Artemisia vulgaris , полынь обыкновенная , [2] — вид цветкового растения семейства маргаритных Asteraceae . Это один из нескольких видов рода Artemisia , широко известного как полынь , хотя Artemisia vulgaris — это вид, который чаще всего называют полынью. Его также иногда называют прибрежной полынью , [3] травой панариция , сорняком хризантемы , дикой полынью , старым дядей Генри , матросским табаком , непослушным человеком , стариком или растением зверобоя (не путать со зверобоем ). . [4] Полынь использовалась в лечебных целях и в качестве кулинарной травы.
A. vulgaris произрастает в Европе , Азии, Северной Африке и на Аляске с умеренным климатом , а также натурализован в Северной Америке, [5] где некоторые считают его инвазивным сорняком. Это очень распространенное растение, произрастающее на почвах с низким содержанием азота, таких как мусорные места, обочины дорог и другие сорные и невозделываемые территории. [6]
Традиционно его использовали в качестве одного из ароматизаторов и горечи грюйт -эля, разновидности неохмеленного ферментированного зернового напитка. Во Вьетнаме, а также в Германии полынь используют в кулинарии как ароматическую приправу.
В Китае хрустящие стебли молодых побегов A. vulgaris , известные как лухао ( китайский :芦蒿; пиньинь : лухао ), являются сезонным овощем, часто используемым в жарком. [7]
В Непале растение также называют титепати ( тите означает горький, пати означает лист) и используется в качестве подношения богам, для очищения окружающей среды (подметая полы или вывешивая сверток возле дома), как благовоние, а также как лекарственное растение. [8]
Высушенные листья часто курят или пьют как чай, чтобы способствовать осознанным сновидениям . Сообщается, что этот предполагаемый онейрогенный эффект обусловлен содержащимся в растении туйоном . [9] [10]
A. vulgaris — высокое травянистое многолетнее растение высотой 1–2 м (3 фута 3 дюйма — 6 футов 7 дюймов) (редко 2,5 м (8 футов 2 дюйма)) с обширной системой корневища . Вместо того, чтобы зависеть от распространения семян, он распространяется посредством вегетативной экспансии и антропогенного распространения фрагментов корневища. [11] Листья длиной 5–20 см (2–8 дюймов), темно-зеленые, перистые , сидячие , с густыми белыми войлочными волосками на нижней стороне. Прямостоячие стебли рифленые и часто имеют красно-пурпурный оттенок. Украинское название полыни чернобыль ( чернобыль ) транслитерируется как «черный стебель», а украинский город Чернобыль получил свое название от этого растения. Маленькие желтые или коричневые цветочные головки без лучей [12] имеют длину 5 мм ( 3/16 дюйма ), радиально - симметричные и собраны в кистевидные метелки . Наружные цветки каждой головки женские, а внутренние двуполые. [13] Цветет с середины лета до начала осени. [14]
Несколько видов чешуекрылых (бабочек и мотыльков), таких как Ostrinia scapulalis, питаются листьями и цветами растения. [15]
Исторически A. vulgaris называли «матерью трав» и широко использовали в традиционной китайской, европейской и индуистской медицине. Он обладает широким спектром предполагаемых фармакологических применений, включая противораковые , противовоспалительные , антиоксидантные , гепатопротекторные , спазмолитические , антиноцицептивные , антибактериальные , антигипертензивные , антигиперлипидемические и противогрибковые свойства. [16]
A. vulgaris содержит множество фитохимических веществ , которые отвечают за его фармакологические свойства. Фитохимические вещества принадлежат к классам, включающим флавоноиды , эфирные масла , фенольные кислоты , кумарины , стерины , каротиноиды , витамины , сесквитерпеновые лактоны и многие другие. [17] Примеры фитохимических веществ включают вульгарин, артемизинин , скополетин , камфен , камфору , сабинен и некоторые производные кверцетина и кемпферола . [16] [17]
