Регион, известный как Латиноамериканская Америка ( испанский : Hispanoamérica или América Hispana ) и исторически как Испанская Америка ( América Española ), представляет собой все испаноязычные страны Америки . [1] [2] Во всех этих странах испанский является основным языком, иногда разделяя официальный статус с одним или несколькими языками коренных народов (такими как гуарани , кечуа , аймара или майя ) или английским (в Пуэрто-Рико ), [3 ] ] и католицизм является преобладающей религией. [4]
Латиноамериканскую Америку иногда объединяют с Бразилией под термином « Иберо-Америка », имея в виду те страны Америки, культурные корни которых лежат на Пиренейском полуострове . [а] Латиноамериканская Америка также контрастирует с Латинской Америкой , которая включает в себя не только латиноамериканскую Америку, но также Бразилию (бывшую Португальскую Америку ) и бывшие французские колонии в Западном полушарии (районы, которые сейчас находятся либо в Соединенных Штатах, либо в Канаде, обычно Исключенный). [5]
Испанское завоевание Америки началось в 1492 году и в конечном итоге стало частью более масштабного исторического процесса открытия мира , посредством которого различные европейские державы колонизировали значительную часть территорий и народов в Америке, Азии и Африке между 15 и 20 веками. . Испаноязычная Америка стала основной частью обширной Испанской империи . Вмешательство Наполеона в Испанию в 1808 году и последовавший за ним хаос положили начало расчленению Испанской империи, поскольку латиноамериканские территории начали борьбу за освобождение . К 1830 году единственными оставшимися испано-американскими территориями были острова Куба и Пуэрто-Рико , вплоть до испано-американской войны 1898 года . [6]
Движение 26 июля , возглавляемое Фиделем Кастро , захватило власть на Кубе 1 января 1959 года, свергнув проамериканское правительство Фульхенсио Батисты . Кастро национализировал фруктовые ресурсы Кубы, вытеснив United Fruit Company , а покупка нефти у СССР привела к ухудшению отношений с США, что привело к неудавшемуся вторжению кубинских эмигрантов в залив Свиней в 1961 году, а в 1962 году — к запуску кубинской ракеты. Кризис едва не спровоцировал Третью мировую войну . Революция Кастро была лишь первой в своем роде в латиноамериканской Америке. Левые правительства пришли к власти во всем регионе, поэтому Соединенные Штаты прибегли к поддержке государственных переворотов, таких как свержение популярного Хакобо Арбенса Гусмана в 1954 году в Гватемале и изгнание Хуана Боша в 1965 году в Доминиканской Республике , последнее из которых привело к Гражданская война в Доминиканской Республике и оккупация республики США в том же году. Соединенные Штаты поддержали перевороты, которые привели к власти диктаторов в Чили , Уругвае и других странах, и они создали Школу Америк для обучения будущих диктаторов, таких как Леопольдо Галтьери из Аргентины и Мануэль Норьега из Панамы . Правила некоторых диктаторов приводили к гражданским войнам, таким как гражданская война в Никарагуа , гражданская война в Сальвадоре и гражданская война в Гватемале в 1970-1990-х годах, а Соединенные Штаты поддерживали правительства, которые использовали эскадроны смерти для массовых убийств сельских жителей и священников, обвиненных в поддержке левых. . Эти гражданские войны закончатся с окончанием « холодной войны» , в результате чего коммунистические партизаны станут легальными политическими партиями, и многие из них продолжат править страной, например , сандинисты Никарагуа и ФНОФМ Сальвадора .
Соединенные Штаты . Население латиноамериканской Америки состоит из потомков двух крупных расовых групп и их комбинаций :
• Коренные народы Америки , потомки инков , ацтеков , майя и других.
• Люди европейского происхождения, в основном испанцы и итальянцы .
В отличие от США, в Латинской Америке не существовало политики по борьбе с смешанными браками . Несмотря на то, что общество все еще оставалось расово стратифицированным, серьезных препятствий для потока генов между тремя популяциями не было. В результате профили примесей отражают колониальное население африканцев, европейцев и американских индейцев. Эта картина также имеет предвзятое отношение к полу: материнские линии африканцев и индейцев встречаются в значительно более высоких пропорциях, чем Y-хромосомные линии африканцев или индейцев. Это указывает на то, что основной моделью спаривания были европейские самцы с индейскими или африканскими самками. Согласно исследованию, половина белого населения изученных стран Латинской Америки имеет некоторую степень индейской или африканской примеси ( мтДНК или Y-хромосома ). В таких странах, как Чили и Колумбия, почти все белое население имело некоторую неевропейскую примесь. [12] [13] [14] [15]
Фрэнк Мойя Понс , доминиканский историк, задокументировал, что испанские колонисты вступали в брак с женщинами таино , и со временем эти потомки метисов вступали в брак с африканцами, создавая трехрасовую креольскую культуру. Данные переписи 1514 года показывают, что 40% испанских мужчин в колонии Санто-Доминго имели жен таино. [16]
Наиболее распространенные комбинации:
• Метисы , люди смешанного происхождения.
Испанский является официальным языком в большинстве латиноамериканских стран Америки, и на нем говорит подавляющее большинство населения. На индейских языках широко говорят в Чили , Перу , Гватемале , Боливии , Парагвае и Мексике и, в меньшей степени, в Панаме , Эквадоре , Колумбии и Венесуэле . В некоторых латиноамериканских странах население, говорящее на языках коренных народов, как правило, очень малочисленно или даже отсутствует (например, в Уругвае ). В Мексике самое большое разнообразие языков коренных народов; там самым распространенным родным языком является науатль.
В Перу кечуа является официальным языком наряду с испанским и любым другим языком коренных народов в тех регионах, где они преобладают . В Эквадоре , хотя и не имеет официального статуса, близкородственный язык кечуа является признанным языком коренного населения согласно конституции страны; однако на нем говорят лишь несколько групп населения в высокогорной местности страны. В Боливии аймара , кечуа и гуарани имеют официальный статус наряду с испанским. Гуарани , наряду с испанским, является официальным языком Парагвая , на нем говорит большинство населения (которое, по большей части, двуязычно), и он является одним из официальных языков с испанским в аргентинской провинции Корриентес . В Никарагуа официальным языком является испанский, но на карибском побережье страны официальный статус имеют также английский и языки коренных народов, такие как мискито , сумо и рама . Колумбия признает все языки коренных народов, на которых говорят на ее территории, официальными, хотя менее 1% ее населения являются носителями этих языков. Науатль — один из 62 родных языков, на которых говорят коренные жители Мексики, которые официально признаны правительством «национальными языками» наряду с испанским.
Другие европейские языки, на которых говорят в латиноамериканской Америке, включают: английский, на котором говорят некоторые группы в Пуэрто-Рико и потомки британских поселенцев в Аргентине и Чили; немецкий, на юге Чили и в некоторых частях Аргентины, Венесуэлы и Парагвая ; итальянский - в Аргентине, Венесуэле и Уругвае; украинец, поляк и русский в Аргентине; и валлийский , на юге Аргентины. [20] [21] [22] [23] [24] [25] В Буэнос-Айресе можно услышать идиш и иврит . К неевропейским или азиатским языкам относятся японский в Перу, Боливии и Парагвае; корейский в Аргентине и Парагвае; арабский в Аргентине, Колумбии, Венесуэле и Чили; и китайцы по всей Южной Америке.
В ряде стран, особенно в Карибском регионе, говорят на креольском языке . Креольские языки материковой части Латинской Америки также произошли от европейских языков и различных африканских языков.
На языке гарифуна говорят вдоль побережья Карибского моря в Гондурасе , Гватемале , Никарагуа и Белизе , в основном народ гарифуна , народ замбо смешанной расы , который возник в результате смешения коренных жителей Карибского бассейна и беглых черных рабов. В первую очередь аравакский язык , на него оказали влияние карибские и европейские языки.
Латиноамериканская кухня , как этот термин применяется в Западном полушарии , является неправильным употреблением. То, что обычно считается латиноамериканской кухней в Соединенных Штатах, — это в основном мексиканская и центральноамериканская кухня. Мексиканская кухня состоит в основном из коренных народов — ацтеков и майя — и испанских влияний. [ нужна цитата ]
Мексиканская кухня считается нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО, и ее можно найти по всей территории Соединенных Штатов.
В Соединенных Штатах, с их растущим латиноамериканским населением, стали широко доступны основные продукты питания мексиканской кухни и кухни других латиноамериканских стран. За прошедшие годы смешение этих кухонь привело к появлению уникальных американских форм, таких как техасско-мексиканской кухни . Эта кухня, зародившаяся в Техасе, основана на продуктах из кукурузы, сильно приправленном говяжьем фарше, сыре и томатных соусах с перцем чили. Эта кухня широко доступна не только в Соединенных Штатах, но и в других странах, где встречается американский экспорт. Во Флориде кубинская еда широко доступна. Все эти латиноамериканские продукты питания в Соединенных Штатах изменились по своему характеру по мере их коммерциализации американизацией крупными сетями ресторанов и продовольственными компаниями.
Кухня Испании имеет множество региональных разновидностей, со средиземноморскими вкусами, основанными на оливковом масле , чесноке и помидорах , а благодаря длинному атлантическому и средиземноморскому побережью она отличается большим разнообразием и доступностью морепродуктов . Во внутренних общинах Испании существует давняя традиция вяленого мяса различных видов, а также множество блюд, таких как жаркое и тушеное мясо, на основе говядины, свинины, баранины и птицы. Европейское и арабское наследие Испании отражено в ее еде, а также космополитические влияния, начинающиеся во многих новых ингредиентах, привезенных из Нового Света с 16 века, например, помидорах, картофеле или шоколаде, а также в более современных вкусах, привезенных из Европы. с 19 века, особенно через французские и итальянские блюда. Это только за последние десять лет [ когда? ] что латиноамериканские блюда были представлены в Испании. В Соединенных Штатах и Канаде количество латиноамериканских ресторанов стало растущей тенденцией, следуя моде на рестораны в стиле тапас , которая впервые появилась в Северной Америке в 1990-х годах.
С другой стороны, кубинская, доминиканская и пуэрто-риканская кухни, как правило, используют много свинины и могут во многом зависеть от крахмалистых корнеплодов , подорожника и риса . Наиболее заметное влияние на их испанские кулинарные традиции оказали африканские рабы и, в меньшей степени, французское влияние с Гаити, а затем и китайские иммигранты. Использование острого перца чили разной степени крепости, используемого в качестве усилителя вкуса в мексиканской традиции, практически неизвестно в традиционных испанско-карибских блюдах. Кухня Гаити, страны с франкоязычным большинством, очень похожа на кухню своих соседей по региону с точки зрения влияния и используемых ингредиентов.
На аргентинскую диету сильно влияет положение страны как одного из крупнейших в мире производителей говядины и вина , а также влияние европейской иммиграции на ее национальную культуру. Мясо на гриле является основным продуктом большинства блюд, как и макароны , картофель, рис, паэлья и различные овощи (Аргентина является крупным экспортером сельскохозяйственной продукции). Итальянское влияние также заметно в пицце и мороженом , которые являются неотъемлемыми компонентами национальной кухни.
Уругвайская кухня похожа на аргентинскую, хотя в этой прибрежной стране гораздо больше преобладают морепродукты. Будучи еще одним из крупнейших производителей в мире, вино для уругвайцев является таким же основным напитком, как пиво для немцев.
В Колумбии , Эквадоре , Перу и Чили блюда из картофеля являются типичными, поскольку картофель родом из этого региона. Говядина и курица являются распространенными источниками мяса. В Хайленде есть куй , южноамериканское название морской свинки , распространенного мяса. Учитывая прибрежное расположение, обе страны имеют обширный рыболовный флот, который предлагает множество вариантов морепродуктов, включая фирменное южноамериканское блюдо севиче . В Хайленде картофель является важным ингредиентом, а на побережье основным гарниром является рис.
Это разнообразие основных продуктов питания и кухонь также проявляется в различных региональных кухнях в пределах национальных границ отдельных стран.
Хотя он относительно неизвестен, существует флаг, представляющий страны Испанской Америки, ее народ, историю и общее культурное наследие.
Он был создан в октябре 1933 года Анхелем Камблором, капитаном уругвайской армии . Он был принят всеми штатами Испанской Америки во время Панамериканской конференции того же года в Монтевидео , Уругвай . [26]
Белый фон символизирует мир, бог солнца Инти в мифологии инков символизирует свет, сияющий над Америкой, а три креста представляют каравеллы Христофора Колумба « Нинья » , « Пинта » и «Санта-Мария» , использовавшиеся во время его первого путешествия из Испании в Новый Свет в 1492 году. Глубокий сиреневый цвет крестов напоминает цвет льва на гербе средневековой Короны Кастилии . [27]
Испанцы и португальцы перенесли католическую веру в свои колонии в Америке, Африке и Азии; Римский католицизм остается преобладающей религией среди большинства латиноамериканцев. [28] Число членов протестантских конфессий увеличивается, особенно в Гватемале , Сальвадоре , Гондурасе , Никарагуа , Пуэрто-Рико и других странах. [29] В частности, огромный рост наблюдается в пятидесятничестве . [30] [31] Это движение все больше привлекает средний класс Латинской Америки . [32] Англиканство также имеет давнее и растущее присутствие в Латинской Америке.
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )