Heitz Cellar — калифорнийский производитель вина , расположенный в долине Напа к востоку от города Св. Елены . Присутствие в долине Напа в начале современной эпохи и пионер французского дуба [2] , поместье пользуется исторической известностью благодаря успеху своего вина Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon [3] , а также его называют «мастером Grignolino ». [4]
Поместье было основано в 1961 году Джозефом (Джо) и Элис Хайц в период, когда численность винодельческих предприятий долины Напа сократилась до самого низкого уровня со времен сухого закона , и насчитывало около двух десятков виноделен. Это считается поворотным моментом в истории винодельческой промышленности Напы. [2]
Родившийся в Принстоне, штат Иллинойс , Хайц вырос на ферме и приехал в Калифорнию в 1940-х годах, когда служил в армейском воздушном корпусе . Большую часть Второй мировой войны он служил механиком на базе воздушного корпуса недалеко от Фресно . По ночам и по выходным он подрабатывал на разных случайных работах, что привело его на работу на винодельне Italian Swiss Colony, что и определило его карьерный путь. [5] После окончания войны Хайц начал посещать занятия в Калифорнийском университете в Дэвисе , получив степени бакалавра и магистра по виноградарству и энологии в качестве первых семи выпускников по этой специальности в 1951 году. [6] [7] Хайц нашел работу в экстремальных условиях винодельческой промышленности, сначала в Gallo , а затем под руководством Андре Челищева на винограднике Болье в качестве помощника винодела, где он проработал около десяти лет. [5] [3] [8]
В 1958 году он четыре года работал профессором в Исследовательском центре виноградарства и энологии Калифорнийского государственного университета во Фресно . [6] В 1961 году Хайц и его жена Элис купили небольшой виноградник площадью 8,5 акров (3,4 га) к югу от острова Святой Елены у Леона Бренделя под названием «The One & Only» за 5000 долларов, засадили его гринолино и занялись собственным бизнесом, где его винодельческое производство предшествовало появлению Роберта Мондави в Оквилле . [5] [3] [8] [9]
В 1963 году Хайц купил на аукционе несколько бочек вина Шардоне и Пино нуар с виноградников Hanzell в Сономе , последние урожаи покойного владельца Джеймса Д. Целлербаха, стремившегося к бургундскому совершенству, которые распродала его вдова. [2] Хайц успешно купажировал вина, добиваясь выгодных цен по тем временам. [5] Заявленная стратегия успеха заключалась в том, чтобы платить производителям «столько, сколько стоил их виноград», в свою очередь повышая стандарт получаемого им продукта. [3] В 1964 году Хайц приобрел каменную винодельню 1898 года постройки с ранчо площадью 160 акров (65 га), которая стала винодельней и домом Хайца, [3] [10] при этом оригинальная винодельня была сохранена в качестве центра для посетителей.
Heitz имеет эксклюзивное соглашение с Томом и Мартой Мэй, владельцами виноградника Martha's Vineyard площадью 34 акра (14 га) в AVA Оквилля с момента первой покупки фруктов в 1965 году, которые Heitz смешивал с другими сортами Каберне, что считается большим прорывом Heitz. [3] Признавая качество винограда, начиная с урожая 1966 года Heitz впервые винифицировал фрукты отдельно и указывал виноградник на этикетке. [5] [3] Heitz считается первым, кто отстаивает обозначение одного виноградника в США. [11] Позже, урожай 1968 года привлек внимание своим качеством, широко признанным лучшим вином, произведенным в Америке на тот момент. [3] Это были американские дубовые чаны объемом 1000 галлонов США (38 гл), перелитые в лимузенские бочки, где оно выдерживалось еще два года. [3] Фрэнк Дж. Прайал утверждал, что вино оставалось «эталоном, по которому оценивались калифорнийские каберне» на протяжении более двух десятилетий. [5]
С 1976 года аналогичное соглашение об исключительности существовало с Барни и Белль Роудс, владельцами виноградника Bella Oaks площадью 18 акров (7,3 га) в Резерфордской AVA . [ необходима цитата ]
После обзора Роберта Паркера , в котором он написал о вине Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon, что ему «не хватает аромата», Джо Хайц отправил Паркеру коробку льняных носовых платков, намекая критику, что ему следует прочистить нос. [12]
Джо Хейтц перенес инсульт в 1996 году, после которого он стал слабым, хотя и сохранял ясность сознания. [3] Он умер 16 декабря 2000 года в возрасте 81 года . [5] [9] [13] Уоррен Виниарски описал его как первого из мастеров долины Напа и первого, кто понял концепцию единого виноградника. [14]
Родившийся в 1950 году, Дэвид Хайц стал преемником своего отца в качестве винодела в конце 1970-х годов, проработав в поместье много лет. [3] [9] В 1984 году поместье приобрело виноградник Trailside в Резерфорде, ранее закупив фрукты с этого участка, представленного как вино из одного виноградника в 1989 году. [3]
В конце 1980-х и начале 1990-х годов появились сообщения о заражении вином TCA или, по другим утверждениям, об инфекции дрожжей Brettanomyces [3] в погребах Heitz, которые в конечном итоге были устранены, и Том Стивенсон критиковал американских винных авторов за то, что они не осмелились «сказать покойному королю, что в то время он был голым» [4] .
В начале 90-х годов виноградник Bella Oaks пострадал от болезни eutypa , и возникла необходимость в пересадке. В 1991 и 1992 годах из этого кюве не было сделано ни одного урожая. [3] Также в начале 90-х годов виноградник Martha's Vineyard поразила филлоксера , и в середине 1990-х годов не было сделано ни одного урожая. [5]
В 2018 году Heitz была приобретена Гейлоном Лоуренсом-младшим [15]
Бриттани Шервуд — винодел в Heitz, работает там с 2012 года. [16] [13]
Вино Heitz Cellar Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon урожая 1970 года принимало участие в нескольких конкурсах дегустации вин, включая дегустацию «Суд Парижа» , где оно заняло девятое место из десяти красных вин, [17] [18] и его последующие «реванши». На дегустации вин в Сан-Франциско в 1978 году оно заняло второе место из семи вин, на дегустации вин Французского кулинарного института в 1986 году оно заняло седьмое место из девяти вин, на дегустации вин Wine Spectator в 1986 году оно заняло первое место из десяти вин, а на дегустации в честь 30-летия «Суда Парижа» в 2006 году оно разделило третье место из десяти вин. [19]
Поместье располагает 375 акрами (152 га) виноградников, в дополнение к своим соглашениям о покупке, виноградники выращиваются по органическим принципам в соответствии с сертификацией. Heitz Cellar ежегодно производит около 40 000 ящиков (3600 гл) вина.
Heitz работает с рядом сортов винограда, выращиваемых в нескольких американских винодельческих районах, включая Оквилл , Резерфорд , Сент-Хелена и большую долину Напа. В дополнение к нескольким виноградникам, обозначенным как Каберне Совиньон , которые часто выдерживаются в дубовых бочках в течение трех с половиной лет, Heitz также производит сортовые вина из Шардоне , Совиньон Блан , Гриньолино и Зинфандель . Другие вина включают сухое розовое вино из Гриньолино и крепленое вино « в стиле портвейна » из португальских сортов винограда , таких как Турига Насиональ , Тинта Рорис , Соузао , Тинта Као , Тинта Байррада , Тинта Мадейра, Тинта Амарела и Бастардо .
Табер, Джордж М. (13 сентября 2005 г.), Суд Парижа: Калифорния против Франции и историческая дегустация в Париже 1976 года, которая произвела революцию в вине , Scribner, ISBN 978-0-7432-4751-1
38°30′05″с.ш. 122°25′04″з.д. / 38,501497°с.ш. 122,417865°з.д. / 38,501497; -122,417865