stringtranslate.com

Hellmann's и Best Foods

Hellmann's и Best Foods — американские торговые марки , которые используются для одной и той же линии майонеза , кетчупа , горчицы , соуса , заправки для салата , приправ и других пищевых продуктов. С 2000 года они принадлежат британской транснациональной компании Unilever. Бренд Hellmann продается в Соединенных Штатах к востоку от Скалистых гор ; Латинская Америка ; Европа; Австралия; [1] Ближний Восток ; Канада; Индия; и Пакистан. Бренд Best Foods продается в Соединенных Штатах к западу от Скалистых гор; в Восточной Азии ; Юго-Восточная Азия ; Австралия, [2] и Новая Зеландия.

Hellmann's и Best Foods продаются аналогичным образом. Их логотипы и веб-сайты похожи друг на друга, и у них один и тот же слоган: «Выделяйте лучшее».

Оба бренда ранее продавались американской корпорацией Bestfoods , которая, помимо майонеза Hellmann's и Best Foods, также продавала несколько других продуктов питания. Компания Bestfoods, известная до 1997 года как CPC International , была приобретена компанией Unilever в 2000 году. [3]

История

В 1903 году Рихард Хеллманн (1876–1971) [4] эмигрировал из Ветшау , Германия, в Нью-Йорк, где в августе 1904 года женился на Маргарет Воссберг, родители которой владели гастрономом . В середине 1905 года он открыл свой собственный гастроном на Коламбус-авеню, 490, где разработал свой первый готовый майонез, который раздавал покупателям в небольших количествах. Оно стало настолько популярным, что он начал продавать его оптом в другие магазины, постоянно совершенствуя рецепт, чтобы он дольше не портился.

В 1913 году, после продолжающегося успеха, он построил фабрику по производству майонеза в еще больших количествах и начал продавать его 1 сентября под названием Hellmann's Blue Ribbon Mayonnaise , увидев, что продажи значительно выросли после перехода от больших каменных банок размером с отель к потребительским. Прозрачные стеклянные банки небольшого размера, которые можно повторно использовать для домашнего консервирования, продав им резиновое кольцо за 1 пенни. [ нужна цитата ]

В мае 1914 года он упростил этикетку с трех лент до одной синей ленты и зарегистрировал ее как торговую марку вместе с названием «Майонез с голубой лентой». В 1915 году он продал свой магазин и открыл небольшую фабрику по производству майонеза на Лоуренс-стрит, 120 (ныне Западная 126-я улица) на Манхэттене ; к концу года у него была более крупная фабрика по адресу 495/497 Steinway Street в Лонг-Айленд-Сити . В феврале 1916 года компания была зарегистрирована как Richard Hellmann, Inc., после чего он ненадолго попробовал другие продукты, такие как хрен и хлеб из пумперникеля, прежде чем решил сосредоточиться на майонезе и расширить распространение за пределами Нью-Йорка. В ноябре 1919 года он разрешил Джону Берманну производить майонез в Чикаго . [4]

В 1920 году газета New York Tribune попросила трех шеф-поваров оценить коммерческие бренды заправок для салатов, и они признали майонез Хеллмана лучшим, отметив, что в нем содержится больше масла (85%), чем в любой другой тестируемой ими заправке для салата. Это помогло увеличить продажи.

29 июля 1920 года Хеллманн стал гражданином США; позже в том же году Маргарет Хеллманн умерла, и 11 мая 1922 года он женился на второй жене Нине Максвелл, дочери мистера и миссис Уильям Дж. Максвелл.

В 1922 году, после того как продажи майонеза были начаты в Торонто, Онтарио, Хеллманн начал строительство более крупной (5-этажной) фабрики на Северном бульваре, 34-08 в Лонг-Айленд-Сити. Во время медового месяца в Сан-Франциско, Калифорния , Хеллманн решил открыть и там завод, открыв офис и наняв продавцов. В 1922 году Берман опубликовал в Чикаго кулинарную книгу по майонезу Хеллмана. [4]

Рекламный ролик Hellmann's Blue Ribbon, 1922 год.

В то время как майонез Хеллмана процветал на восточном побережье США , продавая к 1927 году 15 миллионов долларов в год с прибылью в 1 миллион долларов, калифорнийская компания Postum Foods (позже Best Foods) представила свой собственный майонез Best Foods Mayonnaise, который стал популярен на Западном побережье . и управлял крупным заводом в Сан-Франциско. В августе 1927 года Postum Foods купила бренд Hellmann's, что позволило Хеллманну уйти на пенсию. К тому времени обе марки майонеза имели настолько значительную долю рынка в своих половинах страны, что компания решила сохранить и бренды, и рецепты на своих территориях.

И по сей день:

В 1955 году Best Foods приобрела Rosefield Packing Co., производителя арахисового масла Skippy . В 1958 году компания Best Foods была куплена компанией Corn Products Refining Company и образовала компанию Corn Products Company, которая в 1969 году стала CPC International Inc. Майонез Хеллмана прибыл в Соединенное Королевство в 1961 году и к концу 1980-х годов занимал более 50% рынка . [7]

До 1960 года Hellmann's и Best Foods рекламировались в одной и той же рекламе, в которой указывалось, что они известны как Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Примерно в 1968 году бренд Best Foods добавил к нему «Голубую ленту» от бренда Hellmann's, что сделало их более похожими на родственные продукты. С 2007 года обе марки имеют абсолютно одинаковый дизайн.

Логотип корпорации Bestfoods с 1998 по 2000 год.

В 1997 году CPC International переименовала себя в Bestfoods, сосредоточившись на упакованных пищевых продуктах (включая бренд Hellmann's), и выделила бизнес по переработке кукурузы в новую компанию под названием Corn Product International, в настоящее время известную как Ingredion . [8] Bestfoods была приобретена компанией Unilever в 2000 году.

1 февраля 2023 года производство Hellmann's было прекращено в Южной Африке. [9]

Рецепт и вопросы маркетинга

Настоящий майонез Хеллманн

Когда компания Best Foods приобрела бренд Hellmann's, она решила сохранить соответствующие рецепты обоих майонезов. Однако, по крайней мере, в июне 2003 года рецепты были почти идентичны. Из часто задаваемых вопросов компании на тот момент:

«Продукты в основном одинаковы. Обе торговые марки развивались одновременно – Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Вкусовые предпочтения различаются; некоторые люди считают, что майонез Best Foods немного более острый». [12]

Сегодня эти два продукта производятся на одном заводе. Обе этикетки содержат одни и те же ингредиенты в одном и том же порядке относительного количества: соевое масло, вода, цельные яйца и яичные желтки, уксус, соль, сахар, лимонный сок, сорбиновая кислота , динатрий кальция ЭДТА и натуральные ароматизаторы. Best Foods может содержать больше лимонного сока, хотя ингредиенты, упорядоченные по объему, такие же, как и у Hellmann. [13] Тем не менее, мелкий шрифт в маркетинговых материалах и на веб-сайтах компании гласит, что « Hellmann's известен как Best Foods к западу от Скалистых гор» [14] и « Best Foods известен как Hellmann's к востоку от Скалистых гор» [15]

Рецепт может варьироваться в зависимости от страны. Например, в Великобритании вместо соевого масла используется рапсовое масло. В список ингредиентов также входит экстракт паприки. [ нужна цитата ]

Поддержание разделения брендов в США ставит ряд уникальных задач. Маркетинговые кампании для обоих продуктов идентичны; однако Hellmann's и Best Foods должны делать отдельные телевизионные рекламные ролики для каждого продукта и не могут использовать общенациональные средства массовой информации для продвижения своего продукта, хотя каждый бренд может использовать отдельную рекламу, когда реклама Hellmann's транслируется в восточном / центральном канале национальной телевизионной сети. в то время как реклама Best Foods транслируется в канале Mountain / Pacific . [16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Майонез Хеллмана распространяется в Австралии» . Австралийские новости еды . 19 декабря 2016. Архивировано из оригинала 3 апреля 2020 года . Проверено 23 марта 2020 г.
  2. ^ «6 австралийских брендов продуктов питания, которые различаются по всему миру» . СБС . 8 июня 2018 года. Архивировано из оригинала 13 февраля 2020 года . Проверено 23 марта 2020 г.
  3. ↑ Дженсен, Элизабет (17 октября 1997 г.). «CPC International меняет название компании на Bestfoods» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN  0099-9660. Архивировано из оригинала 20 ноября 2018 года . Проверено 7 сентября 2016 г.
  4. ^ abc Рэндал В. Оултон. «Биография Ричарда К. Хеллмана». Cooksinfo.com. Архивировано из оригинала 14 июня 2016 года . Проверено 2 июня 2016 г.
  5. ^ «Лучшие продукты питания». Лучшие продукты. Архивировано из оригинала 6 августа 2017 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
  6. ^ "Хеллманн". Hellmanns.com. Архивировано из оригинала 3 апреля 2013 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
  7. ^ «Бренды в действии | Великобритания и Ирландия» . Unilever.co.uk. 18 февраля 2010. Архивировано из оригинала 20 сентября 2009 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
  8. ^ «Bestfood - история компании CPI» . Fundinguniverse.com. Архивировано из оригинала 16 марта 2012 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
  9. ^ «Майонез Hellmann снят с производства в Южной Африке, а не во всем мире» . АП НОВОСТИ . 1 февраля 2023 года. Архивировано из оригинала 4 апреля 2023 года . Проверено 4 апреля 2023 г.
  10. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . Проверено 28 марта 2024 г.
  11. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Диетическая норма потребления натрия и калия. Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон (округ Колумбия): Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. ПМИД  30844154.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  12. ^ «Часто задаваемые вопросы по продуктам Hellmann» . Архивировано из оригинала 16 апреля 2003 года . Проверено 16 апреля 2003 г.
  13. ^ О'Коннелл, Джо. «Майонез Hellmann's и Best Foods - обзор и история». Калифорнийская ассоциация барбекю. Архивировано из оригинала 28 января 2006 года . Проверено 28 января 2008 г.
  14. ^ "Настоящий майонез Хеллмана" . Архивировано из оригинала 3 ноября 2011 года . Проверено 12 ноября 2011 г.
  15. ^ "Настоящий майонез Best Foods" . Архивировано из оригинала 1 января 2012 года . Проверено 12 ноября 2011 г.
  16. ↑ Фельдман, Дэвид (2 ноября 2004 г.). Почему кошки не любят плавать? . Нью-Йорк: ХарперКоллинз. стр. 212–213. ISBN 978-0060751487.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Hellmann's и Best Foods .