stringtranslate.com

Пальцевое просо

Элевзина коракана ( MHNT )

Просо пальчатое ( Eleusine coracana ) — однолетнее травянистое растение, широко выращиваемое как злаковая культура в засушливых и полузасушливых районах Африки и Азии . Это тетраплоидный самоопыляющийся вид , вероятно, произошедший от своего дикого родственника Eleusine africana . [2]

Пальчатое просо родом из высокогорных районов Эфиопии и Уганды . [3] Интересными характеристиками урожая пальчатого проса являются способность выдерживать выращивание на высоте более 2000 метров (6600 футов) над уровнем моря, высокая засухоустойчивость и длительный срок хранения зерна. [2]

История

Пальчатое просо родом из Восточной Африки (горья Эфиопии и Уганды). Утверждалось, что он был найден на индийских археологических раскопках, датируемых 1800 годом до нашей эры (поздний бронзовый век); [4] однако впоследствии было показано, что это были неправильно идентифицированные очищенные зерна лущеного проса. [5] [6] Самая старая запись о пальчатом просе происходит из археологических раскопок в Африке, датируемых 3-м тысячелетием до нашей эры [7]

К 1996 году выращивание пальчатого проса в Африке быстро сокращалось из-за большого количества рабочей силы, которую оно требовало, при этом фермеры предпочитали выращивать менее питательные, но менее трудоемкие культуры, такие как кукуруза , сорго и маниока . [2] : 39–40  Однако в Азии такого снижения не наблюдалось. [2] : 42 

Систематика и ботаническое описание

Пальчатое просо относится к роду Eleusine Gaertn. [8] [9]

Регионы выращивания

Основными районами выращивания являются части восточной и южной Африки, особенно Уганда , Кения , Демократическая Республика Конго , Зимбабве , Замбия , Малави и Танзания  , а также части Индии и Непала . [2] : 42, 52  Его также выращивают на юге Судана [2] : 39  и «на таком далеком юге» Африки, как Мозамбик . [2] : 56 

Климатические требования

Пальчатое просо — растение короткого дня , оптимум роста которого для большинства сортов составляет 12 часов светового дня. Его основная зона произрастания колеблется от 20 ° с.ш. до 20 ° ю.ш., что означает в основном полузасушливые и засушливые тропики. Тем не менее, обнаружено, что пальчатое просо выращивается на 30° с.ш. в районе Гималаев (Индия и Непал). Обычно его считают засухоустойчивой культурой, но по сравнению с другими просо, такими как жемчужное просо и сорго , оно предпочитает умеренное количество осадков (500 миллиметров (20 дюймов) в год). Большинство фермеров, выращивающих пальчатое просо во всем мире, выращивают его на неорошаемых землях, хотя урожайность часто можно значительно повысить при использовании орошения. В Индии пальчатое просо является типичной культурой раби (сухой зимний сезон). Жаростойкость пальчатого проса высокая. Например, для угандийских сортов пальчатого проса оптимальная средняя температура роста составляет около 27 °C, тогда как минимальная температура не должна быть ниже 18 °C. По сравнению с другими видами (просом жемчужным и сорго) пальчатое просо более устойчиво к прохладным температурам. Его выращивают на высоте от 500 до 2400 метров (от 1600 до 7900 футов) над уровнем моря (например, в регионе Гималаев). Следовательно, его можно выращивать на возвышенностях, чем большинство тропических культур. Пальчатое просо может расти на различных почвах, в том числе на сильно выветрелых тропических латеритных почвах. Он хорошо себя чувствует на свободно дренируемых почвах с постоянным уровнем влажности. Кроме того, он может до определенной степени переносить засоление почвы . Его способность переносить заболачивание ограничена, поэтому оптимальны хороший дренаж почвы и умеренная водоудерживающая способность. [2] Просо пальчатое может переносить как умеренно кислые почвы (рН 5), так и умеренно щелочные почвы (рН 8,2). [10]

Системы земледелия

Поля пальчатого проса в районе Аннапурны в Непале.

Монокультуры пальчатого проса, выращиваемые в богарных условиях, наиболее распространены в более засушливых районах Восточной Африки. Кроме того, в Восточной Африке также довольно распространено совмещение культур с бобовыми, такими как вигна или голубиный горох . Тропическая Центральная Африка поддерживает разрозненные регионы выращивания пальчатого проса, в основном совмещенного с бобовыми , а также с маниокой , подорожником и овощами. [2]

Наиболее распространенные системы совмещения пальчатого проса в Южной Индии следующие:

Сорняки

Сорняки являются основным биотическим стрессом при выращивании пальчатого проса. Его семена очень мелкие, что приводит к относительно медленному развитию на ранних стадиях роста. Это делает пальчатое просо слабым конкурентом по свету, воде и питательным веществам по сравнению с сорняками. [11] В Восточной и Южной Африке близкородственный вид Eleusine indica (общее название индийская гусиная трава) является серьезным сорняком, конкурентом пальчатого проса. Эти два вида очень трудно различить, особенно на ранних стадиях роста сельскохозяйственных культур и сорняков, а также при использовании разбросного посева вместо рядового посева (как это часто бывает в Восточной Африке). [2] Помимо Eleusine indica , важными сорняками пальчатого проса являются вид Xanthium strumarium , который распространяется среди животных, а также виды, владеющие столонами , Cyperus rotondus и Cynodon dactylon . [11] Меры борьбы с сорняками включают культурные, физические и химические методы. Культурные методы могут включать посев рядами вместо разбросного посева, чтобы облегчить различие между сеянцами пальчатого проса и E. indica при ручной прополке. [2] ICRISAT продвигает покровные культуры и севообороты , чтобы нарушить цикл роста сорняков. Физическая борьба с сорняками в общинах с ограниченными финансовыми ресурсами, выращивающих пальчатое просо, в основном осуществляется вручную или с помощью ручной мотыги. [11]

Болезни и вредители

Пальчатое просо обычно считается не очень склонным к болезням и вредителям. Тем не менее, просо пальчатое, вызванное грибковым патогеном Magnaporthe grisea (анаморфа Pyricleria grisea ), может локально вызывать серьезные повреждения, особенно при отсутствии лечения. [2] В Уганде в плохие годы сообщалось о потере урожая до 80%. Возбудитель приводит к усыханию листьев, шейковым и початковым гнилям. [11] Эти симптомы могут резко ухудшить фотосинтез , перемещение фотосинтетических ассимилятов и наполнение зерна, что приведет к снижению урожайности и качества зерна. Трещина пальчатого проса также может поражать сорняки пальчатого проса, такие как близкородственные E. indica , E. africana , Digitaria spp., Setaria spp. и Doctylocterium spp . [11] [12] С чумой пальчатого проса можно бороться с помощью культурных мер, химической обработки и использования устойчивых сортов. Исследователи в Кении проверили диких родственников пальчатого проса и местных сортов на устойчивость к взрыву. [13] Культурные меры по борьбе с заражением пальчатого проса, предложенные ICRISAT для Восточной Африки, включают севооборот с культурами, не являющимися хозяевами, такими как бобовые , глубокая вспашка под соломой пальчатого проса на зараженных полях, мытье полевых инструментов после использования для предотвращения распространения возбудителя на зараженных полях. незараженные поля, борьба с сорняками для уменьшения заражения сорняками-хозяевами и избежание высокой плотности растений, чтобы препятствовать распространению патогена от растения к растению. [11] Химические меры могут заключаться в прямом опрыскивании системными фунгицидами , такими как активные ингредиенты пироквилон, или протравливания семян фунгицидами, такими как трициклозол. [11] [14]

Стрига , паразитический сорняк , который в природе встречается в некоторых частях Африки, Азии и Австралии, может серьезно повлиять на урожай и привести к потерям урожая пальчатого проса и других зерновых культур на 20–80%. [15] С стригой можно бороться с ограниченным успехом с помощью ручной прополки, применения гербицидов, севооборота, повышения плодородия почвы, совмещения культур и биологического контроля. [16] Наиболее экономически целесообразной и экологически безопасной мерой борьбы было бы создание и использование устойчивых к Striga сортов. [17] Гены устойчивости к Striga еще не идентифицированы у культивируемого пальчатого проса, но могут быть обнаружены у диких сородичей пальчатого проса. [18] Еще одним патогеном при выращивании пальчатого проса является гриб Helminthosporium nodulosum , вызывающий фитофтороз листьев. [10] Вредителями пальчатого проса являются хищники птиц, такие как келеа в Восточной Африке. [2]

Насекомые

Розовая стеблевая златка ( Sesamia inferens ) и пальчатая муха ( Atherigona miliaceae ) [19] считаются наиболее опасными насекомыми-вредителями при выращивании пальчатого проса. [10] Меры борьбы с Sesamia inferens включают выкорчевывание зараженных растений, уничтожение стерни, севооборот, химический контроль с помощью инсектицидов , биологические меры, такие как феромонные ловушки, или биологическую борьбу с вредителями с использованием антагонистических организмов (например, Sturmiopsis inferens ). . [20]

Другие насекомые-вредители включают: [21]

Корневые кормушки
Кормушки для побегов и стеблей
Кормушки для листьев
Сосущие вредители

Размножение и посев

Завод Раги

Размножение пальчатого проса в земледелии осуществляется в основном семенами. В богарном земледелии применяют четыре способа посева: [22]

Урожай

Опрыскивания пальчикового проса в Уганде

Урожай созревает неравномерно, поэтому сбор урожая следует проводить в два этапа. Когда початки на главном побеге и 50% початков на початке становятся коричневыми, урожай готов к первому урожаю. При первом сборе следует срезать все побуревшие початки. После этого проводится сушка, обмолот и очистка зерна путем веяния. Второй урожай наступает примерно через семь дней после первого. Все вкладыши, включая зеленые, следует обрезать. Затем зерна следует пролечить для достижения зрелости, складывая собранные початки в тень на один день без сушки, чтобы влажность и температура увеличились, и зерна пролечились. После этого сушка, обмолот и очистка, как после первого сбора урожая. [2]

Хранилище

После сбора семена сохраняются очень хорошо и редко подвергаются нападению насекомых или плесени . В необмолотом пальчатом просе можно хранить до 10 лет. Некоторые источники сообщают о сроке хранения до 50 лет при хороших условиях хранения. [2] Длительный срок хранения делает просо пальчатое важной культурой в стратегиях предотвращения риска, поскольку она является культурой, вызывающей голод, для фермерских сообществ. [2]

Обработка

Фрезерование

На первом этапе переработки пальчатое просо можно перемолоть для получения муки . Однако пальчатое просо трудно измельчать из-за небольшого размера семян и из-за того, что отруби очень прочно связаны с эндоспермом . Кроме того, нежные семена могут быть раздавлены во время помола. Разработка коммерческих систем механического измельчения пальчатого проса является сложной задачей. Поэтому основным продуктом пальчатого проса является цельнозерновая мука. Это имеет недостатки, такие как сокращение срока хранения муки из-за высокого содержания масла. Кроме того, промышленное использование цельнозерновой муки из пальчатого проса ограничено. Увлажнение семян проса перед измельчением помогает удалить отруби механическим путем, не повреждая остальную часть семени. Мини-мельница для проса также может использоваться для переработки других зерновых, таких как пшеница и сорго . [ нужна цитата ]

Соложение

Еще один метод переработки зерна пальчатого проса – проращивание семян. Этот процесс также называется соложением и очень распространен при производстве сваренных напитков, таких как пиво . При проращивании пальчатого проса активируются ферменты, которые переводят крахмал в другие углеводы, например, в сахара . Пальчатое просо обладает хорошей солодовой активностью. Солодовое пальчатое просо можно использовать в качестве субстрата для производства, например, безглютенового пива или легкоусвояемой пищи для детей грудного возраста. [2]

Пальчатое пшено в его обычно употребляемом виде в виде каши.

Питание

В пальчатом пшено 11% воды, 7% белка , 54% углеводов и 2% жира (таблица). В эталонном количестве 100 граммов (3,5 унции) пальчатое просо содержит 305 калорий и является богатым источником (20% или более дневной нормы , дневной нормы) пищевых волокон и некоторых пищевых минералов , особенно железа с 87% дневной нормы (таблица ).

Выращивание пальчатого проса для улучшения питания

Международный научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков ( ИКРИСАТ ), член консорциума CGIAR , сотрудничает с фермерами, правительствами, исследователями и неправительственными организациями, чтобы помочь фермерам выращивать питательные культуры, включая пальчатое просо. Это помогает их сообществам иметь более сбалансированный рацион и становиться более устойчивыми к вредителям и засухе. Например, проект «Использование возможностей для повышения продуктивности сорго и проса в странах Африки к югу от Сахары и Южной Азии» (HOPE) увеличивает урожайность пальчатого проса в Танзании , поощряя фермеров выращивать улучшенные сорта. [25]

Использовать

Пальчатое пшено можно измельчить в муку и приготовить из него лепешки, пудинги или каши . Из муки делают ферментированный напиток (или пиво ) в Непале и во многих частях Африки. Солому пальчатого проса используют на корм животным .

В Индии

Шарики из плотной пальчиковой каши ( раги мудд ) в Карнатаке

Пальчатое просо является основным зерном во многих частях Индии, особенно в Карнатаке , где оно известно как раги (от каннада ರಾಗಿ rāgi ). Его солодят, а его зерна перемалывают в муку . Муку запивают молоком , кипяченой водой или йогуртом . Из муки делают лепешки, в том числе тонкие дрожжевые доса и более толстые пресные роти .

Существует множество способов приготовления пальчатого проса, включая доса , идли и ладду . На юге Индии по рекомендации педиатров пальчатое пшено используют при приготовлении детского питания из-за высокого содержания в нем питательных веществ , особенно железа и кальция . Сатва , пол (доша), бхакри , амбиль (кислая каша) и паппад — распространенные блюда, приготовленные из пальчатого проса. В Карнатаке пальчатое просо обычно едят в виде каши, которая на каннаде называется раги мудд . Это основной рацион многих жителей Южной Карнатаки. Мудд готовят путем приготовления муки раги с водой до получения тестообразной консистенции. Затем его скатывают в шарики желаемого размера и едят с самбаром (хули), саару (ಸಾರು) или карри. Раги также используется для приготовления роти , идли , доса и конджи . В регионе Малнад штата Карнатака цельное зерно раги замачивают и извлекают молоко, чтобы приготовить десерт, известный как килса . В северных районах штата Карнатака из муки пальчикового проса ( на каннаде называемой раги ротти ) готовят лепешки .

В Тамил Наду раги называется кежварагу (கேழ்வரகு), а также имеет другие названия, такие как кеппай, раги и ариям. [26] Раги сушат, измельчают в порошок и варят до образования густой массы, которой дают остыть. Это знаменитый Кали или Кеппай Кали . Из него делают большие шарики для количественного определения потребления. Его принимают с самбаром или кужамбу . Детям раги также дают с молоком и сахаром ( солодом ). Его также готовят в виде блинчиков с нарезанным луком и помидорами. Кежварагу используют для приготовления путту с неочищенным сахаром или сахаром . Раги называют куж – основной продукт питания в фермерских общинах, который едят вместе с сырым луком и зеленым перцем чили. В Андхра-Прадеше раги санкати или раги муддха – шарики раги – едят утром с перцем чили, луком и самбаром . В Керале путту , традиционное блюдо для завтрака, можно приготовить из муки раги и тертого кокоса, а затем приготовить на пару в цилиндрической пароварке. В племенных и западных холмистых регионах Одиши раги или мандия является основным продуктом питания. В регионах Гархвал и Кумаон в Уттаракханде из коды или мадувы делают густые роти (подаются с топленым маслом), а также бади , похожий на халву , но без сахара. В регионе Кумаон раги традиционно кормят женщин после рождения ребенка. В некоторых частях региона Кумаон мука раги используется для приготовления различных закусок, таких как намкин сев , матри и чипсы .

В Южной и Дальневосточной Азии

В Непале густое тесто ( ходо ) из пшенной муки ( кодо ) готовят и едят вручную. С другой стороны, из теста можно приготовить толстый хлеб ( роти ), разложив его на плоской посуде и нагрев его. Ферментированное просо используется для приготовления пива чхаанг , а из затора перегоняют ликер ( ракши शी). Цельнозерновое просо ферментируется для приготовления тонгба . Его использование в священных индуистских практиках запрещено, особенно высшими кастами. В Непале Национальный центр генетических ресурсов растений в Хумалтаре хранит 877 образцов (образцов) непальского пальчатого проса (кодо). [27] [28]

В Шри-Ланке пальчатое просо называется кураккан , и из него готовят кураккан роти — землисто-коричневый густой роти с кокосом и таллапой — густое тесто, приготовленное из раги путем кипячения его с водой и небольшим количеством соли, пока оно не станет похожим на шарик из теста. Затем его едят с острым мясным карри и обычно проглатывают небольшими шариками, а не жуют. Его также едят в виде каши (курракан кенда) и сладости под названием «Халапе». На северо-западе Вьетнама пальчатое просо используется в качестве лекарства для рожениц. Меньшая часть населения использует муку из пальчатого проса для изготовления алкоголя.

Как напиток

Солодовая каша раги готовится из пальчатого проса, которое замачивают и сушат в тени, затем обжаривают и измельчают. Этот препарат кипятят в воде и используют вместо напитков на основе сухого молока.

Галерея

Рекомендации

  1. ^ «Список растений: Рабочий список всех видов растений» . Проверено 8 января 2015 г.
  2. ^ abcdefghijklmnopq Борлоуг, Норман Э .; Экстелл, Джон ; Бертон, Гленн В .; Харлан, Джек Р .; Рэчи, Кеннет О.; Вьетмейер, Ноэль Д. (1996). Потерянные посевы Африки: Том I: Зерно. Отчет о консенсусном исследовании Национального исследовательского совета США . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (NAP). дои : 10.17226/2305 . ISBN 978-0-309-04990-0. LCCN  93-86876. OCLC  934889803. ОЛ  9872024М.
  3. ^ AC D'Andrea, DE Lyons, Mitiku Haile , EA Butler, «Этноархеологические подходы к изучению доисторического земледелия в Эфиопском нагорье» в книге Ван дер Вин, изд., Эксплуатация растительных ресурсов в древней Африке . Kluwer Academic : Plenum Publishers , Нью-Йорк , 1999.
  4. ^ КТ Ачая (2003). История нашей еды. Университетская пресса. п. 21. ISBN 978-81-7371-293-7.
  5. ^ Фуллер, Дориан К. (июнь 2001 г.). «Хараппские семена и сельское хозяйство: некоторые соображения». Античность . 75 (288): 410–414. дои : 10.1017/S0003598X00061068. S2CID  161052214.
  6. ^ Фуллер, Дориан К. (2003). «Африканские культуры в доисторической Южной Азии: критический обзор». В Ноймане, Катарина; Батлер, Энн; Кальхебер, Стефани (ред.). Еда, топливо и поля: прогресс в африканской археоботанике (PDF) . Африка Преисторика 15. Институт Генриха Барта . стр. 239–272. ISBN 3-927688-20-7. Архивировано (PDF) из оригинала 9 октября 2022 г.
  7. ^ Хилу, KW; де Вет, JMJ; Харлан, младший Харлан (1979). «Археоботанические исследования Eleusine coracana ssp. coracana (пальцевое просо)». Американский журнал ботаники . 66 (3): 330–333. doi :10.1002/j.1537-2197.1979.tb06231.x. JSTOR  2442610.
  8. ^ Хилу, Хидир В.; Джонсон, Джон Л. (1997). «Систематика Eleusine Gaertn. (Poaceae: Chloridoideae): ДНК хлоропластов и полные доказательства». Анналы ботанического сада Миссури . 84 (4): 841. дои : 10.2307/2992029. JSTOR  2992029.
  9. ^ Бишт, М.С.; Мукаи, Ю. (1 октября 2002 г.). «Организация генома и эволюция полиплоидов рода Eleusine (Poaceae)». Систематика и эволюция растений . 233 (3): 243–258. дои : 10.1007/s00606-002-0201-5. ISSN  1615-6110. S2CID  45763855.
  10. ^ abc HD Упадхьяя; В. Гопал Редди и ДВССР Састри (2008). «Руководство по регенерации Фингермилета». Рекомендации по регенерации конкретных культур – через ICRISAT + CGIAR .
  11. ^ abcdefg Мгонья А, Оджулонг М, Ауди П, Маньяса Э, Оджулонг Х (2011). «Комплексная борьба с сорняками и сорняками, а также микродозирование пальчатого проса: НАДЕЖДНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ПРОЕКТУ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ПАЛЬЦЕВОГО ПРОСА В ВОСТОЧНОЙ АФРИКЕ». ИКРИСАТ (Международный научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков) .
  12. ^ Такан Дж. П., Мутуминакши С., Шринивасапрасад С., Талбот, Нью-Джерси (2004). «Молекулярные маркеры и анализы типа спаривания для характеристики популяций возбудителей бластоза пальчатого проса в Восточной Африке». Плакат, представленный на заседании Британского микологического общества (BMS) «Грибки в окружающей среде», Ноттингем .
  13. ^ Дида, Мэтьюз М.; Одуори, Крисп А.; Манти, Сэмюэл Дж.; Авоса, Миллисент О.; Миква, Эрик О.; Оджулонг, Генри Ф.; Одени, Дамарис А. (2021). «Новые источники устойчивости пальчатого проса к взрывной болезни». Растениеводство . 61 (1): 250–262. дои : 10.1002/csc2.20378 . ISSN  1435-0653. S2CID  225135026.
  14. ^ Шринивасапрасад С., Такан Дж.П., Мгонья М.А., Маньяса Э.О., Калоки П., Ваньера Н., Окваде А.М., Мутуминакши С., Браун А.Е., Ленне Дж.М. (2005). «Увеличение производства и использования пальчатого проса в Восточной Африке за счет улучшения управления взрывами и взаимодействия с заинтересованными сторонами». Аспекты прикладной биологии . 75 : 11–22.
  15. ^ Атера, Эванс; Ито, Казуюки (май 2011 г.). «Оценка экологии и вредоносности сорняка Стрига на рисе в Африке к югу от Сахары». Сельскохозяйственный и биологический журнал Северной Америки . 2 (5): 752–760. дои : 10.5251/abjna.2011.2.5.752.760 . ISSN  2151-7517.
  16. ^ Османн, Беттина И.Г.; Хесс, Дейл Э; Вельц, Х-Гюнтер; Гейгер, Хартвиг ​​Х (01 июня 2000 г.). «Усовершенствованные методики выведения сорго, устойчивого к стриге» (PDF) . Исследование полевых культур . 66 (3): 195–211. дои : 10.1016/S0378-4290(00)00076-9. ISSN  0378-4290. Архивировано (PDF) из оригинала 9 октября 2022 г.
  17. ^ Уилсон, JP; Хесс, Делавэр; Ханна, WW (октябрь 2000 г.). «Устойчивость к Striga hermontica у диких образцов первичного генофонда Pennisetum glaucum». Фитопатология . 90 (10): 1169–1172. дои : 10.1094/PHYTO.2000.90.10.1169 . ISSN  0031-949X. ПМИД  18944482.
  18. ^ Койпер, Эрик; Грут, Алексия; Ноордовер, Эстер CM; Питерс, Арнольд Х.; Верклей, Джо AC (1998). «Тропические травы различаются по устойчивости к Striga aspera , Striga hermontica и их гибридам». Канадский журнал ботаники . 76 (12): 2131–2144. дои : 10.1139/cjb-76-12-2131. ISSN  1480-3305.
  19. ^ Калаисекар, А.; Падмаджа, П.Г.; Бхагват, ВР; Патил, СП (2017). Насекомые-вредители проса: систематика, биономика и борьба. Академическая пресса. ISBN 978-0-12-804243-4.
  20. ^ Самикша, С. «Розовый стеблевой буравчик (вывод о Сезамии): природа, жизненный цикл и контроль».
  21. ^ Калаисекар, А (2017). Насекомые-вредители проса: систематика, биономика и борьба . Лондон: Эльзевир. ISBN 978-0-12-804243-4. ОКЛК  967265246.
  22. ^ "Выращивание пальчатого проса". Аграрное хозяйство Индии . 18 мая 2015 г.
  23. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная ценность на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
  24. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Диетическая норма потребления натрия и калия. Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
  25. ^ «Использование возможностей для повышения продуктивности (НАДЕЖДА) сорго и проса - ИКРИСАТ» . www.icrisat.org . Проверено 13 апреля 2023 г.
  26. ^ «Живой Ченнаи: Польза для здоровья проса (Раги), Польза для здоровья проса, Польза для здоровья Раги, Польза для здоровья, Раги» .
  27. ^ Бастола, Бисваш Радж; Панди, член парламента; Оджа, БР; Гимире, Словакия; Барал, К. (25 июня 2015 г.). «Фенотипическое разнообразие непальского пальчатого проса (Eleusine coracana (L.) Gaertn.), Образцы в IAAS, Рампур, Непал». Международный журнал прикладных наук и биотехнологий . 3 (2): 285–290. дои : 10.3126/ijasbt.v3i2.12413 . ISSN  2091-2609.
  28. ^ ЛИ-ПТИЦА. «Выпущенные и перспективные сорта сельскохозяйственных культур для горного сельского хозяйства Непала» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 9 октября 2022 г.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Eleusine coracana .
В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль.
  • Категория:Рецепты на основе муки раги