Десерт «Торпеда» ( болгарский : фунийки с кремом , румынский : Rulouri , турецкий : Torpil tatlısı, Külah tatlısı , русский : Трубочки с кремом , польский : Rurki z kremem ) — это маслянистая , слоёная булочка с начинкой из заварного крема , названная так из-за своей известной формы торпеды . [1] Круассаны и другие виды сдобного теста готовятся из слоёного дрожжевого теста . Тесто покрывают слоями масла, раскатывают и складывают несколько раз подряд, затем раскатывают в лист с помощью техники, называемой ламинированием . В результате получается слоистая, слоёная текстура, похожая на слоёное тесто .
Продовольственный портал