Видаль блан (или просто Видаль ) — белый гибридный сорт винограда , полученный из сорта Vitis vinifera Ugni blanc (также известного как Треббиано Тоскано) и другого гибридного сорта, Rayon d'Or (Seibel 4986). Это очень зимостойкий сорт, который производит высокие уровни сахара в холодном климате с умеренной и высокой кислотностью . [1]
Виноград был выведен в 1930-х годах французским селекционером винограда Жаном Луи Видалем; его основной целью при выведении сорта было производство коньяка в регионе Шаранта-Маритим на западе Франции. [1] Однако из-за своей зимостойкости этот сорт винограда наиболее широко культивируется в канадских винодельческих регионах Онтарио , Британская Колумбия , Квебек и Новая Шотландия, где он часто используется для производства ледяного вина как разрешенный виноград Vintners Quality Alliance . [2] Он также широко выращивается по всей территории Соединенных Штатов , где он используется для производства как сухих, так и сладких вин в Американской винодельческой зоне Фингер-Лейкс (AVA) в Нью-Йорке , AVA долины Ядкин и Crest of the Blue Ridge, AVA округа Хендерсон в Северной Каролине, AVA Внешней прибрежной равнины Южного Нью-Джерси , Мичигане , Вирджинии , Миссури и других штатах. [1] Этот виноград также выращивают всего в 500 милях к югу от Полярного круга в Швеции , где его также используют для приготовления ледяного вина. [3] [4]
Вино, произведенное из Видаль Блан, как правило, очень фруктовое , с ароматическими нотками грейпфрута и ананаса. Благодаря своей высокой кислотности и сахарному потенциалу оно особенно подходит для более сладких десертных вин . В частности, из-за жесткой внешней кожицы плода оно хорошо подходит для производства ледяного вина. [2] Оно несколько устойчиво к ложной мучнистой росе , но очень восприимчиво к другим опасностям виноградарства, таким как кулюр и настоящая мучнистая роса . [1]
Видаль блан — сложный гибридный сорт, выращенный из виноградных лоз, принадлежащих к нескольким разным видам в пределах рода Vitis . Один родитель, Уни блан, происходит от вида Vitis vinifera европейских виноградных лоз, которые производят большинство известных в мире вин, таких как Каберне Совиньон и Шардоне . Второй родитель Видаль блан, Район д'Ор, был виноградом Сейбеля, который сам по себе также был межвидовым скрещиванием Арамон дю Гар и Сейбеля 405 (оба сами по себе межвидовые скрещивания). В это расширенное генеалогическое древо Видаль блан включены сорта из видов Vitis rupestris и Vitis aestivalis , а также виноград, выведенный известными селекционерами гибридов Томасом Волни Мансоном , Германом Йегером и Альбертом Сейбелем . [1]
Видаль Блан был создан в 1930-х годах французским селекционером винограда Жаном-Луи Видалем (1880-1976) как потенциальный сорт для использования в производстве коньяка в морском климате и холодных зимах западной Франции. Для выведения винограда он скрестил Уни Блан (также известный как Треббьяно) в Тоскане , основной виноград, исторически используемый в производстве бренди , и Район д'Ор, зимостойкий гибридный виноград, который ранее успешно использовался для выведения Сейваль Блан . Хотя сорт был создан во Франции, сегодня он больше не является разрешенным сортом винограда, и в департаменте Шаранта-Приморская осталось лишь несколько редких посадок. [1]
В конце 1940-х годов виноград был привезен в Канаду Адемаром де Шонаком , французским энологом, работавшим на производителя вина из Онтарио TG Bright & Company (позже известного как Bright Wines). Де Шонак был ответственным за привоз многих сортов Vitis vinifera и гибридных сортов в Канаду, чтобы увидеть, какой виноград может хорошо расти в канадском климате. Видаль Блан был одним из сортов, с которыми экспериментировал де Шонак. Однако стиль ледяного вина, с которым стал ассоциироваться Видаль Блан, не стал коммерчески популярным в Канаде до 1980-х годов. В 1984 году Карл Кайзер из Inniskillin инициировал то, что стало мировым брендом класса люкс, используя Видаль для винификации Icewine. Канадское ледяное вино получило мировое признание, когда Inniskillin выиграл Гран-при Почета в 1991 году на выставке Vinexpo в Бордо, Франция. [5]
Видаль блан — очень зимостойкий сорт, способный выдерживать длительное воздействие низких температур в период зимнего покоя и давать жизнеспособные вторичные почки , которые будут давать урожай даже после поздних весенних заморозков. [2] Это среднеспелый виноград, способный накапливать достаточное количество сахара для производства сухих вин, но также может висеть на лозе долгое время до конца сезона для производства вина позднего сбора и ледяного вина. [1]
Хотя виноградная лоза имеет некоторую устойчивость к ложной мучнистой росе, она может быть очень восприимчива к настоящей мучнистой росе и кольчатой росе, а также к антракнозу . Длинные гроздья винограда с мелкими ягодами также могут быть склонны к развитию гнили гроздей серой гнили . [1]
Хотя Видаль Блан больше не разрешен во Франции и не выращивается там широко, этот виноград пользуется успехом в Северной Америке, где его выращивают во многих винодельческих регионах Канады и Соединенных Штатов [1] , а также в Швеции. [6] [1]
Впервые представленный в стране в 1940-х годах, Видаль блан широко выращивается по всей Канаде, 777 гектаров (1920 акров) были задокументированы в 2008 году. В отчете VQA за 2019 год он составил 7,6% от канадского производства вина с 471 981 произведенной бутылкой или 52 442 ящиками (9 л). Большинство посадок находятся в регионе Онтарио, в частности на полуострове Ниагара , но виноград также можно найти в Британской Колумбии, Новой Шотландии и Квебеке . Здесь Видаль часто используется для производства вин всех стилей сладости, но особенно известен качеством ледяных вин, которые можно сделать из винограда. Inniskillin , крупнейший в мире производитель стиля ледяного вина, делает ледяное вино из винограда Видаль, выращенного как в Онтарио, так и в долине Оканаган в Британской Колумбии. [1] Другой производитель из долины Оканаган, Stag's Hollow, выращивает этот виноград с середины 1990-х годов и в некоторой степени специализируется на сухих винах Видаль, например, Tragically Vidal, побеждающих на международных конкурсах. [7]
Хотя Видаль Блан также используется для производства ледяного вина в Соединенных Штатах (особенно в регионе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке и AVA полуострова Олд-Мишн вокруг озера Мичиган ), в Соединенных Штатах его чаще используют для производства сухих или слегка сладких столовых вин. Он широко выращивается по всей стране, особенно на восточном побережье (Вирджиния и Нью-Йорк), в районе Великих озер ( Огайо , Мичиган и Индиана ) и на Среднем Западе (Миссури в AVA Огаста и Герман ). [1] [2]
В 2010 году в Вирджинии было посажено 150 акров (61 гектар) винограда Видаль Блан в таких регионах, как Монтичелло AVA . В Мичигане в 2006 году было посажено 145 акров (59 гектаров). В Индиане в 2009 году было посажено 35 акров (14 гектаров), а в Иллинойсе в том же году было посажено 32 акра (13 гектаров), в основном в Шоуни Хиллз AVA . В 2009 году Видаль Блан составлял более 7% всех виноградных посадок в штате Миссури — 118 акров (48 гектаров). [1] [2]
Другие штаты, выращивающие Видаль Блан, включают Алабаму , Арканзас ( Ozark Mountain AVA ), Коннектикут ( Western Connecticut Highlands AVA ), Джорджию , Айову , Канзас , Кентукки , Мэриленд Catoctin AVA , Массачусетс , Миннесоту , Нью-Джерси ( Outer Coastal Plain AVA ), Нью-Мексико ( Middle Rio Grande Valley AVA ), Северную Каролину ( Yadkin Valley AVA ), Огайо ( Ohio River Valley AVA , Grand River Valley AVA и Isle St. George AVA ), Пенсильванию ( Lehigh Valley AVA и Lancaster Valley AVA ), Род-Айленд ( Southeastern New England AVA ), Теннесси , Вермонт и Западную Вирджинию . [2]
Видаль Блан известен тем, что не имеет характерного « лисьего » вкуса, который можно идентифицировать со многими гибридными сортами, в состав которых входят американские виноградные лозы. По словам Мастера вина Джансис Робинсон , Видаль Блан имеет тенденцию производить вина с «яркими и чистыми» фруктовыми и кислотными уровнями, которые могут уравновесить сладость ледяных вин, хотя эти вина, как правило, не имеют большого потенциала выдержки . [1]
Сравнивая ледяные вина, изготовленные из Рислинга, с винами из Видаль Блан, винный эксперт Оз Кларк также отмечает, что вина Видаль, как правило, не обладают большим потенциалом выдержки, но говорит, что эти вина обычно имеют богатую концентрацию интенсивных фруктовых вкусов. [8]
В Миссури сухие стили Видаль блан часто полнотелые с маслянистым вкусом , который может быть похож на Шардоне, прошедший яблочно-молочное брожение . Вино также имеет тенденцию иметь заметную кислотность, похожую на Сейваль блан, а хорошо сделанные образцы из благоприятных урожаев, как правило, имеют долгое послевкусие . [9]
В Британской Колумбии как сухие, так и ледяные вина Видаль Блан отличаются тропическими ароматами и сильными фруктовыми нотками. [10]
Как сравнительно недавно выведенный гибридный сорт, Видаль блан не был известен под многими синонимами, единственным синонимом, признанным Международным каталогом сортов винограда Vitis (VIVC), является Видаль 256. [11]