Centaurea cyanus , широко известный как василек или пуговица холостяка, [примечание 1] — однолетнее цветущее растение семейства сложноцветных , произрастающее в Европе. В прошлом он часто рос как сорняк на кукурузных полях (в широком смысле слова «кукуруза», имея в виду зерновые культуры , такие как пшеница, ячмень, рожь или овес), отсюда и его название. В настоящее время он находится под угрозой исчезновения в своей естественной среде обитания из-за интенсификации сельского хозяйства , особенно из-за чрезмерного использования гербицидов . Однако в настоящее время Centaurea cyanus также натурализована во многих других частях мира, включая Северную Америку и некоторые части Австралии, благодаря интродукции в качестве декоративного растения в садах и в качестве загрязнителя семян сельскохозяйственных культур. [3]
Centaurea cyanus — однолетнее растение высотой 40–90 см с серо-зелеными разветвленными стеблями. Листья ланцетные, длиной 1–4 см. Цветки чаще всего ярко-синего цвета, собраны в цветочные головки (капитулы) диаметром 1,5–3 см с кольцом из нескольких крупных раскидистых лучевых соцветий , окружающих центральную группу дисковых соцветий. Синий пигмент — протоцианин , который у роз имеет красный цвет. [4] Плоды ок. Длина 3,5 мм, щетинки хохолка длиной 2–3 мм . [5] Цветет все лето. [6]
Centaurea cyanus произрастает в Европе с умеренным климатом , но широко натурализован за пределами своего естественного ареала.
Он присутствовал в Великобритании и Ирландии как археофит (древняя интродукция) со времен железного века . [7] В Соединенном Королевстве за последние 50 лет количество сайтов сократилось с 264 до всего 3. [8]
В ответ на это природоохранная благотворительная организация Plantlife назвала его одним из 101 вида, над которым она будет активно работать, чтобы «вернуться от пропасти». [9]
В графстве Клэр ( VC H9) в Ирландии Centaurea cyanus отмечен на пахотных полях как очень редкий и почти исчезнувший [10] , тогда как на северо-востоке Ирландии он был в изобилии до 1930-х годов. [11]
Centaurea cyanus — диплоидный цветок (2n = 24). [12] Генетическое разнообразие внутри популяций велико, хотя в будущем разнообразие может сократиться из-за фрагментации населения и интенсивного сельского хозяйства. [13] В целом Centaurea cyanus является самонесовместимым видом. Тем не менее, самоопыление все же иногда происходит, но приводит к инбредной депрессии . [14]
Для декоративных целей было отобрано несколько сортов Centaurea cyanus различной пастельной окраски , включая розовый и фиолетовый. Этот вид также выращивается для производства срезанных цветов в Канаде для использования флористами. Для этой цели чаще всего используются двойные синие сорта (такие как «Blue Boy» или «Blue Diadem»), но также используются белые, розовые, лавандовые и черные (на самом деле очень темно- бордовые ) сорта , хотя и в меньшей степени.
Что касается всех декоративных растений, важные цели селекции Centaurea cyanus включают индукцию фенотипических вариаций (например, по окраске цветков, размеру и форме, характеристикам листвы или высоте растений), более высокую урожайность цветов, устойчивость к вредителям и болезням, а также толерантность к абиотическим растениям. стресс (например, экстремальные температуры, засуха или засоление). [15]
Centaurea cyanus считается злостным сорняком пахотных культур, особенно зерновых и рапса . [16] У озимой пшеницы одно растение на м 2 может вызвать потерю урожая до 30 ц/га. [17] Centaurea cyanus дает около 800 семян с растения, которые либо сбрасываются незадолго до сбора урожая зерновых , либо обмолачиваются вместе с зернами злаков, что способствует дальнейшему распространению вида с помощью уборочной техники и зараженных семян. Встречаемость Centaurea cyanus значительно снизилась за последние десятилетия благодаря улучшению очистки семян, более интенсивному внесению азотных удобрений и использованию гербицидов . Однако Centaurea cyanus стала более распространенной на пахотных землях из-за увеличения севооборотов , в которых преобладают озимые зерновые и рапс , а также использования более селективных гербицидов с низкой эффективностью против Centaurea cyanus . [16] Кроме того, недавно сообщалось о появлении устойчивости к гербицидам класса сульфонилмочевины . [18] Из-за сильных корней Centaurea cyanus трудно контролировать механически весной. [16]
.jpg/1280px-Bee_on_cornflower_in_Aspen_(91223).jpg)
Пыльца Centaurea cyanus используется несколькими различными видами насекомых . Цветок особенно привлекает насекомых отрядов Hymenoptera и Diptera . [19] Поскольку Centaurea cyanus является самонесовместимым видом, он нуждается во внешнем опылении . Нектар Centaurea cyanus очень сладкий , содержание сахара составляет 34%. Благодаря высокой сахаристости (до 0,2 мг сахара в день) и цветению этот вид высоко ценится пчеловодами . [20]
Семена Centaurea cyanus — один из любимых кормов европейского щегла .
Было обнаружено, что Centaurea cyanus производит летучие вещества, привлекающие медиатора Microplitis , [21] который является основным паразитоидом капустной моли ( Mamestra brassicae ), которая является наиболее важным вредителем капусты ( Brassica oleracea ) в Центральной Европе. Таким образом , посадка Centaurea cyanus на полях с капустой в качестве растения-компаньона была предложена в качестве альтернативы широкому использованию инсектицидов для борьбы с Mamestra Brassicae . Полевые эксперименты показали, что посадка Centaurea cyanus на капустных полях с плотностью 1 растение/м 2 может привести к значительному увеличению паразитирования личинок Mamestra Brassicae , истреблению яиц Mamestra Brassicae (например, жужелицами или пауками ) и, в конечном итоге, урожайности капусты. [22]
Centaurea cyanus требует солнечного света и нейтральной (pH 6,6–7,5) или слабощелочной (pH 7,6–7,8), влажной и хорошо дренированной почвы . Однако Centaurea cyanus вполне терпима к засухе. [23]
Летнецветущие растения посев следует производить поздней весной. Однако в умеренном климате можно сеять Centaurea cyanus и ранней осенью. В этом случае растения начнут цвести уже следующей весной. Рекомендуемое расстояние между растениями составляет ок. 20-30 см. [23] Centaurea cyanus может прорастать на глубине до 10 см, но лучший результат получается при глубине посева 1 см . [24] Прорастание происходит быстро после посева.
Внесение фосфорных удобрений в середине лета увеличит урожайность цветов. Рекомендуется мульчирование , чтобы предотвратить пересыхание почвы и попадание корневой системы на солнце. [23]
В целом Centaurea cyanus не очень восприимчива к вредителям и болезням растений . Однако при слишком плотном выращивании он может поражаться стеблевой гнилью и стеблевой ржавчиной [23] или мучнистой росой . [25] Кроме того, тля и цикадки могут нанести значительный ущерб Centaurea cyanus . [23]
Семена собирают вручную или, в сельскохозяйственных условиях, с помощью семяуборочной машины. В среднем в фунте семян василька содержится 97 000 семян. [26]
Ручной сбор может занять много времени, а урожайность довольно низкая.
Машина для сбора семян более эффективна, чем сбор семян вручную, но она дорогостоящая. Основной принцип работы такой машины заключается в том, что она смахивает с растения созревшие семена и создает поперечный поток вентилятора , который создает достаточную скорость воздуха для удержания и сбора семян в бункер для семян. [27]
Удаление головок побудит растение дать больше цветов. Васильки часто используются в декоративных целях, и, срезав их до третьего листа, они дадут больше цветов и вырастут более крупный стебель.
Цветы Centaurea cyanus можно есть сырыми, сушеными или приготовленными. [28] Сушеные лепестки используются в пищевых продуктах, в том числе в специях. Их основная цель — придать цвет еде. Есть сыры или масла, содержащие сырые лепестки. Лепестки также можно добавлять в салаты, напитки или десерты для украшения в сыром или сушеном виде.
Сушеные лепестки также добавляют в чай и другие напитки. Лепестки василька иногда входят в состав чая Lady Grey . [29]
Centaurea cyanus используется как декоративное растение. Есть сорта с голубыми, белыми, фиолетовыми, розовыми или даже черными лепестками.
Синий цвет Centaurea cyanus обусловлен протоцианином , антоциановым пигментом, который также содержится в розах. [30] Различные антоцианы , полученные из Centaurea cyanus , используются в качестве натуральных добавок в пищевых продуктах, таких как йогурты.
Centaurea cyanus содержит широкий спектр фармакологически активных соединений, таких как флавоноиды , антоцианы и ароматические кислоты . [31] Особенно головка цветка находит применение в фитотерапии, но листья и семена также используются в фармакологических целях, хотя и в меньшей степени.
В частности, экстракты цветочных головок обладают противовоспалительными свойствами и используются при лечении небольших воспалений глаз . [32] Антиоксидантные свойства высоки благодаря аскорбиновой кислоте и фенольным соединениям. [33] Кроме того, было показано, что экстракты цветочных головок и вегетативных частей растения обладают гастропротекторным действием благодаря содержанию в них кверцетина , апигенина и производных кофейной кислоты . [34]
Centaurea cyanus была оценена как фиторемедиация почв, загрязненных свинцом . Инокуляция загрязненной почвы Glomus spp. (гриб) и Pseudomonas spp. (бактерия) значительно увеличит производство биомассы и поглощение свинца Centaurea cyanus . [35]
В фольклоре васильки носили влюбленные юноши; [ нужны разъяснения ] если цветок увядал слишком быстро, это воспринималось как знак того, что любовь мужчины не была возвращена. [36] : 126
Василек был одним из национальных символов Германии. [37] Частично это связано с историей о том, что, когда королева Пруссии Луиза бежала из Берлина и преследовалась войсками Наполеона , она спрятала своих детей в поле васильков и держала их в покое, сплетая для них венки из цветов. Таким образом, цветок стал отождествляться с Пруссией , не в последнюю очередь потому, что он был того же цвета, что и прусская военная форма. [38] После объединения Германии в 1871 году он стал символом страны в целом. По этой причине в Австрии василек является политическим символом пангерманских и правых идей. [39] [40] Его носили как секретный символ, идентифицирующий членов тогдашней незаконной НСДАП в Австрии в 1930-х годах. [41] [42] Члены Партии свободы носили его на открытиях австрийского парламента с 2006 года. [43] [44] [45] После последних всеобщих выборов 2017 года они заменили его эдельвейсом . [46]
Это был также любимый цветок сына Луизы, кайзера Вильгельма I. [47] Из-за его связей с королевской семьей такие авторы, как Теодор Фонтане , использовали его символически, часто с сарказмом, чтобы комментировать социальный и политический климат того времени. [ нужна цитата ]
Василек также часто рассматривается как источник вдохновения для немецкого романтического символа Голубого цветка . [ нужна цитата ]
Из-за своей традиционной ассоциации с Германией василек стал официальным символом ежегодного немецко-американского парада Штойбена .
Синий василек является национальным цветком Эстонии с 1969 года и символизирует для эстонцев хлеб насущный. Это также символ Эстонской консервативной народной партии .
Это также символ Финской национальной коалиционной партии и Либеральной народной партии Швеции , где с начала 20-го века он был символом социального либерализма . [ нужна цитата ]
Это официальный цветок шведской провинции Эстергётланд и школьный цветок Винчестерского колледжа , а также Далвичского колледжа , где, как говорят, он был любимым цветком основателя Эдварда Аллейна .
Во Франции bleuet de France является символом перемирия от 11 ноября 1918 года и, как таковым, обычным символом для ветеранов (особенно ныне несуществующего poilus Первой мировой войны ), подобно памятным макам, которые носят в Соединенном Королевстве и Канаде. . [48]
Василек также является символом заболеваний двигательных нейронов и бокового амиотрофического склероза . [49]
Васильки иногда носят старые харровцы , бывшие ученики британской школы Харроу .
Синий василек использовался компанией Corning Glass Works для первого выпуска кухонной посуды Corning Ware Pyroceram . Его популярность в США, Канаде, Великобритании и Австралии была настолько высока, что он стал символом Corning Glass Works.
Василек когда-то был цветочной эмблемой Германии (отсюда и общее немецкое название Kaiserblume).
{{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )Созданный в 1920 году, «Le Bleuet de France» стал символом памяти и французской солидарности, включающей в себя древних комбатантов, жертв войны, вдов и сирот. Il se porte sur le Côté Gauche, Côté du Cœur, Chaque 8 мая и 11 ноября.[С момента своего создания в 1920 году «Блюэ де Франс» является символом памяти и солидарности французов по отношению к ветеранам, жертвам войны, вдовам и сиротам. Его носят на левой стороне сердца каждые 8 мая и 11 ноября.]
