Следующие четыре классификации вин составляют итальянскую систему маркировки и юридической защиты итальянских вин :
Система была введена в 1963 году, вскоре после того, как Римский договор провозгласил Италию одним из основателей Европейского экономического сообщества , и был создан по образцу действующих французских законов о контроле наименований по происхождению (AOC). В 1992 году он был пересмотрен, чтобы соответствовать новому закону Европейского Союза о защищенном обозначении происхождения , введя более общее обозначение denominazione di origine protetta (DOP) для пищевых продуктов и сельскохозяйственной продукции, включая вина. [1] Дальнейшие реформы ЕС по гармонизации сельскохозяйственной политики в 2008 году означали, что обозначения, используемые в государствах-членах, и, следовательно, итальянские обозначения, были зарегистрированы в ЕС к концу 2011 года, с последующими новыми наименованиями или уровнями, одобренными ЕС. [2]
Indicazione geografica typica была создана в 1992 году для признания необычайно высокого качества вин, известных как Супертосканские , и для того, чтобы быть в целом эквивалентным французскому обозначению vin de pays , официальному в итальянской долине Аоста , где французский язык является официальным языком. [3] Вина IGT имеют маркировку с указанием места их создания, но не соответствуют требованиям более строгих обозначений DOC или DOCG, которые обычно предназначены для защиты традиционных рецептур вин, таких как Кьянти или Бароло . С 2008 года и IGT, и vin de pays эквивалентны обозначению защищенного географического указания ЕС (PGI), и многие производители перешли на использование итальянского перевода Indicazione geografica protetta (IGP). [4] Эта классификация считается вином более высокого качества, чем вино да тавола .
Классификация denominazione di origine controllata была создана примерно так, чтобы быть примерно эквивалентной французскому наименованию d'origine contrôlée (AOC). Он требует, чтобы вино соответствовало определенному стандарту качества и было произведено в указанном регионе . В отличие от IGT, в определениях DOC обычно указываются дополнительные, более строгие правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, урожайности, минимальной выдержки, включая использование бочек, минимального содержания алкоголя и других факторов. Вина с маркировкой DOC или DOCG должны продаваться в бутылках емкостью не более 5 литров (170 жидких унций США). Исторически статус DOC использовался для классификации других пищевых продуктов, таких как сыры, оливковое масло и уксус, но теперь вместо него используется denominazione di origine protetta (DOP).
После реформ ЕС 2008 года классификации вин DOC и DOCG защищены в ЕС как защищенные обозначения происхождения (PDO), которые в Италии обычно обозначаются на итальянском языке: «denominazione d'origine protetta» (DOP). Однако их по-прежнему можно называть DOC/DOCG или (в Больцано, где немецкий язык является официальным языком) на немецком языке: kontrollierte Ursprungsbezeichnung . [5] , а также в Валле-д'Аоста (где французский язык является официальным языком) на французском языке: dénomination d'origine contrôlée . [6]
Denominazione di origine controllata e garantita представляет собой классификацию, превосходящую DOC, и является самой высокой классификацией в Италии. Все вина DOCG от каждого производителя перед розливом в бутылки анализируются и дегустируются лицензированной государством экспертной комиссией. После одобрения вина «гарантируются» пронумерованной государственной печатью на крышке или пробке, чтобы предотвратить дальнейшие манипуляции. Если классификация DOCG представляет собой усовершенствование существующего вина DOC, правила для вин DOCG обычно требуют более строгого контроля качества. Эти меры контроля обычно представляют собой комбинацию меньшей доли смешанного винограда, более низкой урожайности, более высокого минимального содержания алкоголя, более длительных требований к выдержке и так далее.
Потребность в идентификации DOCG возникла, когда обозначение DOC, по мнению многих итальянских предприятий пищевой промышленности, слишком широко присваивалось различным продуктам. Затем была создана новая, более строгая идентификация, максимально похожая на предыдущую, чтобы покупатели все еще могли ее узнавать, но качественно другая. Тремя первоначальными DOCG были Брунелло ди Монтальчино , Вино Нобиле ди Монтепульчано и Бароло , все они были утверждены указом президента в июле 1980 года, а три месяца спустя последовал Барбареско .
Для вин, произведенных в Больцано, где немецкий язык является официальным языком, DOCG может быть записан как Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung . [5]
Для вин, произведенных в Валле-д'Аоста, где французский язык является официальным языком, DOCG может быть записан как Dénomination d'Origine contrôlée et garantie . [6]
В 2010–2011 годах было создано множество новых классификаций DOCG или повышено их уровня из-за спешки зарегистрировать их до истечения срока реформы ЕС. [2] Это привело к потенциальному снижению важности классификации DOCG. [7]
Итальянское законодательство дополнительно регулирует использование квалификационных терминов для вин. Классико («классик») предназначен для вин, произведенных в регионе, где определенный тип вина производится «традиционно». Для Кьянти Классико этот традиционный регион определен указом 1932 года. Ризерва («резерв») может использоваться только для вин, выдержанных как минимум на два года дольше, чем обычно для определенного типа вина.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
