stringtranslate.com

Суд Париса (вино)

Парижская дегустация вин 1976 года , также известная как «Суд Парижа» , была винным конкурсом , приуроченным к двухсотлетию Соединенных Штатов , организованным в Париже 24 мая 1976 года Стивеном Сперриером , британским виноторговцем, и его американской коллегой Патрисией Галлахер , в котором французские энофилы приняли участие в двух слепых дегустациях: одна из них была посвящена высококачественному Шардоне , а другая — красным винам ( винам Бордо из Франции и винам Каберне Совиньон из Калифорнии ). [1] [2] Вино округа Напа было признано лучшим в каждой категории, что вызвало удивление, поскольку Франция, как правило, считалась ведущим производителем лучших вин в мире. К началу 1970-х годов качество некоторых калифорнийских вин было выдающимся, но мало кто обращал на это внимание, поскольку рынок отдавал предпочтение французским брендам. Сперриер продавал преимущественно французские вина и считал, что калифорнийские вина не будут пользоваться популярностью у судей. [3]

Неофициальное название события «Суд Париса» является отсылкой к древнегреческому мифу .

Вина

Виноград сорта Каберне Совиньон с виноградника Монте Белло компании Ridge.

Красные вина

Белые вина

Судьи

Когда результаты были объявлены, французский судья Одетт Кан потребовала вернуть ей бюллетень и позже раскритиковала парижскую дегустацию. [2]

Одиннадцать судей были (в алфавитном порядке): [4]

Метод

Была проведена слепая дегустация , и судьям было предложено оценить каждое вино по 20-балльной шкале. Никакой конкретной системы оценок не было, что предоставило судьям свободу оценивать вино по собственным критериям.

Рейтинги вин, предпочитаемых отдельными судьями, основывались на оценках, которые они присвоили им индивидуально.

Общий рейтинг вин, предпочитаемых жюри, также был установлен путем усреднения суммы индивидуальных оценок каждого судьи ( среднее арифметическое ). Однако оценки Патрисии Галлахер и Стивена Спурриера не были приняты во внимание, поэтому учитывались только оценки французских судей. [5]

Результаты

Белые вина

Калифорнийское Шардоне против Бургундского Шардоне [4]

Бутылка Chateau Montelena Chardonnay 1973 года, победившая в конкурсе белых вин, выставлена ​​в Смитсоновском институте . [6]
Вино Chalone Vineyard Chardonnay из округа Монтерей заняло 3-е место

Официальные результаты жюри :

Красные вина

Калифорнийский Каберне Совиньон против Бордо [4]

Официальные результаты жюри：

Средняя исходная оценка: из 20 баллов.

Распределение по судьям

Первоначальные оценки (из 20 баллов) показаны в алфавитном порядке судей. [4]

Красное вино Château Haut-Brion получило наивысшую оценку судьи Пьера Брежу .

Пьер Брежу Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Красное вино Château Montrose получило наивысшую оценку судьи Клода Дюбуа-Мийо .

Клод Дюбуа-Мийо Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Красное вино Chateau Mouton Rothschild получило наивысшую оценку судьи Мишеля Доваза.

Мишель Доваз Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Патрисия Галлахер Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Красное вино Stag's Leap Wine Cellars получило наивысшую оценку судьи Одетт Кан.

Одетт Кан Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Рэймонд Оливер Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Стивен Спурриер Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Пол Дрейпер был виноделом, создавшим вино Ridge Monte Bello, получившее наивысшую оценку судьи Пьера Тари среди красных вин.

Пьер Тари Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Судья Кристиан Ванек был главным сомелье парижского ресторана La Tour d'Argent, когда принимал участие в дегустации.

Кристиан Ваннек Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Вино Château Haut-Brion было признано судьей Обером де Вилланом вторым по значимости красным вином после Chateau Montrose.

Обер де Виллен Оригинальные оценки: из 20 баллов.

Жан-Клод Врина Первоначальные оценки: из 20 баллов.

Споры

Статистическая интерпретация

Орли Эшенфельтер и Ричард Э. Квандт проанализировали результаты всех 11 судей вместо девяти и предложили немного иной рейтинг (см. ниже). Они также заявили, что только оценки первых двух вин в их рейтинге были статистически обоснованными, и что семь других вин не могли быть статистически дифференцированы. [7]

  1.  Винные погреба США Stag's Leap '73
  2.  Франс Монтроуз '70
  3.  Франция Мутон '70
  4.  Франция Haut Brion '70
  5.  США Ридж Монте Белло '71
  6.  США Хайц Марта'с '70
  7.  Франция Leoville-las-cases '71
  8.  США Фримарк Аббатство '69
  9.  США Маякамас '71
  10.  США Кло дю Валь '72

Дегустационные реплики

Некоторые критики утверждали, что французские красные вина будут выдерживаться лучше, чем калифорнийские красные вина, поэтому это было проверено. [8]

Дегустация вин в Сан-Франциско 1978 года

Дегустация вин в Сан-Франциско 1978 года проводилась через 20 месяцев после дегустации вин в Париже 1976 года. Стивен Сперриер прилетел из Парижа, чтобы принять участие в оценке, которая проводилась в Vintners Club. [5] [9]

11 января 1978 года эксперты провели слепую дегустацию тех же вин Шардоне, которые дегустировались ранее в Париже.

  1.  США – 1974 Chalone Vineyard
  2.  США – 1973 Шато Монтелена
  3.  США – 1973 Спринг Маунтин Виньярд
  4.  Франция – 1972 г. Пюлиньи-Монраше Les Pucelles Domaine Leflaive.

Ниже расположились Meursault Charmes Roulot 1973, Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 и Batard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973.

12 января 1978 года эксперты провели слепую дегустацию тех же вин Каберне Совиньон, которые дегустировались ранее в Париже.

  1.  США – 1973 Винные погреба Stag's Leap
  2.  США – 1970 Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard
  3.  США – 1971 Ridge Vineyards Monte Bello
  4.  Франция – 1970 Château Mouton Rothschild.

Ниже были Château Montrose 1970 года, Château Haut-Brion 1970 года и Château Leoville Las Cases 1971 года.

Дегустация Французского кулинарного института 1986 года

Французский кулинарный институт (теперь Международный кулинарный центр ) провел две дегустации в десятую годовщину оригинальной Парижской дегустации вин. Белые вина не оценивались, поскольку считалось, что они уже прошли свой расцвет. [5]

Стивен Сперриер , который организовал оригинальный конкурс вин 1976 года , помогал в проведении юбилейной дегустации. Восемь судей вслепую дегустировали девять из десяти оцениваемых вин. Оценка привела к следующему рейтингу:

Результаты

Ранг Вина

  1.  США – винодельня Clos Du Val, 1972 г.
  2.  США – Ridge Vineyards Monte Bello 1971
  3.  Франция – Шато Монтроз 1970
  4.  Франция – Шато Леовиль Лас Каз 1971
  5.  Франция – Шато Мутон Ротшильд 1970
  6.  США – Винные погреба Stag's Leap 1973
  7.  США – винные погреба Heitz, 1970 г.
  8.  США – виноградники Маякамас 1971
  9.  Франция – Шато О-Брион, 1970 г.

Дегустация вин среди зрителей 1986 года

Четверо судей были экспертами из Wine Spectator , а двое — сторонними. Все дегустировали вина вслепую.

Результаты

Ранг Вина

  1.  США – винные погреба Heitz, 1970 г.
  2.  США – виноградники Маякамас 1971
  3.  США – Ridge Vineyards Monte Bello 1971
  4.  США – Винные погреба Stag's Leap 1973
  5.  США – винодельня Clos Du Val, 1972 г.
  6.  Франция – Шато Монтроз 1970
  7.  Франция – Шато Мутон Ротшильд 1970
  8.  Франция – Шато Леовиль Лас Каз 1971
  9.  США – винодельня Freemark Abbey 1969 г.
  10.  Франция – Шато О-Брион, 1970 г.

30-я годовщина

В 2006 году Стивен Сперриер организовал повторную дегустацию в честь 30-летия по обе стороны Атлантического океана. Как сообщала The Times , «несмотря на то, что французские дегустаторы, многие из которых принимали участие в первоначальной дегустации, «ожидали падения» американских виноградников, им пришлось признать, что гармония калифорнийских каберне снова их победила. Судьи на обоих континентах отдали высшие награды каберне Ridge Monte Bello 1971 года. Четыре калифорнийских красных вина заняли следующие места, прежде чем получившее наивысший рейтинг бордо Château Mouton-Rothschild 1970 года оказалось на шестом месте». [10] [11]

Дегустация, изменившая мир вина: 30-я годовщина «Суда Парижа» состоялась 24 мая 2006 года. [12]

Жемчужный юбилей отмечался одновременно в музее Копия в Напе, Калифорния , и в Лондоне в Berry Bros. & Rudd , старейшем виноторговце Великобритании. [11]

В состав комиссии из девяти винных экспертов Copia вошли Дэн Бергер, Энтони Диас Блю , Стивен Брук, Уилфред Йегер, Питер Маркс (магистр вин) , Пол Робертс (магистр вин) , Андреа Иммер Робинсон (магистр вин), Жан-Мишель Валетт (магистр вин) и Кристиан Ваннек, один из первых судей дегустации 1976 года. [12]

Группа из девяти экспертов Berry Bros. & Rudd состояла из Мишеля Беттана, Майкла Бродбента, магистров искусств, Мишеля Доваза, Хью Джонсона , Мэтью Джукса, Джейн МакКуитти, Джаспера Морриса, магистров искусств, Дженсис Робинсон, офицера ордена Британской империи, и Брайана Сент-Пьера. [12]

Результаты показали, что дополнительные группы экспертов снова отдали предпочтение калифорнийским винам перед их французскими конкурентами. [11]

Результаты
  1.  США – Ridge Vineyards Monte Bello 1971
  2.  США – Винные погреба Stag's Leap 1973
  3.  США – Виноградники Маякамас 1971 (ничья)
  4.  США – Heitz Wine Cellars 'Martha's Vineyard' 1970 (ничья)
  5.  США – винодельня Clos Du Val, 1972 г.
  6.  Франция – Шато Мутон-Ротшильд 1970
  7.  Франция – Шато Монтроз 1970
  8.  Франция – Шато О-Брион, 1970 г.
  9.  Франция – Шато Леовиль Лас Каз 1971
  10.  США – винодельня Freemark Abbey 1969 г.

Три из вин Бордо, участвовавших в конкурсе, были урожая 1970 года, которые Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) определил как один из четырех лучших урожаев за последние 45 лет или более. Четвертое вино Бордо было 1971 года, которое Conseil описал как «очень хорошее». Другой официальный французский орган, Office national interprofessionnel des vins (Onivins), оценивает урожай 1971 года как «превосходный».

Французские производители вина имели многолетний опыт изготовления вина, тогда как калифорнийские производители, как правило, имели лишь несколько лет опыта; урожай 1972 года был самым первым для Clos Du Val, однако он оказался лучше, чем у любого из его французских конкурентов.

Последствия для винодельческой промышленности

Хотя Спурриер пригласил многих репортеров на оригинальную дегустацию 1976 года, единственным репортером, присутствовавшим на ней, был Джордж М. Табер из Time , который быстро раскрыл результаты всему миру. [13] Затем испуганные и разгневанные лидеры французской винодельческой промышленности запретили Спурриеру участвовать в престижном туре по дегустации вин страны на год, по-видимому, в наказание за ущерб, который его дегустация нанесла ее прежнему имиджу превосходства. [3] Дегустация не была освещена французской прессой, которая почти проигнорировала эту историю. Спустя почти три месяца Le Figaro опубликовала статью под названием « Произошла ли война Крю ? », назвав результаты «смехотворными» и заявив, что их «нельзя воспринимать всерьез». Через шесть месяцев после дегустации Le Monde , самый престижный журнал Франции, сообщил о дегустации, где писатель Лионель Ро написал похожую по тону статью под названием « Давайте не преувеличивать! » [14]

The New York Times сообщила, что несколько более ранних дегустаций прошли в США, где американские шардоне были оценены выше своих французских конкурентов. Одна из таких дегустаций прошла в Нью-Йорке всего за шесть месяцев до парижской дегустации, но «чемпионы французских вин утверждали, что дегустаторами были американцы с возможным предубеждением в отношении американских вин . Более того, они сказали, что всегда была вероятность того, что бургундские вина были испорчены во время долгого путешествия из (французских) виноделен». Парижская дегустация вин 1976 года оказала революционное влияние на расширение производства и престижа вина в Новом Свете. [3] Она также «дала французам ценный стимул пересмотреть традиции, которые иногда были скорее накоплениями привычки и целесообразности, и пересмотреть убеждения, которые были не более чем мифами, принятыми на веру». [15]

В СМИ

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Парижская дегустация". Национальный музей американской истории, Смитсоновский институт . Получено 5 августа 2008 г.
  2. ^ abc Mobley, Esther (24 октября 2018 г.). «Скрытые фигуры за Судом Парижа». San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 14 февраля 2019 г.
  3. ^ abc Peterson, Thane (8 мая 2001 г.). «День, когда калифорнийские вина достигли зрелости». Business Week . Архивировано из оригинала (К большому огорчению Франции, слепая дегустация 25 лет назад в Париже непреднамеренно положила начало индустрии изысканных вин Калифорнии) 18 октября 2007 г. Получено 19 июля 2006 г.
  4. ^ abcd Taber 2005, стр. 306–308.
  5. ^ abc Табер 2005, стр. 218,238,276
  6. ^ Нания, Рэйчел (12 мая 2016 г.). «40 лет спустя Смитсоновский институт празднует поворотный момент в истории вина». Новости WTOP . Вашингтон, округ Колумбия: Радио Хаббарда.
  7. ^ Эшенфельтер, Орли; Квандт, Ричард Э. (1976). «Статистический анализ дегустации вин». Liquid Asset .
  8. ↑ Мерфи, Линда (25 мая 2006 г.). «Калифорнийские вина превосходят французские — снова дегустация доказывает, что калифорнийские вина лучше выдерживаются». San Francisco Chronicle . Получено 15 августа 2008 г.
  9. ^ "Vintners Club". Архивировано из оригинала 10 февраля 2015 года.
  10. ↑ Гамильтон, Алан; Сандерсон, Дэвид (25 мая 2006 г.). «California Reds выигрывают с небольшим перевесом в матче-реванше». The Times . Архивировано из оригинала 11 марта 2007 г.
  11. ^ abc Murphy, Linda (25 мая 2006 г.). «Калифорнийские вина снова превзошли французские / Даже после 30 лет выдержки каберне из штата по-прежнему на вершине» ( редактор вин Chronicle ) . San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 25 октября 2012 г. Получено 27 апреля 2012 г.
  12. ^ abc "Суд Париса: дегустационная дуэль между Францией и США 1976 года будет воссоздана в 30-ю годовщину". Finfacts.com . Получено 27 апреля 2012 г.
  13. ^ Табер, Джордж М. (7 июня 1976 г.). «Суд Париса» (Modern Living) . Время . Архивировано из оригинала 8 ноября 2015 г. Получено 27 апреля 2012 г.
  14. ^ Табер 2005, стр. 218
  15. ↑ История в стакане, стр. 180.
  16. ↑ Уиллшер, Кейт (1 августа 2007 г.). «Голливуд сталкивается нос к носу из-за самого темного момента французского вина». The Guardian .
  17. ^ "Современные чудеса: Как делается вино - Полный эпизод (S13, E54)". The History Channel . Архивировано из оригинала 21 декабря 2021 г. – через YouTube.
  18. ↑ "Современные чудеса: Вино (S12, E49)". History Channel . 29 ноября 2006 г.
  19. ^ "Майк Гргич снимался для предстоящего фильма "Суд Париса"". The Weekly Calistogan . Napa Valley Register. 30 сентября 2015 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г.
  20. ^ Lechmere, Adam (18 ноября 2015 г.). «Фильм «Суд» наконец готов к съемкам». Wine-Searcher . Архивировано из оригинала 26 мая 2017 г. Получено 21 апреля 2021 г.

Дальнейшее чтение

30-я годовщина

Внешние ссылки

Дегустация в честь 30-летия