stringtranslate.com

Кантера

Canter's Deli на Фэрфакс-авеню в Лос-Анджелесе

Canter's Deli — это гастроном в еврейском стиле , открытый в 1931 году в Бойл-Хайтс, а затем переехавший в район Фэрфакс в Лос-Анджелесе, Калифорния , недалеко от границы с Западным Голливудом . Его часто посещали многие кинозвезды и знаменитости.

В ресторане подают традиционные блюда, в том числе: лосось и бублики , солонину , суп с шариками из мацы и халах . Однако он не сертифицирован как кошерный , так как открыт по субботам и предлагает множество некошерных блюд, таких как сэндвичи с ветчиной. Canter's работает круглосуточно большую часть дней, за исключением еврейских праздников Рош ха-Шана и Йом-Кипур . Однако его обеденный зал открыт только до 23:30.

В 2021 году Financial Times включила его в число «50 лучших продовольственных магазинов мира». [1]

История

Семья Кантеров изначально открыла деликатесный магазин в Джерси-Сити , штат Нью-Джерси , в 1924 году. Они приехали на запад вместе со многими евреями с северо-востока Соединенных Штатов, и в 1931 году они открыли деликатесный магазин на Бруклин-авеню в районе Бойл-Хайтс , где в то время проживало значительное еврейское население. После Второй мировой войны еврейское население Бойл-Хайтс массово переехало в район Фэрфакс, Западный Голливуд и другие районы Вест-Сайда (а также в долину Сан-Фернандо ), и Canter's последовал за притоком еврейских предприятий на запад. Место по адресу 439 North Fairfax Avenue открылось в 1948 году; в 1953 году ресторан переехал на квартал выше в бывший театр Esquire (в котором ранее показывали фильмы на идишском языке), в результате чего деликатесный магазин стал намного больше, чем его предыдущие помещения. Ресторан был расширен в 1959 году, а коктейль-бар Kibitz Room открылся в 1961 году. Заведение в Boyle Heights просуществовало до 1970-х годов. [2]

Canter's быстро стал местом тусовки для деятелей шоу-бизнеса, учитывая его расположение в квартале к северу от Television City и его круглосуточную работу. Он остается таковым до сих пор. В 1960-х годах Canter's стал ночным местом тусовки для хиппи , рок-музыкантов и других контркультурных типов, отчасти по тем же причинам. Кроме того, многие рок-музыканты выросли в Фэрфаксе и Западном Голливуде, а Sunset Strip находился всего в полумиле (0,8 км) от него. Canter's остается любимым местом рок-музыкантов и по сей день, а его пекарня и отдел деликатесов по-прежнему открыты 24 часа в сутки. Canter's открыт каждый день, за исключением еврейских праздников Рош ха-Шана и Йом-Кипур .

Canter's известен своими традиционными деликатесами, такими как пастрами , солонина , суп с шариками из мацы , хала , лосось с рогаликами и грудинкой. Он также имеет большое меню других вариантов завтрака, обеда и ужина и был награжден за свою еду много раз на протяжении многих лет. Например, журнал Los Angeles Magazine назвал вафли Canter's лучшими вафлями в Лос-Анджелесе. [3] Журнал Esquire назвал их сэндвич Monte Cristo одним из лучших сэндвичей в Америке. [4]

Бар в Canter's, который называется Kibitz Room, имеет свою собственную историю и был любимым местом музыкальных личностей. Чак Э. Вайс . [5] постоянный посетитель Canter's, чье имя указано на табличке у кабинки, где он сидел, написал песню о Kibitz Room под названием «Rocking in the Kibitz Room». [6] Хотя ресторан открыт круглосуточно, Kibitz Room закрывается в 2 часа ночи. Там каждый вечер играет живая музыка, и они стали стартовой площадкой для нескольких групп, в частности, Wallflowers , Фионы Эппл и нового проекта Рика Рубина Vacation. В Big Jam побывало много музыкантов из «списка А», включая Фила Эверли , Джексона Брауна , Мелиссу Этеридж и школьного друга Марка Кантера Слэша . [7] Марк Кантер, в настоящее время совладелец ресторана, опубликовал в 2007 году книгу о ранних днях Guns N' Roses . [8] В 2019 году Джина Кантер и Алекс Кантер выпустили книгу под названием «Рассказы о Рае» , в которой собраны воспоминания, которыми они поделились в Кантере. [9]

Ресторан был показан в нескольких фильмах и телевизионных шоу, включая « Умерь свой энтузиазм» на HBO в эпизоде ​​«Свидание вслепую» (2004) и «Безумцы» на AMC в эпизоде ​​«Часовые пояса» (2014). В 2007 году Адам Штейн , финалист шоу FOX TV On the Lot , снимал «Dough: The Musical» в Canter's. Canter's также упоминается в песне «Oh Daddy» группы The Turtles .

В 1993 году ресторан был показан в 125-м эпизоде ​​сериала «В гостях у Хьюэлла Хаузера ». [10]

В 2003 году Canter's открыл дополнительное заведение в отеле и казино Treasure Island в Лас-Вегасе . [11] Оно закрылось в декабре 2012 года. [12]

Фрагмент меню ресторана Canter.
Меню раннего Кантера

14 октября 2008 года Canter's отпраздновал свою 60-ю годовщину в Фэрфаксе. Чтобы отметить это событие, гастроном снизил цену на сэндвич с солониной до цены 1948 года в 60 центов, ограничившись одним сэндвичем на одного клиента в течение 12 часов. [13]

В 2008 году Canter's открыл еще один магазин деликатесов на стадионе Dodger Stadium . [14] Магазин в бейсбольном парке закрылся в 2011 году и был заменен Dodgertown Deli. [15]

24 июля 2014 года президент Барак Обама удивил посетителей и персонал ресторана Canter's, посетив его в обеденное время. [16]

7 августа 2017 года Департамент здравоохранения округа Лос-Анджелес приказал закрыть ресторан Canter's на три дня за одиннадцать нарушений санитарного кодекса, включая заражение паразитами. Среди прочего, инспекторы заметили более 10 тараканов и 20 грызунов в складских помещениях ресторана, а также 20 мух в зоне приготовления пищи. Дополнительные нарушения санитарного кодекса включали то, что поверхности, контактирующие с пищей, не были чистыми и продезинфицированными, а еда не была в безопасном, здоровом состоянии. [17]

После возвращения на рынок Лас-Вегаса в сентябре 2017 года [18] филиал Canter's Tivoli Village закрылся в июле 2018 года. [19] Открывшись в октябре 2017 года [20] , второй филиал в Лас-Вегасе в Linq Promenade закрылся в марте 2019 года. [21]

30 мая 2020 года, в начале протестов Джорджа Флойда , район Кантера стал местом одного из первых интенсивных столкновений между протестующими и полицией в Лос-Анджелесе. Кантер размещал сообщения в поддержку движения Black Lives Matter и оставался открытым во время протестов, раздавая еду и воду демонстрантам. [22]

1 ноября 2023 года на парковке отеля Canter's под настенной росписью из фотографий, отражающих историю еврейской общины Лос-Анджелеса, было нарисовано антисемитское граффити. [23] [24]

Фреска

Фреска снаружи Canter's deli, рядом с парковкой, была открыта в 1985 году и увековечивает историю еврейской общины в Лос-Анджелесе . Она начинается с левого конца историческими изображениями и продолжается справа семью панелями и включает сцены участия евреев в жизни общины, учреждениях, бизнесе, значимых культурных и исторических событиях, а также сцены из личной жизни людей. [25]

Первая панель: Начало, 1860-е гг.

Вторая панель: конец 19 века.

Третья панель: начало 20 века.

Четвертая панель: 1930-е годы

Пятая панель: 1940-е годы

Шестая панель: 1960-е годы

Седьмая панель: Фэрфакс 1985

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Auld, Tim (18 мая 2021 г.). «50 величайших продовольственных магазинов мира». The Financial Times. Архивировано из оригинала 27 мая 2021 г. . Получено 27 мая 2021 г. .
  2. ↑ Бернстайн, Лейла (24 марта 1999 г.). «Душа Фэрфакс-авеню: Canter's переехал на запад с Бруклин-авеню в Восточном Лос-Анджелесе в 1948 году и с тех пор следует развивающимся традициям». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 14 мая 2015 г. Получено 5 марта 2015 г.
  3. ^ "Лучшее из Лос-Анджелеса - Ешьте: блюда, за которые можно умереть, и наши любимые блюда: лучшие вафли". Los Angeles Magazine . Апрель 2005. Архивировано из оригинала 2010-01-14.
  4. ^ "Лучшие сэндвичи в Америке". Журнал Esquire . 16 февраля 2008 г. Архивировано из оригинала 14 августа 2010 г. Получено 29 марта 2009 г.
  5. ^ Чак Э. Вайс на AllMusic
  6. ^ Кантер в AllMusic
  7. ↑ Бабаян, Сиран (7 марта 2008 г.). «Guns N' Roses: Appetite for Pastrami». LA Weekly . Архивировано из оригинала 9 января 2016 г. Получено 22 августа 2015 г.
  8. ^ Кантер, Марк (2007). Безрассудная дорога: Guns N' Roses и создание Appetite for Destruction . Shoot Hip Press. ISBN 978-0-9793418-7-8. OCLC  192027685.
  9. ^ Кантер, Джина (2019). Истории о ржи: коллекция воспоминаний, которыми делились в Canters Deli с 1931 года . Кантер, Алекс. Лос-Анджелес, Калифорния: Pomelo & Co. ISBN 978-1-7338431-0-2. OCLC  1099999785.
  10. ^ "Canter's – Visiting (125) – Архивы Хьюэлла Хаусера в Университете Чепмена". 24 октября 1993 г. Архивировано из оригинала 2021-05-03 . Получено 2021-05-03 .
  11. ↑ Остин, Том (1 марта 2005 г.). «На ржаном хлебе, без майонеза: обновление Джорданом Мозером гастронома Canter's, достопримечательности Тинселтауна, — это скрытая жемчужина на Острове сокровищ». Дизайн интерьера . Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 г.
  12. ↑ Радке, Брок (3 декабря 2012 г.). «Canter's Deli выбыл, Little Richie's Chicago dogs в TI». Las Vegas Weekly . Архивировано из оригинала 9 января 2016 г. Получено 29 апреля 2015 г.
  13. ^ "Canter's празднует легендарное 60-летие в Фэрфаксе сэндвичами с солониной". Earth Times . 14 октября 2008 г. Архивировано из оригинала 28 июля 2012 г.
  14. ^ Scattergood, Amy (9 апреля 2008 г.). "Catcher and the deli rye". Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 9 мая 2016 г. Получено 22 апреля 2016 г.
  15. ^ Шаткин, Элина (31 марта 2011 г.). «LA Dodgers представляют собаку Doyer; также больше салатов». LA Weekly . Архивировано из оригинала 12 июля 2016 г. Получено 22 апреля 2016 г.
  16. ^ "Президент Обама делает неожиданную остановку в Canter's Deli". KCBS-TV . 24 июля 2014 г. Архивировано из оригинала 26 июля 2014 г. Получено 26 июля 2014 г.
  17. ^ Роча, Вероника; Шёнг, Фрэнк (24 августа 2017 г.). «Мы не позволим этому случиться снова»: ресторан Canter's обещает исправиться после нарушений правил охраны здоровья». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 28 июня 2022 г. Получено 28 июня 2022 г.
  18. ↑ Stapleton, Susan (28 сентября 2017 г.). «The Long Wait for Canter's Deli Is Over». Eater Vegas . Архивировано из оригинала 8 апреля 2023 г. Получено 8 апреля 2023 г.
  19. ^ Стэплтон, Сьюзен (23 июля 2018 г.). «Canter's Deli закрывает одно из своих заведений». Eater Vegas . Архивировано из оригинала 8 апреля 2023 г. . Получено 8 апреля 2023 г. .
  20. ↑ Stapleton, Susan (30 октября 2017 г.). «Canter's Deli возвращается на Стрип». Eater Vegas . Архивировано из оригинала 28 мая 2023 г. Получено 8 апреля 2023 г.
  21. ^ admin (20 марта 2019 г.). "Canter's Deli ЗАКРЫТ, заменен на Maxie's Deli в Linq Promenade". VegasChanges.com . Архивировано из оригинала 8 апреля 2023 г. . Получено 8 апреля 2023 г. .
  22. ^ Снайдер, Гарретт. «Пойманный под перекрестным огнем, Canter's Deli остается открытым». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 2020-06-06 . Получено 2020-06-06 .
  23. ^ Эрнандес, Сальвадор; Лин, Саммер (01.11.2023). «Антисемитское граффити в Canter's Deli расследуется как возможное преступление на почве ненависти». Los Angeles Times . Получено 02.11.2023 .
  24. ↑ Грег Гилман (2 ноября 2023 г.), Антисемитское граффити в Canter's Deli в рамках расследования преступления на почве ненависти , получено 6 ноября 2023 г.
  25. ^ "Fairfax Community Mural". Mural Conservancy of Los Angeles .

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Canter's Deli .

34°04′44″с.ш. 118°21′42″з.д. / 34,0788°с.ш. 118,3616°з.д. / 34,0788; -118,3616