stringtranslate.com

Лучший рамен

Топ Рамен (トップラーメン, Toppu ramen ) — американский бренд лапши быстрого приготовления рамэн, представленный в 1970 году компанией Nissin Foods . [1] : 163 

История

Лучшая кулинария Рамен

Лапша быстрого приготовления была изобретена в 1958 году Момофуку Андо , тайваньским основателем японской пищевой компании Nissin . Он использовал Chicken Ramen в качестве первого бренда лапши быстрого приготовления. [2]

К концу 1960-х годов Андо захотел выйти на рынки США, но обнаружил, что у большинства людей в Соединенных Штатах нет мисок или палочек для еды размером с рамен. Во время деловой поездки в США он наблюдал, как менеджер продуктового магазина готовил рамен, помещая блок лапши в бумажный стаканчик и заливая его кипятком, что вдохновило его на создание бренда Cup Noodles . [2] [3] В 1970 году Nissin основала дочернюю компанию в США и открыла свой первый завод в США в 1973 году в Ланкастере, штат Пенсильвания . [4] Top Ramen стала крупной корпоративной силой на международном рынке лапши, на котором доминировала Maggi . [5] : 27 

Репутация

Несмотря на то, что рамен стереотипно считается «пищей для бедных», составляющей большую часть рациона типичного американского студента колледжа, [6] [7] Top Ramen считался дорогим предметом роскоши, когда он был первоначально выпущен. [2] В 1958 году он продавался за 35 иен (0,32 долл. США ), что было сопоставимо со стоимостью китайской лапши в ресторане [8] и в несколько раз дороже, чем цена лапши удон в продуктовом магазине. Сначала многие магазины скептически относились к потенциалу Top Ramen и не решались закупать его, но к концу года продукт стал повсеместным, и магазинам было трудно успевать за спросом. [3]

Мнения обозревателей еды о Top Ramen сильно различаются: от The Ramen Rater, оценившего лапшу отдельно на 3,25/5 звезд и 5/5 звезд с добавлением индейки и яйца, [9] до Дугласа Кима, владельца и шеф-повара Jeju Noodle Bar , который описал ее вкус как «коммерческий» и «очень быстрый» и оценил ее на 1/5 звезды. [10] Энди Крайза из Thrillist оценил Top Ramen как четвертый лучший бренд лапши быстрого приготовления, особенно высоко оценив ее «непреодолимый мясной/соленый привкус», хотя он сказал, что есть ее трезвым «кажется неправильным». [11] Consumer Reviews раскритиковал Top Ramen за «пресный бульон и слишком мягкую, почти кашеобразную лапшу», но оценил Cup Noodles более благосклонно, отметив, что «кусочки еды настолько хорошо прожарены, что мы можем не обращать внимания на некачественную лапшу». [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Солт, Джордж (22 февраля 2014 г.). Нерассказанная история рамэна: как политический кризис в Японии породил глобальный пищевой бум. Издательство Калифорнийского университета. ISBN 978-0-520-95837-1. Получено 8 декабря 2018 г. .
  2. ^ abc The Ramen Rater (13 апреля 2012 г.). «Все, что вы хотели знать о лучших рамэнах и лапше быстрого приготовления». Serious Eats . Архивировано из оригинала 9 декабря 2018 г. Получено 8 декабря 2018 г.
  3. ^ ab "Our Founder". Nissin Foods . nd Архивировано из оригинала 8 ноября 2016 г. Получено 8 мая 2024 г.
  4. ^ Фридман, Алиса (8 декабря 2021 г.). «Как Cup Noodles стала одной из крупнейших историй успеха транстихоокеанского бизнеса всех времен». The Conversation . Архивировано из оригинала 29 августа 2022 г. . Получено 8 мая 2024 г. .
  5. ^ Байся, Раджат К. (30 апреля 2013 г.). Брендинг на конкурентном рынке. SAGE Publications. ISBN 978-81-321-1631-8. Получено 8 декабря 2018 г. .
  6. ↑ Gartner, Lisa (28 мая 2016 г.). «Эта фраза о студентах колледжей, выживающих на рамене? Во многих школах Флориды уже не смешно». Tampa Bay Times . Архивировано из оригинала 30 мая 2016 г. Получено 8 мая 2024 г.
  7. ^ Стивенс, Айнджел (2021). «Authentic-Ish: Ramen, Culinary Tourism, and Canadian Foodways» (pdf) . Дайджест: Журнал Foodways & Culture . 8 (1/2). Американское фольклорное общество: 67–81.
  8. ^ "RCCラジオ－土曜はドドーンと満員御礼" [RCC Radio - Аншлаг в субботу] (на японском языке). Радиовещание РЦК. Архивировано из оригинала 11 декабря 2007 года . Проверено 8 мая 2024 г.
  9. ↑ The Ramen Rater (29 ноября 2011 г.). «Повторный обзор: суп с лапшой Nissin Top Ramen Chicken Flavor Ramen». Архивировано из оригинала 2 мая 2013 г. Получено 8 мая 2024 г.
  10. ^ BuzzFeedVideo (14 января 2018 г.). Ramen Chef Reviews Instant Ramen (видео) . Youtube . Обзор лучших Ramen с 0:15 по 0:42 . Получено 8 мая 2024 г. .
  11. ^ Kryza, Andy (16 января 2014 г.). «Какой рамен быстрого приготовления самый лучший?». Thrillist . Архивировано из оригинала 9 декабря 2018 г. Получено 8 декабря 2018 г.
  12. ^ Сантаначот, Перри (16 мая 2013 г.). «Лучший рамен быстрого приготовления». Consumer Reports . Архивировано из оригинала 17 мая 2023 г. Получено 8 мая 2024 г.

Внешние ссылки