских дополнительных половых желез и чернильного мешка. [40]

Иногда крупный конкурент прибывает, чтобы угрожать самцу каракатицы. В этих случаях самец сначала пытается запугать другого самца. Если конкурент не убегает, самец в конечном итоге нападает на него, чтобы заставить его уйти. Каракатица, которая может парализовать другого первым, заставив его приблизиться к своему рту, выигрывает бой и самку. Поскольку обычно на каждую самку приходится четыре или пять (а иногда и до 10) самцов, такое поведение неизбежно. [41]

Каракатицы — неопределенные по размеру особи , поэтому у более мелких каракатиц всегда есть шанс найти себе пару на следующий год, когда они станут больше. [42] Кроме того, каракатицы, неспособные победить в прямом столкновении с самцом-охранником, были замечены использующими несколько других тактик для обретения пары. Наиболее успешным из этих методов является камуфляж; более мелкие каракатицы используют свои способности к маскировке, чтобы замаскироваться под самку каракатицы. Изменяя цвет своего тела и даже притворяясь, что держат мешок с икрой , замаскированные самцы способны проплыть мимо более крупного самца-охранника и спариваться с самкой. [41] [43] [44]

Коммуникация

Головоногие моллюски способны общаться визуально, используя широкий спектр сигналов. Для создания этих сигналов головоногие моллюски могут варьировать четыре типа коммуникационных элементов: хроматический (окраска кожи), текстура кожи (например, шероховатая или гладкая), поза и локомоция. Изменения внешнего вида тела, такие как эти, иногда называют полифенизмом . Обыкновенная каракатица может отображать 34 хроматических, шесть текстурных, восемь постуральных и шесть локомоторных элементов, тогда как яркая каракатица использует от 42 до 75 хроматических, 14 постуральных и семь текстурных и локомоторных элементов. Считается, что карибский рифовый кальмар ( Sepioteuthis sepioidea ) имеет до 35 различных сигнальных состояний. [45] [46]

Хроматический

Две каракатицы с кардинально разной окраской
Эта ширококлювая каракатица ( Sepia latimanus ) может менять окраску от камуфляжного желтовато-коричневого и коричневого (вверху) до желтого с темными бликами (внизу) менее чем за одну секунду.

Каракатиц иногда называют « хамелеонами моря» из-за их способности быстро менять цвет своей кожи — это может происходить в течение одной секунды. Каракатицы меняют цвет и рисунок (включая поляризацию отраженных световых волн), а также форму кожи для общения с другими каракатицами, для маскировки и в качестве дейматического отображения , чтобы отпугнуть потенциальных хищников. При некоторых обстоятельствах каракатиц можно научить менять цвет в ответ на раздражители, тем самым указывая на то, что их изменение цвета не является полностью врожденным. [47]

Каракатица также может влиять на поляризацию света, что может использоваться для подачи сигнала другим морским животным, многие из которых также могут ощущать поляризацию, а также могут влиять на цвет света, отражающегося от их кожи. [48] Хотя у каракатицы (и большинства других головоногих) отсутствует цветное зрение, поляризационное зрение с высоким разрешением может обеспечить альтернативный режим получения контрастной информации, которая точно так же определена. [49] Широкий зрачок каракатицы может усиливать хроматическую аберрацию, позволяя ей воспринимать цвет, фокусируя определенные длины волн на сетчатке. [50] [51]

Три основные категории цветовых узоров — однородный, пятнистый и разрушительный. [52] Каракатицы могут демонстрировать до 12–14 узоров, [45] 13 из которых были отнесены к категории семи «острых» (относительно кратковременных) и шести «хронических» (длительных) узоров. [53] хотя другие исследователи предполагают, что узоры возникают непрерывно. [52]

Способность каракатицы менять цвет обусловлена ​​несколькими типами клеток. Они расположены (от поверхности кожи вглубь) как пигментированные хроматофоры над слоем отражающих иридофоров и под ними, лейкофоры . [54] [55]

Хроматофоры

Хроматофоры представляют собой мешочки , содержащие сотни тысяч гранул пигмента и большую мембрану, которая сворачивается при втягивании. Сотни мышц отходят от хроматофора. Они находятся под нервным контролем, и когда они расширяются, они проявляют оттенок пигмента, содержащегося в мешочке. У каракатицы есть три типа хроматофоров: желтый/оранжевый (самый верхний слой), красный и коричневый/черный (самый глубокий слой). Каракатица может контролировать сокращение и расслабление мышц вокруг отдельных хроматофоров, тем самым открывая или закрывая эластичные мешочки и позволяя экспонировать различные уровни пигмента. [46] Кроме того, хроматофоры содержат люминесцентные белковые наноструктуры, в которых связанные гранулы пигмента изменяют свет посредством поглощения, отражения и флуоресценции между 650 и 720 нм. [56] [57]

Для головоногих моллюсков в целом оттенки пигментных гранул относительно постоянны в пределах вида, но могут немного различаться между видами. Например, обыкновенная каракатица и опалесцирующий прибрежный кальмар ( Doryteuthis opalescens ) имеют желтый, красный и коричневый цвета, европейский обыкновенный кальмар ( Alloteuthis subulata ) имеет желтый и красный цвета, а обыкновенный осьминог имеет желтый, оранжевый, красный, коричневый и черный цвета. [46]

У каракатицы активация хроматофора может расширить площадь его поверхности на 500%. Может возникнуть до 200 хроматофоров на мм 2 кожи. У Loligo plei расширенный хроматофор может быть до 1,5 мм в диаметре, но в сложенном виде он может иметь размеры всего 0,1 мм. [56] [58] [59]

Иридофоры

Втягивание хроматофоров обнажает иридофоры и лейкофоры, находящиеся под ними, что позволяет каракатицам использовать еще один способ визуальной сигнализации, обусловленный структурной окраской .

Иридофоры — это структуры, которые производят радужные цвета с металлическим блеском. Они отражают свет с помощью пластин кристаллических хемохромов, изготовленных из гуанина . При освещении они отражают радужные цвета из-за дифракции света внутри сложенных друг на друга пластин. Ориентация хемохромов определяет природу наблюдаемого цвета. Используя биохромы в качестве цветных фильтров, иридофоры создают оптический эффект, известный как рассеяние Тиндаля или Рэлея , производя яркие синие или сине-зеленые цвета. Иридофоры различаются по размеру, но обычно меньше 1 мм. По крайней мере, кальмары способны изменять свою радужность. Это занимает несколько секунд или минут, и механизм не изучен. [60] Однако радужность также можно изменять, расширяя и втягивая хроматофоры над иридофорами. Поскольку хроматофоры находятся под прямым нервным контролем мозга, этот эффект может быть немедленным.

Иридофоры головоногих моллюсков поляризуют свет. Головоногие моллюски имеют рабдомерную зрительную систему, что означает, что они визуально чувствительны к поляризованному свету. Каракатицы используют свое поляризационное зрение при охоте на серебристую рыбу (их чешуя поляризует свет). Самки каракатиц демонстрируют большее количество поляризованных световых проявлений, чем самцы, а также изменяют свое поведение при реагировании на поляризованные узоры. Использование поляризованных отражательных узоров привело некоторых к предположению, что головоногие моллюски могут общаться внутривидовым образом, который является «скрытым» или «частным», поскольку многие из их хищников нечувствительны к поляризованному свету. [60] [61] [59]

лейкофоры

Белые пятна и полосы на теле этой каракатицы образованы лейкофорами.

Лейкофоры, обычно расположенные глубже в коже, чем иридофоры, также являются структурными отражателями, использующими кристаллические пурины , часто гуанин, для отражения света. Однако, в отличие от иридофоров, лейкофоры имеют более организованные кристаллы, которые уменьшают дифракцию. При наличии источника белого света они производят белый блеск, при красном они производят красный, а при синем они производят синий. Лейкофоры помогают в маскировке, обеспечивая светлые области во время сопоставления фона (например, напоминая светлые объекты в окружающей среде) и разрушительную окраску (заставляя тело казаться состоящим из высококонтрастных пятен). [60]

Спектры отражения рисунков каракатицы и нескольких природных субстратов ( пятнистые , крапчатые , деструктивные ) можно измерить с помощью оптического спектрометра . [60]

Внутривидовой

Каракатицы иногда используют свои цветовые узоры, чтобы сигнализировать другим каракатицам о будущих намерениях. Например, во время агонистических встреч самцы каракатиц принимают узор, называемый интенсивным узором зебры, который считается честным сигналом . Если самец собирается атаковать, он принимает изменение «темного лица», в противном случае он остается бледным. [62]

По крайней мере у одного вида самки каракатицы реагируют на собственное отражение в зеркале и на других самок, демонстрируя рисунок тела, называемый «пятно». Однако они не используют этот рисунок в ответ на самцов, неодушевленные предметы или добычу. Это указывает на то, что они способны различать особей одного пола , даже когда люди-наблюдатели не способны различить пол каракатицы из-за отсутствия полового диморфизма . [63]

Самки каракатиц сигнализируют о своей восприимчивости к спариванию, используя демонстрацию, называемую предкопуляционным серым. [63] Самцы каракатиц иногда прибегают к обману, чтобы охранять самцов, чтобы спариваться с самками. Маленькие самцы прячут свои сексуально диморфные четвертые руки, меняют рисунок кожи на пятнистый вид самок и меняют форму рук, чтобы имитировать руки невосприимчивых самок, откладывающих яйца. [44]

Демонстрации на одной стороне тела каракатицы могут быть независимыми от другой стороны тела; самцы могут показывать сигналы ухаживания самкам на одной стороне, одновременно демонстрируя самкоподобные демонстрации на другой стороне, чтобы не дать самцам-соперникам вмешиваться в их ухаживания. [64]

Межвидовой

Дейматическая демонстрация (быстрое изменение цвета на черный и белый с темными «глазными пятнами» и контуром, а также расширение тела и плавников) используется для того, чтобы напугать мелкую рыбу, которая вряд ли будет охотиться на каракатицу, но использует яркую демонстрацию по отношению к более крупным и опасным рыбам [65] и вообще не демонстрируется хемосенсорным хищникам, таким как крабы и акулы. [66]

Один из динамических узоров, демонстрируемых каракатицей, — это темные пятнистые волны, которые, по-видимому, неоднократно движутся вниз по телу животного. Это называется узором проходящего облака. У обычной каракатицы это в первую очередь наблюдается во время охоты и, как полагают, сообщает потенциальной добыче — «остановись и посмотри на меня» [46] — что некоторые [ кто? ] интерпретировали как тип «гипноза». [ необходима цитата ]

Камуфляж

Молодые каракатицы, замаскированные на фоне морского дна

Каракатицы способны быстро менять цвет своей кожи, чтобы соответствовать окружающей среде, и создавать хроматически сложные узоры, [66] несмотря на свою неспособность воспринимать цвет, посредством какого-то механизма, который не полностью изучен. [67] Было замечено, что они обладают способностью оценивать свое окружение и соответствовать цвету, контрастности и текстуре субстрата даже в почти полной темноте. [58]

Цветовые вариации в имитированном субстрате и коже животного схожи. В зависимости от вида кожа каракатицы реагирует на изменения субстрата по-разному. Изменяя натуралистический фон, можно измерить камуфляжную реакцию разных видов. [68] Sepia officinalis меняет цвет, чтобы соответствовать субстрату, путем дезорганизации рисунка (контраст, чтобы разбить контур), тогда как S. pharaonis соответствует субстрату, сливаясь с ним. Хотя камуфляж достигается разными способами, и при отсутствии цветового зрения оба вида меняют цвет своей кожи, чтобы соответствовать субстрату. Каракатицы адаптируют свой собственный камуфляжный рисунок способами, которые специфичны для конкретной среды обитания. Животное может поселиться в песке и выглядеть одним образом, а другое животное в нескольких футах от него в немного другой микросреде обитания , например, поселившись в водорослях, будет замаскировано совершенно иначе. [58]

Каракатицы также способны изменять текстуру своей кожи. Кожа содержит полосы кольцевых мышц, которые при сокращении выталкивают жидкость вверх. Их можно увидеть как маленькие шипы, выпуклости или плоские лезвия. Это может помочь с маскировкой, когда каракатица становится текстурно и хроматически похожей на объекты в своей среде обитания, такие как водоросли или камни. [58]

Диета

Видео S. mestus в водах Сиднея , охота и ловля добычи

Хотя предпочитаемый рацион каракатиц — крабы и рыба, вскоре после вылупления они начинают питаться мелкими креветками. [69] [ нужен лучший источник ]

Человек использует

Как еда

Трехсторонняя белая тарелка с лингвини
Лингвини с каракатицей и соусом из чернил, подается в венецианской остерии

Каракатиц ловят в пищу в Средиземном море, Восточной Азии, проливе Ла-Манш и других местах.

В Восточной Азии сушеная, измельченная каракатица является популярной закуской. В руководстве по китайской гастрономии династии Цин , Suiyuan shidan , икра каракатицы, считается сложным в приготовлении, но востребованным деликатесом. [70] Густой суп из каракатицы является фирменным блюдом на Тайване .

Каракатицы довольно популярны в Европе. Например, на северо-востоке Италии их используют в ризотто al nero di seppia (ризотто с чернилами каракатицы), также встречающемся в Хорватии и Черногории как crni rižot (черное ризотто), и в различных рецептах (как жареных, так и тушеных), часто подаваемых вместе с полентой . Каталонская кухня , особенно прибрежных регионов, использует чернила каракатицы и кальмара в различных тапас и блюдах, таких как arròs negre . Панированная и жареная во фритюре каракатица является популярным блюдом в Андалусии . В Португалии каракатица присутствует во многих популярных блюдах. Например, Chocos com tinta (каракатица в черных чернилах) — это жареная каракатица в соусе из собственных чернил. Каракатица также популярна в регионе Сетубал , где ее подают в виде жареных во фритюре полосок или в варианте фейжоады с белой фасолью. Черную пасту часто готовят с использованием чернил каракатицы.

Сепия

Чернила каракатицы раньше были важным красителем, называемым сепия . Чтобы извлечь пигмент сепия из каракатицы (или кальмара), чернильный мешок удаляют и высушивают, а затем растворяют в разбавленной щелочи. Полученный раствор фильтруют, чтобы выделить пигмент, который затем осаждают разбавленной соляной кислотой. Выделенный осадок представляет собой пигмент сепия. [ необходима цитата ] Он относительно химически инертен, что способствует его долговечности. Сегодня искусственные красители в основном заменили натуральную сепию.

Литье металла

Кость каракатицы использовалась с древних времен для изготовления отливок из металла. Модель вставляется в кость каракатицы и вынимается, оставляя оттиск. Затем в отливку можно залить расплавленное золото, серебро или олово. [71] [72]

Умная одежда

Исследования по воспроизведению биологического изменения цвета привели к созданию искусственных хроматофоров из небольших устройств, известных как диэлектрические эластомерные приводы . Инженеры из Университета Бристоля разработали мягкие материалы, которые имитируют изменяющую цвет кожу животных, таких как каракатица, [73] прокладывая путь для «умной одежды» и камуфляжных приложений. [74]

Домашние животные

Хотя каракатиц редко держат в качестве домашних животных, отчасти из-за их довольно короткой продолжительности жизни, чаще всего содержат Sepia officinalis и Sepia bandensis . [75] Каракатицы могут драться или даже есть друг друга, если в аквариуме недостаточно места для нескольких особей. [27]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Рид, А., П. Джереб и CFE Ропер (2005). «Семейство Sepiidae». В: П. Джереб и CFE Ропер, ред. Головоногие моллюсков мира. Аннотированный и иллюстрированный каталог известных на сегодняшний день видов. Том 1. Камерные наутилусы и сепиоиды (Nautilidae, Sepiidae, Sepiolidae, Sepiadariidae, Idiosepiidae и Spirulidae) . Каталог видов ФАО для целей рыболовства. № 4, Том. 1. Рим, ФАО. стр. 57–152.
  2. ^ abc NOVA, 2007. Каракатицы: короли камуфляжа. (телевизионная программа) NOVA, PBS, 3 апреля 2007 г.
  3. ^ "The Cephalopoda". Музей палеонтологии Калифорнийского университета . Получено 27 июня 2017 г.
  4. ^ "Cuttlefish" . Оксфордский словарь английского языка (Электронная правка). Oxford University Press . (Требуется подписка или членство в участвующем учреждении.)
  5. ^ Буше, Филипп (2020). "Sepiina". WoRMS . Всемирный регистр морских видов .
  6. ^ Буше, Филипп (2020). "Sepioidea". WoRMS . Всемирный регистр морских видов .
  7. ^ Буше, Филипп (2020). "†Vasseurioidea". WoRMS . Всемирный регистр морских видов .
  8. ^ Уайтавз, Дж. Ф. (1897). «О некоторых останках каракатицы, похожей на сепию, из меловых пород Южного Саскачевана». Канадские научные записи . 7 : 459–462.
  9. ^ Хьюитт, Р.; Педли, Х. М. (1978). «Сохранение раковин Sepia в среднем миоцене Мальты». Труды Ассоциации геологов . 89 (3): 227–237. Bibcode : 1978PrGA...89..227H. doi : 10.1016/S0016-7878(78)80013-3.
  10. ^ "Маастрихтская Ceratisepia и мезозойские гомеоморфы каракатиц - Acta Palaeontologica Polonica". www.app.pan.pl . Получено 17.12.2020 .
  11. ^ Фукс, Дирк; Стиннесбек, Вольфганг; Ифрим, Кристина; Гирш, Сэмюэл; Падилья Гутьеррес, Хосе Мануэль; Фрей, Эберхард (2010). « Glyphiteuthis rhinophora n. sp., трахитеутидид (Coleoidea, Cephalopoda) из сеномана (позднего мела) Мексики». Палеонтологическая газета . 84 (4): 523–32. Бибкод : 2010PalZ...84..523F. дои : 10.1007/s12542-010-0066-9. S2CID  129754736.
  12. ^ Фукс, Дирк; Иба, Ясухиро; Тишлингер, Гельмут; Кеупп, Хельмут; Клуг, Кристиан (октябрь 2016 г.). «Система передвижения мезозойских Coleoidea (Cephalopoda) и ее филогенетическое значение». Летайя . 49 (4): 433–454. Бибкод : 2016Letha..49..433F. дои :10.1111/лет.12155.
  13. ^ Лу, CC и Ропер, CFE (1991). «Аспекты биологии Sepiacultrata из юго-восточной Австралии», с. 192 в: Ла Сейш, Каракатица. Буко-Каму, Э. (Ред). Кан, Франция; Центр публикаций Канского университета.
  14. ^ Young, RE; Vecchione, M.; Donovan, D. (1998). «Эволюция колеоидных головоногих моллюсков и их современное биоразнообразие и экология». South African Journal of Marine Science . 20 : 393–420. doi :10.2989/025776198784126287.
  15. ^ Каракатицы обыкновенные, Sepia officinalis. marinebio.org
  16. ^ Barratt, I.; Allcock, L. (2012). "Sepia officinalis". Красный список МСОП. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения . 2012 : e.T162664A939991. doi : 10.2305/IUCN.UK.2012-1.RLTS.T162664A939991.en . Получено 11 ноября 2021 г.
  17. ^ Чека, Антонио Г.; Гренье, Кристиан; Грисшабер, Эрика; Шмаль, Вольфганг В.; Картрайт, Джулиан HE; Салас, Кармен; Удо, Морган (12 октября 2022 г.). «Строение раковины и производственный цикл головоногих моллюсков Spirula (Coleoidea, Decabracia)». Морская биология . 169 (10): 132. Бибкод : 2022MarBi.169..132C. дои : 10.1007/s00227-022-04120-0. hdl : 10481/77740 – через Springer Link.
  18. ^ Рексфорт, А.; Маттерлосе, Дж. (2006). «Стабильные изотопные записи из Sepia officinalis — ключ к пониманию экологии белемнитов?». Earth and Planetary Science Letters . 247 (3–4): 212. Bibcode : 2006E&PSL.247..212R. doi : 10.1016/j.epsl.2006.04.025.
  19. ^ Стааф, Данна (2017). Империя кальмаров: взлет и падение головоногих. Университетское издательство Новой Англии. стр. 112–. ISBN 978-1-5126-0128-2.
  20. ^ Мюллер, Мэтью. «Развитие глаза у позвоночных и головоногих и его влияние на структуру сетчатки». Глаз головоногих . Кафедра биологии колледжа Дэвидсона. Архивировано из оригинала 21.11.2003 . Получено 06.04.2007 .
  21. ^ Шеффель, Ф.; Мерфи, К. Дж.; Хоуленд, Х. К. (1999). «Размещение каракатицы (Sepia officinalis)». Журнал экспериментальной биологии . 202 (22): 3127–3134. doi : 10.1242/jeb.202.22.3127 . PMID  10539961.
  22. ^ Murphy, CJ; Howland, HC (1990). «Функциональное значение зрачков в форме полумесяца и множественных зрачковых апертур». Journal of Experimental Zoology . 256 (S5): 22–28. Bibcode : 1990JEZ...256S..22M. doi : 10.1002/jez.1402560505.
  23. ^ Mäthger LM, Barbosa A, Miner S, Hanlon RT (2006). «Цветовая слепота и контрастное восприятие у каракатицы ( Sepia officinalis ), определяемые с помощью визуального сенсомоторного анализа». Vision Research . 46 (11): 1746–53. doi :10.1016/j.visres.2005.09.035. PMID  16376404. S2CID  16247757.
  24. ^ Feord, RC; Sumner, ME; Pusdekar, S.; Kalra, L.; Gonzalez-Bellido, PT; Wardill, Trevor J. (2020). «Каракатицы используют стереопсис для удара по добыче». Science Advances . 6 (2): eaay6036. Bibcode : 2020SciA....6.6036F. doi : 10.1126/sciadv.aay6036 . ISSN  2375-2548. PMC 6949036. PMID 31934631  . 
  25. ^ Прайор, Райан (9 января 2020 г.). «Ученые надели 3D-очки на каракатиц и показали им отрывки из фильмов. Результаты оказались неожиданными». CNN . Получено 09.01.2020 .
  26. ^ "Каракатица обнаруживает добычу рано". BBC News . 2008-06-05 . Получено 2008-05-06 .
  27. ^ ab "Sepia bandensis: разведение и содержание". The Octopus News Magazine Online . Получено 15.04.2019 .
  28. ^ Карсон, Миранда А.; Боал, Джин Гири; Хэнлон, Роджер Т. (2003). «Экспериментальные доказательства пространственного обучения у каракатицы (Sepia officinalis)». Журнал сравнительной психологии . 117 (2). Американская психологическая ассоциация (APA): 149–155. doi :10.1037/0735-7036.117.2.149. ISSN  1939-2087. PMID  12856785.
  29. ^ Хэнлон, Роджер Т.; Мессенджер, Джон (2018-03-22). Поведение головоногих . Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0521897853. OCLC  1040658735.
  30. ^ Фаулер, Саманта; Рауш, Ребекка; Уайз, Джеймс (2013-04-25). «Моллюски и кольчатые черви». BCcampus Open Publishing . Получено 2022-02-21 .
  31. ^ ab Derby, Charles D.; Kicklighter, Cynthia E.; Johnson, PM; Zhang, Xu (2007-05-01). «Химический состав чернил различных морских моллюсков предполагает конвергентную химическую защиту». Journal of Chemical Ecology . 33 (5): 1105–1113. Bibcode :2007JCEco..33.1105D. doi :10.1007/s10886-007-9279-0. ISSN  0098-0331. PMID  17393278. S2CID  92064.
  32. ^ "NOVA | Короли камуфляжа | Анатомия каракатицы (не Flash) | PBS". www.pbs.org . Получено 15.04.2019 .
  33. ^ Чжан, Яфэн; Дун, Бицинь; Чэнь, Ан; Лю, Сяохань; Ши, Лэй; Цзы, Цзянь (2015). «Использование чернил каракатицы в качестве добавки для получения нерадужных структурных цветов высокой видимости». Advanced Materials . 27 (32): 4719–24. Bibcode :2015AdM....27.4719Z. doi :10.1002/adma.201501936. PMID  26175211. S2CID  10974421.
  34. ^ "Все осьминоги ядовиты, говорится в исследовании". Животные . 2009-04-17. Архивировано из оригинала 30 сентября 2018 года . Получено 2019-08-06 .
  35. ^ "Короли камуфляжа". www.pbs.org . Получено 06.08.2019 .
  36. ^ abc Frank, MG; Waldrop, RH; Dumoulin, M.; Aton, S.; Boal, JG (2012). «Предварительный анализ состояний, подобных сну, у каракатицы Sepia officinalis». PLOS ONE . 7 (6): e38125. Bibcode : 2012PLoSO...738125F. doi : 10.1371/journal.pone.0038125 . PMC 3368927. PMID  22701609 . 
  37. ^ abc Иглесиас, TL; Боал, JG; Франк, MG; Зейл, J.; Хэнлон, RT (2019). «Циклическая природа состояния, похожего на быстрый сон, у каракатицы Sepia officinalis». Журнал экспериментальной биологии . 222 (1): jeb174862. doi : 10.1242/jeb.174862 . hdl : 1885/164660 . PMID  30446538.
  38. ^ Мейзел, Д.В.; Бирн, Р.А.; Мазер, Дж.А.; Куба, М. (2011). «Поведенческий сон у Octopus vulgaris». Vie et Milieu Life and Environment . 61 (4).
  39. ^ Бавендам, Фред (1995) «Гигантская каракатица-хамелеон рифа». National Geographic , стр. 94–107. Печать.
  40. ^ Затыльный-Годэн, Селин; Корре, Эрван; Коргийе, Гильдас Ле; Берне, Бенуа; Дюваль, Эмили; Гу, Дидье; Генри, Жоэль; Корне, Валери (13 июля 2015 г.). «Как белки яичной оболочки могут защитить потомство каракатиц?». ПЛОС ОДИН . 10 (7): e0132836. Бибкод : 2015PLoSO..1032836C. дои : 10.1371/journal.pone.0132836 . ISSN  1932-6203. ПМК 4500399 . ПМИД  26168161. 
  41. ^ ab Спаривание: Научные видео. Научные новости – ScienCentral
  42. ^ Жизнь: Каракатица отгоняет соперников : Видео : Discovery Channel. Dsc.discovery.com (2012-03-22). Получено 2013-09-18.
  43. ^ Эберт, Джессика (2005). «Каракатицы завоевывают партнёров с помощью выходок трансвеститов». News@nature . doi :10.1038/news050117-9.
  44. ^ ab Hanlon, RT; Naud, MJ; Shaw, PW; Havenhand, JN (2005). "Поведенческая экология: транзиторная половая мимикрия приводит к оплодотворению" (PDF) . Nature . 433 (7023): 212. Bibcode :2005Natur.433..212H. doi :10.1038/433212a. PMID  15662403. S2CID  1128929. Архивировано из оригинала (PDF) 14 ноября 2012 г.
  45. ^ abcd Крук, AC; Баддели, Р.; Осорио, Д. (2002). «Определение структуры визуальных сигналов каракатицы». Philosophical Transactions of the Royal Society of London B: Biological Sciences . 357 (1427): 1617–1624. doi :10.1098/rstb.2002.1070. PMC 1693061 . PMID  12495518. 
  46. ^ abcd Томас, А.; Макдональд, К. (2016). «Исследование структуры тела у выращенной в аквариуме яркой каракатицы (Metasepia pfefferi)». PeerJ . 4 : e2035. doi : 10.7717/peerj.2035 . PMC 4878381. PMID  27231657. 
  47. ^ Хаф, AR; Кейс, Дж.; Боал, Дж. Г. (2016). «Изученный контроль за формированием рисунка тела у каракатицы Sepia officinalis (Cephalopoda)». Журнал исследований моллюсков . 82 (3): 427–431. doi : 10.1093/mollus/eyw006 .
  48. ^ Mäthger, LM; Shashar, N.; Hanlon, RT (2009). «Общаются ли головоногие моллюски с помощью отражения поляризованного света от своей кожи?». Journal of Experimental Biology . 212 (14): 2133–2140. doi :10.1242/jeb.020800. PMID  19561202. S2CID  10216731.
  49. ^ Temple, SE; Pignatelli, V.; Cook, T.; How, MJ; Chiou, TH; Roberts, NW; Marshall, NJ (2012). «Высокоразрешающее поляризационное зрение у каракатицы». Current Biology . 22 (4): R121–R122. Bibcode : 2012CBio...22.R121T. doi : 10.1016/j.cub.2012.01.010 . PMID  22361145.
  50. ^ Дуглас, Рональд Х. (2018). «Реакции зрачкового света у животных; обзор их распределения, динамики, механизмов и функций» (PDF) . Прогресс в исследованиях сетчатки и глаза . 66 . Wolters Kluwer : 17–48. doi :10.1016/j.preteyeres.2018.04.005. ISSN  1350-9462. PMID  29723580. S2CID  19936214.
  51. ^ Стаббс, А.; Стаббс, К. (2016). «Спектральное различение у животных с цветовой слепотой с помощью хроматической аберрации и формы зрачка». Труды Национальной академии наук . 113 (29): 8206–8211. Bibcode : 2016PNAS..113.8206S. doi : 10.1073 /pnas.1524578113 . PMC 4961147. PMID  27382180. 
  52. ^ ab Chiao, CC; Chubb, C.; Buresch, KC; Barbosa, A.; Allen, JJ; Mäthger, LM; Hanlon, RT (2010). «Пятнистые камуфляжные узоры у каракатиц: количественная характеристика и визуальные фоновые стимулы, которые их вызывают». Журнал экспериментальной биологии . 213 (2): 187–199. doi : 10.1242/jeb.030247 . PMID  20038652.
  53. ^ Hanlon, RT; Messenger, JB (1988). «Адаптивная окраска у молодых каракатиц ( Sepia officinalis L.): морфология и развитие моделей тела и их связь с поведением». Philosophical Transactions of the Royal Society of London B: Biological Sciences . 320 (1200): 437–487. Bibcode : 1988RSPTB.320..437H. doi : 10.1098/rstb.1988.0087. JSTOR  2396667.
  54. ^ Messenger, JB (2001). " Хроматофоры головоногих моллюсков : нейробиология и естественная история". Biological Reviews . 76 (4): 473–528. doi :10.1017/S1464793101005772. PMID  11762491. S2CID  17172396.
  55. ^ "NOVA | Короли камуфляжа | Анатомия каракатицы". PBS . Получено 19 сентября 2013 г.
  56. ^ ab Karoff, P. (2014). «'Хамелеон моря' раскрывает свои секреты». Гарвардский университет . Получено 26 мая 2014 г.
  57. ^ Deravi, LF; et al. (2014). «Структурно-функциональные связи естественного наномасштабного фотонного устройства в хроматофорах каракатицы». Журнал интерфейса Королевского общества . 11 (93): 20130942. doi :10.1098/rsif.2013.0942. PMC 3928930. PMID  24478280 . 
  58. ^ abcd Hansford, D. (2008). «Каракатицы меняют цвет и форму, чтобы ускользнуть от хищников». National Geographic . Архивировано из оригинала 9 августа 2008 г.
  59. ^ ab Mäthger, LM; Denton, EJ; Marshall, NJ; Hanlon, RT (2009). «Механизмы и поведенческие функции структурной окраски у головоногих». Journal of the Royal Society Interface . 6 (Suppl 2): ​​S149–163. doi : 10.1098 /rsif.2008.0366.focus. PMC 2706477. PMID  19091688. 
  60. ^ abcd Mathger, LM; Chiao, C.; Barbosa, A. & Hanlon, RT (2008). «Соответствие цветов на природных субстратах у каракатицы Sepia officinalis ». Журнал сравнительной физиологии A. 194 ( 6): 577–585. doi :10.1007/s00359-008-0332-4. PMID  18414874. S2CID  25111630.
  61. ^ Mäthger, LM; Shashar, N.; Hanlon, RT (2009). «Общаются ли головоногие моллюски с помощью отражения поляризованного света от своей кожи?». Journal of Experimental Biology . 212 (14): 2133–2140. doi :10.1242/jeb.020800. PMID  19561202. S2CID  10216731.
  62. ^ Адамо, С.А.; Хэнлон, Р.Т. (1996). «Сигнализируют ли каракатицы (Cephalopoda) о своих намерениях особям своего вида во время агонистических столкновений?». Animal Behaviour . 52 (1): 73–81. doi :10.1006/anbe.1996.0153. S2CID  53186029.
  63. ^ ab Palmer, ME; Calvé, MR; Adamo, SA (2006). «Реакция самок каракатицы Sepia officinalis (Cephalopoda) на зеркала и особей своего вида: доказательства сигнализации у самок каракатицы». Animal Cognition . 9 (2): 151–155. doi :10.1007/s10071-005-0009-0. PMID  16408230. S2CID  19047398.
  64. ^ Хаттон, П.; Сеймур, Б. М.; Макгроу, К. Дж.; Лигон, Р. А.; Симпсон, Р. К. (2015). «Динамическая цветовая коммуникация». Current Opinion in Behavioral Sciences . 6 : 41–49. doi : 10.1016/j.cobeha.2015.08.007 . S2CID  53195786.
  65. ^ Лэнгридж, К. В. (2009). «Каракатицы используют пугающие демонстрации, но не против крупных хищников». Animal Behaviour . 77 (4): 847–856. doi :10.1016/j.anbehav.2008.11.023. S2CID  53144246.
  66. ^ ab Стюарт-Фокс, Д.; Муссалли, А. (2009). «Камуфляж, коммуникация и терморегуляция: уроки организмов, меняющих цвет». Философские труды Лондонского королевского общества. Серия B, Биологические науки . 364 (1516): 463–470. doi :10.1098/rstb.2008.0254. PMC 2674084. PMID  19000973 . 
  67. ^ Mäthger, Lydia M.; Barbosa, Alexandra; Miner, Simon; Hanlon, Roger T. (май 2006 г.). «Цветовая слепота и контрастное восприятие у каракатицы ( Sepia officinalis ), определяемые с помощью визуального сенсомоторного анализа». Vision Research . 46 (11): 1746–1753. doi :10.1016/j.visres.2005.09.035. PMID  16376404. S2CID  16247757.
  68. ^ Шохет, А.; Баддели, Р.; Андерсон, Дж. и Осорио, Д. (2007). «Камуфляж каракатицы: количественное исследование паттернирования». Биологический журнал Линнеевского общества . 92 (2): 335–345. doi : 10.1111/j.1095-8312.2007.00842.x .
  69. ^ "Cuttlefish Basics". Tonmo.com (12 февраля 2003 г.). Получено 18 сентября 2011 г.
  70. ^ "Морепродукты 7: Икра каракатицы (烏魚蛋)". Перевод Suiyuan Shidan . 2014.
  71. ^ "[Ganoksin] Отливка каракатицы – теория и практика ювелирного дела". www.ganoksin.com . Получено 03.09.2016 .
  72. ↑ Morris Bywater Limited (2014-02-26), Cuttlefish Casting: The Making of a Gold Signet Ring, архивировано из оригинала 2021-12-15 , извлечено 2016-09-03
  73. ^ Росситер, Джонатан; Яп, Брайан; Конн, Эндрю (2012). «Биомиметические хроматофоры для камуфляжа и мягких активных поверхностей». Bioinspiration & Biomimetics . 7 (3): 036009. Bibcode : 2012BiBi....7c6009R. doi : 10.1088/1748-3182/7/3/036009. PMID  22549047. S2CID  14392264.
  74. ↑ Антес, Эмили (12 сентября 2012 г.). «Каракатицы дают умные советы по моде». BBC.com.
  75. ^ Ceph Care | TONMO.com: The Octopus News Magazine Online Архивировано 12 мая 2015 г. на Wayback Machine . TONMO.com. Получено 25 сентября 2015 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Sepiida (каракатица) .
Найдите информацию о каракатице в Викисловаре, бесплатном словаре.