Boilermaker (пивной коктейль)

Пивной коктейль

Ингредиенты американской версии бойлера

Бойлермейкер — один из двух видов пивного коктейля . В американской терминологии напиток состоит из стакана пива , смешанного с порцией виски . ^[1]

Имя

Напиток появился в Бьютт, штат Монтана , в 1890-х годах и изначально назывался Шон О'Фаррелл и подавался только после окончания смены шахтеров . ^{[2] [3] [4]} Когда пиво подается в качестве закуски , напиток часто называют просто шотом и пивом . ^[5]

В Англии термин boilermaker традиционно относится к половине пинты разливного слабого пива, смешанного с половиной пинты бутылочного коричневого эля . На юго-западе Англии его также называют «brown split», хотя он также относится к американскому shot and pint. ^[6] В Шотландии half and half — это половина пинты пива с виски («a wee hawf»). ^[7] Использование этих терминов в шотландских и английских пабах можно проследить примерно до 1920 года. ^[8]

Питьевой

Существует несколько способов выпить американский пивной коктейль:

• Традиционно спиртное выпивают залпом, а затем запивают пивом, которое отпивают маленькими глотками. ^{[9] [10]}
• Ликер и пиво можно смешать, вылив или опустив стопку в пиво. Смесь можно размешать. ^[9] Если опустить стопку в пивной бокал, напиток также можно назвать глубинной бомбой . ^[11]

Похожие напитки

Возможны и другие сочетания шота и пива; традиционные сочетания включают:

• Herrengedeck («меню для джентльменов»), немецкое сочетание Korn (зернового бренди) и пива ^[12]
• Regenschirm («зонтик»), немецкая пара Allasch и Gose ^[13]
• Ирландская автомобильная бомба (коктейль) , смесь ирландских сливок и виски в стакане стаута ^[14]
• Kopstootje («маленький удар головой»), голландская смесь Jenever (голландского джина) и пива, ^[15] термин, засвидетельствованный в 1943 году ^[16]
• Сомаек или Поктан-джу , корейская смесь соджу и пива ^[17]
• «Чикагское рукопожатие» или «Чикагский драйв-бай» — рюмка «Джеппсон Малёрт» с пивом «Олд Стайл» ^{[18] [19]}
• Citywide, иногда называемый Citywide Special, филадельфийская смесь Jim Beam и Pabst Blue Ribbon ^[20]
• Ubåt («подводная лодка») — шведский фирменный напиток, представляющий собой сочетание пинты светлого пива и рюмки Jägermeister. Получил известность благодаря фильму «Снежный каток» 1985 года.

Смотрите также

• Черный с подпалинами
• Королева Мэри (пивной коктейль)
• Шенди
• Ёрш

Ссылки

1. Walkart, CG (2002). Руководство Национального центра барменов . Oceanside, Калифорния: Bartenders America, Inc. стр. 123.  ASIN: B000F1U6HG. BCIM потеряла след традиционного американского Boilermaker из 1970-х и 80-х годов; он включает в себя «глубинную бомбу», которая представляет собой стопку, наполненную виски, которая опускается в наполненную на 2/3 пинту пива. Руководство 2002 года предлагает «подавать виски в стопке с бокалом пива сбоку в качестве закусочки».
2. Рэндалл, Джесси Ф. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . Oxford University Press USA. стр. 58. ISBN 9780199734962.
3. Паттерсон, Трой (2015-09-07). «Какое пиво пить в День труда и на работе». Журнал Slate . Получено 2021-05-11 .
4. "Бьютт в разгар ценовой войны на пиво". Newspapers.com . 20 апреля 1967 г. Архивировано из оригинала 2021-05-11 . Получено 2021-05-11 .
5. «Производители котлов выходят за рамки простого: где найти самые интересные разновидности в Сиэтле». The Seattle Times . 2018-01-10 . Получено 2021-05-11 .
6. «Почему голландцы называют пиво и шот «маленьким ударом головой»?». Thrillist . Получено 11.05.2021 .
7. "Словарь шотландского языка:: SND :: half" . Получено 27 июля 2019 г. .
8. Партридж, Эрик (1937). Словарь сленга и нетрадиционного английского языка, издание 8, 2002. Routledge. стр. 111. ISBN 978-0415291897.
9. Hellmich, Mittie (2006). The Ultimate Bar Book: The Comprehensive Guide to Over 1,000 Cocktails. Chronicle Books. стр. 93–94. ISBN 0-8118-4351-3.
10. Реган, Гэри (2003). Радость миксологии (первое издание). Нью-Йорк: Clarkson Potter. стр. 226. ISBN 0-609-60884-3.
11. Ренсе, Сара (2020-04-03). «Котловая установка — это тот сверхэффективный вид напитка, который нам сейчас нужен». Esquire . Получено 2021-05-17 .
12. Мэтью Роули (2015). Утраченные рецепты сухого закона: заметки из руководства бутлегера . Countryman Press.
13. "Лейпцигер Аллаш". Саксен.де . Проверено 13 апреля 2023 г.
14. «Этот основной напиток Дня Святого Патрика понравится толпе». Liquor.com . Получено 17.05.2021 .
15. Kopstootje: Небольшой переполох от Stillwater Artisanal Ales и Bols Genever, Джонатан Мокси
16. De pers в Нидерландах , HA Goedhart Nv Nederlandsche uitgeverij "Opbouw", 1943, с. 162
17. "Измерение любимого корейского напитка, от мягкого до затемненного". Reuters . Получено 2021-05-17 .
18. МакНир, Клэр (2019-02-06). «Malört, знаменитый чикагский отвратительный ликер, возвращается на родину своих предков». The Ringer . Получено 2021-05-17 .
19. Лукач, Луиза Чу, Ник Киндельспергер, Марисса Конрад, Джозеф Эрнандес, Билл Дейли, Джош Ноэль, Адам. «Это фальшивый день рождения Чикаго — отпразднуйте с этими 30 классическими чикагскими блюдами и напитками, от оригинального радужного рожка до чикагского рукопожатия». chicagotribune.com . Получено 17.05.2021 .{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
20. Грубер, Лорен (2015-08-04). "Лучшие городские предложения в Филадельфии, Пенсильвания". Культурная поездка . Получено 29-07-2022 .